Tự làm thạch hoa quả mát lạnh cho mùa hè
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm xong món thạch hoa quả thơm ngon, đẹp mắt giải nhiệt mùa hè.
Vào mùa hè nóng bức thì thạch rau câu trái cây là món ăn được cả trẻ em và người lớn rất yêu thích. Sự kết hợp thú vị giữa rau câu cùng các loại trái cây se đem lại cảm giác ngon miệng và hấp dẫn. Thêm hình dáng vô cùng bắt mắt, món ăn này se khiên ngươi thân yêu cua ban càng yêu thích.
Thạch hoa quả mát lạnh là sự lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè
Giống như một viên kim cương nhỏ, lớp thạch trong veo bên ngoài bao phủ những miếng hoa quả tươi ngon bên trong luôn có một sức hấp dẫn khó tả với những người sắp được thưởng thức chúng. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay món ăn tuyệt vời này cùng với cách làm thạch rau câu trái cây đơn giản ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu:
1 gói bột rau câu dẻo
1 gói nước cốt dừa
Đường: 300g
Dừa xiêm: 1 quả
Trái cây: dứa, thanh long, xoài, dâu tây, cam, có bạn thể thêm các loại trái cây khác tùy theo sở thích của mình: mỗi loại 150g.
Khuôn làm rau câu.
Video đang HOT
Nhiều loại hoa quả sẽ làm phong phú thêm cho món thạch
Sơ chế nguyên liệu
Bạn hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh, rồi đánh cho tan bột.
Dừa xiêm bạn bổ đôi, rồi lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng và phần cùi dừa thì bạn nạo thành sợi để trang trí lên rau câu.
Hoa quả thái hạt lựu
Hòa nước cốt dừa với nước
Cách làm thạch rau câu hoa quả
Bạn cho hỗn hợp bột rau câu với 300g đường, 300ml nước dừa xiêm cùng với 1 lít nước, bạn khuấy tan và để trong 20 phút cho hỗn hợp tan hết hoàn toàn trong nước,làm như vậy rau câu mới không bị vón cục.
Sau đó bạn đun hỗn hợp này trên bếp, khi nước đã sôi, bạn cho nước cốt dừa đã được hòa tan vào và tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa.
Dùng muỗng vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra để rau câu có độ trong tự nhiên. Sau đó bắc hỗn hợp ra ngoài và để nguội.
Bạn cho một lớp dừa nạo phía dưới khuôn làm rau câu, rồi đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín, bạn đợi phần rau câu mới đổ đông lại trong khoảng 5 – 7 phút, để kiểm tra xem rau câu đã đông hay chưa bạn sờ nhẹ tay vào mà không bị kết dính là được.
Bạn cho tiếp trái cây gồm xoài, dâu tây và cam lên trên và đổ rau câu vào theo từng lớp một. Cần lưu ý là bạn phải để lớp trước đông lại mới đổ tiếp lớp sau.
Chờ thạch rau câu nguội và cho vào tủ lạnh. Khoảng 1 giờ là có thể thưởng thức được (món này phải ăn mát mới ngon).
Cho hoa quả và rau câu vào khuôn
Yêu cầu của món thạch rau câu trái cây
Rau câu phải phân lớp đẹp mắt và đều nhau, các lớp rau câu thì không bị hòa vào nhau.
Rau câu có vị ngọt và độ dẻo vừa ăn.
Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mát của rau câu, cùng với mùi thơm của nước cốt dừa, với vị thanh của nước dừa xiêm và hương vị riêng của từng loại trái cây hòa lẫn vào nhau rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công với cách làm rau câu trái cây nhé!
Thành quả là món thạch hoa quả hấp dẫn, đẹp mắt
Chè thạch lá dứa thơm nức mũi ngọt mát, ăn một miếng là đã cơn khát
Học ngay công thức làm chè tại nhà cực dễ để giải nhiệt nào.
Nguyên liệu:
- Dừa xiêm: 1 quả (cùi nạo ra, nước để làm thạch)
- Lá nếp (lá dứa) : 80g( khoảng 10 lá)
- Bột báng (trân trâu khô): 30g
- Bột rau câu con cá dẻo: 10g
- Cùi dừa già: 6 lạng
Cách làm:
- Ngâm bột báng vào nước, thái cùi dừa non rồi ướp với đường
- Rửa lá dứa, cắt nhỏ, đem xay với 100ml nước rùi lọc bỏ bã
- Nấu thạch: cứ 100ml thì cho 1g bột thạch 40g đường.
Đun sôi nước, trộn bột thạch và đường với nhau, sau đó cho vào nồi nước đang sôi, khuấy đều, vặn lửa nhỏ đun khoảng 3 phút , rồi cho tiếp nước lá dứa vừa xay vào quấy đều lên rồi rót vào khuôn, chờ nguội bỏ tủ lạnh
- Rửa bột báng và luộc đến khi bột trong
- Dừa già ngâm nước sôi ( khoảng 1l), rồi đem xay nhỏ, lọc bã để lấy được nước cốt
- Đun sôi nước cốt dừa, sau đó cho bột báng và dừa non vào, nêm đường theo khẩu vị nha.
Thạch nguội thì cắt thạch , bỏ vào bát, chan nước cốt và dừa non lên rồi thưởng thức.
Tú Anh Trịnh
Học cách làm thạch rau câu nhiều tầng ngon đẹp mắt đơn giản tại nhà Học cách làm thạch rau câu nhiều tầng ngon đẹp mắt đơn giản tại nhà. Chắc hẳn rất nhiều bạn suy nghĩ là làm thạch ra câu nhiều tầng rất khó phải cần có kỹ thuật khéo léo. Nhưng thật chất ra món ăn này làm rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm giá thành tương đối rẻ. Bạn có muốn...