Tự làm xôi mít cốt dừa đơn giản, ngon như Tô Hiến Thành
Chẳng cần nguyên liệu gì cầu kì, cũng chẳng cần nồi niêu xoong chảo cồng kềnh, chẳng cần đến 10 hoa tay, bạn vẫn có thể nấu món xôi mít cốt dừa ngon cho cả gia đình.
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm xôi mít cốt dừa, vô cùng đơn giản, kể cả những bạn vụng về như mình cũng làm được nhé.
Nguyên liệu
100g gạo nếp (gạo nếp cẩm để xôi có màu tím đẹp mắt hoặc dùng lá cẩm, nếu bạn muốn xôi có màu xanh thì xay nhuyễn lá dứa rồi ngâm cùng gạo khoảng 1h, rồi tiến hành nấu như mình chỉ dưới đây)
500g mít
Xôi mít lúc nào cũng là món hấp dẫn mình vô cùng
Cách làm
- Gạo nếp vo sạch, đổ ngập nước ngâm qua đêm (khoảng 8 tiếng).
- Đem gạo đồ với nước cốt dừa cùng vài hạt muối đến khi xôi chín (Nếu không có dụng cụ đồ xôi, các bạn có thể nấu cơm nếp băng nồi cơm điện thì bạn không cần ngâm gạo nhé).
Note thêm cho bạn cách nấu xôi bằng nồi cơm điện: Đun sẵn nước sôi bên ngoài. Vo nếp sạch, bỏ chút muối vào, đổ nước sôi vào gạo nếp rồi bỏ vào nồi nấu. Điều quan trọng là canh nước. Nước xấp mặt gạo nếp là vừa. Khi xong giai đoạn nấu, nồi bật qua nút hâm nóng, tức là nước đã cạn, bạn lấy đũa sơ nhẹ cơm nếp lên cho đều. Để ở nút hâm nóng thêm chừng 5 – 7 phút nữa tuỳ theo nếp nhiều hay ít. Sau đó rút điện, mở nắp nồi ra cho hơi nóng bay bớt thế là đã có một nồi xôi ngon.
- Mít tách bỏ vỏ và xơ, rạch một đường trên múi rồi tách bỏ hạt sao cho múi mít không bị rời ra.
- Lạc rang bỏ vỏ, giã dập.
- Dừa nạo thành sợi nhỏ.
Video đang HOT
- Nhồi xôi vào múi mít, sau đó dùng thìa quết 1 lớp nước cốt dừa lên phần xôi.
- Cuối cùng rắc lạc, dừa nạo lên trên nữa là xong rồi.
Cách làm xôi mít cốt dừa thật đơn giản đúng không nào, chúng mình cùng thưởng thức thôi!
Xôi mít cốt dừa với hương vị thơm ngon lạ miệng là món ăn vặt tuyệt hảo, những múi mít giòn ngọt kết hợp với xôi dẻo thơm mùi cốt dừa, lạc rang và dừa nạo bùi bùi béo ngậy khiến bất cứ ai cũng không thể chối từ được. Chúc các bạn thành công nhé!
Cách làm 3 món xôi mít ngon ứa nước miếng
Xôi mít lá cẩm, xôi mít lá dứa, xôi mít cốt dừa là những món ăn chỉ nhìn ảnh cũng khiến bạn nhấp nhổm không yên.
Xôi mít là món ăn đường phố Thái Lan, bên cạnh món xôi xoài nức tiếng. Gần đây, các cửa hàng online chào bán, tạo nên cơn sốt rầm rộ. Các bà nội trợ cũng nhanh chóng học tập cách làm của món ăn thơm ngon, nguyên liệu sẵn mà thời gian chế biến không quá lâu, lại an toàn hơn mua ở ngoài. Với cách nhuộm màu từ các nguyên liệu thiên nhiên rất an toàn lại ngon mắt, bạn có thể tự tay trổ tài làm món xôi mít khiến các bé thích mê.
1. Xôi mít cốt dừa
Nguyên liệu:
- 300g gạo nếp
- 500 gram mít
- Dừa non bào sợi
- Nước cốt dừa - Bột năng
- Lạc (đậu phộng) rang
- Lá dứa (lá nếp)
Cách làm:
- Mít mua về tách thành từng múi
- Dừa non sợi đổ vào bát
- Lá dứa rửa sạch, xếp lần lượt vào một lớp ở đáy chõ hấp.
- Đem gạo đồ cùng vài hạt muối cho đến khi xôi chín, để xôi nguội và nhồi vào từng múi mít.
- Bắc lên bếp một cái nồi, bật lửa và cho nước cốt dừa, bột năng vào nấu cùng với đường, tùy sở thích mỗi người. Nấu đến khi nước cốt dừa sánh lại và sền sệt thì tắt bếp.
- Cuối cùng bạn rưới phần nước cốt dừa đã nấu lên từng múi xôi mít, sau đó rắc dừa sợi và lạc (đậu phộng) rang sẵn lên trên là có thể dùng ngay.
2. Xôi mít lá cẩm
Nguyên liệu:
- 8-10 múi mít to
- 1 bát gạo nếp -
Muối, đường
- 200 ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm
- Dừa non bào sợi, vừng rang chín
Cách làm:
Bước 1: Lá cẩm rửa sạch, để ráo nước. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt lá ra, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.
Bước 2: Gạo nếp đãi sạch, ngâm vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.
Bước 3: - Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, bạn cho vào chõ hấp xôi, hấp chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm một ít muối và đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn rồi.
Bước 4:
- Dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.
- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.
Bước 5: Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô vào nồi bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 6: Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.
3. Xôi mít lá dứa
Nguyên liệu:
- 300 gram gạo nếp
- 10 lá dứa
- 200 ml nước cốt dừa
- 70 gr đường
- 1 chút xíu muối
- 10 -12 múi mít to bỏ hạt
- Dừa non bào sợi
- Lạc rang giã nhỏ
Thực hiện:
Bước 1:
- Lá dứa xay với 700 ml nước lạnh, vắt lấy nước cốt.
- Gạo nếp vo sạch ngâm với nước lá dứa qua đêm. Sau đó vớt nếp ra rổ, xả qua nước lạnh, rồi trộn nếp với muối. Cho vào chõ hấp 25 phút là xôi chín, tắt bếp.
Bước 2: Nước cốt dừa, đường cho vào nồi hòa tan. Cho xôi còn nóng vào trộn đều, bắc lên bếp, nhẹ nhàng cho nước cốt dừa thấm hết vào xôi. Những hạt xôi khi ngậm hết nước cốt dừa sẽ bóng, căng tròn. Lúc này, tắt bếp, để xôi nguội.
Bước 3: Múc từng muỗng xôi cho vào từng múi mít, xếp ra đĩa. Sau đó, rắc dừa non và lạc lên trên, chan thêm chút nước cốt dừa sánh lại là xong.
Ở nhà tầm này đang có trend làm đồ ăn màu "xanh tím": Tưởng phẩm màu độc hại ai ngờ nguyên liệu thiên nhiên 100% Tết này ở nhà có rảnh rang quá thì thử làm cho gia đình một mâm "tím lịm tìm sim" thế này xem sao nhé. Đồ ăn bây giờ cũng như thời trang, cứ có trend gì là dân tình "ào ào" chốt đơn, đi mua về chụp hình sống ảo đăng lên mạng cho bằng bạn bằng bè. Điểm lại thì cũng...