Trời nắng nóng mẹ đảm cứ nấu món canh thanh mát này, cả nhà ăn hết veo vẫn thòm thèm
Mùa hè nóng bức, để giúp bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn, mẹ hãy vào bếp nấu các món canh dưới đây nhé!
Chuẩn bị:
- 200g cua đồng
- 1 mớ rau mồng tơi
- Gia vị: bột canh hoặc gia vị khác tùy ý (như bột nêm, mì chính)
Cách làm:
Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch.
Rau mồng tơi nhặt bỏ phần lá sâu, gốc già, chỉ lấy phần non. Rửa rau sạch ngâm nước muối loãng.
Cho thịt cua vào cối, thêm một ít muối giã nhuyễn (nếu có máy xay bạn xay cua làm 2-3 lần thật nhuyễn) rồi lọc lấy nước, bỏ phần bã. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.Cho nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa để gạch cua được đông.
Tiếp đó, cho rau mồng tơi vào đun chín và cho canh cua ra bát để thưởng thức.
Video đang HOT
Canh sấu nấu thịt đơn giản, dễ nấu lại rất ngon bởi vị chua thanh dịu nhẹ, thơm thơm mùi thịt. Tuy nhiên, không phải ở đâu cũng có sấu và mùa nào cũng có. Nếu bạn thích món canh này có thể tranh thủ mùa sấu để mua và trữ trên ngăn đá tủ lạnh để có thể nấu món canh này bất cứ khi nào bạn muốn nhé.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh sấu nấu thịt:
- 1 quả cà chua, 5 quả sấu xanh nhỏ, 1 củ hành khô
- 200g thịt nạc thăn
- 1 bó rau rút (rau nhút)
- 1 bó rau mùi
3. Canh thiên lý nấu ngao
Hoa thiên lý ngoài là một loại rau còn có tác dụng rất mát, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nếu đã quá quen thuộc với canh hoa thiên lý thịt nạc, nấu cua thì hôm nay bạn hãy thử cách nấu với ngao này nhé. Bát canh thiên lý nấu ngao ngọt mát, ngon miệng này sẽ làm bạn hài lòng và nó rất đáng để thêm vào thực đơn của gia đình.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh thiên lý nấu ngao:
1kg ngao
500g hoa thiên lý
Dầu ăn, hành khô, hạt tiêu, nước mắm
Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, chữa nhức đầu chóng mặt, còn tôm là một loại thực phẩm dễ chế biến, kết hợp với nhau rất hợp làm cho món canh thêm ngọt ngào, thơm mát.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh rau dền nấu tôm:
- 200g tôm tươi
- 1 mớ rau dền, bạn có thể chọn dền đỏ, dền trắng hoặc lẫn cả 2 loại tùy thích
- Hành khô, gia vị
5. Canh chua cá lóc
Nguyên liệu cà chua đỏ mọng nước, đậu bắp, dứa, giá đỗ, ớt tươi, me chua, rau mùi, rau ngổ, dọc mùng, hành khô mắm muối và những con cá lóc dù nhỏ cân nhưng chắc thịt . Món canh này cần ít nhất 15 phút để đun sôi cá với cà chua phi hành khô thơm trước khi bỏ các nguyên liệu khác vào.
7 món canh ngon thuần Việt cho ngày hè
Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, 7 món canh dưới đây là gợi ý giúp bạn chuẩn bị bữa ăn ngày hè ngon tuyệt.
Là lựa chọn quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Việt vào ngày hè, m ướp đắng nhồi thịt được lòng nhiều người không chỉ vì vị ngon, cách làm đơn giản mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao . Vị đắng trở nên dịu nhẹ, đưa cơm hơn khi hòa quyện với chút ngọt ngào từ thịt. Để món ăn ngon, bắt mắt hơn, bạn có thể thêm tôm, cà rốt vào khi chế biến. Ảnh: Baoennn.
Nguyên liệu chính để làm món canh chuối đậu là chuối xanh, thịt ba chỉ, đậu phụ, mẻ, nghệ và các loại rau thơm. Độ ngọt từ thịt, bùi của chuối xanh và chua nhẹ từ mẻ đã tạo nên hương vị hấp dẫn cho món canh. Để nấu chuẩn vị của người miền Bắc, bạn nên thêm ốc vào. Món ăn này có thể được thưởng thức quanh năm, dù mùa nóng hay lạnh. ảnh: Hientran.
Nếu chưa nghĩ ra các món cho bữa ăn tối nay, canh rau ngót là một trong những gợi ý tuyệt vời cho bạn. Đây là món ăn dân dã, hợp khẩu vị với nhiều người. Bạn có thể lựa chọn nấu canh rau ngót kèm thịt băm, xương, tôm... với nhiều cách chế biến khác nhau cho phù hợp với sở thích của các thành viên trong gia đình. Ảnh: Feedy.
Trổ tài với món canh bí là giải pháp giúp bạn có một bữa ăn giải nhiệt đãi cả nhà vào ngày hè nóng bức. Bát canh chuẩn đúng điệu phải có nước xương trong, bí không bị quá nhừ, vẫn giữ màu xanh và hương vị ngọt thanh. Ngoài hầm xương, bí cũng được nấu với thịt bằm, tôm... Để đa dạng món ăn, bạn có thể chế biến tương tự với món canh bí đỏ. Ảnh: Truongvan87.
Canh cua mồng tơi là món ăn dân dã mang đậm đà vị quê hương và có tác dụng giải nhiệt tốt vào mùa hè. Với món ăn này, cách chế biến cầu kỳ hơn các lựa chọn khác khi bạn phải sơ chế cua trước khi nấu. Cua phải được tách mai, khều lấy gạch, bằm nhuyễn và lọc bã. Khi nấu, bạn chú ý không khuấy mạnh làm vỡ gạch cua. Ảnh: _Phuong_thu_.
Trong những ngày nóng, hương vị ngọt thanh của bát canh chua sẽ giúp bạn cảm thấy dễ ăn hơn. Ở mỗi vùng miền, canh chua sẽ được chế biến theo các cách khác nhau với nguyên liệu đa dạng như dứa, dọc mùng, các loại rau thơm, giá đỗ, cà chua, đậu bắp... Bạn có thể nấu bát canh chua với nhiều loại cá khác nhau như cá thu, cá lóc... Ảnh: Ngoc_toc_ngan.
Để làm mới bữa ăn ngày hè, bà nội trợ có thể vào bếp với món canh dưa chua sườn: Sự hòa quyện giữa vị chua nhẹ của dưa và ngọt từ sườn sẽ khiến gia đình bạn ăn mãi không chán. Khi nấu món ăn này, bạn nên chọn loại sườn không quá già. Món canh đạt được hương vị chuẩn nhất khi độ chua, ngọt vừa miệng. Ảnh: Nhatvivianlee.
Bí quyết chọn món cho cho bữa cơm thanh mát ngày hè Vào những ngày hè nắng nóng sẽ khiến cơ thể tăng nhiệt và sinh ra cảm giác chán ăn. Gợi ý dưới đây giúp bạn chuẩn bị mâm cơm vừa ngon vừa mát cho gia đình. - Ưu tiên các món luộc Mâm cơm có món luộc sẽ dễ "đưa cơm" không mất nhiều thời gian chế biến nhưng lại được ưu tiên...