Trời rét đi ăn tào phớ đốt cồn nóng hổi

Thùy Dương09:38 19/12/2011

Bạn đã bao giờ thưởng thức một bát tào phớ nóng đến phỏng tay, có nước đường bên trong sôi lên sùng sục như nồi lẩu chưa? Đó đích thị là món tào phớ độc đáo ở phố Đào Duy Từ.

Trước đây, tào phớ vốn là món ăn rất đỗi giản dị, chân quê mà người ta thường chỉ bắt gặp vào những buổi trưa chiều hè oi nóng, với tiếng rao “phớ đây…” của những người bán hàng rong văng vẳng nơi xóm ngõ. Nhưng ngày nay, theo xu hướng thời đại, món tào phớ cũng đã được cách tân, “lên đời” nhiều. Tào phớ giờ được phục vụ trong các cửa tiệm có thương hiệu hẳn hoi và trở nên phong phú với đủ cách thức chế biến, pha trộn khác nhau.

Gần đây, trên phố Đào Duy Từ, ngay sát tụ điểm trà chanh số 1 của teen Hà Nội mọc lên một quán tào phớ nhỏ xinh có cái tên “lai Tây” – Tofu. Đây cũng là một tiệm tào phớ “đời mới”, có nhiều món tào phớ mới mẻ, lạ lẫm. Trong số đó, phải kể đến món tào phớ sương sa đốt cồn độc đáo, có lẽ sẽ khiến nhiều teen thích thú, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Có người bảo món này giống như lẩu tào phớ vậy. Nghĩa là cốc tào phớ sẽ được đặt trong một chiếc bát nhỏ có chứa lượng cồn vừa đủ. Trước khi ăn, người phục vụ sẽ châm lửa cho cồn bốc cháy. Lúc đó, cốc tào phớ được đun lên hệt như nồi lẩu vậy. Bạn sẽ cảm nhận thấy cốc tào phớ nóng dần, đến khi nước đường trong cốc tào phớ bắt đầu lăn tăn sủi bọt sôi lên, tỏa ra mùi thơm thơm thì cũng là lúc cồn vừa hết. Và giờ, bạn có thể dùng thìa thưởng thức món tào phớ sương sa nóng hôi hổi rồi.

Tào phớ sương sa đốt cồn

Có lẽ tào phớ sương sa cũng là một trong những loại tào phớ ngon và thích hợp với kiểu đốt cồn nhất. Ngoài tào phớ, nước đường, nó còn có thêm những hạt sương sa ăn khá vui miệng. Đến quán Tofu, bạn sẽ thấy nhân viên thường xuyên ngồi nặn từng viên sương sa tròn tròn, trông na ná như những viên bánh trôi quen thuộc, nhưng sương sa dẻo dai hơn, trong hơn, có nhân chocolate và cacao ngọt thơm, lại mới được đun nóng nên ăn càng thú vị. Trời lạnh, xì xụp thứ tào phớ mềm mượt với nước đường thơm thơm nóng hổi, rồi nhâm nhi thêm sương sa dẻo mềm thì quả “chuẩn không cần chỉnh”.

Những viên sương sa khi mới nặn xong, trông na ná như viên bánh trôi

Video đang HOT

Ngoài ra, quán này còn có gần 20 loại tào phớ khác nữa, mùa hè thì ăn lạnh còn mùa đông lại được chế biến ấm nóng. Với tên gọi khá hấp dẫn như: tào phớ thập cẩm, tào phớ sầu riêng, tào phớ cốm, tào phớ thạch tofu, tào phớ mứt gừng… chắc hẳn đây cũng là các món tào phớ mix hay hay, là lạ cho những dân ghiền ăn vặt, ưa khám phá Thêm nữa, quán còn có bán kèm một vài món ăn nhẹ như cơm đen Nhật, bánh Tofu, bánh chín tầng mây, bánh bao chiên.

Tào phớ thạch Tofu

Tào phớ cốm

Tào phớ thập cẩm

Cơm đen Nhật

Quán nhỏ xinh, có lẽ hướng tới đối tượng khách hàng teen và giới trẻ nói chung nên mức giá vừa phải. Các món tào phớ có giá từ 9.000 – 18.000 đồng, đồ ăn nhẹ giá từ 6.000 – 9.000 đồng.

Địa chỉ: Tofu 41 Đào Duy Từ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Hoàng Nhi

Theo BĐVN

Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội

Đó là những quán ăn nằm ở vị trí "đắc đạo" trên phố lớn hẳn hoi song lại tuềnh toàng, thậm chí còn là "lem nhem" với những ai đã quen tác phong lịch sự, sạch sẽ.

Vốn liếng của chủ quán thường chỉ gồm nồi nước canh, các nguyên liệu món ăn đi kèm, bát, đũa, đôi chục cái ghế nhựa thấp lè tè... thế là thành điểm ăn uống "cực hot".

Khách đến đây cũng gian truân lắm chứ chẳng được như thượng đế: chật chội, đông đúc, mỏi mắt tìm chỗ ngồi, khom lưng, bó gói, chồm hỗm... đủ kiểu mới xì xụp được bát bún, bát phở. Tuy nhiên, bất chấp những điều bất cập ấy, các gánh hàng này ngày nào cũng đắt khách, thậm chí toàn các nam thanh nữ tú ăn mặc đẹp, đi xe sành điệu, không ngại khó, ngại khổ cũng mò mẫm tới đây đông như trảy hội.

Có thể đó là do cái duyên, cái lộc bán hàng của chủ quán, cũng có thể là do cái thú thưởng thức ẩm thực vỉa hè vốn ngấm vào máu của người Hà Nội, nhưng chắc chắn hương vị đậm đà, khó quên của món ăn là điều không thể thiếu.

"Phở bưng" Hàng Trống

Nằm ngay số 1 Hàng Trống, quán phở này chỉ mở từ khoảng 4 giờ chiều cho tới tầm 8 - 8 giờ30 tối là hết hàng. Quán phở khá nổi tiếng, nhiều người biết đến nó qua cái biệt hiệu lừng lẫy "phở bưng". Có nghĩa là các "thượng đế" đừng mong hòng một chiếc bàn hay chiếc ghế cao cao nào để đặt bát phở lên, rồi đủng đỉnh dùng thìa với đũa nhẩn nha thưởng thức tô phở.

Trái lại, dù bát phở có nóng bỏng tay thì bạn vẫn cứ phải... bưng. Một tay bưng bát, một tay cầm đũa, khỏi cần thìa, nước canh thì húp xì xụp. Đó chính xác là phong cách thưởng thức đúng chất "phở bưng" Hà Nội, hơi vất vả nhưng vẫn ngon miệng lạ kì.

Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội - Hình 1

Thưởng thức "phở bưng" đúng điệu

Nhiều người bảo ăn phở bưng hơi khổ nhưng bõ công, bõ tiền. Vì nước phở ở đây trong veo song vẫn đậm đà, thịt bò chín thái mỏng, mềm, bỏ thêm nhiều hành hoa vào khiến bát phở càng dậy mùi thơm hấp dẫn. Đó là chưa kể bên cạnh quán có ngay tiệm trà đá bán kèm quẩy cực ngon: vàng ươm, giòn tan. Kiểu quẩy mới ra lò này cặp kè với "phở bưng" quả là số 1.

Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội - Hình 2

Chủ quán phở bưng lại là một nam thanh niên khá trẻ

Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội - Hình 3

Ở đây chỉ bán phở chín. Nước phở trong veo nhưng rất đậm đà

Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội - Hình 4

Quẩy vàng ươm, giòn tan, rất ngon...

Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội - Hình 5

... nên tới đây khách nào cũng có thói quen gọi thêm đĩa quẩy

Miến lươn Phủ Doãn

Nằm ở vị trí rất dễ nhìn, đầu Phủ Doãn giáp với Hàng Bông, gánh miến lươn này cũng chỉ bán từ tầm chiều tối trở đi. Khách tới đây tuy không đông bằng "phở bưng" Hàng Trống nhưng nhìn chung đỡ cực hơn, vì dẫu sao quán vẫn có 2 loại ghế: một chiếc ghế nhựa con để ngồi và một chiếc ghế nhựa cao hơn chút xíu làm... bàn.

Dù chỉ là quán gánh song miến lươn Phủ Doãn cũng bán đủ các món miến xào, miến nước, miến trộn và còn nhận đặt làm lươn khô. Món được các khách hàng chọn nhiều nhất tại đây là miến trộn.

Miến trộn chua chua, ngọt ngọt, có thêm chút hành phi, đu đủ, cà rốt dầm càng dễ ăn, hợp gu với cả người lớn lẫn trẻ em. Thích nhất là lươn khô của quán, nhai đến đâu giòn tan, thơm phức đến đó, rất sướng miệng. Nhiều người khoái quá, sẵn sàng gọi một bát miến trộn đắt gấp rưỡi thông thường chỉ để được thưởng thức cho đã đời món lươn khô giòn như bim bim này.

Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội - Hình 6

Miến lươn trộn là món "hot" nhất của quán

Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội - Hình 7

Mỗi bát miến lươn trộn cũng không thể thiếu một bát nước dùngnóng hổi bên cạnh

Bún ngan Hai Bà Trưng

Nếu so với các quán gánh thì bún ngan ở phố Hai Bà Trưng là nơi có không gian và "view" đẹp đẽ, lịch sự, thoáng mát nhất. Đó là đoạn vỉa hè đầu phố Hai Bà Trưng cắt với Ngô Quyền, rất rộng rãi mà sạch sẽ, có nhiều cây xanh um tùm. Chính vì thế mà khá nhiều chị em công sở, ăn vận lịch sự vẫn chẳng ngại một tuần ghé đây vài ba bận, làm khách ruột của quán.

Không đơn thuần chỉ bán bún miến ngan, thực đơn tại đây khá phong phú: bún nước, bún chấm, ngan chặt, tiết luộc nóng, tiết canh ngan, và món nào cũng ngon, cũng khiến khách ăn xong đều phải gật gù, tâm đắc. Chẳng hạn như bún nước thì nước canh ngọt lịm, ngọt chất chứ không phải cái ngọt mì chính. Hay thịt ngan bao giờ cũng mềm, dày thớ. Tiết luộc của quán thì không chê vào đâu được, hơi dai dai, hơi mềm mềm, ăn rất sướng miệng. Chả thế mà nhiều người "bồ kết" quán này lắm và phong cho nó là "đệ nhất bún ngan vỉa hè"!

Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội - Hình 8

Bún ngan tại đây có thứ nước canh ngọt rất chất

Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội - Hình 9

Món tiết luộc của quán không thể chê vào đâu được

Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội - Hình 10

Theo tapchimonngon

Đi ăn kem Ý theo kiểu vỉa hè Có teen nào mùa hè mà không một lần ghé quán kem không nhỉ? Thật ra đối với tụi mình, nếu đã thích ăn kem thì kể cả mùa đông cũng ăn ý, chứ đừng nói là mùa hè. Ở Hà Nội mình, dạo gần đây nổi lên nhiều quán kem với không gian trang trí cực kỳ bắt mắt, chỗ ngồi hiện...