Trường đại học để hàng ngàn thi thể hiến tặng cho chuột gặm
Anh gắn chip cho động vật biển để nghiên cứu đại dương
Vẻ đẹp rợn người của những cơn bão tử thầnChính phủ Pháp đang mở cuộc điều tra sau khi một trung tâm hiến tạng thuộc Đại học Paris-Descartes bị tố để hàng ngàn thi thể trong tình trạng phân hủy, mất vệ sinh, thậm chí còn bị chuột gặm.
Một số xác và các bộ phận cơ thể được cho là bị bán cho các công ty tư nhân với những mục đích không phù hợp. Một thi thể được bán với giá 900 euro, trong khi một chi có giá 400 euro.
Một số xác và các bộ phận cơ thể được cho là bị bán cho các công ty tư nhân với những mục đích không phù hợp.
Cuộc điều tra của tờ L’Express (Pháp) cũng cho biết, hàng chục thi thể được lưu trữ trong tình trạng “ khỏa thân, phân hủy, chất đống trên những chiếc xe với đôi mắt còn mở to”. Tờ báo này còn mô tả, trung tâm như “một ngôi mộ tập thể ở giữa lòng Paris”.
Trường Đại học Paris-Descartes đã thừa nhận vụ việc và lên tiếng xin lỗi các gia đình của những người hiến tặng xác.
Trong một thông báo trên trang web, trường đại học cho biết: “Đại học Paris-Descartes thật sự xin lỗi các gia đình về chuyện này. Nhà trường mong muốn làm rõ vụ việc và tái khẳng định cam kết với người hiến tặng và gia đình”.
Đại học Paris-Descartes cho biết trung tâm hiến tạng này sẽ đóng cửa cho đến khi Bộ Giáo dục, Nghiên cứu và Đổi mới của Pháp hoàn thành điều tra.
Thúy Nga
Theo vietnamnet.vn
Video đang HOT
Dùng gelatin làm "giàn giáo" để tạo cơ cho thịt nhân tạo
Các nhà khoa học trên thế giới đang nỗ lực tạo ra những miếng thịt, cá trong phòng thí nghiệm để thay thế dần cho việc diết thịt các loài vật.
Tuy nhiên, những miếng thịt nhân tạo dù có hương vị giống đến mấy nhưng vẫn trông như bột nhão, vì thế họ đã nghĩ ra một dạng "giàn giáo" làm bằng gelatin để tạo cơ cho những miếng thịt.
"Giàn giáo" galetin như khung nhà tạo cơ cho thịt nhân tạo
Ngành công nghiệp thịt thay thế đã từng hứa hẹn sẽ tạo ra những bánh mì được kẹp thịt thật ngon, thịt nướng và thậm chí sushi được trồng từ các tế bào động vật trong phòng thí nghiệm.
Nhưng hầu hết những miếng thịt nhân tạo vẫn trông giống như bột nhão. Quá trình sản xuất đã từng thành công với những miếng thịt có cơ bắp và chất béo được phát triển từ tế bào gốc trong các đĩa nuôi cấy tế bào, nhưng cách này không cung cấp loại kết cấu cần thiết cho việc cắt giảm đáng kể thịt, như bít tết.
Ngày 28-10, các nhà khoa học tại Đại học Harvard đưa ra báo cáo rằng họ đã tìm được cách bắt chước ngày càng giống hơn hình dạng và hương vị của thịt thật, bằng cách phát triển các tế bào cơ của bò và thỏ trên "giàn giáo" gelatin. Nghiên cứu của họ đã được công bố trên tạp chí Science of Food.
Nhà nghiên cứu Luke MacQueen, Đại học Harvard, người đứng đầu nghiên cứu cho biết: "Nghiên cứu của chúng tôi đã chỉ ra rằng việc tạo cơ cho thịt nhân tạo có thể được thực hiện. Bây giờ chúng tôi sẽ tiếp tục cải thiện các phương pháp của mình, tinh chỉnh các loại sợi giàn giáo để thử các kết cầu thịt phức tạp hơn để đáp ứng thị hiếu và dinh dưỡng".
Việc tinh chỉnh kỹ thuật có thể giúp con người và cả động vật ăn thịt coi thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm như một sự thay thế bền vững cho thịt diết mổ, Tiến sĩ MacQueen nói.
Trong cơ thể, các nhóm tế bào nhận được sự hỗ trợ vật lý từ một ma trận ngoại bào, được tạo thành từ nước, protein collagen và các chất dinh dưỡng khác nhau. Ma trận ngoại bào cũng cung cấp các tín hiệu thiết yếu cho sự tăng trưởng, định hướng tế bào và sự khác biệt.
Theo Kevin Kit Parker, nhà nghiên cứu sinh học tại Harvard, đồng tác giả của nghiên cứu, các tế bào cơ bắp cần một cấu trúc để phát triển, giống như các bức tường của tòa nhà cần một khung thép hoặc một ngôi nhà cần một bộ xương bằng gỗ.
Để bắt chước môi trường tế bào này, Tiến sĩ Parker và các đồng nghiệp đã quyết định tạo ra các "giàn giáo" từ các nồng độ gelatin khác nhau. Gelatin vốn là một sản phẩm protein có nguồn gốc từ collagen. Khi thịt nhân tạo được nấu chín, nhiệt tự nhiên làm tan các sợi collagen thành gelatin mềm hơn khiến thịt có kết cấu mọng nước, Tiến sĩ Parker nói.
Hình ảnh sợi của vi chất gelatin. Ảnh: Harvard
Để tạo ra các vi chất gelatin, các nhà nghiên cứu đã hòa tan bột gelatin có bán trên thị trường và tách nó ra như kẹo bông. Việc xoay gelatin ở tốc độ cao khiến nó hình thành các sợi ở dưới cùng của máy quay. Sau đó, các nhà nghiên cứu đã sử dụng enzyme để liên kết chéo các sợi tạo thành một cấu trúc dệt chắc chắn cho các tế bào phát triển.
Các tế bào thỏ và bò bám vào "giàn giáo" gelatin phát triển cho đến khi chúng hình thành cơ bắp.
Để kiểm tra xem sản phẩm cuối cùng có giống với kết cấu của thịt mà con người sử dụng hàng ngày hay không, các nhà nghiên cứu đã thực hiện một loạt các phân tích như: mô phỏng nấu ăn bằng cách làm nóng thịt trong phòng thí nghiệm trên một đĩa nóng, nén thịt và đo lực cần thiết để cắt từng miếng thịt. Họ phát hiện ra rằng thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm đã đạt yêu cầu.
Một hình ảnh hiển vi của cơ thịt thỏ. Ảnh: Harvard
Từ thí nghiệm thành công đến một ngành công nghiệp thịt nhân tạo
Các nhà khoa học Harvard không phải là những người duy nhất thử nghiệm giàn giáo cho thịt dựa trên tế bào.
Trước đó, một số nhà nghiên cứu đã được truyền cảm hứng từ lĩnh vực y học tái sinh, trong đó "giàn giáo" được sử dụng phát triển các mô để có thể một ngày nào đó được sử dụng sửa chữa hoặc ghép các bộ phận trong cơ thể. Họ đã biến lá rau bina thành "giàn giáo" bằng cách loại bỏ tất cả các tế bào của cây và sử dụng các thành tế bào trống làm khung để phát triển mô động vật.
Các công ty tế bào nông nghiệp cũng đang nghĩ ra "giàn giáo" từ các vật liệu tự nhiên, như cellulose, tinh bột và alginate, có thể có giá cả phải chăng hơn.
Cá hồi nhân tạo được phục vụ tại buổi nếm thử ở Portland.
Ông Justin Kolbeck, đồng sáng lập và CEO của Wild Type, một công ty khởi nghiệp làm cá hồi nhân tạo cho biết, vảy cá khác nhau vì kiến trúc cơ bản của nó khá khác biệt với các loại thịt khác. Các tế bào của chúng ta cũng phát triển ở nhiệt độ khác nhau từ các hệ thống động vật có vú, vì vậy các "giàn giáo" cần phải được tối ưu hóa thực sự cho các tế bào cá trong tất cả các trường hợp.
Theo ông Greg Ziegler, Giáo sư khoa học thực phẩm tại Đại học bang Pennsylvania, trước khi thịt hoặc cá được nuôi cấy trở thành một mặt hàng chủ lực, các công ty cũng phải vượt qua những thách thức về quy mô, Họ cần tối ưu hóa phương tiện mà các tế bào phát triển và sắp xếp các cơ sở lớn để nuôi cấy khối lượng tế bào khổng lồ với tốc độ phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Phải mất ba tuần rưỡi để tạo ra một pound (tương đương 453g) cá hồi cho một sự kiện nếm thử tại Portland vào tháng 6 vừa qua.
Các công ty cũng phải giành được sự chấp thuận theo quy định để phục vụ hoặc bán thịt nhân tạo cho công chúng. Nhưng khi thịt thay thế trở nên có sẵn và giá cả phải chăng, người tiêu dùng có thể thấy dễ dàng hơn để vượt qua sự lạ lẫm của mình về thực phẩm được nuôi trong phòng thí nghiệm, nếu nó thực sự trông, có vị và cảm giác như thật.
HOÀNG DƯƠNG
Theo nhandan.com.vn/NYtimes
Các trường đại học ngày trở về Hà Nội 
Từ năm 1969, nhiều trường đại học trở về Hà Nội sau những năm tạm sơ tán tránh bom Mỹ. Trong điều kiện khó khăn, giáo dục đại học đào tạo được những thế hệ sinh viên vừa vững vàng về lý tưởng, vừa giỏi chuyên môn. Trở lại Hà Nội chưa được lao lâu thì cuộc kháng chiến chống Mỹ bước vào...
Tin liên quan
Cha già nằm viện, con trai dọn dẹp nhà cửa vô tình vứt bỏ cả 'gia tài'
Thiên thạch cổ đại lớn gấp 4 lần núi Everest đã mang sự sống đến trái đất?
Ngăn chặn vụ 'bắt cóc' rô bốt phục vụ tiệm phở ở CaliforniaTiêu điểm
Hành trình của viên kim cương Hope mang lời nguyền bí ẩn
Tín hiệu lạ đến từ thiên hà chết
Rắn sợ những loài động vật nào?
Kiếm tiền tỷ từ nghề nuôi rắn hổ mang
Tòa nhà 'xiêu vẹo', đứng vững trước nhiều trận động đất suốt 30 năm qua
Nghi lễ đón Tết đau đớn nhất: Lăn qua giường đầy gai nhọn để cầu may mắn
4 nghề kỳ quặc lương cao, 90% người Việt chưa biết đếnTin đang nóng
BVĐK Vĩnh Long thông tin về vụ bé gái 3 tuổi tử vong đêm giao thừa
Vũ trụ "cẩu lương" Mùng 1 Tết: Vợ chồng Puka, Thanh Hằng và dàn sao thi nhau tình tứ, chấm hóng chờ "trùm cuối" này!
Tìm lại kim cương trị giá 1 tỷ đồng vùi lấp trong bãi rác ở Đà Nẵng đêm giao thừa
Midu tung loạt ảnh chấn động visual mùng 1 Tết, phát hiện sự thay đổi của thiếu gia Minh Đạt sau gần 1 năm kết hôn
Bậc thầy phong thủy Trung Quốc dự đoán 4 con giáp giàu có nhất năm 2025: Top 1 "vận đỏ như son", dễ thăng chức
Ô tô 7 chỗ trôi tuột xuống sông khi đang đỗ trên bờ kè
'Ca sĩ tỷ phú' Hà Phương lần đầu tiết lộ cả gia đình trên truyền hình
Nhóm thanh niên đi xe máy tháo biển số, lạng lách trên cao tốcTin mới nhất
Những ngôi nhà thách thức thần chết ở Bolivia
Cuộc sống như mơ hay cơn ác mộng?: Bí ẩn vùng đất ít ai biết đến chỉ có 100 người dân
Cầm hơn 650 triệu mua đứt căn nhà đất 8 phòng ngủ mà không cần xem trực tiếp: Chuyện 'cổ tích' có thật ở nền kinh lớn thứ 4 thế giới
Cuộc sống "mê hoặc" tại nơi hẻo lánh nhất thế giới
Loài rắn lạ lắm răng, mang tên một ngôi sao Hollywood
Đào được củ sắn dây 'kỳ lạ', lão nông bất ngờ khi có người trả 2,3 tỷ
Ấn tượng khoảnh khắc hàng ngàn con sáo đá bay vút qua bầu trời
Cặp vợ chồng ly hôn, đòi phân chia tiền lì xì của 2 con gái
Huyền tích về rắn hổ mây khổng lồ ở Phú Quốc
Người đàn ông nuôi con trai 10 tháng tuổi cùng một con tinh tinh, cái kết khiến ai nấy đều xót xa
Nhìn là biết ngay Tết miền Bắc: Các gia đình chất đầy "trứng rồng" trong nhà để ăn dần
Khám phá "bí mật" những tòa tháp chọc trời không cửa sổ, không người ở
Có thể bạn quan tâm
Những chính khách nổi tiếng thế giới sinh năm Rắn
Thế giới
02:48:41 30/01/2025
Từng mệnh phong thủy nên mặc và tránh đồ màu gì để cả Tết đều hên, quanh năm hoan hỉ?
Thời trang
01:40:48 30/01/2025
Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"
Netizen
01:39:35 30/01/2025
Cuộc gặp đặc biệt của người phụ nữ và bác sĩ cứu mình 30 năm trước
Sức khỏe
00:00:22 30/01/2025
Vũ trụ mỹ nhân Việt nhập đường đua mùng 1 Tết: Thùy Tiên - Thanh Thủy đọ sắc bất phân thắng bại
Sao việt
23:54:36 29/01/2025
Lưu Diệc Phi, Triệu Lộ Tư cùng dàn sao Hoa ngữ xúng xính váy áo "check-in" đầu năm mới Ất Tỵ, riêng người đẹp này lại kín như bưng
Sao châu á
23:49:20 29/01/2025
Phim của Trấn Thành thống trị phòng vé: Mới mùng 1 Tết doanh thu đã cao gấp 10 lần 2 đối thủ cộng lại
Hậu trường phim
23:44:14 29/01/2025
Yêu Nhầm Bạn Thân: Khi Kaity Nguyễn "làm mới" Baifern Pimchanok
Phim việt
23:40:40 29/01/2025
Nhan sắc tàn tạ của Triệu Lệ Dĩnh khiến 220 triệu người sốc nặng
Phim châu á
23:30:27 29/01/2025
Vừa ra mắt trên PC, bom tấn này đã có hơn 40.000 người chơi cùng lúc, phá luôn kỷ lục của IP khiến NPH cũng phải ngỡ ngàng
Mọt game
23:16:33 29/01/2025
Táo Quân 2025 viral khắp MXH: Châm biếm quá sâu cay, một lời thoại gây sốt vì khiến hàng triệu người "nhức nhối"
Lời khai của phó hiệu trưởng sát hại cô giáo trẻ ở Lào Cai
Chu Thanh Huyền về quê Quang Hải, tự tay vào bếp nếu một món ăn tết mà các cô các mẹ khen hết lời
Đàn chị thăm mộ Vũ Linh, nói thẳng một câu về vụ tranh giành tài sản
Người phụ nữ ở Gia Lai khóa cửa, nhốt công an
Nóng: Selena Gomez bị đề nghị trục xuất khỏi Mỹ
Nhan sắc khác lạ của Hoa hậu Ý Nhi hậu phẫu thuật thẩm mỹ
Hot nhất MXH 29 Tết: Trương Bá Chi tái hôn với Tạ Đình Phong, màn tái hợp thế kỷ của năm 2025?
Mang cả 500 cây quất từ miền Tây lên Bình Dương, ông chú xót xa khi 10 ngày chỉ bán được hơn 20 cây
Ngậm ngùi vứt bỏ hoa Tết chiều cuối năm