Trói tim chồng yêu với lòng heo khìa nước dừa thơm lừng

Thảo Phương08:13 08/10/2018

Món ăn này vốn là món nhậu của cánh mày râu yêu thích, thưởng thức với bia thì ngon tuyệt vời. Cách làm món ăn này rất đơn giản, không mất quá nhiều thời gian mà còn đem lại hương vị mới cho gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

-400gr lòng heo

- 2 quả dừa xiêm

- 3 nhánh tỏi

- 3 củ hành tím

- 2 thìa cà phê muối trắng

- 2 thìa cà phê đường

- 2 thìa cà phê ngũ vị hương

- Dầu ăn

Video đang HOT

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Lòng heo nên lựa chọn ruột heo non, không quá già nếu không sẽ có nhiều chất cặn, ăn dai mà khó được làm sạch hơn. Lòng heo sau khi mua về thì dùng một con dao sắc cắt bỏ những phần mỡ trắng vụn ở xung quanh viền ruột đi. Sau đó ngâm ngay vào một âu nước đá, để cho ruột heo được săn lại.

Lúc ruột heo đang nóng thì nhanh tay dùng dao sắc để cạo hết phần cặn bên ngoài, sau đó lật phần bên trong ra cạo thật sạch. Ngâm với nước lạnh lần hai tầm 5 phút cho sạch hoàn toàn.

Bước 2: Vớt ruột heo ra để cho thật ráo nước rồi sau đó ướp ruột heo với gia vị như muối, đường, ngũ vị hương và một chút tỏi băm, hành tím băm nhỏ. Vừa nêm gia vị vừa dùng tay bóp để ruột heo được ngấm nhanh hơn. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm và cất trong ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút.

Bước 3: Sau thời gian ướp ruột heo thì bắc chảo lên và cho tỏi vào phi thơm, rồi sau đó cho ruột heo vào đảo với lửa nhỏ để ruột heo được mềm và săn hơn. Đục hai quả dừa xiêm rồi sau đó đổ từ từ vào cho ngập phần ruột heo. Đậy nắp chảo lại và đun với lửa nhỏ cho đến khi phần nước dừa xăm xắp và đủ ngấm vào ruột heo.

Bước 4: Sau tầm 20 đến 25 phút thì mở nắp và nêm nếm lại gia vị cho vừa vặn. Nếu thích hương vị dừa đậm hơn thì bạn có thể cho thêm nước cốt dừa, dùng nước dừa sẽ làm cho món ăn sánh hơn, thơm hơn và ngả màu cánh gián đẹp hơn. Khìa cho đến khi nước keo lại và lòng có màu cánh gián bám đều xung quanh, vậy là món ăn đã hoàn thành.

Ảnh: Tố Hà

Theo danviet.vn

Bật mí cách làm lòng heo trộn cay giòn ngon ăn hoài không ngán

Không chỉ ngon cơm, lòng heo chế biến kiểu này còn dùng được làm món nhậu cho ông xã lai rai, đảm bảo ai ăn cũng mê tít.

Thay vì làm các món lòng heo xào nhiều dầu mỡ, chị em thử ngay công thức lòng heo trộn cay siêu đơn giản này vừa ngon lại không bị ngán.

Lòng heo trộn có vị giòn sần sật hòa quyện chút cay cay tê đầu lưỡi sẽ kích thích vị giác giúp bữa cơm của gia đình hấp dẫn hơn gấp bội đấy.

Nguyên liệu

Lòng heo

Gừng tươi, lá chanh, sả, ớt sừng

Nước đá, rượu trắng

Muối, đường, nước mắm

Cách làm lòng heo trộn cay

Bước 1:

Lòng heo mua về đem tuốt sạch các chất thừa có bên trong rồi đem bóp cùng muối, rượu trắng và nước cốt chanh sau đó rửa lại với nước sạch.

Bước 2:

Bắc nồi nước sạch lên bếp đun sôi, nhớ thêm rượu trắng cùng gừng tươi để lòng heo trắng, giòn lại không còn mùi hôi.

Nước sôi, thả lòng vào luộc, khi thấy lòng chín tới liền vớt ra rồi cho vào bát nước đá đã chuẩn bị trước đó. Cách luộc lòng này vừa giúp lòng trắng lại giòn ngon không bị dai.

Lòng sau khi nguội đem thái thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý, không nên thái lòng quá dài bởi như thế sẽ gây khó khăn khi ăn nhé.

Bước 3:

Lòng sau khi thái xong để riêng ra một tô lớn. Sả và lá chanh rửa sạch rồi thái thành lát mỏng rồi cho vào bát lòng cùng tỏi băm, nước mắm, đường và nước cốt chanh.

Trộn hỗn hợp lòng heo và gia vị thật đều tay để lòng ngấm. Lưu ý, nên để lòng 10 phút như thế lòng đậm đà và thơm ngon hơn.

Gắp lòng ra đĩa rồi thưởng thức. Như vậy, chỉ một vài bước thật đơn giản là bạn đã có ngay công thức nấu món lòng heo trộn cay siêu hấp dẫn cho bữa cơm của cả gia đình rồi. Món ăn này có thể dùng cùng cơm hoặc làm món nhậu lai rai đều hợp.

Ảnh: Eva

Hương vị đặc trưng của các loại gia vị thấm đẫm vào lòng non giúp món ăn thơm ngon, lạ miệng lại không bị ngán.

Chúc bạn thành công với công thức lòng heo trộn cay siêu đơn giản này.

Theo kham phá

Tham khảo ngay 3 món nhậu ngon từ bạch tuộc, ông xã sẽ khen hết lời Gợi ý 3 món nhậu ngon từ bạch tuộc dưới đây sẽ khiến ông xã khen hết lời. Bạch tuộc giàu vitamin A, B1, B2,... và khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, i-ốt rất tốt cho cơ thể và trí não. Ăn bạch tuộc thường xuyên giúp chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng. Chị em hãy mang đến hương vị mới...