Tự làm xôi mít cốt dừa đơn giản, ngon như Tô Hiến Thành

Chẳng cần nguyên liệu gì cầu kì, cũng chẳng cần nồi niêu xoong chảo cồng kềnh, chẳng cần đến 10 hoa tay, bạn vẫn có thể nấu món xôi mít cốt dừa ngon cho cả gia đình.

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm xôi mít cốt dừa, vô cùng đơn giản, kể cả những bạn vụng về như mình cũng làm được nhé.

Nguyên liệu

100g gạo nếp (gạo nếp cẩm để xôi có màu tím đẹp mắt hoặc dùng lá cẩm, nếu bạn muốn xôi có màu xanh thì xay nhuyễn lá dứa rồi ngâm cùng gạo khoảng 1h, rồi tiến hành nấu như mình chỉ dưới đây)

500g mít

Dừa nạo

Nước cốt dừa

Lạc rang

Xôi mít lúc nào cũng là món hấp dẫn mình vô cùng

Cách làm

- Gạo nếp vo sạch, đổ ngập nước ngâm qua đêm (khoảng 8 tiếng).

- Đem gạo đồ với nước cốt dừa cùng vài hạt muối đến khi xôi chín (Nếu không có dụng cụ đồ xôi, các bạn có thể nấu cơm nếp băng nồi cơm điện thì bạn không cần ngâm gạo nhé).

Note thêm cho bạn cách nấu xôi bằng nồi cơm điện: Đun sẵn nước sôi bên ngoài. Vo nếp sạch, bỏ chút muối vào, đổ nước sôi vào gạo nếp rồi bỏ vào nồi nấu. Điều quan trọng là canh nước. Nước xấp mặt gạo nếp là vừa. Khi xong giai đoạn nấu, nồi bật qua nút hâm nóng, tức là nước đã cạn, bạn lấy đũa sơ nhẹ cơm nếp lên cho đều. Để ở nút hâm nóng thêm chừng 5 – 7 phút nữa tuỳ theo nếp nhiều hay ít. Sau đó rút điện, mở nắp nồi ra cho hơi nóng bay bớt thế là đã có một nồi xôi ngon.

- Mít tách bỏ vỏ và xơ, rạch một đường trên múi rồi tách bỏ hạt sao cho múi mít không bị rời ra.

- Lạc rang bỏ vỏ, giã dập.

- Dừa nạo thành sợi nhỏ.

- Nhồi xôi vào múi mít, sau đó dùng thìa quết 1 lớp nước cốt dừa lên phần xôi.

- Cuối cùng rắc lạc, dừa nạo lên trên nữa là xong rồi.

Cách làm xôi mít cốt dừa thật đơn giản đúng không nào, chúng mình cùng thưởng thức thôi!

Xôi mít cốt dừa với hương vị thơm ngon lạ miệng là món ăn vặt tuyệt hảo, những múi mít giòn ngọt kết hợp với xôi dẻo thơm mùi cốt dừa, lạc rang và dừa nạo bùi bùi béo ngậy khiến bất cứ ai cũng không thể chối từ được. Chúc các bạn thành công nhé!