Tự làm thịt xiên nướng ngon cho cả nhà thưởng thức cuối tuần

Thịt xiên nướng còn được gọi là thịt xiên que là một món ăn không còn xa lạ gì với nhiều gia đình Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món này.

Với công thức dưới đây, bạn sẽ có món thịt xiên nướng tự tay bạn làm cho cả nhà thưởng thức, vừa ngon vừa sạch sẽ, lại gắn kết cả gia đình với nhau. Nào vào bếp làm thử món này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt xiên nướng

400g thịt nạc vai (chọn loại có cả nạc lẫn mỡ, có thể thay bằng thịt ba chỉ)

1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô)

3 tép tỏi

1 nhánh sả

2-3 thìa nước hàng

Nước mắm

Dầu hào

Đường thìa café dầu vừng

Hạt tiêu

Vừng trắng (không bắt buộc)

Que tre

Cách làm món thịt nướng ngon

1. Que tre sau khi mua về mình rửa sơ rồi luộc qua nước sôi. Ngâm que tre vào nước lạnh trước khoảng nửa tiếng sẽ giúp que tre không bị cháy khi nướng.

2. Thịt thái mỏng, ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng (không bắt buộc). Để từ 2-3 tiếng cho ngấm. Có thể ướp thịt từ tối hôm trước để ăn bữa trưa hôm sau, hoặc ướp từ sáng để ăn bữa tối. Khâu này rất quan trọng vì nếu thời gian ướp không đủ cho gia vị ngấm vào thịt thì món ăn coi như thất bại.

3. Xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong. Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều. Cả nhà lưu ý là không nên làm xiên thịt quá dày và cuốn quá chặt vì sẽ mất thời gian nướng và khả năng ngoài cháy trong sống sẽ cao

4. Mang thịt đi nướng. Ở nhà nướng được bằng than là ngon nhất. Nếu dùng chảo nướng thì các bạn phết một lớp mỏng dầu lên chảo rồi nướng ở lửa vừa. Trong lúc nướng thi thoảng trở xiên thịt cho thịt chín đều.

Cuối cùng là món thịt nướng xiên que của chúng ta đây!

Món thịt xiên nướng vừa chín tới, thịt không bị khô, thơm ngon hấp dẫn. Ăn kèm món này với chút rau thơm nữa thì càng tuyệt vời đó các bạn ạ. Tự làm thịt xiên nướng ngon để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này ngay lập tức nhé. mecuti.vn chúc các bạn có món thịt xiên nướng ai ăn cũng phải khen.

Theo Mecuti