Tự tay làm mực tươi rim nước tương lạ mà ngon không tưởng

Tú Cầm16:42 06/06/2020

Nếu hôm nay chưa biết ăn gì, hãy học ngay cách làm mực tươi rim nước tương đi nào, món ăn này sẽ mang lại cho bạn và gia đình món ngon thú vị, hấp dẫn không thể chối từ.

Mực tươi rim nước tương kết hợp giữa thịt heo, mực và gia vị tạo nên món ăn hấp dẫn. Nhờ vị mặn ngọt hài hoà của nước sốt áo quanh từng con mực đã được nhồi thịt băm bên trong mà món ăn này vô cùng đặc sắc, đậm đà vị quê, ai đã ăn qua rồi thì khó lòng mà quên được. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm mực tươi rim nước tương bạn nhé.

Nguyên liệu

Mực tươi: 500gr

Thịt heo xay: 300gr

Nước tương: 6 muỗng canh

Đường: 3 muỗng canh

Hành lá: 1 nhánh

Nấm mèo: 1 cái

Tỏi: 3 tép

Tiêu hạt: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn

Gừng: 1/2 củ

Rượu trắng

Cách làm mực tươi rim nước tương

Bước 1. Sơ chế mực tươi

Video đang HOT

Đập dập 1/2 củ gừng sau đó bạn cho vào rượu trắng.Tiếp đó, bạn làm sạch mực rồi cho vào rượu gừng ngâm vài phút để mực được thơm ngon hơn, sau đó xả lại nước thật sạch rồi úp ngược vào rổ cho ráo nước

. Bước 2. Ướp thịt heo xay

Bạn băm nhuyễn 3 tép tỏi.Hành lá bạn xắt nhỏ.Nấm mèo cắt chân ngâm nở bung ra sau đó rửa sạch rồi xắt nhỏ.Cho 300gr thịt heo xay cùng 1/2 số tỏi, hành lá, nấm mèo, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu vào tô, trộn lên thật đều sau đó để yên ướp 10 phút cho thịt đậm đà.

Mẹo nhỏ: Nếu thịt quá khô bạn hãy cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào khi ướp thịt.

Bước 3. Pha sốt nước tương

Bạn cho 6 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường vào tô, khuấy cho tan đường.Khi đường đã tan hết, bạn cho 1/2 số tỏi còn lại vào, khuấy lên lần nữa là xong

. Bước 4. Nhồi thịt vào mực

Lúc này thịt đã thấm gia vị và mực cũng đã ráo nước, bạn tiến hành lấy 1 phần thịt vừa phải nhồi vào mực, dùng 1 chiếc đũa vừa nhồi vừa lấy đũa xâm vào sẽ giúp thịt lấp đầy mực dễ dàng hơn.Bạn nhồi đến khi thịt gần đầy mực thôi nhé, đừng nhồi thịt vung ra vì khi rim thịt sẽ nở và rơi ra ngoài nếu bạn nhồi quá nhiều.Dùng 1 cây tâm xăm ngang miệng con mực, nếu bạn muốn mực đẹp hơn thì gắn đầu mực vào rồi dùng tăm xăm ngang để phần đầu mực dính vào thân.

Bước 4. Rim mực với nước tương

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho mực vào chiên săn lại, nhớ xoay đều các bề để mực chín đều.

Đến khi mực vừa chín tới (đừng chiên vàng nhé) bạn cho sốt nước tương vào, vặn nhỏ lửa, rim đến khi nước tương kẹo lại áo quanh mực là chín, bạn tắt bếp.

Trình bày

Cho mực rim nước tương vào dĩa, nếu mực to bạn xắt khoanh cho dễ ăn, món ăn này ăn cùng cơm trắng hoặc làm mồi nhậu, kèm với xà lách rau thơm là hết sảy.

Chúc bạn thành công với cách làm mực tươi rim nước tương và có bữa cơm ngon miệng cùng gia đình!

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn nguyên con ú u ú ù

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn là một trong những bí quyết chiên mực hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Cũng tương tự những món chiên giòn khác, món mực này cũng sẽ khiến bạn ngất ngay mà thôi.

Với cái dai, mềm và sự trống rỗng bên trong mà mực là lớp vỏ hoàn hảo để nhồi các nguyên liệu khác vào tạo nên những món ăn độc đáo. Hôm nay, cùng Nấu Ăn Không Khó chinh phục cách làm mực nhồi thịt chiên giòn bạn nhé, với nhân thịt rau nấm hấp dẫn, lớp vỏ mực dai giòn phảng phất hương trứng thơm, cay nhẹ vị ớt bột, khi ăn chuẩn bị thêm chút tương ớt hay muối ớt xanh, thật sự đố ai không thèm "chảy nước miếng" đấy.

Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn

Mực tươi: 1kg

Thịt heo: 500g

Chanh tươi: 1 trái

Nước tương: 3 muỗng canh

Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

Nấm (loại nào cũng được): 100g

Cà rốt: 100g

Muối: 2 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay: muỗng cà phê

Trứng: 2 quảBột mì (hoặc bột chiên giòn): 250g

Ớt bột: 1 muỗng cà phêDầu ăn

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Nấm cắt chân, ngâm nước muối để khử độc tố, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu.

Cà rốt thái hạt lựu.Mực làm sạch (bỏ ruột, mai, lột da), rửa mực qua nước muối hoặc rượu trắng để khử mùi hôi (bỏ qua bước này nếu bạn mua được mực tươi xanh), rửa sạch lần nữa, cho vào rổ để ráo nước.Vắt 1 quả chanh, cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột nghệ vào mực, trộn đều, ướp 30 phút.

Ướp mực 30 phút

Bước 2. Xào nhân thịt rau nấm

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm.Cho nấm vào, xào lên trong 1 phút.Cho cà rốt vào xào cùng.Nêm nếm muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.Cho thịt băm vào, xào 2-3 phút cho thịt săn lại. Nếm thử và điều chỉnh gia vị.

Xào nhân thịt rau nấm

Bước 3. Nhồi thịt và chiên mực

Mực ướp xong lấy ra cho nhân thịt vào, dùng tăm vá miệng mực lại. Thực hiện đến hết nguyên liệu.

Nhồi thịt vào mực, cố định bằng tăm

Trứng đánh tan.Cho 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối vào bột mì, trộn đều.Nhúng mực vào trứng, lăn qua bột mì. Nếu muốn có lớp bột dày hãy lập lại thao tác nhiều lần. Thực hiện đến hết nguyên liệu.Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, làm nóng xong vặn nhỏ lửa.Cho mực vào, chiên vàng giòn các mặt thì vớt ra cho vào rổ để ráo dầu hoặc đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.

Chiên mực vàng giòn

Mực nhồi thịt chiên giòn "gây mê"

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn chỉ gồm những thao tác như thế. Thưởng thức mực khi còn nóng, chấm thêm tương ớt, muối ớt xanh sẽ giúp món ăn thêm phần đặc sắc. Chúc bạn thành công với cách làm mực nhồi thịt chiên giòn và ngon miệng!

Theo Nauankhongkho

Cách làm nước sốt dầu hào ăn kèm với các loại rau xào Món rau xào của bạn sẽ không còn đơn điệu nếu bạn phối hợp thêm với nước sốt dầu hào. Nguyên liệu làm nước sốt dầu hào 3 muỗng cà phê dầu hào 1 muỗng cà phê nước tương 1 muỗng cà phê hắc xì dầu 1 muỗng cà phê dầu ăn 15ml nước 3 tép tỏi muỗng cà phê muối đường Không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.