Tự học cách làm tôm khô ngon

Tôm khô là một món ăn quen thuộc với phần thịt tôm bùi bùi, thơm ngon , cũng có thể nấu cùng các món ăn khác.

Tuy nhiên thì những thực phẩm khô thường không đảm bảo vệ sinh an toàn, vì vậy hãy tự làm món ăn này theo công thức cùng Homnayangi.vn nhé…

Nguyên liệu làm món tôm khô :

- Tôm tươi sống : 5kg

- Muối

Cách làm món tôm khô :

- Chọn tôm nên chọn những con vừa đều nhau, dài khoảng 6-7cm, còn tươi ngon.

- Tôm mua về rửa sạch, rút phần chỉ đen ở sống lưng tôm, rửa sạch với nước nhiều lần.

- Muối pha cùng nước trắng theo tỉ lệ 1 lít nước : 1 thìa canh muối, đem đun sôi nước muối.

- Cho tôm vào nồi nước đang sôi, dùng đũa đảo đều đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ au đặc trưng và thân tôm cong lại thì được.

- Vớt ra để thật ráo, đem tôm ra phơi nắng, rải đều tôm ra , thỉnh thoảng sau vài giờ thì lật tôm cho khô đều.

- Phơi tôm đến khi bóc vỏ thấy vỡ vụn thì lấy 1 túi vải sạch, dùng chày nhật nhẹ tay , lấy sàng lọc ra phần thịt tôm.

- Đem phần thịt tôm phơi tiếp đến khi khô hẳn và thịt săn lại là được.

Tôm khô có thể đem nấu canh bầu bí, canh rau ngót , mùng tơi ,… đều rất tuyệt. Hãy vào bếp làm ngay một mẻ tôm khô dùng dần nhé các mẹ. Chúc các mẹ thành công…

Theo Homnayangi.