Trước “ngà.y đè.n đ.ỏ” nên ăn cá thu
Đó là lời khuyên của các chuyên gia y tế giành cho chị em phụ nữ trước “ngà.y đè.n đ.ỏ” vì ăn cá thu sẽ giảm bớt cơn đau trong những ngày này.
Trong các loài cá biển, cá thu là một thức ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn chất đạm và chất béo rất tốt đối với sức khoẻ con người và cá thu rất được nhiều người ưa thích. Chị em ăn cá thu có lợi cho sức khoẻ.
Trong thịt cá thu có chứa dầu omega-3 có tác dụng ngăn chặn sự hình thành các chất prostaglandin có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh và ung thư vú. Những chị em ăn cá thu đều đặn, đến kỳ kin.h nguyệ.t sẽ thấy cảm giác nhẹ nhõm và thoải mái hơn. Các nghiên cứu còn cho thấy: omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa bệnh tim mạch.
Có nhiều cách chế biến cá thu nhưng ngon nhất vẫn là phơi khô, vì phơi khô ráo nước, cá có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng, cá thu cũng có thể ăn tươi. Bà con ở vùng ven biển thường sử dụng cá thu đã qua sơ chế, tức là đã được phơi một nắng (rửa sạch, cắt khúc rồi phơi qua một nắng nên cá chỉ se bề mặt chứ không quá khô, vừa bảo quản được tốt, vừa chế biến các món ăn vẫn hoàn toàn có hương vị của cá thu).
Video đang HOT
Các món ăn được chế biến từ cá thu rất đa dạng ở những vùng, miền khác nhau của cả nước như món rán, sốt cà chua, kho, nấu canh, bún chả cá thu, mắm cá thu hoặc kho với nước chè tươi.
Cần nấu chín cá thu và không ăn cá đã bị ôi thiu.
Giá trị dinh dưỡng của cá thu rất cao nhưng phải bảo đảm cá còn tươi và đun nấu chín, cá đán.h bắt lâu ngày, không bảo quản kỹ cũng dễ bị nhiễm vi sinh vật gây hại và dễ gây ngộ độc thức ăn như đối với các loại cá biển và hải sản khác.
Không nên ăn cá chưa chín, đặc biệt là gỏi cá thu vì món ăn sống rất nguy hiểm. Tuyệt đối không ăn cá thu đã bị ươn, nhất là với cá đã chế.t rất nhanh bị hư thối, chóng bị phân huỷ trong môi trường nhiệt độ và độ ẩm cao.
Lúc cá còn sống trong mang và ruột cá đã có nhiều loại vi khuẩn của nước, bùn và cả những vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn như Salmonella và Clostridium cư trú. Khi cá còn sống khoẻ mạnh, do có khả năng bảo vệ và miễn dịch những vi khuẩn này không phát triển được, nhưng khi cá chế.t khả năng đề kháng không còn nữa, các vi khuẩn này sẽ phát triển mạnh, phân huỷ chất đạm trong cơ thể cá tạo ra chất độc histamin gây độc.
Trong thực tế đã có nhiều vụ ngộ độc cá biển được báo cáo, trong đó có cả do ăn cá thu.
Theo VNE
6 bước giảm cholesterol xấu không cần dùng thuố.c
LDL được gọi là cholesterol xâu bởi nếu tỷ lệ LDL cao sẽ làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. LDL có thể tích tụ trong động mạch và hình thành các mảng bám dễ dẫn đến xơ vữa động mạch và gây đột quỵ. Để giảm cholesterol xấu, bạn có thể áp dụng 6 bước đơn giản dưới đây mà không cần dùng thuố.c.
Trước khi bắt đầu thực hiện quá trình hạ thấp mức cholesterol, điều quan trọng là bạn cần biết mức độ cholesterol của mình cao bao nhiêu và xác định trước những việc cần làm. Cách tốt nhất là bạn nên đi khám tổng quát. Sau khi xem xét các yếu tố bao gồm yếu tố di truyền về bệnh tim mạch, bác sĩ sẽ yêu cầu bạn kiểm tra lượng mỡ trong má.u. Kết quả kiểm tra mỡ má.u sẽ cho biết mức cholesterol xấu (LDL), cholesterol tốt (HDL) và chất béo trung tính (triglyceride). Hãy lưu giữ kết quả này để so sánh với kết quả xét nghiệm lần sau.
Đán.h giá thói quen ăn uống hiện tại của bạn. Một trong những cách tốt nhất là tìm đến chuyên gia dinh dưỡng. Họ sẽ yêu cầu bạn giữ nguyên chế độ ăn bình thường trong 1 tuần, bao gồm cả việc ăn vặt. Sau đó, chuyên gia sẽ đề ra cho bạn một kế hoạch nhằm giảm mức cholesterol xấu.
Hãy xác định những thức ăn nào trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn có mức LDL cholesterol cao. Hầu hết đó là các sản phẩm từ động vật như thịt mỡ, sản phẩm từ sữa có độ béo cao, đồ ăn vặt. Hãy bắt đầu bằng việc thay thế các thực phẩm có mức LDL thấp hơn. Ví dụ như trong bữa ăn sáng, hãy thay thịt và trứng bằng bột yến mạch và trái cây tươi. Chất xơ trong bột yến mạch sẽ bám vào LDL cholesterol và được bài tiết ra khỏi cơ thể trước khi có cơ hội đi vào động mạch. Ngoài ra, chất xơ cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư kết tràng.
Ăn các loại cá cá hồi, cá thu rất giàu omega 3 2-3 lần/tuần để giảm mức LDL cholesterol trong má.u. Nếu không thích hải sản, bạn có thể tìm mua viên bổ sung omega 3 với liều lượng khuyên dùng là từ 1000-2000mg/ngày.
Ăn nhiều các loại trái cây và rau quả có chứa sterol và stanol thực vật, rất hiệu quả trong việc ngăn không cho cơ thể hấp thụ LDL cholesterol.
Tránh các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (trans fat) như các loại đồ ăn vặt, chiên xào và thức ăn nhanh.
Theo VNE
6 "thần dược" cho phụ nữ Sự khác biệt giữa nam giới và nữ giới không chỉ nằm ở các đặc điểm thể chất mà còn ở các nhu cầu cơ thể. Nữ giới phải trải qua các chu kỳ kin.h nguyệ.t, quá trình thai nghén và rất nhiều giai đoạn đầy thử thách khác trong cuộc đời. Để vượt qua những giai đoạn này, chị em cần lựa...