Tự tay triển ngay cách làm bánh cupcake không cần lò nướng

P.V16:08 07/10/2022

Bởi vậy, hôm nay mình sẽ giúp cho các bạn giải quyết được vấn đề này trong món bánh cupcake hương chanh này. Và đặc biệt hơn món bánh này lại không cần dùng đến chiếc lò nướng mà cách làm lại vô cùng đơn giản nên các bạn hãy thử tham khảo qua

cách làm bánh cupcake không cần lò nướng nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh cupcake không cần lò nướng bao gồm:

95g bột mì

95g đường cát trắng

135g trứng

1/4 muỗng cà phê bột nở

20ml dầu ăn

quả chanh vàng

20ml nước cốt chanh

Dụng cụ: 6 đến 8 cái cốc sứ nhỏ, máy đánh trứng, phới trộn bột, nồi hấp, chổi phết bánh, rây inox

Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng thực hiện như sau:

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu để làm món bánh cupcake

Quả chanh vàng các bạn đem rửa sạch với nước sau đó các bạn bào nhỏ khoảng phần vỏ chanh.

Còn lại thì các bạn vắt lấy nước cốt chanh ra cái chén nhỏ riêng, chú ý bỏ đi hột chanh nhé.

Trứng gà các bạn đập ra bát.

Bột mì các bạn rây lại ra bát cho thật mịn.

Bước 2:

Video đang HOT

Đầu tiên, các bạn cho nước cốt chanh cùng với vỏ chanh bào, dầu ăn vào chung một cái bát và khuấy cho thật đều.

Tiếp theo, các bạn cho thêm đường cát trắng vào trong bát trứng sau đó bạn dùng máy đánh trứng đánh cho thật đều, đến khi nào thấy bát trứng có màu trắng nổi bọt thì các bạn hãy dừng lại.

Sau đó, các bạn tiếp tục dùng rây inox, cho bột mì vào rây rồi rắc vào trong bát hỗn hợp trứng đường chúng ta vừa đánh được.

Hết bột mì thì các bạn cho tiếp phần bột nở vào. Sau đó, các bạn dùng máy đánh trứng để đánh thật đều hỗn hợp bột.

Sau đó các bạn dùng phới trộn bột trộn lại một lần nữa cho thật đều để hỗn hợp bột thật mịn, mềm và thật đồng đều.

Tiếp theo, các bạn dùng chổi bạn nhúng nhẹ vào dầu ăn rồi phết vào trong lòng cốc sứ một lớp dầu ăn mỏng.

Sau đó, các bạn đổ bột bánh vào trong từng cốc, để bột được nghỉ khoảng vài phút.

Trong thời gian bạn đợi cho bột bánh nghỉ, các bạn cho thêm nước vào trong nồi hấp và bắc lên bếp.

Khi nước đã sôi các bạn hạ lửa xuống rồi cho các cốc bánh vào trong nồi rồi đậy kín vung nồi lại.

Các bạn điều chỉnh cho mức lửa bếp ở mức vừa là được.

Các bạn hấp bánh cupcake khoảng 15 phút thì dùng một chiếc tăm dài chọc vào bánh, nếu bột bánh không dính vào tăm thì các bạn có thể tắt bếp và lấy hết bánh ra. Còn nếu bột bánh vẫn còn dính vào tăm thì các bạn hấp bánh thêm một vài phút nữa nhé.

Bánh chín, các bạn để cho nguội bớt rồi lấy bánh ra khỏi cốc, trang trí thêm 1 vài chiếc lá bạc hà cho đẹp mắt nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh cupcake không cần lò nướng nhé.

Cách làm bánh cupcake trà xanh matcha ngon xốp mịn không cần lò

Cách làm bánh cupcake trà xanh kiểu truyền thống thường dùng trứng để tạo nên độ kết dính khi trộn bột bánh, đồng thời, giúp cho bánh sau khi nướng có màu sắc tươi tắn, hương thơm nồng béo ngon.

Tuy nhiên, vẫn có nhiều công thức làm bánh mà không cần dùng đến trứng, hay thậm chí bơ sữa, rất thích hợp với những người ăn chay. Vậy, họ dùng thành phần nào để thay thế trứng trong các công thức làm bánh xốp mềm? Bí quyết nằm ở bài viết dưới đây, bạn đừng bỏ lỡ nhé.

1. Các công thức làm bánh cupcake trà xanh matcha dùng trứng

Cách làm bánh cupcake trà xanh kiểu truyền thống thường sử dụng trứng với vai trò rất đặc biệt. Đó chính là tạo nên cấu trúc bột bánh kết dính, hương vị thơm ngon và có độ mịn. Thế nên, cốt bánh sau khi nướng có đạt chuẩn xốp mềm như mong muốn hay không là còn tùy thuộc công đoạn chúng ta xử lý trứng - bao gồm cả lòng trắng và lòng đỏ. Ngoài ra, trứng còn có tác dụng giúp cho những chiếc bánh dù có ngọt đến đâu cũng dễ được tiêu thụ mà ít gây ngán ngấy hơn. Để thực hiện các công thức làm cốt bánh cupcake dạng bông lan từ trứng, mời bạn đến với các hướng dẫn ngay sau đây nhé.

Dùng trứng làm bánh có kết cấu mềm mịn, xốp và ngon, ít ngọt hơn. Ảnh: Internet

1.1. Cách làm bánh cupcake trà xanh cơ bản

1.1.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh bông lan trà xanh : 1 chén

2 muỗng canh bột bánh bông lan hoặc bột mì đa dụng (136 gram); 3/4 chén đường hạt (150 gram); 1 thìa cà phê bột nở (6 gram); nửa thìa cà phê baking soda (3 gram); nửa thìa cà phê muối ăn (2 gram); 1/2 cốc sữa tươi nguyên chất không đường, để ở nhiệt độ phòng (123 gram); nửa chén dầu thực vật (112 gram); 1 thìa cà phê vanilla (4 gram);

2 quả trứng gà để ở nhiệt độ phòng (114 gram), 1 muỗng canh bột trà xanh (giữ lại một ít để trang trí).Nguyên liệu làm lớp kem bơ vani phủ bánh: 1 cốc bơ nhạt làm mềm ở nhiệt độ phòng (217 gram), 4 chén đường bột (454 gram), 1 nhúm muối ăn (2 gram), 1/4 cốc kem heavy cream (58 gram) và 2 thìa cà phê vanilla (8 gram).

Dụng cụ làm bánh : lò nướng (được làm nóng ở mức 175 độ C), khuôn bánh cupcake muffin đã lót giấy nến hoặc quét dầu ăn chống dính.

1.1.2. Cách làm cốt bánh cupcake trà xanh xốp mềm

Rây bột bánh, đường, bột nở, baking soda, muối ăn, bột matcha với nhau trong một cái tô lớn.Rót sữa tươi, dầu thực vật vào tô bột, dùng muỗng khuấy nhẹ cho đến khi kết hợp. Bạn khuấy đến khi hỗn hợp bột bánh trông dày lên là được.

Các bước trộn bột làm bánh cupcake matcha. Ảnh: Internet

Thêm vanilla, trứng vào hỗn hợp bột trên, tiếp tục đánh đều lên cho tơi mịn.Đổ bột bánh matcha vào 2/3 khuôn cupcake, bỏ lò nướng 12 - 14 phút là chín.

Bước múc bột bánh cupake trà xanh vào khuôn muffin bỏ lò nướng. Ảnh: Chelsweets

Bạn có thể dùng tăm xiên vào kiểm tra bánh chín chưa. Nếu tăm rút ra không còn dính bột nghĩa là bánh trà xanh đã chín.Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội 5 phút ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho bánh vào giá làm mát trong tủ lạnh, hoặc để ở ngăn đông đẩy nhanh quá trình làm nguội bánh. Công đoạn này mất khoảng nửa tiếng. Trong lúc đó, bạn thực hiện lớp kem phủ bánh.

Bánh cupcake matcha mới ra lò. Ảnh: Johanny's Kitchen

1.1.3. Cách làm kem bơ vani phủ bánh cupcake matcha từ heavy cream

Đánh bơ trong một cái tô sạch với tốc độ trung bình trong 30 giây cho mịn. Ở bước này, bạn có thể dùng máy đánh trứng thực hiện cho nhanh. Hoặc, có thể dùng muỗng cao su để đánh thủ công cũng được.Từ từ thêm từng chút đường bột vào đánh chung với bơ cho hòa tan.

Bước trộn bơ mềm với đường hạt. Ảnh: Internet

Thêm vani, muối vào tô bơ đường, tiếp tục đánh ở tốc độ thấp đến khi các thành phần kết hợp và có kết cấu nhất quán.

Lưu ý: Nếu lớp kem phủ này quá dày sau khi đánh, bạn có thể thêm whipping cream. Còn nếu kem quá mỏng/ loãng, hãy thêm nhiều đường bột nhé.

Kem bơ vani mềm mịn đã hoàn tất để phủ bánh. Ảnh: Internet

Cho hỗn hợp kem bơ vani vào túi bắt kem, bắt đầu trang trí lên bánh cupcake matcha theo tạo hình yêu thích. Đơn giản nhất là làm hình xoắn ốc như dưới đây.

Bước làm kem bơ vani phủ bánh cupcake matcha. Ảnh: Chelsweets

Cuối cùng, chỉ cần phủ ít bột matcha lên bánh kem là có thể thưởng thức được ngay.

Bánh cupcake trà xanh matcha với cốt xốp mềm phủ kem bơ vani thơm ngon. Ảnh: Chelsweets

1.2. Cách làm bánh cupcake trà xanh rượu vang phủ kem phô mai

1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cốt bánh cupcake : 150 gram bột mì; 150 gram đường thầu dầu; 60 gram bơ nhạt làm mềm ở nhiệt độ phòng; 1 quả trứng gà; 1,5 thìa cà phê bột trà xanh matcha; 1/2 thìa cà phê vanilla; 120 ml bơ sữa; 1/2 thìa cà phê muối ăn; 1/2 thìa cà phê soda hương vị tùy chọn; 1,5 thìa cà phê giấm rượu vang trắng, 1 - 2 giọt màu thực phẩm xanh lá cây.

Nguyên liệu làm lớp kem phô mai phủ bánh: 300 gram đường bột, 50 gram bơ nhạt đã làm mềm, 120 gram kem phô mai lạnh và 1/2 thìa cà phê bột matcha để trang trí.Dụng cụ: lò nướng (làm nóng ở mức 170 độ C), khuôn muffin làm sạch và lót giấy nến, muỗng cao su, máy trộn cầm tay, phới lồng,...

Bạn có thể tìm mua kem phô mai ở các cửa hàng làm bánh, siêu thị. Ảnh: Internet

1.2.2. Cách trộn bột làm bánh cupake matcha từ rượu vang trắng

Cho bơ mềm và đường vào tô sạch, dùng máy trộn cầm tay đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi thành hỗn hợp có màu vàng nhẹ và mịn. Sau đó, thêm trứng vào bơ đường, đánh tan ở tốc độ cao.Trong một cái tô khác, bạn trộn bột trà xanh với vani, màu thưc phẩm, bột mì với nhau cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.Đổ phần bột matcha ở trên vào tô bơ đường, trộn đều cho hòa quyện.Đổ 1/2 lượng sữa bơ đã chuẩn bị vào tô bột, đánh đều tay cho bột tan. Sau đó, múc 1/2 lượng bột vừa trộn vào phần sữa bơ còn lại, khuấy đều. Tiếp đến, đổ 1/2 phần bột còn lại vào trộn chung với sữa bơ cho đến khi kết hợp.

Các bước trộn bột với rượu vang đỏ làm bánh cupcake trà xanh. Ảnh: Internet

Thêm muối ăn, giấm rượu vang, soda vào tô bột bơ sữa, vặn máy trộn xuống mức thấp, bắt đầu đánh đều trong vài phút. Trong thời gian này, bạn dần dần tăng tốc độ đánh bột từ thấp lên vừa nhé. Hỗn hợp bột sóng sánh mịn màng thì ngưng.Đổ bột vào 2/3 khuôn cupcake, bỏ lò nướng 20 - 25 phút là chín. Đợi bánh nguội bớt, bạn cho vào tủ lạnh để làm lạnh nửa tiếng.

1.2.3. Cách làm kem phô mai phủ bánh cupcake trà xanh

Đánh tan bơ với đường trong một tô sạch bằng máy trộn ở mức trung bình.Sau đó, thêm kem phô mai và ít bột matcha vào đánh chung với bơ đường. Vặn tốc độ máy trộn lên tốc độ cao, đánh cho hỗn hợp mịn màng, nhẹ tơi đi trong 5 phút là hoàn tất.

Tô kem phô mai mịn màng béo ngon vừa trộn. Ảnh: Internet

Cho kem bơ phô mai vào túi bắt kem, trang trí bánh cupcake trà xanh và rắc bột matcha lên trên để thưởng thức.

Món bánh cupcake matcha rượu vang phủ kem phô mai lên màu đẹp mắt. Ảnh: Gillian's Kitchen

Bất kể bạn có là người say mê trà hay không thì cũng sẽ yêu mến những chiếc bánh cupcake làm từ matcha này. Matcha là một loại bột trà xanh nguyên chất có màu sắc tuyệt đẹp từ Nhật Bản. Bánh làm từ loại bột này sẽ có vị hơi đắng, nhưng bù lại, vị ngọt của đường và vani sẽ giúp hương trà được tăng lên vô cùng dễ chịu. Không chỉ ngon miệng, các công thức nấu ăn từ bột trà xanh nguyên chất còn đem đến nhiều lợi ích khác cực tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tìm hiểu điều này chi tiết hơn qua bài cách làm bột trà xanh của Nhật nhé.

Bánh cupcake trà xanh matcha có vị ngọt đắng hài hòa, tốt cho sức khỏe.

Với bài viết hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự thực hiện cách làm bánh cupcake trà xanh matcha hương vị thanh mát, ngọt đắng quyện hòa hấp dẫn đến khó quên tại nhà. Dù áp dụng công thức làm bánh có dùng trứng hoặc không, thì bánh cũng có thời hạn bảo quản tối đa 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn nên thưởng thức bánh mới vừa ra lò để tận hưởng hương vị ngon nhất, cùng màu sắc tươi tắn nhất của món ngon đến từ nền ẩm thực đa dạng của "xứ sở mặt trời mọc" nhé.

Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng Không cần lò nướng đắt đỏ, bạn cũng có thể tự làm được những chiếc bánh cupcake xinh xắn, ngon miệng mà ai nhìn cũng mê. Cùng tham khảo cách làm bánh cupcake không cần lò nướng dưới đây để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon nhé. Bánh cupcake là loại bánh rất được ưa chuộng nhờ vào cốt bánh bông lan...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà bánh cupcake bột nở bột mì dầu ăn đường trắng thơm ngon cách làm bánh cupcake bánh cupcake hương chanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.