Trông như cục đất đen sì nhưng ‘hóa thạch trà’ này lại là siêu phẩm ở TQ
Ở Trung Quốc có một loại trà hảo hạng, nhưng bề ngoài của nó giống như những cục đất đen xì kém bắt mắt. Nó được gọi là “hóa thạch trà”.
Hóa thạch trà là một loại trà Pu’er chất lượng cao hay còn được gọi là trà Phổ Nhĩ, một đặc sản ngon nức tiếng ở Trung Quốc. Loại trà này được tạo ra bằng cách kết hợp giữa làng nghề thủ công truyền thống và công nghệ hiện đại.
Hóa thạch trà được sản xuất ở quê hương của trà Pu’er ở Tây Song Bản Nạp, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Một nơi được đánh giá là mùa đông không lạnh và mùa hè không nóng, điều kiện thời tiết rất thích hợp để trồng trà.
Không giống như trà Pu’er, hóa thạch trà giống như những viên đá nhỏ, hay những cục đất đen xì, được hình thành trong quá trình tạo ra trà Pu’er.
Video đang HOT
Trong quá trình lên men, trà Pu’er sẽ tiết ra chất pectin, khiến cho trà bị kết dính lại với nhau, những vụn trà đóng cục này sẽ được lên men kỹ hơn để tạo ra hóa thạch trà. Lượng đường tự nhiên có trong trà kết tinh lại với nhau trong quá trình lên men khiến cho vị trà không quá đắng chát và có vị dịu ngọt rất thanh tao.
Trong quá trình tạo ra khoảng 50 kg trà Pu’er thì chỉ có vài vụn trà đóng cục để tạo nên hóa thạch trà. Hóa thạch trà của trà Pu’er không chỉ có tác dụng đơn thuần là để giải khát, nó còn có những lợi ích nhất định đối với cơ thể. Nếu uống nhiều, nó có tác dụng kích thích sự thèm ăn, giảm sự khó chịu ở dạ dày…
Văn hóa uống trà có một lịch sử rất lâu ở Trung Quốc, từ nhiệt độ, chất lượng nước, quá trình pha trà cũng đều ảnh hưởng đến hương vị của ly trà.
Với hóa thạch trà, mọi người có thể pha trà rất đơn giản, chỉ cần lấy một ít cho vào ly, đổ thêm nước sôi là đã có ngay một ly trà ngon. Mùi hương ngọt ngào, thơm nồng nàn, vị dịu thanh ngọt mát khiến ai cũng ngây ngất. Dù không phải là người yêu thích trà nhưng nhiều người đều công nhận hóa thạch trà có vị ngon rất đặc biệt.
Một điều khác biệt nữa là hóa thạch trà có thể pha lại nhiều lần, màu sắc trà nhạt theo nhưng vẫn không làm mất đi hương vị ngon vốn có của nó.
(Theo Kknews/ Dân Việt)
Lạ Trung Quốc: Đổ xô đi đào đặc sản giun đất về vừa bán, vừa ăn
Giun đất có mùi vị tương tự lòng heo nên chúng đang được dân Trung Quốc tranh nhau khai thác vô tội vạ để ăn và bán lại.
Dân Trung Quốc đổ xô đi đào giun đất về vừa bán, vừa ăn. Ảnh: Dân trí
Cụ thể, một video được phát tán trên mạng cho thấy một nhóm người sống tại tỉnh Quảng Đông ở miền nam Trung Quốc đã sử dụng dòng điện để kích giun đất phải ngoi lên mặt đất.
Trong đoạn phim được tải lên mạng này, một người đàn ông chèn dây điện trên mặt đất gần đường cao tốc ở Phật Sơn. Khi một dòng điện được bật giữa các dây, nó sẽ khiến giun phải ngoi lên mặt đất.
Một trong những người đàn ông trong video cho biết, họ đào được khoảng đầy một thùng giun chỉ trong vài giờ và đang có ý định nấu ăn số giun họ vừa đào được.
Mặc dù thường xuyên cố gắng ngăn chặn việc đào giun nhưng việc sử dụng điện để bắt giun đất không phải là hiếm ở Trung Quốc, nơi chúng chủ yếu được bán để sử dụng làm thuốc cổ truyền Trung Quốc hoặc làm mồi câu cá. Mức giá được bán khoảng 52.000 đồng/kg.
Được biết, giun đất là loài này có thể ăn bất cứ thứ gì, bao gồm cả vi khuẩn từ vật liệu phân hủy.. Chúng đất có thể tiêu thụ số lượng thức ăn ít nhất bằng một phần ba trọng lượng cơ thể của nó, phụ thuộc vào từng loại thực phẩm.
Tuổi thọ trung bình của một con giun đất là 6 năm, gấp đôi so với một con chuột. Thậm chí, có con có thể sống đến 9 năm.
Theo Danviet
5 món ăn lên men chỉ cần ngửi cũng phải ái ngại, Việt Nam cũng có 1 món Với những ai ăn được thì sẽ rất "nghiện", nhưng nếu không ăn được thì nó lại trở thành một nỗi sợ hãi khó gọi tên. Đậu phụ thối (Trung Quốc) Nhắc đến Trung Quốc thì bên cạnh lẩu Tứ Xuyên, đậu phụ thối cũng là một món đặc sản nổi tiếng ở đây. Với những người ăn được thì lại khen ngợi...