Trời se se lạnh, mẹ đãi cả nhà món mực xào cay ngon đậm đà

Nông Mạnh Hùng14:43 17/11/2019

Thi thoảng rảnh rỗi bạn có thể đổi sang món mực xào cay cho mâm cơm gia đình thêm phần phong phú, với miếng mực thơm giòn, ăn với cơm rất ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 2 con mực làm sạch (khoảng 370 g)

- 1 củ cà rốt

- 1 chén măng vàng ( nếu có)

- 1 miếng gừng nhỏ

- 1/3 củ hành tây

- 1 nhánh hành lá

- 1 củ hành tím

- 2 tép tỏi

- 1 trái ớt sừng

- Gia vị: 1 muỗng canh tường ớt Hàn Quốc ( loại tương ớt làm kim chi) 1 muỗng canh xì dầu 1 muỗng canh dầu hào 1/2 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà phê tiêu

Video đang HOT

Các bước làm:

Bước 1:

Hành lá thái nhỏ. Tỏi băm, hành tím thái nhỏ. Ớt sừng thái lát. Gừng thái sợi. hành tây thái mỏng. Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu. Măng vàng rửa sạch để ráo.

Bước 2:

Mực rửa sạch,thấm khô, khứa xéo rồi cắt miếng hình tam giác nhỏ.

Bước 3:

Nấu 1 nồi nước với 1 /2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi cho mực vào chần qua (trong khoảng 1 phút) rồi đổ mực ra rổ, rửa qua nước lạnh.

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp, cho 1 hoặc 2 muỗng canh dầu vào chảo, chờ dầu nóng rồi cho tỏi, ớt, hành tây, gừng và hành tím vào xào thơm. Sau đó cho cà rốt và măng vào xào 4 đến 5 phút.

Cuối cùng cho mực và hết gia vị phía trên vào xào chung khoảng 7 đến 8 phút là mực chín ( lưu ý đừng xào quá lâu, mực sẽ bị dai).

Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ và tắt bếp.

Trình bày: Mực xào cay cho ra đĩa. Món này ăn cùng cơm nóng vào những ngày lạnh lạnh mưa giăng rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khampha

Klobasa - món ăn tây hấp dẫn người Việt

Ngọt, giòn, ngon đậm đà... không thể lẫn các loại sản phẩm xúc xích khác, Klobasa đã mê hoặc thực khách hàng chục năm nay!

Từ những người sành ăn trong quán nhậu, nhà hàng sang trọng, đến các bà nội trợ kỹ tính, hay trẻ nhỏ khó chiều, dường như tất cả đều biết tới hãng thực phẩm có... hình ông Tây! Điều gì khác biệt khiến món ăn này thu hút đến vậy?

Ông IKA (Jiri Kaspar) sáng lập hãng "Thực phẩm ông già IKA" từng tâm sự: "Tôi bôn ba khắp nơi với tâm nguyện, chia sẻ văn hóa ẩm thực độc đáo, gia truyền dòng họ IKA". Vâng! Chả thế bạn bè nói, ông yêu nghề lắm! Không thì sao lại kỳ công mang "khói" tận trời tây, sang đây để hun, chỉ với mong muốn giúp người Việt, có thêm... món ăn ngon!

Hơn chục năm tại Việt Nam, ông IKA đã giới thiệu nhiều món ăn hấp dẫn của người tây (thịt chân giò, ba chỉ, thịt thăn, thịt gà, sườn lợn... hun khói). Nhưng món đặc biệt nhất vẫn là xúc xích Klobasa.

Được biết, không làm bằng thịt xay nhuyễn, xúc xích Klobasa được làm từ thịt vai lợn (giòn, ít mỡ), thịt bò cắt hạt lựu. Thịt được lựa chọn kỹ, đặc biệt tươi ngon và đã qua kiểm dịch. Tẩm ướp hương vị gia truyền dòng họ IKA (từ 0 - 4 độ C) trong nhiều ngày để tăng hương vị đặc trưng của sản phẩm. Sau đó mới nhồi thành xúc xích và cho vào lò, hun trong nhiều giờ... Nói thì đơn giản vậy, nhưng khi "mục sở thị" quá trình sản xuất nghiêm ngặt, theo công nghệ gia truyền, mới thấy hết sự kỳ công của món ăn này. Ngoài hương vị tẩm ướp độc đáo, việc chọn "khói" cũng rất khắt khe! Loại gỗ dành cho hun khói phải là loại gỗ sồi bào mỏng (không có vỏ và mắt gỗ), được nhập khẩu từ CHLB Đức, Nga. Loại gỗ này có mùi thơm dịu, không nồng, không khét mà còn tốt cho sức khỏe. Hơn nữa các chất phenol, axit focmic, axit axetic... trong khói còn có tác dụng bảo quản thực phẩm tránh bị thiu hỏng.

Nhiệt độ tạo khói cũng luôn được tăng giảm hợp lý. Từ đây, những làn khói thơm đượm sẽ dần được lan tỏa, thấm vào từng thớ thịt, tạo vẻ đẹp óng ả, mang màu tự nhiên.

Xúc xích Klobasa luôn hút khách, được xem là sản phẩm độc đáo nhất của ÔNG GIÀ IKA. Xúc xích Klobasa hiện có đến 4 loại: truyền thống, mini, tỏi, và Praha.

Xúc xích Klobasa truyền thống là loại xúc xích to.

Klobasa mini nhỏ nhưng làm rất cầu kỳ, mất thời gian hơn, song được các bạn nhỏ rất thích.

Xúc xích Klobasa Praha là sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Âu - Á có thêm gia vị hạt dổi tạo mùi thơm đặc trưng.

Xúc xích Klobasa có thể chiên, nướng, ăn ngay hoặc chế biến các món ăn khác. Đặc biệt khi kết hợp sử dụng với mù tạt vàng và tương ớt thì rất hợp. Vì thế, đây sẽ là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình, khi tiếp khách, bữa sáng tiện lợi cho cả nhà.

Thực phẩm Ông già IKA đang bán tại các TTTM, hệ thống siêu thị lớn như Vinmart, Big C, Lotte... trên toàn quốc.

Theo Dantri

Bí quyết xào mực cay Hàn Quốc tê đầu lưỡiMón mực xào cay Hàn Quốc có tên gọi là "O sam bok kum" với sự hòa quyện của 3 hương vị ngọt, mặn và cay chăc chăn se khiên gia đinh ban thich thu. In bài Nguyên liệu làm mực xào cay Han Quôc. Mực ống: 3 con. Cà rốt: 1 củ. Hành tây: 1 củ. Hành lá, tỏi, tiêu đen. Ớt...