Tươi mát, giòn ngon với cách làm món cá trắm xào rau cần tưởng không ngon mà ngon không tưởng !
Hướng dẫn cách làm món cá trắm xào rau cần tươi mát, giòn ngon cực đơn giản:
Phải nói là khi kết hợp giữa cá trắm và rau cần mình đã thu được kết quả thơm ngon ngoài sức tưởng tượng các nàng ạ. Công thức này được một người bạn của mình chia sẻ và khi làm theo thì bất ngờ bởi sự thơm ngon và hòa hợp giữa 2 nguyên liệu này mang lại. Với những nàng lo ngại vị tanh của cá thì không cần phải lo nhé, cá trắm xào rau cần theo cách này phần cá rất chắc thịt, không hề bị tanh chút nào, rau cần giòn ngon hòa quyện nhịp nhàng cùng với cá ý. Đảm bảo với cách làm món cá trắm xào rau cần mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo rất nhìu ngày sau nữa, các nàng sẽ tìm đến món ăn này đấy ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá trắm phi lê: 200 gram
Rau cần nước: 1 mớ
Rau răm: 1/3 mớ
1 củ hành, tỏi băm,
2 thìa cà phê nước cốt nghệ tươi (nước cốt nghệ các nàng dùng 1 củ nghệ giã nhuyễn, thêm 1.5 thìa cà phê nước lọc vào phần nghệ vừa giã và chúng mình vắt kiệt lấy phần nước cốt nhé)
Video đang HOT
Gia vị gồm: dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm
Phần thực hiện:
Bước 1: Cá trắm là loại cá nhìu thịt, ít xương. Cá trắm các nàng chọn khúc cá thật to sơ chế sạch, xát gừng rượu rùi rửa với nước cho thật sạch sau đó lọc lấy phần phi lê cá ( khúc cá to thì sẽ không có nhìu xương dăm). Phần phi lê cá sau khi lọc các nàng thái miếng vừa ăn dày khoảng 1cm là vừa (nhớ cạo phần đen đen nếu bám vào thịt cá vì phần đen này gây tanh cho món ăn). Các nàng cũng không nên thái cá mỏng quá vì khi xào cá sẽ dễ bị nát. Ướp thịt cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 ít hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà phê nước cốt nghệ tươi (nếu không có nước cốt nghệ các nàng có thể sử dụng bột nghệ đóng lọ có bán sẵn trong siêu thị để thay thế nha). Nghệ không chỉ giúp món ăn lên màu đẹp mà còn giúp tăng hương vị thơm ngon và khử sạch mùi tanh của cá. Đeo bao tay vào, trộn đều cho cá ngấm gia vị và ướp cá trong khoảng 20 phút trước khi chế biến nha
Bước 2: Trong lúc chờ đợi phi lê cá trắm ngấm gia vị, chúng mình sẽ đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé. Rau cần các nàng nhặt bỏ rễ bám trên rau rửa thật sạch, ngâm nước muối rùi rửa sạch lại với nước, bỏ bớt phần lá rau trên ngọn cho bớt ngăm. Cắt khúc rau cần dài khoảng 5cm. Rau răm nhặt rửa sạch
Bước 3: Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món cá trắm xào rau cần nhá. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng trút 1/2 số hành tỏi bằm vào phi thơm. Tiếp đó, trút phần thịt phi lê cá trắm đã ướp gia vị vào, đảo đều. Đảo liên tục trên lửa vừa cho thịt cá trắm được săn lại và thịt cá vừa chín tới thì các nàng trút riêng phần thịt cá trắm ra đĩa nhé. Vẫn sử dụng cái chảo ấy cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút số hành tỏi bằm còn lại vào, phi thơm. Tiếp đó, trút rau cần vào, nêm 1 thìa hạt nêm đảo đều, lưu ý riêng với rau cần các nàng chỉ xào khi rau gần chín thì cho cá trấm vào, đảo đều cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lúc này rau cần cũng vừa chín tới thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rùi trút ra đĩa dùng nóng nhé. Với rau cần, nếu xào đến khi rau chín kỹ rau sẽ bị dai, mất đi độ giòn các nàng nhá
Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa cá trắm xào rau cần thơm ngon, nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” cho ngày gió lạnh về. Cá trắm được tẩm ướp gia vị, bột nghệ, chọn khúc cá to nên không có xương dăm và thịt cá không còn vị tanh. Rau cần giòn ngon chín tới không hề bị dai rất ngon miệng. Món cá trắm xào rau cần là món ngon, đơn giản dễ làm, thỉnh thoảng đổi bữa cũng rất lạ miệng và dễ ăn các nàng ạ. Nhanh tay bổ sung món ăn này vào thực đơn bữa cơm chiều nay nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng ạ
Một số điều cần lưu ý:
Cá trắm nên chọn khúc cá giữa, chọn khúc cá to để lọc được phi lê cá ít xương. Sử dụng bột nghệ trong quá trình ướp cá giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả Khi xào rau cần, các nàng lưu ý chỉ xào rau cần vừa chín tới rau sẽ giòn ngon. Rau cần xào kỹ sẽ bị dai, mất ngon đó ạ Món ăn nhất định phải dùng nóng để tận hưởng trọn vẹn vị thơm ngon, nóng hổi nhé.
Vừa ngon vừa lạ với cách làm món tôm xào hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng !
Hướng dẫn cách làm món tôm xào hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng:
Hạt điều không chỉ là thức ăn vặt bổ dưỡng cho cơ thể, hạt điều còn có thể chế biến rất nhìu các món ăn khác nhau như bánh hạt điều, sữa hạt điều....Học lỏm theo công thức của một chị bạn, món tôm xào hạt điều là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Nghe có vẻ lạ thế thôi nhưng đến khi nếm thử, mình tin rằng các nàng sẽ không hề thấy tiếc cho sự kết hợp này đâu nhé. Vị tôm tươi ngọt hòa quyện cùng vị bùi béo của hạt điều khiến món ăn thực sự rất đặc biệt khiến cả nhà mình ai cũng thích. Cách làm món tôm xào hạt điều rất đơn giản các nàng ạ, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là cả nhà đã có ngay đĩa tôm xào hạt điều ngon tuyệt cú mèo rùi, cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tôm tươi: 400 gram
Hạt điều: 100 gram
Hành tây: 1/2 củ
1/2 quả ớt chuông
Gia vị gồm: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu
Phần thực hiện:
Bước 1: Để món tôm xào hạt điều được ngon ngọt thì bí kíp đầu tiên là các nàng phải chọn được những con tôm tươi ngon. Tôm càng tươi thì khi xào cùng hạt điều tôm càng ngọt thơm và không hề bị tanh. Tôm tươi thịt tôm mới chắc ngọt, không bị bở các nàng nhá. Tôm tươi mua về các nàng lột vỏ, rút phần chỉ đen ở sống lưng và bụng tôm nhé (để rút chỉ đen dễ dàng các nàng rút chỉ đen từ phía đầu tôm nhé). Tôm sau khi sơ chế sạch sẽ các nàng ướp cùng với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, chút xíu tiêu, 1/3 thìa cà phê đường. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho tôm được ngấm gia vị nhé. Hành tây rửa sạch thái lát (để hành tây đỡ cay mắt các nàng cho vào trong tủ đá tủ lạnh chừng nửa giờ đồng hồ rùi mới đem ra thái nhé), ớt chuông thái miếng vừa ăn
Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút hành tây vào, xào chín sơ
Thì trút tôm đã ướp gia vị ở bước 1 vào, đảo đều
Bước 3: Khi thấy thịt tôm chuyển sang màu hồng nhạt thì các nàng cho ớt chuông, hạt điều vào xào trong khoảng 2 phút rùi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, dùng nóng
Cách làm món tôm xào hạt điều thật đơn giản phải không các nàng ? Tôm tươi ngọt hòa quyện cùng vị bùi béo của hạt điều vừa ngon lại vừa lạ miệng, xứng đáng là món ăn ngon nhất định phải thử đấy ạ. Với những hôm đi làm bận rộn, các nàng cũng chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay đĩa tôm xào hạt điều thơm ngon rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
Cách làm chả thịt gà cho ngày Tết, thơm ngon không cưỡng nổi Nem chả là những món ăn rất ngon và không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người dân Việt. Nếu những món chả nem truyền thống không còn đủ sức hấp dẫn, bạn hãy thử cách làm chả thịt gà. Đây là món mới lạ, hương vị đậm đà, ngọt thịt, ăn rất đưa miệng, chắc chắn ai cũng "mê". Nguyên...