Tứ Hữu – món ngon lạ cho mùa xuân
Một lần tình cờ xem ti vi và biết đến một món ăn với cái tên rất lạ – Tứ Hữu – mới nghe cứ ngỡ như tên của một địa danh chứ không phải tên một món ăn. Tìm khắp Hà thành cũng không biết nơi nào bán món ăn có cái tên đặc biệt ấy, đành lụi cụi tự làm thử theo công thức học được ở trên ti vi.
Hóa ra chỉ với cách chế biến đơn giản cùng với những nguyên liệu tưởng chừng quá quen thuộc lại có thể tạo ra một món ăn lạ miệng bằng sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu. Tứ Hữu là món ăn có xuất xứ từ miền Nam, nơi được biết đến với nhiều loại gỏi cuốn nổi tiếng. Thay vì dùng bánh tráng để cuốn nguyên liệu bên trong, Tứ hữu có nét riêng khi dùng lá cải xanh để cuốn. Món ăn có sự kết hợp giữa rau, thịt, tôm và đặc biệt là nước chấm mắm tỏi ớt tạo nên hương vị vừa béo, vừa bùi lại không hề ngán cho một bữa cơm gia đình. Vị the của rau cải sống sẽ khiến món ăn trở nên lạ miệng.
Nguyên liệu để làm món Tứ hữu quan trọng nhất là rau cải xanh. Cải xanh phải chọn thật cẩn thận vì trong món này, cải dùng để ăn sống trực tiếp chứ không qua nấu nướng. Chọn cải lá non, không bị sâu, rửa sạch rồi ngâm qua nước muối khoảng mười lăm phút. Đợi cải ráo nước, chọn những lá lành rồi cắt từng chiếc lá áng chừng khoảng vừa bằng lòng bàn tay để khi cuốn nguyên liệu dễ dàng và đẹp mắt. Nguyên liệu quan trọng thứ hai gồm thịt ba chỉ và tôm. Chọn những con tôm còn tươi, cũng rửa sạch rồi luộc chín sau đó bóc vỏ, bỏ đầu. Thịt ba chỉ rửa sạch rồi luộc chín, chú ý không luộc quá kĩ, sẽ mất đi độ giòn của thịt, tiếp theo thái miếng nhỏ rồi đem ướp với gia vị, một chút tiêu cho vừa miệng. Không nên cho gia vị đậm vì món này khi ăn còn dùng với nước chấm. Hành hoa, chọn những cây dài và đều, cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi nhúng qua nước sôi cho tái. Phải vớt ra ngay nếu không hành sẽ nhũn và mất đi độ dai cần thiết khi dùng làm dây buộc. Một phần không thể thiếu trong món ăn chính là nước chấm. Đ.ập một củ tỏi nhuyễn rồi cho vào nước mắm hòa với giấm, ớt, đường, nước chấm sẽ càng đậm đà nếu cho nhiều tỏi hơn một chút, góp phần làm tăng thêm mùi vị đặc trưng của món ăn.
Dùng lá cải đã cắt, cho tôm và thịt ba chỉ vào giữa rồi cuộn như cuộn nem của miền bắc, gỏi của miền nam. Cuộn xong dùng một thân cây hành lá đã luộc quấn quanh từng chiếc Tứ Hữu, vừa để trang trí cho lạ mắt, vừa là sợi dây giúp tôm và thịt không bị tuột khỏi lá cải xanh. Cuộn xong đem bày lên đĩa cùng với rau thơm trang trí, thế là đã có một món ăn ngon tuyệt cho cả gia đình. Món này rất hợp với các “quý ông” trong tiệc nhậu cũng như rất “được lòng” các cô gái yêu thích món mặn mà không muốn tăng cân.
Video đang HOT
Tứ Hữu không chỉ hấp dẫn người thưởng thức ở vị ngọt của nõn tôm, vị béo giòn của thịt ba chỉ xen lẫn vị cay cay của lá cải xanh hòa quyện cùng nước chấm đậm đà mùi tỏi ớt mà còn tùy thuộc vào cách bày biện trang trí cũng như không gian thưởng thức món ăn. Ngoài ra, trong khoa học hiện đại, rau cải xanh cũng được biết đến với nhiều tác dụng bổ dưỡng khi ăn sống, ăn gỏi tốt hơn là đã qua chế biến bằng nhiệt.
Theo Lao Động
Công thức nào để có một tấm chồng?
Tìm người yêu theo công thức nào? Tìm người yêu liệu có cần công thức đặc biệt nào đó? Câu chuyện về công thức tìm người yêu qua bài viết dí dỏm của hai bạn trẻ và những lời mách nước tâm lý.
Công thức cho bản thân
Muốn lấy được chồng thì phải có người yêu. Muốn có người yêu thì phải giành được thiện cảm của một vài chàng. Muốn giành được thiện cảm của các chàng ngay từ những lần gặp gỡ đầu tiên thì dứt khoát phải có nhan sắc chút ít. Có thể không cần đẹp từng milimet như người mẫu trên sàn catwalk, nhưng ít nhất cũng phải được một vài chỗ tương đối ưa nhìn. Dĩ nhiên việc ta ưa nhìn ra sao còn phụ thuộc đôi mắt từng chàng, nhưng về cơ bản thì ta nên ưa nhìn theo những chuẩn mực chung mà xã hội đã công nhận: nhất dáng nhì da, cái răng cái tóc, y phục xứng kỳ đức...
Tóm lại, ta có yếu tố đầu tiên làm nên công thức: ngoại hình phù hợp.
Giành được thiện cảm với các chàng rồi thì phải duy trì thiện cảm đó sao cho nó chỉ có tăng chứ không có giảm. Việc duy trì này là một quá trình tốn kém về mọi phương diện. Ta sẽ tốn t.iền cho mỹ phẩm và quần áo để giữ ngoại hình tiếp tục ưa nhìn, sẽ tốn thời gian và công sức để trau dồi học hỏi công dung ngôn hạnh. Rồi ta sẽ đem con người ta (cùng với các thứ quần áo, mỹ phẩm và công dung ngôn hạnh kia) tới chỗ các chàng, chuyện trò, tìm hiểu, thể hiện các ưu điểm của bản thân cùng sự quan tâm khiến các chàng ngày càng thêm cảm mến. Nói chung, quá trình này có thể nói ngắn gọn lại bằng một từ: đầu tư mạnh tay.
Khi ta đã cố gắng đầu tư để trở nên đáng yêu như thế, việc có ít nhất một chàng trong số đó ngỏ lời yêu ta là chuyện hoàn toàn nằm trong tầm tay. Lúc này, điều ta cần là quyết định xem có nên đón nhận luôn tình cảm của chàng này hay nấn ná chờ lời tỏ tình tiếp theo của một chàng kế tiếp. Kể ra ta cũng nên suy nghĩ và cân nhắc một chút để xem ta và chàng có thật sự hợp nhau hay không. Vì nếu quá nôn nóng muốn rũ bỏ cái mác phòng không mà nhắm mắt gật bừa trước một người không có điểm chung, có thể ta phải gánh hậu quả trong suốt phần đời còn lại. Yếu tố này có lẽ nên gọi là: quyết định đúng đắn.
Sau quyết định yêu chàng, điều ta chờ đợi rất có thể là một đám cưới. Nhưng trước khi nghĩ tới chuyện chọn kiểu váy cưới và đặt tiệc, hãy làm sao để chàng cảm thấy không thể thiếu được ta mà phải thốt ra lời cầu hôn cái đã! Việc biến mình trở thành người-không-thể-thiếu với chàng đòi hỏi ta phải phối hợp chặt chẽ nhiều yếu tố chủ quan cũng như khách quan. Ta vẫn phải giữ được ngoại hình ưa nhìn, vẫn phải rèn luyện bản thân và quan tâm tới chàng. Tuy nhiên ta phải biết tìm kiếm đồng minh trong số những người xung quanh, chẳng hạn như gia đình, bạn bè của cả chàng và ta. Để hành động nhịp nhàng và thu được kết quả tốt, ta rất cần sự khôn khéo và may mắn. Đây cũng là yếu tố quyết định trong công thức của ta.
Vậy phải chăng cứ theo công thức: ngoại hình phù hợp đầu tư mạnh tay quyết định đúng đắn khôn khéo và may mắn = tìm được chồng? Chưa chắc! Việc này lắm khi còn phụ thuộc vào công thức mà ta muốn áp dụng cho đối tượng tìm kiếm có thực tế hay không nữa.
Công thức cho nửa kia
Mỗi cô gái có một mong ước - hay nói đúng hơn là yêu cầu - khác nhau về người chồng tương lai. Nếu tổng hợp các yếu tố mà mỗi cô mong muốn rồi ghi lại thành một công thức chung, có lẽ sẽ phải cần tới tờ giấy dài vài cây số. Và nếu cứ áp dụng cái công thức dài vài cây số với cơ man là những ưu điểm như hát hay, lịch lãm, giàu có, từng trải ấy vào việc tìm "một nửa" của mình, ta có nguy cơ chỉ gặp được... cái TV hoặc người đã có vợ. Vì vậy nên kẻ đã chớm ê sắc ế như ta, những tiêu chuẩn về chàng trai có thể trở thành chú rể trong đám cưới của ta sẽ không quá gắt gao đâu.
Tiêu chuẩn đầu tiên: chàng yêu ta. Tình yêu không cần say đắm như trong phim Mỹ, không cần lãng mạn như trong phim Hàn Quốc, chỉ cần chân thật và bình yên như ta vẫn thấy ngoài cuộc sống là được rồi. Có tình yêu trợ lực, chàng sẽ làm được những việc không tưởng (ví dụ như từ bỏ thú tung tăng của một gã độc thân), sẽ sẵn sàng gánh vác và chia sẻ với ta từ việc nhỏ nhặt đến việc lớn lao của cuộc sống tương lai.
Tiêu chuẩn cuối cùng: chàng phù hợp với ta. Ta và chàng không phải là một cặp tiên đồng ngọc nữ soi kính lúp tìm cũng chẳng ra chút tì vết. Đơn giản ta và chàng chỉ nên là một chiếc nồi và một chiếc vung vừa vặn với nhau. Cặp nồi - vung ấy sẽ biết cách nâng đỡ, ấp ủ (và cả che đậy nữa) cho nhau để giữ được cơm lành canh ngọt, để giữ được ngọn lửa hạnh phúc ấm áp của một gia đình.
Tóm lại, công thức chung cho việc tìm chồng sẽ như sau:
Ta (a b c... như trên) x chàng (yêu phù hợp) = đẹp đôi.
Thôi, từ giờ ta cứ theo công thức mà làm! Tìm được chồng hay không chưa biết, nhưng ít nhất cũng được an ủi rằng mình đã làm theo công thức.
Theo T.uổi Trẻ
Canh cá rô rau cải Không khí oi bức ngày đầu hạ khiến mọi người cảm thấy chán ngán những món ăn vừa nóng vừa lắm dầu mỡ. Vì thế mà hương vị của bát canh với các nguyên liệu đồng quê chắc chắn sẽ mang lại cho bạn sự thoải mái và nhẹ nhàng. Và tôi tìm về với món canh cá rô rau cải - món...
