Trứng cút chế biến theo cách này vừa nhanh, vừa ngon ai cũng thích
Với cách chế biến này trứng cút và khoai tây đều mềm ngon, đậm đà, ăn cùng cơm trắng thì miễn chê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 20 quả trứng cút
- 1 củ khoai tây
- 1 mẩu gừng thái sợi
- Gia vị: Nước tương, rượu, đường, hoa hồi, dầu ăn, muối, bột nêm vị gà.
Cách chế biến món trứng cút om khoai tây
- Bước 1: Khoai tây gọt vỏ rồi thái khối to như trứng cút. Cho khoai tây vào nồi luộc chín tới sau đó vớt ra để ráo nước.
Video đang HOT
- Bước 2: Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ. Đổ dầu ăn vào chảo, thêm gừng vào xào thơm sau đó đổ trứng cút vào đảo 1-2 phút.
- Bước 3: Đổ khoai tây vào đảo chung cho đến khi bề mặt trứng cút hơi nhăn lại và khoai tây sém vàng.
- Bước 4: Thêm rượu nấu ăn, nước tương, đường, hoa hồi vào đảo đều sau đó thêm một ít nước vào đun. Đun ở lửa lớn cho đến khi nồi cạn bớt nước thì thêm chút muối, bột nêm vị gà vào đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm trứng cút lộn xào me
Trứng cút phủ quanh là nước sốt me sánh vàng óng, hài hòa vị chua - cay - mặn - ngọt rất hấp dẫn cho các tín đồ ăn vặt.
Nguyên liệu
40-50 quả trứng cút lộn
3-4 thìa canh nước sốt me
3 thìa canh đường
3 thìa canh nước mắm
27-30 độ đạm
2 thìa canh tương ớt
3 củ hành khô, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1-2 thìa canh mỡ lợn/ hoặc dầu ăn
1 củ gừng, thái sợi nhỏ
1 thìa canh bột bắp chút nước để làm sánh nước sốt (tùy chọn)
Đậu phộng (lạc) rang giã sơ.
Cách làm
Trứng rửa sạch, đổ ngập nước, thêm chút muối hạt, giấm. Bật bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt ra cho vào thau nước mát hoặc nước đá rồi bóc vỏ
Cho me vào bát, thêm nước nóng ngâm sau đó dùng thìa dầm nát, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
Trong một bát nhỏ, múc 3 thìa canh nước sốt me, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm nhạt 27-30 độ đạm, 2 thìa canh tương ớt, khuấy tan đều
.Cho chút mỡ lợn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Thêm hỗn hợp nước sốt me vào, khuấy đều, đun nhỏ lửa cho hơi sánh. Thêm trứng cút lộn vào, đảo nhẹ tay cho ngấm đều gia vị. Có thể thêm 1 thìa cà phê dầu màu điều (tùy chọn).
Để nước sốt sánh hơn, bạn pha chút bột bắp vào nước, cho từ từ và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp nước sốt quyện sánh lại.
Thêm gừng, rau răm, ớt, tắp bếp. Yêu cầu thành phẩm:
Trứng cút lộn giữ nguyên thành khối, bao quanh là nước sốt me sánh và bám đều các mặt, vị hài hòa chua - cay - mặn - ngọt. Chú ý
: Cách chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới, khi cầm cảm giác đằm/nặng tay, khi ngâm trứng vào nước sẽ chìm. Tránh mua trứng cũ, thối (thường nhẹ, khi ngâm nước nổi lên).
Tùy theo khẩu vị mỗi người mà điều chỉnh vị mặn ngọt chua cay cho phù hợp.
Khi bóc vỏ chú ý nhẹ nhàng để tránh bị nát. Phần nước trong trứng cút luộc giữ lại và cho vào hỗn hợp nước sốt sẽ ngon ngọt hơn.
Cách làm cá hồi sốt nấm chuẩn Ý sang chảnh nhưg rất đơn giản mà ngon Thịt kho cùng nấm và các loại gia vị như quế, hồi... sẽ mang đến cho bạn một món ăn có hương vị vô cùng đặc biệt và thơm ngon. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 380g thịt nạc vai - 6 tai nấm hương - 12 quả trứng cút - Một ít muối - 2g bột ngũ vị hương, 15ml nước tương,...