Tuyệt chiêu làm cheesecake xoài không cần lò nướng, thơm ngon mát lạnh mà tạo hình đẹp ‘rụng tim’
Với công thức cheesecake xoài đơn giản này, bạn có thể không cần lò nướng mà vẫn làm được món cheesecake xoài ngon đến “tan chảy” cho cả gia đình thưởng thức hè này.
Nhắc tới mùa hè, không thể không nhắc tới xoài – thức quả thấm đượm hương vị ngọt lành, thơm mát đại diện cho thứ mùa này. Trong những món ngon từ xoài, nhiều người đặc biệt thích món bánh cheesecake xoài. Nhưng cách thức không hề phức tạp như bạn tưởng, hôm nay Emdep sẽ mách nhỏ bạn mẹo làm bánh cheesecake xoài cực ngon mà không cần lò nướng.
Nguyên liệu món cheesecake xoài không cần lò nướng:
- 90g Bánh quy bơ
- 45g bơ tan chảy
- 350g xoài xay
- 70g đường
- 7g nước chanh
- 330g Xoài xay nhuyễn
- Lá Gelatin (hoặc Gelatin dạng bột)
- 90g kem đánh bông (đánh tơi khoảng 50%)
- 200g kem phô mai
- 40g đường bột
- 50g sữa chua nguyên chất
- 2g vani
- 85g Kem đánh bông (đánh lên 50%)
Cách làm món cheesecake xoài không cần lò nướng:
- Cho bánh quy bơ vào túi có khóa kéo rồi lấy cán cán nhỏ bánh quy ra.
- Cho bánh quy vỡ vụn vào bát, rồi đổ 45g bơ đã tan chảy vào và trộn đều.
- Đổ phần hỗn hợp trên vào khuôn 15cm x 7cm rồi nhấn phần bánh xuống để tạo khuôn đế bánh. Khi đế bánh đã chắc chắn và dày, hãy đặt bánh vào tủ lạnh để tăng độ cứng.
- Cho xoài đã xay nhuyễn vào nồi, rồi thêm đường. Bật bếp và nấu trên lửa vừa, khuấy nhẹ tay và đun cho đến khi đặc sệt lại. Thêm nước chanh và đun sôi thêm một chút.
- Rây để bỏ chất xơ của xoài, bạn sẽ có bát xoài xay nhuyễn mềm mịn.
Video đang HOT
- Ngâm lá gelatin trong nước lạnh trong vòng 10 phút. Vớt ra, bóp nhẹ để loại bỏ vết cặn của gelatin.
- Cho gelatin vào xoài và khuấy đều để làm tan chảy.
- Thêm whipped cream đã đánh bông 50% vào, và trộn đều tay.
- Lấy khuôn đế bánh từ tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp xoài vừa trộn vào và tiếp tục để vào tủ lạnh trong vòng 20 phút.
- Cho lần lượt các khuôn 12cm, 9cm, và 6cm vào rồi xếp chúng thành những vòng đều và đẹp.
- Đổ bột vào giữa khuôn 12cm và 6cm, bạn chú ý điều chỉnh chiều cao sao cho vừa phải.
- Làm phẳng và tiếp tục làm đông trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ đồng hồ.
Làm kem phô mai:
Làm nhuyễn phô mai. Thêm đường và bột vào rồi trộn đều tay.
Thêm sữa chua và vani vào hỗn hợp rồi tiếp tục trộn.
Thêm gelatin tan chảy rồi trộn đều, hãy trộn nhanh để gelatin dễ tan chảy.
Thêm whipped cream đã đánh bông 50% rồi trộn đều.
- Lấy khung bánh ra khỏi tủ lạnh. Lấy từ từ khung bánh khỏi bánh.
- Sau đó cho hỗn hợp kem phô mai vào chỗ trống. Cho phần phomai còn thừa lên mặt trên bánh, đập đập để bánh phẳng.
- Thái xoài thành lát mỏng, và thái thêm những miếng xoài hình elip.
- Lấy khuôn bánh khỏi tủ lạnh. Áp khăn ấm vào thành khuôn và tháo khuôn nhẹ nhàng.
- Trang trí bề mặt bánh tự do với xoài lát theo ý thích của bạn.
Vậy là chiếc bánh cheesecake xoài không cần lò nướng đã hoàn thành. Thật đơn giản phải không nào?
Chúc bạn thành công!
Cách làm các loại pudding vừa thơm lại mát lịm
Hương dân cách làm các loại pudding vừa thơm lại mát lịm cực hợp để làm món tráng miệng ngon .
Pudding trà xanh
Nguyên liệu: 200ml sữa, 15gr đường, 5gr bột trà xanh, 5 lá gelatin, trứng gà, 50gr kem phô mai.
Nguyên liệu trang trí: Các loại hoa quả, kem tươi hay đậu đỏ để trang trí.
Pudding trà xanh dê lam lai đươc nhiêu ngươi thich
Cách làm:
- Hòa tan bột trà xanh với ít nước để riêng.
- Đổ sữa đậu nành vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, trộn đều đường và bột gelatin rồi cho vào nồi sữa khuấy tan hoàn toàn.
- Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho từ từ vào hỗn hợp trên trộn đều, nhớ giữ đừng để hỗn hợp trứng sữa đông lại trước khi hòa tan trà xanh vào.
- Đổ pudding ra khuôn và để vào tủ lạnh.
- Khi ăn lấy bánh pudding ra đĩa, ăn kèm với trái cây và rưới thêm sữa đặc lên mặt bánh.
Pudding socola
Nguyên liệu: 3 ly sữa, 2 túi trà bạc hà dây, chén đường, chén bột bắp, 1/8 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê vani, 2 thanh socola xắt nhỏ.
Pudding socola la mon yêu thich trong ngay năng nong
Cách làm:
- Đổ 2 ly sữa vào một chảo nhỏ và đun ở nhiệt độ trung bình cho đến khi gàn sôi. Tắt bếp,thêm túi trà vào và đậy nắp lại để riêng trong vòng 10 phút.
- Trộn đường, bột bắp và muối trong bát lớn. Từ từ đổ số sữa còn lại và vani vào, khuấy đều để chúng hòa quyện vào nhau.
- Bỏ túi trà ra khỏi chảo, đổ sữa nóng vào tô lớn với hỗn hợp đường, khuấy đều và đổ trở lại chảo. Khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi dày đặc. Tắt bếp, thêm socola và đảo cho đến khi chúng mịn. Lọc vào một bình hoặc tác thủy tinh to, chia đều ra 6 phần bằng nhau.
- Có thể ăn khi còn ấm hoặc bọc giấy bóng lại và để vào tủ lạnh để thưởng thức sau. Có thể thêm kem đặc vào nếu bạn muốn để tăng thêm phần hấp dẫn của món pudding.
Pudding xoài sữa
Nguyên liệu: 1 quả xoài chín, 2 ly sữa, 3 muỗng canh mật ong hoặc đường, 30g bột gelatin.
Ly pudding xoài sữa băt măt nay se thu hut bât ky ai
Cách làm:
- Xoài gọt vỏ, thái miếng, cho vào máy xay nhuyễn.
- Ngâm gelatin với cốc nước rồi đổ vào nồi đặt lên bếp đun sôi, nếu dùng đường thì cho vào nồi đun cùng luôn. Nguấy đều cho đường và gelatin tan hết. Tắt bếp, nhấc xuống.
- Đổ xoài xay và sữa vào gelatin, trộn đều. Nếu thích hương vị xoài đậm hơn nữa bạn có thể cắt những miếng xoài nhỏ cho vào hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ hoặc 1 khuôn to.
- Cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ cho pudding đông hẳn lại.
- Khi ăn lấy pudding ra khỏi khuôn, ăn kèm với xoài tươi và lá bạc hà trang trí.
Pudding dâu tây
Nguyên liệu: 4 trái dâu tây tươi, 1 ly sữa lạnh, 1 gói bánh quy, 1 ly cà phê hòa tan nhiệt độ phòng, kem đặc, bơ đặc làm tan chảy, socola cạo.
Pudding dâu tây ngon lai dê lam
Cách làm:
- Dâu tây rửa sạch, thái miếng.
- Bơ làm tan chảy bỏ vào bát.
- Kem đặc cho vào tô trộn đều cho quánh lại, cho thêm đường nếu cần thiết.
- Xếp bánh quy vào đáy cốc cho đều.
- Xếp dâu tây lên trên và rắc socola trên bề mặt cho đều.
- Đổ kem đặc lên cho bao phủ, rồi tiếp tục xếp bánh quy cùng dâu tây lên trên.
- Làm tương tự cho đến khi đầy cốc. Cuối cùng là một lớp kem tươi và trang trí bằng lá bạc hà.
Pudding chanh
Nguyên liệu: 500ml nước, 80gr bột mì, 200gr đường, 3 quả trứng, 3 quả chanh vàng.
Pudding chanh phu hơp cho giai nhiêt ngay he
Cách làm:
- Đun sôi nước, bơ thực vật và vỏ 2 quả chanh (lưu ý chỉ phần màu vàng của vỏ, không dùng phần màu trắng).
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường, sau đó trộn cùng bột mì. Tiếp tục đổ phần nước chanh bơ ở bước 1 vào, từ từ khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp, dùng muỗng khuấy liên tục tránh để hỗn hợp vón cục, thêm nước cốt 2 quả chanh và lòng trắng trứng, đun với lửa nhỏ cho sôi nhẹ khoảng 10 phút.
- Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn; chờ nguội thì cất vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ.
- Sau 3 giờ, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí bằng một lát chanh mỏng hay kem tươi đánh bông tùy thích.
Khánh Chi
Cách làm món bánh quy nhúng hình bí đỏ ngon, lạ mắt Những chiếc bánh quy nhúng hình bí đỏ xinh xinh với cách làm đơn giản sẽ rất phù hợp để dùng trong các bữa tiệc nho nhỏ hoặc tiệc sinh nhật tổ chức tại gia đình. Nguyên liệu làm món bánh quy nhúng hình bí đỏ ngon, lạ mắt: - 1 túi bánh quy xoắn - 1 túi kẹo M&M màu xanh lá...