Trứng vịt lộn xào me vừa lạ vừa ngon
Trước giờ có lẽ bạn chỉ quen với trứng cút lộn xào me nhưng ít ai biết rằng trứng vịt lộn xào me cũng thơm ngon không kém, cùng thực hiện và cũng thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu:
- Vịt lộn: 5 quả;
- Rau răm: 50g;
- Hành khô, tỏi: 50g;
- Ớt sừng: 3 trái;
- Me chín: 50g;
- Đậu phộng rang sẵn: 50g;
- Bột chiên giòn: 30g;
- Chanh: 1 trái;
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
Sơ chế:
- Trứng vịt: Luộc hoặc hấp chín, bạn nhớ cho thêm một ít muối vào nước luộc cho trứng thêm đậm đà nhé, ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho cái trứng vẫn còn nguyên, đổ nước trong trứng ra để riêng, phần trứng để nguyên
Video đang HOT
- Rau răm: làm sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên
- Hành khô: làm sạch, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát, phần hành thái lát bạn phi vàng với dầu ăn, để ráo dầu
- Tỏi: làm sạch, băm nhuyễn
- Đậu phộng: xa sạch vỏ, giã nhỏ
- Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát dọc dài
- Chanh: Lấy nước cốt
- Me chín: Ngâm với nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt
- Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa.
Cách làm:
- Bạn lấy từng cái trứng vịt lộn, lăn nhẹ qua bột chiên giòn, chiên vàng sơ, để riêng, làm như thế khi ăn trứng sẽ có vị giòn nhẹ, săn và ngon hơn, hấp dẫn hơn
- Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt
- Cho nước cốt me vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa nước mắm, một nửa ớt thái lát, thìa đường sao cho vừa ăn, bạn có thể gia giảm các gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình nhé miễn sao vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng chua chua ngọt ngọt đậm đà của món ăn là được bạn nhé
- Khi nước cốt me sôi, bạn cho trứng vịt lộn và nước trứng vào cho ngọt, vặn lửa nhỏ để nước cốt me sánh sền sệt thấm đều và bao quanh quả trứng vịt lộn bạn nhé
- Bạn rắc phần rau răm thái mịn và một ít tiêu lên trên, tắt bếp, cho tứng vịt lộn xào me ra đĩa, cho phần rau răm chưa thái lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi đấy
- Làm muối tiêu chanh ăn kèm: Bạn trộn đều 1,5 thìa muối, thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, vài lát ớt và 1 thìa nước cốt chanh là bạn đã có một đĩa muối tiêu chanh hấp dẫn ăn kèm với trứng vịt lộn xào me rồi
Đố ai cưỡng lại nổi món trứng cút lộn xào me ngon xuất sắc này!
Trứng cút lộn xà me chua chua, cay cay, ngòn ngọt, mằn mặn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 20-25 quả trứng cút lộn
- 1 vắt me nhỏ
- 100g đậu phộng
- Rau răm, ớt, hành củ, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn.
Thực hiện:
Bước 1: Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội.
Bước 2: Ngâm me trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó dùng thìa dằm nhuyễn.
Bước 3: Cho me qua rây, lọc lấy phần nước và thịt me, loại bỏ phần xác.
Bước 4: Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, cho vào cối giã giập một chút.
Bước 5: Rau răm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt rửa sạch, xắt lát.
Bước 6: Trứng cút khi nguội thì bóc vỏ, chú ý thật nhẹ tay sao cho trứng khỏi vỡ. Sau đó cho trứng vào chiên sơ cho thơm, cho trứng ra đĩa để riêng.
Bước 7: Sau khi cho trứng ra, cho hành củ đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm.
Tiếp đó cho nước me, nước mắm, đường vào đảo kỹ cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm vừa miệng.
Bước 8: Khi nước sốt sền sệt, cho trứng đã chiên sơ ở trên vào đảo thêm khoảng 3 phút cho ngấm, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp.
Bước 9: Cho trứng cút lộn xào me ra đĩa, thêm đậu phộng, ớt, gừng và rau răm ăn kèm.
Chúc các bạn thành công với món cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt hấp dẫn này nhé!
Tổng hợp các món ngon mỗi ngày cho gia đình Dưới đây là tổng hợp các món ngon mỗi ngày cho cả gia đình. Các bạn tham khảo và thực hiện nhé! Chắc chắn mọi người sẽ mê lắm đó Với công thức các món ngon mỗi ngày sau, các bạn sẽ có món trứng cút rim ăn cùng với cơm cực ngon và mới lạ. Ngoài ra, món cút lộn xào me...