Trưa nay ăn gì: Ochazuke cơm chan nước trà xanh độc đáo của người Nhật

Mỹ Xuân09:41 08/09/2020

Nhăc đên món cơm truyền thống của quốc gia Nhật Bản, nhiều người thường nghĩ ngay cơm trộn trứng, sốt đậu nành (Tamago Kake Gohan). Tuy nhiên, xét về tính độc đáo thì cơm trộn nước trà xanh Ochazuke lại gây được sự thú vị, tò mò cho thực khách.

Ngược dòng lịch sử, Ochazuke được xem như món ăn đơn giản bởi sự kết hợp từ đồ ăn thừa ngày hôm trước. Vao thơi Edo, mon ăn cơm chan nươc tra xanh đa dân đươc nhiêu ngươi dân chê biên va sư dung. Nhưng vao nhưng năm 1970 trơ đi thi mon Ochazuke cơm chan nươc tra xanh đươc kêt hơp thêm nhiêu nguyên liêu có vi măn hơn va dân trơ nên phô biên tai đât nươc măt trơi moc.

Trong tiêng Nhât Ban, Ochazuke co nghia la cach lam mon cơm chan ngâp tran nươc tra, trong đo “Ocha” co nghia la tra, “zuke” la chan ngâp nươc. Tai Nhât Ban, mon cơm trôn tra xanh Ochazuke la mon ăn đươc ưa thich nhiêu nhât vi tiên lơi va tiêt kiêm thơi gian. Vao nhưng ngay bân rôn không co thơi gian nâu ăn thi Ochazuke cơm trôn nươc tra xanh la môt mon ăn hâp dân va không mât qua nhiêu công sưc chê biên.

Nguyên liêu chinh tao nên mon Ochazuke kha đơn gian, gôm nươc tra xanh nong, cơm trăng, nguyên liêu ăn kem tao vi măn đa dạng như shashimi, ca hôi muôi, trưng, wasabi, rau răm, kim chi… Tât ca cơm trăng cung nguyên liêu ăn kem se đươc đê trong môt tô lơn va nươc tra xanh nong se đươc chan ngâp nươc sau cung la trôn đêu lên va thương thưc.

Cac loai tra thương đươc sư dung đê lam mon Ochazuke thương la Sencha, Hojicha … Tuy nhiên ơ Nhât Ban, cac nha hang thương dung goi sôt “daishi broth” thay thê cho nươc tra xanh đê lam nươc dung cho mon Ochazuke. Ơ Viêt Nam, loai sôt “daishi broth” co thê dê dang mua đươc ơ cac cưa hang thực phâm Nhât Ban, hoăc trên cac san thương mai điên tư.

Tại TPHCM, món ăn này được bán chủ yếu tại một số nhà hàng Nhật Bản. Bạn có thể chọn thưởng thức cùng đồng nghiệp tại những địa chỉ sau: Hệ thống nhà hàng Manmaru (quận 1), Agata Japan café – mì Udon & matcha Nhật Bản (quận 1)… Theo đó, một phần cơm Ochazuke có giá bán khoảng 70.000 – 150.000 đồng.

Nếu tìm mua được gia vị phù hợp, bạn có thể làm món ăn này với công thức sau:

Biết nấu ăn thực sự là một lợi thế đối với mỗi cô gái

Khéo tay, nấu ăn ngon như cô vợ trẻ tên Bích Nhật này thì đi đâu cũng được yêu quý. Cô vợ trẻ khoe BST mâm cơm từ món Âu món Á hay đồ healthy đều đẹp và ngon mắt.

Không thể không nói, biết nấu ăn thực sự là một lợi thế to đùng đối với mỗi cô gái. Không chỉ vì con đường ngắn nhất dẫn đến trái tim một người đàn ông chính là dạ dày đâu nhé, mà con gái đảm đang còn dễ gây cảm tình đối với người đối diện nữa. Chẳng thế mà bạn chỉ cần khoe vài mâm cơm sương sương trên mạng thôi, vậy cũng đủ chinh phục biết bao cư dân mạng vốn nổi tiếng khó tính rồi.

Video đang HOT

Vương Bích Nhật (SN1990) - chị vợ trẻ đến từ Hà Nội mới đây đã góp thêm bằng chứng cho quy luật này. Sau khi khoe loạt tác phẩm nấu nướng do mình thực hiện, Bích Nhật nhận được tới tấp bình luận khen ngợi cùng những chiếc "inbox nhẹ" hỏi han kinh nghiệm.

Các món ăn tuy rất đơn giản nhưng tổng thể toàn mâm cơm lại vô cùng thu hút

Được biết, nấu ăn là niềm đam mê từ bé của chị vợ này. Hồi bé, mỗi khi trưa đến booss mẹ bắt đi ngủ, Bích Nhật vẫn trốn dậy để tự nấu cơm vì thích quá. Đến hiện tại khi đã lớn, cô tự mày mò làm được tất cả các món Âu Á hoặc tự chế ra các món mới tùy theo khẩu vị của mình và các thành viên trong gia đình.

"Với mỗi bữa ăn, mình luôn chú trọng đến đủ 4 loại dinh dưỡng đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất để mâm cơm hay món ăn đó luôn đủ màu sắc, tươi ngon nhất", Bích Nhật chia sẻ.

Quả thật, nhìn những mâm cơm được chia sẻ, bạn sẽ thấy tuy chúng đều là những món đơn giản nhưng bù lại trông rất ngon mắt, hài hòa. Trung bình mỗi mâm cơm nhà Bích Nhật có giá từ 100-200k. Nếu khi nào có bạn bè tới thăm hay tổ chức tiệc thì tất nhiên, chi phí sẽ tăng lên vài trăm nghìn cho đến cả triệu. Về phần thời gian chế biến, nấu nướng của Bích Nhật thường mất khoảng 30 phút cho những món đơn giản và 1-2 tiếng cho các món cầu kỳ.

Mỗi mâm cơm thế này sẽ có giá dao động từ 100-200k tùy món

Bộ sưu tập mâm cơm được Bích Nhật chuẩn bị tỉ mỉ

Bích Nhật cho biết: "Mỗi món ăn mình nấu ra mà được cả nhà khen, hay ăn hết thì mình thật sự rất hạnh phúc. Nhưng nếu bị chê thì cũng không sao cả, vui vẻ tiếp thu để rút kinh nghiệm chứ!".

Thời gian gần đây, Bích Nhật còn chuyển sang nấu thêm các món ăn healthy. Phần lớn công thức đều do cô tự nghĩ, tự chế biến, tự cân đối giữa nhóm rau củ quả. Theo Bích Nhật, việc có trong tay kiến thức sổ tay nấu ăn cho riêng mình sẽ giúp gia đình luôn được gắn kết và đó là ngọn lửa gìn giữ hạnh phúc nữa.

Thời gian gần đây, chị vợ này còn chuyển sang làm thức ăn, đồ uống healthy

Không hấp dẫn không lấy tiền nha mấy bạn

6 hộp cơm trưa cho dân văn phòng Với những món ăn đơn giản, để tiết kiệm thời gian buổi sáng, bạn nên sơ chế các nguyên liệu cần thiết vào tối hôm trước để bữa trưa cho ngày hôm sau nấu tiết kiệm thời gian hơn. Để tiết kiệm thời gian buổi sáng, bạn nên sơ chế các nguyên liệu cần thiết vào tối hôm trước. Canh đậu thịt băm,...