Trứng muối béo béo bùi bùi hóa ra lại dễ làm thế này
Trứng muối là nguyên liệu hấp dẫn, có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau hoặc có thể dùng làm nhân bánh trung thu. Cách làm cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm được, vừa nhanh gọn sạch sẽ, an toàn tuyệt đối.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 10 quả trứng vịt tươi
- 1 lít nước
- 240gr muối
- 1 thanh quế
- 2 cái hoa hồi
- 2 thìa rượu trắng
- 1 thìa đường
Hướng dẫn cách làm:
Video đang HOT
- Bước 1: Trứng vịt sau khi mua về bạn dùng miếng rửa bát cọ rửa cho sạch sẽ sau đó dùng giấy hoặc khăn sạch lau cho trứng khô ráo.
- Bước 2: Cho thanh quế, hoa hồi, thảo quả vào nồi và bật bếp nhỏ lửa rang sơ qua cho có mùi thơm là tắt bếp.
- Sau đó cho nước, muối, đường vào nấu cho nước muối sôi lên là tắt bếp, để cho nước muối nguội hẳn mới cho rượu trắng vào cùng.
- Bước 3: Chuẩn bị hũ thủy tinh để ngâm trứng, bạn nên sử dụng hũ thủy tinh không nên dùng hũ bằng nhựa sẽ gây độc hại nhé. Rửa sạch hũ bằng nước sôi để tiệt trùng sau đó dùng khăn sạch lau cho khô.
- Bước 4: Xếp trứng vịt vào hũ sau đó đổ nước muối đã nguội vào, dùng vỉ tre hoặc 1 cái đĩa nhỏ gài lên cho trứng luôn ngập trong nước muối. Đậy nắp kín và muối khoảng 25 ngày là trứng chín.
- Trứng sau khi đã muối xong, bạn có thể luộc chín trứng muối để ăn với cơm hoặc cháo. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng lòng đỏ trứng muối để làm các loại bánh như: bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu… thì bạn chỉ cần đập trứng sau khi đã muối ra và tách lấy lòng đỏ là được nhé, phần lòng trắng bỏ đi rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần.
Theo 24h.com.vn
Tự làm bánh trung thu ngon như khách sạn sang chảnh
Tết Trung thu đến gần cũng là lúc thực khách có cơ hội thưởng thức nhiều loại bánh trung thu lạ miệng. Các loại bánh độc đáo sau là gợi ý cho các tín đồ làm bánh lăn vào bếp.
Bánh lava: Cái tên của bánh trung lava chocolate đủ khiến người ăn cảm thấy hấp dẫn bởi hương vị chocolate đặc trưng. Đặc biệt là phần nhân, chocolate tan chảy ngay khi cắt khiến không ít tín đồ ngọt... chảy nước miếng. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu làm vỏ bánh như bình thường, thêm bột ca cao sao đó trộn đều, đem ủ và nhào bột như bánh truyền thống. Ảnh: MissTamChiak.
Về phần nhân, bạn đun whipping cream cùng bơ, khuấy đều tay trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, rây mịn bột cacao vào quấy đến khi hòa quyện, thêm chút vanilla đến khi hỗn hợp sánh mịn. Khi nguội, chúng ta đem nắn thành viên tròn nhỏ và nặn vào khuôn theo kích thước phù hợp. Thay vì chocolate, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều loại vỏ và nhân như trà xanh, cốt dừa, than tre, trứng muối... Ảnh: Alainlicious.
Bánh da tuyết sầu riêng: Những đầu bếp của nhà hàng Tai Thong (Trung Quốc) lựa chọn nguyên liệu chất lượng nhất để làm ra món bánh độc nhất vô nhị này. Phần nhân là sầu riêng Musang King tươi ngon, loại được mệnh danh là đệ nhất sầu riêng của Malaysia. Giống sầu riêng nổi tiếng đắt đỏ này đặt mua có thể lên đến gần 2 triệu đồng. Ảnh: PureGlutton.
Bánh trung thu da tuyết sầu riêng tại Trung Quốc ngon nức tiếng khiến nhiều du khách quốc tế săn lùng. Phần vỏ bánh mềm dẻo cũng có màu vàng đẹp mắt, thơm quyện mùi sầu riêng. Sáng tạo hơn, nhiều người làm bánh đã kết hợp lớp vỏ đen từ bột tinh than tre độc đáo kết hợp với màu vàng bắt mắt. Ảnh: HungryIsland's wordpress.
Bánh thạch xoài cốt dừa: Món bánh mới lạ, độc đáo này mang đặc trưng của nền ẩm thực phương Tây với các món tráng miệng thanh mát, thiết kế đẹp. Không hề có một chút tinh bột nào, bánh thạch làm hoàn toàn từ nước cốt dừa thơm ngậy và xoài xay nhuyễn. Tương tự như các loại pudding, bạn chỉ cần hâm nóng sữa dừa, vanilla với lượng đường phù hợp cùng bột thạch sau đó đổ khuôn để tủ lạnh. Ảnh: BonAippetit.
Nhân xoài xay nhuyễn cần để riêng trước khi ghép với phần vỏ bên trên. Món bánh thanh mát này là phần tráng miệng hoàn hảo với hình dạng, màu sắc bắt mắt cho dịp Tết Trung thu. Xoài và nước cốt dừa là sự kết hợp hoàn hảo cho nhiều món tráng miệng nổi tiếng. Chỉ cần chút sáng tạo, các bạn đã có món bánh ngon dịp lễ này rồi. Ảnh: Dr. Oetker Nona.
Bánh nấm nướng ngàn lớp: Bánh nướng ngàn lớp nhân nấm là thức quà biếu sang trọng tại Trung Quốc. Những người thợ làm bánh lựa chọn loại nấm matsutake nổi tiếng của Nhật Bản để làm nhân. Loại nấm này khi xào cùng mộc nhĩ càng thêm thơm mùi vị độc đáo và giòn sật sật từ hai nguyên liệu, chinh phục nhiều thực khách. Món bánh trung thu mặn này là lựa chọn thú vị cho các tín đồ làm bánh. Ảnh: Ctgn.com.
Bánh vị cocktails: Những khách sạn sang chảnh nổi tiếng thế giới thường làm thực khách ngạc nhiên bởi các loại bánh trung thu độc đáo. Mỗi hương vị cocktail kinh điển đều có thể kết hợp trong nhân bánh. Thợ làm bánh sẽ đưa vị hoa quả/màu rượu thích hợp vào lớp vỏ, rồi thỏa sức sáng tạo với nhân bánh. Sau lớp vỏ có thể là rượu whiskey, rượu sữa baileys, cognac hoặc các loại trái cây... thậm chí là một viên chocolate truffle kèm các loại hạt. Ảnh: Todayonline.
Bánh da tuyết mật ong hoa nhài: Đổi món sau các loại nhân nhiều chất, bánh da tuyết mật ong hoa nhài được nhiều thực khách yêu thích bởi vị thanh đạm, thơm mát nhẹ nhàng của loài hoa mang hương thơm mềm mại. Lớp vỏ trắng từ bột nếp mát lạnh, phần nhân có thể lựa chọn đậu xanh hoặc sen nhuyễn đều phù hợp. Ảnh: Pinterest.
Người làm bánh sẽ sử dụng vị ngọt tự nhiên của mật ong thay cho đường, trộn lẫn hoa nhài thanh mát để làm hài lòng thực khách. Loại bánh này phù hợp với những người kiêng ngọt, ưa thích vị thanh đạm. Sáng tạo hơn, bạn có thể thêm chút nước ép quả mâm xôi hoặc dâu tây làm phần vỏ để bánh có màu hồng đẹp mắt. Ảnh: Pinterest.
Theo zing.vn
Cách làm bánh quy vị sầu riêng giòn ngon khó cưỡng Sầu riêng thường không được yêu thích bởi mùi hương quá nồng của nó, thế nhưng nếu biết cách "chế biến" bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh với vị sầu riêng ngon ngọt đặc trưng mà mùi hương thì không quá nồng đấy! Cùng học cách làm bánh quy vị sầu riêng giòn ngon khó cưỡng này nhé! Nguyên liệu...