Trưa nay ăn gì: ngày đầu tuần “xì xụp” tô bún bò giò heo nóng hổi
Tô bún bò giò heo hội tụ “thập toàn, ngũ đắc” chắc chắn sẽ gây thương nhớ cho bất cứ ai mỗi khi thưởng thức. Nếu đã chán cơm thì bún bò giò heo là sự lựa chọn lý tưởng để kích thích vị giác cho bữa trưa đầu tuần.
Bún bò giò heo hay còn được biết đến với tên gọi quen thuộc bún bò Huế, là món ăn chứa đựng nét tinh túy của nền ẩm thực Việt Nam. Món ăn không chỉ tạo sự ấn tượng cho thực khách trong nước mà còn chiếm được cảm tình lớn của bạn bè quốc tế. Món ăn này từng được Anthony Bourdain – cố chuyên gia ẩm thực lừng danh người Mỹ, công nhận là một trong những món ăn ngon nhất thế giới.
Bàn về nguồn gốc, bún bò giò heo có xuất xứ từ rất lâu tại mảnh đất Cố đô Huế. Hiện nay, món bún đã trở thành đặc sản của Huế và phổ biến trên khắp mọi miền đất nước. Mỗi vùng sẽ biến tấu công thức nấu bún bò giò heo để phù hợp với khẩu vị của người dân. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức bún bò giò heo do người Huế nấu tại đất Huế, thực khách mới cảm nhận rõ hương vị độc đáo chẳng nơi nào có được.
Nguyên liệu chính của bún bò giò heo gồm bún, thịt bò, giò heo cùng nước dùng có màu đỏ bắt mắt, dậy vị sả và mắm ruốc. Tùy theo sở thích, tô bún còn được thêm vào thịt bò tái, chả cua và các loại nguyên liệu khác nhằm tăng sự đa dạng. Độ tươi ngon của nguyên liệu ảnh hưởng nhiều đến chất lượng món ăn nên phải chú ý chọn mua cẩn thận và kỹ càng. Với chân giò, chọn khối thịt rắn chắc, màu hồng tươi tự nhiên. Đồng thời, lựa loại thịt bắp bò thớ nhỏ, màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt cùng với đường gân màu trắng, có mùi bò đặc trưng.
Bên cạnh đó, bí quyết làm nên điểm khác biệt của bún bò giò heo nằm ở sự hòa quyện của tất cả nguyên liệu và phần nước dùng độc đáo. Theo đó, trong công thức nấu bún bò giò heo, người Huế thường nêm một chút mắm ruốc tạo nên hương vị rất riêng. Sau đó, hầm xương bò chín tới rồi thêm ít chả heo hay chả cua được quết nhuyễn và nêm nếm gia vị đậm đà là hoàn thành phần nước dùng.
Thành phẩm yêu cầu đối với món bún bò giò heo là nước dùng phải trong, có vị ngọt tự nhiên của xương và mùi thơm dịu của sả và mắm ruốc; thịt bò chín tới, mềm, ngọt và không bị dai, giò heo chín mềm, dễ ăn mà da vẫn giữ được độ giòn. Lúc thưởng thức, lần lượt xếp bún, thịt bò, giò heo, chả vào tô, có thể thêm một ít sa tế rồi chan nước lèo xăm xắp mặt. Món bún sẽ trọn vẹn hương vị khi ăn cùng với rau sống gồm: xà lách, giá, rau thơm các loại, rau cải con, bắp chuối cắt nhỏ và vắt chút chanh tạo vị chua nhẹ.
Vị cay nồng cùng với mùi thơm lừng ngây ngất của tô bún giò heo khiến ai cũng phải hít hà, tấm tắc khen ngon. Món bún chẳng những thơm ngon, lạ miệng mà còn cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết cho một chiều hoạt động.
Khởi động ngày mới với tô bún giò dọc mùng ngon đúng điệu
Tự làm một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất và năng lượng để bắt đầu một ngày mới với món bún giò dọc mùng thơm ngon đúng điệu nhé!
Bữa sáng là một bữa ăn vô cùng quan trọng với cơ thể chúng ta, trong bữa ăn đầu tiên của ngày mới việc nạp đầy đủ năng lượng là vô cùng quan trọng giúp chúng ta có sức khỏe hoạt động thật tốt.
1 Nguyên liệu nấu món bún giò dọc mùng
500gr bún tươi
500gr móng giò heo
Video đang HOT
3 - 4 cọng dọc mùng
3 quả cà chua
2 củ hành tím
2 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng canh muối hạt
1 thìa canh hạt nêm
1 muỗng canh bột ngọt
3 muỗng canh nước mắm
2 cọng hành lá
3 cọng rau thì là
2 Cách làm món bún giò dọc mùng
Bước 1: Luộc sơ móng giò
Móng giò sau khi mua về bạn nên rửa sạch sau đó chần sơ móng giò với nước sôi tầm 2 - 3 phút để loại bỏ mùi hôi của móng giò. Sau đó vớt móng giò ra và rửa sạch lại với nước muối.
Bước 2: Hầm móng giò
Sau khi làm sạch cho móng giò vào nồi áp suất đổ lượng nước 2/3 nồi, cho vào nồi 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm rồi hầm đến khi móng giò mềm.
Bước 3: Làm sạch dọc mùng
Dọc mùng sau khi mua về rửa sạch và tước vỏ và cắt khúc xéo, sau đó ngâm với nước muối loãng tầm 3 - 5 phút cho ra nhựa. Tiếp theo vớt dọc mùng ra và cho vào thau rồi bóp với 1 muỗng canh muối hạt để sạch hơn và ăn không bị ngứa. Cuối cùng là rửa lại dọc mùng với nước sạch và bóp cho hết nước trong dọc mùng.
Bước 4: Xào dọc mùng
Đầu tiên ta bắt chảo nóng sau đó cho 1 củ hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm, tiếp theo là dọc mùng cùng 2 muỗng cà phê bột nghệ vào và xào sơ tầm 2 - 3 phút là được. Sau đó đổ dọc mùng ra đĩa riêng.
Bước 5: Xào cà chua
Ta tiếp tục dùng lại chảo vừa nãy và cho 1 củ hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cà chua cắt múi cau vào xào sơ tới khi cà chua mềm là được.
Bước 6: Nấu nước dùng
Sau khi móng giò đã mềm ta vớt móng giò ra để riêng sau đó đổ cà chua và dọc mùng vừa xào vào nước dùng đun từ 3 - 5 phút và nêm lại với 1 muỗng canh nước mắm là được.
Bước 7: Chần sơ bún
Bún tươi trước khi ăn ta nên chần sơ bún với nước sôi để loại bỏ mùi chua khó chịu của bún cho dễ ăn và không làm ảnh hưởng đến vị của nước dùng.
3 Thành phẩm
Cuối cùng ta chỉ cần múc nước dùng ra tô bún kèm thêm vài khúc móng giò và điểm thêm hành lá cùng thì là cắt khúc là đã xong món bún móng giò dọc mùng rồi đấy. Nước dùng thì ngọt thanh cùng móng giò mềm béo và dọc mùng giòn giòn ngọt thanh sẽ là sự kết hợp hoàn hảo và đầy đủ dưỡng chất để bắt đầu một ngày mới tuyệt vời đấy.
Hy vọng sau bài viết bạn đã biết cách nấu món bún móng giò dọc mùng để có thể vào bếp thực hiện món ăn sáng đầy bổ dưỡng này cho gia đình mình nhé!
Cách làm giò heo kho coca thơm lừng đậm vị cực hao cơm Hôm nay giới thiệu đến bạn một món kho siêu ngon, siêu hấp dẫn với các bước làm đơn giản. Đó chính là món giò heo kho coca, cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn mới lạ và bắt cơm này để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé! Nguyên liệu làm Giò heo kho coca Giò heo 500 gr...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Loại đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", có tiền cũng khó mua, làm món nướng thơm lừng

Phần thịt lợn rất khó mua vì quá ngon đem nướng riềng mẻ bao nhiêu cũng hết

Về Cần Thơ, thưởng thức đặc sản miền Tây sông nước

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món ăn "quốc dân", nhìn đã thèm chảy nước miếng

2 món chua ngọt "gây nghiện": Không dầu mỡ vẫn thơm lừng, ăn tới đâu mê tới đó

3 món hấp nên ăn nhiều vào tháng 4: Vừa tiết kiệm thời gian lẫn công sức lại thơm ngon, được cả nhà yêu thích

3 món xào ngon khó cưỡng: Giàu đạm, dễ làm, giúp tăng sức đề kháng bốn mùa quanh năm

Làm bữa sáng chỉ trong 3 bước đơn giản mà hương vị tuyệt vời từ các nguyên liệu phổ biến

Cách làm rau luộc kho quẹt siêu đơn giản, cực ngon miệng

Chân gà không chỉ để luộc hay ngâm, đem xào cay lên là "hết nước chấm"

Bí quyết làm món ốc móng tay xào cay thơm ngon khó cưỡng

Các người đẹp thèm cơm chưa? Món này mà lên mâm là "cháy" hết nồi đấy nhé!
Có thể bạn quan tâm

Phim Việt 18+ chưa chiếu đã chiếm top 1 phòng vé, nam chính nhìn mặt thôi đã thấy buồn cười
Phim việt
23:54:55 17/04/2025
Chồng H'Hen Niê và cú tự khai gây bão
Sao việt
23:52:17 17/04/2025
Tuyệt phẩm lãng mạn Hàn phải xem năm 2025: Cặp chính đẹp đôi dã man, đứng thở thôi cũng thấy chemistry
Phim châu á
23:43:15 17/04/2025
Mỹ nam Việt đang cực hot ở Trung Quốc: Nhan sắc 180 độ không góc chết, đẳng cấp diễn xuất không ai dám chê
Hậu trường phim
23:40:20 17/04/2025
Asensio nhận chỉ trích dữ dội
Sao thể thao
23:35:59 17/04/2025
Động thái của Justin Bieber trước tin phá sản, mắc nợ hàng triệu đô
Sao âu mỹ
23:06:28 17/04/2025
MC ngỡ ngàng khi cô gái 35 tuổi chưa yêu ai từ chối nam kỹ sư
Tv show
23:03:48 17/04/2025
Bất chấp lời chê vũ đạo khiêu khích, Lisa vẫn thắng lớn tại Coachella 2025
Nhạc quốc tế
22:23:37 17/04/2025
Thành Long và các nghệ sĩ bị tẩy chay vì quảng cáo sản phẩm dính bê bối
Sao châu á
22:21:21 17/04/2025
Bắt đối tượng lừa đảo trở về từ khu Tam Thái Tử
Pháp luật
22:19:20 17/04/2025