Tự tay làm mực tươi rim nước tương lạ mà ngon không tưởng

Nếu hôm nay chưa biết ăn gì, hãy học ngay cách làm mực tươi rim nước tương đi nào, món ăn này sẽ mang lại cho bạn và gia đình món ngon thú vị, hấp dẫn không thể chối từ.

Mực tươi rim nước tương kết hợp giữa thịt heo, mực và gia vị tạo nên món ăn hấp dẫn. Nhờ vị mặn ngọt hài hoà của nước sốt áo quanh từng con mực đã được nhồi thịt băm bên trong mà món ăn này vô cùng đặc sắc, đậm đà vị quê, ai đã ăn qua rồi thì khó lòng mà quên được. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm mực tươi rim nước tương bạn nhé.

Nguyên liệu

Mực tươi: 500gr

Thịt heo xay: 300gr

Nước tương: 6 muỗng canh

Đường: 3 muỗng canh

Hành lá: 1 nhánh

Nấm mèo: 1 cái

Tỏi: 3 tép

Tiêu hạt: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn

Gừng: 1/2 củ

Rượu trắng

Cách làm mực tươi rim nước tương

Bước 1. Sơ chế mực tươi

Đập dập 1/2 củ gừng sau đó bạn cho vào rượu trắng.Tiếp đó, bạn làm sạch mực rồi cho vào rượu gừng ngâm vài phút để mực được thơm ngon hơn, sau đó xả lại nước thật sạch rồi úp ngược vào rổ cho ráo nước

. Bước 2. Ướp thịt heo xay

Bạn băm nhuyễn 3 tép tỏi.Hành lá bạn xắt nhỏ.Nấm mèo cắt chân ngâm nở bung ra sau đó rửa sạch rồi xắt nhỏ.Cho 300gr thịt heo xay cùng 1/2 số tỏi, hành lá, nấm mèo, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu vào tô, trộn lên thật đều sau đó để yên ướp 10 phút cho thịt đậm đà.

Mẹo nhỏ: Nếu thịt quá khô bạn hãy cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào khi ướp thịt.

Bước 3. Pha sốt nước tương

Bạn cho 6 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường vào tô, khuấy cho tan đường.Khi đường đã tan hết, bạn cho 1/2 số tỏi còn lại vào, khuấy lên lần nữa là xong

. Bước 4. Nhồi thịt vào mực

Lúc này thịt đã thấm gia vị và mực cũng đã ráo nước, bạn tiến hành lấy 1 phần thịt vừa phải nhồi vào mực, dùng 1 chiếc đũa vừa nhồi vừa lấy đũa xâm vào sẽ giúp thịt lấp đầy mực dễ dàng hơn.Bạn nhồi đến khi thịt gần đầy mực thôi nhé, đừng nhồi thịt vung ra vì khi rim thịt sẽ nở và rơi ra ngoài nếu bạn nhồi quá nhiều.Dùng 1 cây tâm xăm ngang miệng con mực, nếu bạn muốn mực đẹp hơn thì gắn đầu mực vào rồi dùng tăm xăm ngang để phần đầu mực dính vào thân.

Bước 4. Rim mực với nước tương

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho mực vào chiên săn lại, nhớ xoay đều các bề để mực chín đều.

Đến khi mực vừa chín tới (đừng chiên vàng nhé) bạn cho sốt nước tương vào, vặn nhỏ lửa, rim đến khi nước tương kẹo lại áo quanh mực là chín, bạn tắt bếp.

Trình bày

Cho mực rim nước tương vào dĩa, nếu mực to bạn xắt khoanh cho dễ ăn, món ăn này ăn cùng cơm trắng hoặc làm mồi nhậu, kèm với xà lách rau thơm là hết sảy.

Chúc bạn thành công với cách làm mực tươi rim nước tương và có bữa cơm ngon miệng cùng gia đình!