Tự tay làm sữa chua thơm ngon, ngọt mịn thiết đãi cả nhà ngày hè
Tự tay làm sữa chua thơm ngon, ngọt mịn thiết đãi cả nhà ngày hè, ai ăn cũng tấm tắc khen.
Ảnh minh họa.
Sữa chua không những có công dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp hay làm trắng da mà còn là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, được rất nhiều người yêu thích. Chúng ta có thể tìm thấy sữa chua ở bất kỳ một siêu thị, bách hóa tổng hợp hay cửa hàng nhỏ lẻ nào, hơn thế chúng ta cũng có thể tự tay làm sữa chua tại gia một cách làm sữa chua đơn giản, tiện lợi!
Cách 1
Nguyên liệu:
Cách làm sữa chua tại nhà được khá nhiều chị em nội trợ áp dụng.
1 lon sữa ông thọ hoạc dùng sữa ngôi sao phương nam
2 lon sữa tươi không đường ( 1000 ml)
1 hộp sữa chua làm cái (sữa chua không đường)
1 cái nồi inox sạch
Hũ thủy tinh hoạc hộp đựng sữa chua
Cách làm:
Bước 1: Khui sữa đặc và đổ vào nồi inox sau đó dùng chính cái lon sữa đặc đó đong 1 lon nước sôi đổ vào và khuấy tan sữa đặc.
Bước 2: Đổ hộp sữa chua làm cái và toàn bộ chỗ sữa tươi không đường vào cái âu lớn và khuấy tan cho hỗn hợp tan đều vào với nhau
Video đang HOT
Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đặc đã được đánh tan vào với nhau trong xoong inox.
Bước 4: Múc đều hỗn hợp trên vào các hũ đựng sữa chua và đậy nắp thật chặt
Bước 5: Cho các hũ vào 1 cái nồi lớn, nấu nước sôi pha thêm nước lạnh, để chừng 70 độ là vừa, chế vào nồi ủ sao cho mặt nước cao khoảng 2/3 hũ sữa là vừa.
Bước 4: Đậy nồi ủ cho kín để nước lâu nguội nhất, bạn ủ khoảng 8 – 10 tiếng là được, lúc đó sữa chua đã hoàn tất
Bước 5: Cho từng hũ sữa chua vào ngăn tủ mát và thưởng thức dần
Lưu ý khi làm sữa chua
Không dùng nhiệt độ quá cao có thể làm chết cái
Khuấy sữa theo 1 chiều nhất định
Cách 2
Nguyên liệu:
1 lít sữa tươi ( Có đường hoặc không đường tùy sở thích ).
lít sữa đặc có đường.
1 hũ sữa chua cái.
1 nồi nước ấm.
Hũ đựng sữa chua.
Cách làm:
Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc vào cùng 1 xoong ( có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy khẩu vị ). Khuấy đều tay. Đun sôi.
Bước 2: Cho hỗn hợp sữa đặc ra tô. Để nguội bớt. Cho hũ sữa chua cái vào tô. Khuấy đều tay làm sao để sữa chua cái hòa đều vào hỗn hợp sữa đặc. ( Càng khuấy đều tay thì sữa chua sẽ càng mịn và ngon)
Bước 3: Bước quan trọng nhất. Chia hỗn hợp sữa chua ra các hũ đựng sữa chua. Sau đó, đặt các hũ sữa chua vào nồi nước ấm. ( Bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để thay thế nhé). Mực nước ấm ngang nửa thành hũ. Đậy nắp nồi lại. Ủ như vậy sau 5-8 tiếng.
Bước 4: Cho các hũ sữa chua vào tủ lạnh. Sau 2 tiếng trở ra là bạn đã có những hũ sữa chua thật mịn, thật ngon, thật bổ dưỡng rồi.
Lưu ý với cách làm sữa chua này:
Khi ủ sữa chua, bạn cần giữ cho nhiệt độ duy trì ấm vừa đủ để men hoạt động tốt. Tránh nóng hay nguội quá. Nếu nước trong nồi ủ bị nguội bạn có thể chế thêm nước nóng, nhưng phải chế nhẹ nhàng tránh long chân sữa chua. Cách tốt và đơn giản nhất là bạn hãy ủ trong nồi cơm điện. Như vậy, nhiệt độ ấm sẽ được duy trì lâu hơn. Quấn thêm 1 cái chăn mỏng quanh nồi nếu bạn ước lượng được nhiệt độ phù hợp nhé.
Bạn có thể thêm mùi vani hay hoa quả nếu thích. Bạn cho vào cùng thời điểm với sữa chua cái.
Sữa chua sẽ chua hơn nếu để trong tủ lạnh lâu vì thế bạn hãy để ý khẩu vị của mình nhé.
Hướng dẫn chi tiết cách tự làm sữa chua càng ăn càng nghiền !
Mỗi lần mình làm cũng khá nhìu vì món này thường đắt hàng lắm lắm, mọi người đều thích. Đặc biệt, món sữa chua còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bộ máy tiêu hóa hoạt động siêng năng hơn ý, nên dạo này mình thường tăng cường ăn món này.
Với công thức làm sữa chua siêu dễ, siêu ngon mà mình chia sẻ ngày hôm nay, đảm bảo các nàng sẽ có những hộp sữa chon thật ngon ý, nào cũng bắt tay vào làm thui
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 hộp sữa đặc
1 lon nước sôi
2 lon sữa tươi không đường
1 hộp sữa chua không đường để làm cái (mình thường dùng vinamilk)
1 cái thau inox sạch
Hũ thủy tinh (nhựa) dùng để đựng sữa chua
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món sữa chua này, nguyên liệu sữa đặc và nước sôi các nàng chuẩn bị theo tỷ lệ 1:1. Các nàng trút toàn bộ 1 hộp sữa đặc đó vào nồi inox (hoặc 1 cái bát thật lớn), để cân bằng tỷ lệ các nàng dùng luôn cái lon sữa đặc ấy đong 1 lon nước sôi vào trút vào phần sữa, hòa tan hỗn hợp trên
Bước 2: Cho tiếp 2 lon sữa tươi không đường vào và nhẹ nhàng khuấy đều (các nàng có thể dùng phới lồng khuấy nhẹ theo 1 chiều thôi nhé)
Tiếp tục cho phần sữa chua vinamilk không đường vào, khuấy nhẹ cho tất cả hòa với nhau. Để thành phẩm sữa chua được mịn màng thì các nàng chịu khó làm thêm 1 bước là lọc hỗn hợp sữa chua này qua 1 cái rây để được 1 hỗn hợp mới mịn màng hơn
Bước 3: Đổ sữa vào từng hộp nhỏ (loại thủy tinh hay nhựa đều được). Một khâu rất quan trọng trong công đoạn chế biến sữa chua đó là ủ. Thực ra có 2 cách để ủ: cách thứ nhất các nàng có thể dùng ngay chiếc nồi cơm điện thường ngày để ủ. Các hộp sữa chua nhỏ sau khi được đậy kín các nàng xếp lần lượt vào trong nổi cơm điện, sau đó đậy vung kín lại, tiếp tục dùng khăn bông quấn quanh bên ngoài nồi cơm, quấn càng kín càng tốt và ủ qua đêm là sữa chua đã có thể lên men rùi. Nhưng cách này chỉ áp dụng được với những hôm nhiệt độ thời tiết khá nóng. Còn 1 cách khác chắc ăn hơn là chúng mình xếp toàn bộ hộp sữa chua vào 1 cái nồi kín có nắp hay khay có đáy sâu, nấu 1 bình nước đun nóng khoảng 70 độ là vừa, sau đó cho nước nóng này vào nồi, nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa, đậy nắp nồi lại, nồi đậy càng kín thì món sữa chua càng dễ lên men, để khoảng 8 tiếng là đạt yêu cầu
Sau khi ủ đủ thời gian và sữa chua đã lên men, các nàng xếp từng hộp sữa vào ngăn đá, đợi sữa đông lại và thưởng thức những hộp sữa chua ngon tuyệt này. Với những lợi ích mà món sữa chua mang lại thì món ăn này xứng đáng là 1 món xuất hiện thường xuyên trong gia đình đấy các nàng ạ. Vào ngày cuối tuần các nàng có thể làm nhìu nhìu 1 chút và bỏ vào ngăn đá, đến khi thưởng thức rất tiện lợi và thơm ngon ý. Chúc các nàng thành công với món sữa chua ngon tuyệt này nhá
Một số điều cần lưu ý:
Khi ủ sữa, nước nóng dùng để ủ không được là quá nóng, chỉ cần đạt đến 70 độ c là đạt yêu cầu (nước nóng quá sẽ làm chết cái, nước quá nguội thì sữa chua sẽ khó lên men) Khuấy sữa theo 1 chiều nhất định Có 1 số bạn thắc mác tại sao sữa chua khi đông lại có những gợn đá nổi lên, sữa không được mịn, đó là do lượng sữa đổ vào chưa đủ, lượng sữa và nước sôi nên đong theo tỷ lệ 1:1 là chuẩn, sữa không được mịn có thể do các nàng chưa lọc sữa qua rây. Phải đợi đủ thời gian từ 8-10 tiếng để sữa lên men nhé.
Cách làm sinh tố dinh dưỡng thơm ngon cho trẻ Một số loại thực phẩm như trứng, bơ hạt, sữa chua, sữa hạnh nhân chứa một lượng khá lớn protein. Nhưng con bạn rất lười ăn khiến bạn phải lo lắng? Một trong những cách cung cấp protein nhanh nhất là dùng bột protein. Căn bếp toinayangi.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm protein shake - một loại sinh tố dinh dưỡng được...