Tự làm bim bim khoai tây an toàn, cho bé ăn thỏa thích
Bim bim là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các em bé. Nếu không yên tâm với chất lượng bim bim đóng gói tại cửa hàng, bạn có thể dễ dàng tự tay làm món ăn vặt đáng yêu này.
Không chỉ là món quà lý tưởng cho các bé, đây cũng là lựa chọn hoàn hảo để gia đình bạn nhâm nhi trong lúc xem những trận bóng đỉnh cao mùa Euro.
Khoai tây: 3 quả
Bột chiên giòn: 2 muỗng canh
Gia vị: bột phô mai, muối gia vị, ớt bột (có thể tận dụng gói bột gia vị mỳ tôm)
Cách làm:
Bước 1:
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.
Bước 2:
Khoai tây rửa sạch, nạo vỏ, dùng dụng cụ chuyên dụng cắt thành từng lát mỏng có hình lượn sóng.
Bước 3:
Khoai tây đã thái lát cho vào nước sạch ngâm muối cho bớt thâm. Sau đó rửa sạch với nước lạnh.
Bước 4:
Cho nước vào nồi đun sôi, cho 2 muỗng cà phê muối vào, cho khoai tây vào khoảng 30 giây, sau đó lại rửa qua bằng nước lạnh.
Bước 5:
Vớt khoai tây ra khỏi nước lạnh, cho vào rổ to, hoặc mẹt cho khoai khô nước.
Bước 6:
Video đang HOT
Khi khoai đã khô, dùng rây rây bột chiên giòn vào, đồng thời đảo khoai để bột dính đều lên khoai mà không vón cục.
Bước 7:
Xóc đều, sao cho bột dính đều lên bề mặt khoai tây.
Bước 8:
Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi đổ khoai tây vào.
Bước 9:
Dùng đũa nhẹ nhàng lật khoai, chiên cho đến khi vàng hết bề mặt thì vớt ra, đặt trên đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 10:
Khoai tây sau khi rán xong cho vào bát tô to.
Bước 11:
Cho hỗn hợp gia vị: bột phô mai, muối ớt trộn vào nhau, nên rắc qua rây để đảm bảo gia vị ngấm và dính đều vào các miếng khoai. Bạn có thể tận dụng các gói gia vị trong gói mỳ tôm để làm bước này, tùy theo nhu cầu hương vị của bé.
Bước 12:
Lắc đều đảm bảo các lát khoai đều dính đều và ngấm gia vị. Vậy là món bim bim khoai tây của bạn đã hoàn thành.
Bạn có thể tích trữ trong lọ kín để các bé nhà mình dùng dần vẫn giòn tan nhé! Chúc các bạn thành công.
Cách làm bim bim khoai tây bằng chảo thơm ngon, giòn rụm nhưng không quá cầu kỳ
Thay vì mua bim bim đóng gói sẵn, chúng ta có thể dễ dàng thực hiện với cách làm bim bim khoai tây bằng chảo mà không cần tốn nhiều công sức. Hãy cùng Emdep.vn tìm hiểu nhé.
Bim bim khoai tây được làm từ khoai tây tươi, cắt thành nhiều lát mỏng, giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Để có thể đảm bảo chất lượng cũng như sự an toàn, chúng ta có thể tự mình thực hiện chế biến món ăn này tại nhà với cách làm bim bim khoai tây bằng chảo cực kỳ đơn giản dưới đây.
Cách làm bim bim khoai tây bằng chảo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai tây: 2 củ
Muối: 2 muỗng cà phê
Nước lọc: khoảng 1,5 lít
Gia vị bột canh Hảo Hảo: 1 gói (tuỳ chọn)
Bột phô mai: 2 - 3 muỗng canh (tuỳ chọn)
Dầu ăn để chiên
Các bước làm bim bim khoai tây bằng chảo
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây
Đầu tiên, bạn cho vào thau 800ml nước lọc, thêm 2 muỗng muối vào rồi khuấy đều.
Tiếp theo, bạn đem khoai tây đi gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng mỏng bằng dao hoặc dùng bàn bào để các miếng khoai tây được mỏng và đều, khi chiên sẽ giòn và ngon hơn.
Bạn vừa bào khoai vừa cho phần khoai đó vào ngâm trong thau nước muối, ngâm khoảng 30 phút thì hãy vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Cắt mỏng khoai tây
Ngâm khoai tây
Bước 2: Luộc khoai tây
Bạn bắt nồi nước lên bếp, nấu sôi. Trong khi đó, chuẩn bị sẵn 1 tô nước đá kế bên.
Khi nước trong nồi đã sôi, bạn cho phần khoai đã chuẩn bị vào nồi trụng sơ qua (lưu ý thao tác nhanh, đừng để khoai tây chín quá), rồi nhanh chóng vớt ra thả vào thau nước đá, để khoảng 15 phút. Việc này giúp cho thịt khoai ngưng chín, giữ được độ giòn khi chiên.
Sau khi ngâm trong nước đá được 15 phút, bạn vớt khoai tây ra và để ráo. Bạn có thể dùng một cái rổ rộng hoặc nhiều rổ để dàn đều khoai ra cho mau ráo.
Luộc khoai tây
Bước 3: Chiên khoai tây
Bạn bắt chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu ăn nóng. Trong khi đó, chuẩn bị tô và rây có lót giấy thấm dầu.
Khi dầu đã đủ nóng, bạn cho từng mẻ khoai vào, chiên ngập dầu với lửa vừa. Lưu ý bước này bạn cho dầu đừng quá nhiều vì khi chiên khoai có thể sẽ trào.
Khi chiên thấy khoai đã chuyển sang màu vàng, khô xác, và không còn thấy hơi nước bốc lên nữa, thì bạn vớt khoai ra tô có rây lót giấy đã chuẩn bị để cho khoai ráo dầu.
Lần lượt chiên cho hết các mẻ khoai đã chuẩn bị.
Sau khi khoai đã tương đối ráo hết dầu, bạn cho khoai vào một cái tô lớn, rồi cho gia vị Hảo Hảo hoặc bột phô mai theo khẩu vị của mình vào tô, xóc nhẹ tay để khoai được đều gia vị mà không bị bể.
Chiên khoai tây
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi đã trộn gia vị xong, bạn xếp khoai ra dĩa hoặc tô khác, tuỳ theo ý thích của mình, và thưởng thức. Phần gia vị có thể bị thừa là lắng xuống dưới tô có thể dùng để trộn tiếp cho mẻ sau nếu bạn vẫn muốn ăn thêm.
Thành phẩm
Một số lưu ý khi làm bim bim khoai tây
Lúc bào khoai, bạn đừng bào quá mỏng để khi trụng qua, khoai sẽ không bị chín quá dẫn đến bể khoai. Bào đến đâu phải ngâm nước muối đến đó để khoai không bị đen, đồng thời loại bỏ đi phần nhựa tự nhiên trong khoai để khi chiên sẽ giòn và ngon hơn.
Lúc trụng bạn nhớ tách các lát khoai ra để được trụng đều, kẻo bị dính lại và miếng chín miếng sống. Thao tác nhanh tay và vớt ra tô nước đá để khoai không bị chín rục.
Trước khi chiên, bạn có thể thử dầu đã nóng chưa bằng cách thả một vài lát khoai vào trước để kiểm tra. Nếu sôi quá yếu tức là dầu chưa đủ nóng và ngược lại.
Trong khi chiên, bạn cũng nhớ tách các lát khoai ra cho đều. Khi khoai đã chuyển màu thì bạn hãy vớt dần ra vì khi vớt ra rồi, khoai vẫn có thể tiếp tục chín thêm vì dầu nóng vẫn còn bám trên lát khoai mỏng.
Bim bim khoai tây
Như vậy, chỉ cần lưu ý một vài điểm nhỏ và thao tác vài lần là bạn có thể trở thành một người làm bim bim chuyên nghiệp. Với cách làm bim bim khoai tây bằng chảo này, bạn có thể mang đến cho người thân và gia đình những món ăn vặt ngon lành và đảm bảo an toàn sức khoẻ.
Tự làm bim bim khoai tây nướng giòn rụm Vừa thích bim bim nhưng lại vừa sợ tăng cân do dầu mỡ thì bạn có thể làm theo cách này, bim bim vẫn thơm giòn mà không ngấy. Nguyên liệu: - 3 củ khoai tây - Một ít rau thơm (rau húng, rau mùi...) - 4 tép tỏi - Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu ăn. Cách làm: Bước 1: - Tỏi...