Trời mưa cả nhà cùng thưởng thức món bò kho với bí quyết ướp ngon tuyệt !

Nông Mạnh Hùng13:24 11/10/2019

Hướng dẫn cách làm món bò kho với bí quyết ướp ngon tuyệt:

Với cái thời tiết mưa gió như thía này mà có nồi bò kho thơm lừng thì quá ngon rùi các nàng nhỉ? Thịt bò chọn mua miếng phần gân được ninh mềm nhừ cùng với các gia vị đậm đà mà iunauan chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay, đảm bảo cả nhà sẽ có ngay 1 nồi thịt bò kho theo đúng ý. Món bò kho cũng là món ăn rất đưa cơm, chính vị đậm đà, ngậy ngậy, thơm thơm của gân bò ninh mềm sẽ “đánh gục” bất cứ nàng nào khó tính nhất. Chỉ cần bát cơm trắng, vài miếng bò kho theo cách này, đảm bảo cứ gọi là đưa đẩy lắm lắm, chả cần gì nữa lun. Chỉ cần nghĩ tới thui đã thấy thèm rùi. Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng trong căn bếp nhỏ, chỉ cần bắt tay vào chế biến là có ngay món ăn cực kỳ thơm ngon rùi, chúng mình cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò: 3 kgGia vị: 4 muỗng canh tỏi băm, 4 muỗng canh ớt băm, dầu ăn, 1,5 gói bò kho, 2 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.6-8 củ cà rốt nhỏ, 4 củ cải trắng, 600g hành tây củ nhỏ, 3 trái dừa tuơi.3 củ sả

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách thức lựa chọn nguyên liệu thịt bò cho món ăn này. Thịt bò nên chọn phần thịt bò gân, lý do là vì món bò kho sẽ được ninh nhừ 1 thời gian khá là dài, phần bò gân khi ninh nhừ rất thơm ngon, ngậy ngậy, beo béo, nhưng lại không hề bị ngấy, không bị khô mà miếng thịt rất mềm nhừ, phù hợp “cực kỳ” với món ăn này. Gân bò mua về bóp muối, rửa sạch. Đun nước sôi, cho toàn bộ phần thịt bò gân vào trụng sơ, cắt miếng vuông vừa ăn và để ráo. Các nàng cắt miếng vuông với kích cỡ khoảng 4×4cm, không nên thái mỏng nhé, vì ninh lâu thái mỏng sẽ khiến thịt bò bị nát ý.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đợi dầu sôi, các nàng trút 4 muỗng canh tỏi. 4 muỗng canh ớt bằm vào, phi thơm. Ớt và tỏi sẽ giúp thịt bò có hương vị thơm ngon, tạo vị cay tự nhiên cho món bò kho.

Video đang HOT

Bước 3: Tiếp đến, cho 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 gói bò kho, 2 muỗng dầu màu điều, 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Bước 4: Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên. Để món thịt bò được đậm đà gia vị thì tốt nhất là ướp qua đêm các nàng ạ, đảm bảo miếng thịt bò sẽ mềm thơm phải biết ý. Nếu không có thời gian, chúng mình cũng có gắng ướp khoảng 2 tiếng cho món ăn được ngấm gia vị nhé. Nếu thích ăn cay, các nàng cho thêm khoảng 2 thìa sa tế nữa nhé.

Bước 5: Chuẩn bị củ quả để kho cùng thịt bò gồm gồm: 6-8 củ cà rốt nhỏ, 4 củ cải trắng, 600g hành tây củ nhỏ, 3 trái dừa tuơi. Sả đem lột lớp vỏ ngoài, cắt đôi, lấy 1 cây băm nhuyễn, phần còn lại đập dập. Dừa chặt lấy phần nước. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái miếng.

Bước 6: Cho nồi lên bếp, cho vào trong nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút phần sả đã bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, trút thịt bò đã uớp vào đảo nhanh cho thịt săn lại, sau đó cho nuớc dừa, sả cây đập giập vào nấu cùng trên lửa nhỏ khoảng 2 giờ cho thịt bò chín mềm. Thêm 2 chén nuớc lọc vào đảo đều, nấu tiếp 20 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho lần lượt cà rốt, củ cải, khoai tây, hành tây vào nấu thêm 25 phút nữa là đuợc.

Vậy là món bò kho của chúng mình đã hoàn thành rùi. Mỗi lần chế biến mình thường làm nhìu 1 chút cho đỡ “bõ công”. Mà cơ bản là món bò kho theo kiểu này thì măm tốn lắm, rất đưa cơm, ngọt ngào, mềm mại, nổi bật vị thơm của sả, vị cay cay của ớt chưng, ngọt ngào quyến rũ của nước dừa tươi, khiến món ăn đậm đà theo kiểu chân thật nhất. Bò kho dùng với cơm trắng dẻo thơm hoặc bánh mỳ cũng đều ngon cả. Chúc các nàng thành công với món bò kho cùng bí quyết ninh nấu tẩm ướp ngon tuyệt mà iunauan vừa chia sẻ nhé

Theo Iunauan

Dễ gây nghiện như món cánh gà chiên nước mắm "thần thánh" !

Hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt, dễ gây nghiện:

Cái phần cánh gà ý, ngon nhất với mình vẫn là món cánh gà chiên nước mắm. Đơn giản là vì phần cánh gà khi măm thường không bị ngấy, phần da đậm đà, ngấm gia vị rất thơm ngon, được chiên cùng nước mắm và 1 vài loại gia vị mà mình chia sẻ ngày hôm nay, đảm bảo ngon ngất ngây. Từ ngày còn đi học thì món này là món "ruột" của mình lun ấy, cánh gà (cụ thể cánh gà công nghiệp), đẫy đà và béo ngậy được tẩm tẩm ướp ướp, chiên với độ giòn vừa phải, thơm phức và đậm đà. Lâu rồi không ăn cánh gà và tự nhiên lại muốn "nổi hứng" bày vẽ nên mình quyết định sẽ chế biến món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm chiều nay. Món cánh gà chiên nước mắm không chỉ có độ bóng rất hấp dẫn mà hương vị thì siêu ngon ấy, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cánh gà công nghiệp: 6 cái1 cây sả, 1 quả ớt băm nhỏ, 1/2 củ tỏi bằm nhỏMuối, bột nêm, đường, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, dầu ăn để chiênBột năng (bột mỳ): 30 gram

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món cánh gà thì mình chọn cánh gà công nghiệp, thường thì loại này mới có bán riêng lẻ ngoài chợ hoặc theo túi (đóng sẵn trong siêu thị). Cánh gà công nghiệp có độ mềm, đẫy đà, nướng, rán hay rim đều rất ngon. Cánh gà mua về rửa thật sạch, dùng nhíp nhặt bỏ hết lông tơ còn bám lại, xát muối, rửa thật sạch, mỗi cái cánh gà, đem chặt thành 3 khúc. Tỏi, sả bằm nhỏ

Bước 2: Cho cánh gà vào tô, cho 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu. Tiếp đó, cho bột năng (hoặc bột mỳ) vào trộn cùng cánh gà. Đeo bao tay vào và bóp đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Pha hỗn hợp nước mắm để rim cánh gà gồm 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1 thìa nước, khuấy đều cho tan.

Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ), sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng trút dầu ăn vào (lượng dầu phải đủ để chiên ngập miếng cánh gà, cánh gà sẽ vàng giòn đều hơn). Đợi dầu nóng già (các nàng có thể nhúng đầu đũa vào, nếu thấy nổi bọt là dầu đủ độ nóng), thì trút cánh gà vào, chiên cho đến khi cánh gà vàng ruộm trên lửa vừa ( để cánh gà chín từ từ, không bị tình trạng cháy ngoài sống trong) thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt.

Bước 5: Cho chảo khác lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn. Tiếp đó, cho sả, tỏi bằm vào phi thơm. Trút cánh gà vào, đảo liên tục trên lửa vừa. Cuối cùng, các nàng rưới phần nước sốt mắm đã pha ở bước 3 vào, đảo đều đến khi lớp nước sốt thấm vào cánh gà, cánh gà ánh lên màu bóng bẩy là món ăn đã hoàn thành rùi

Món cánh gà chiên nước mắm với công thức siêu đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay món ăn siêu ngon rùi. Cánh gà bóng lên màu sắc hấp dẫn nhờ chút mật ong, cộng với vị béo ngậy đậm đà của nước mắm cùng hương thơm của sả, tỏi. Lớp da bên ngoài săn lại, xém vàng, có độ bóng cực kỳ hấp dẫn, rất "kích thích" vị giác đấy ạ. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng bổ sung món ăn ngon tuyệt cú mèo này vào bữa cơm chiều nay nhỉ, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem, chúc cả nhà thành công

Một số điều cần lưu ý:

Cánh gà nên chọn là cánh gà công nghiệp, sẽ phù hợp cho món ăn này, vì phần cánh này đẫy đà, có độ mềm thích hợp. Khi chiên gà, chiên trên lửa vừa, không để lửa to quá, sẽ khiến món ăn bị cháy bên ngoài mà bên trong thì chưa kịp chín, hoặc xảy ra tình trạng chín không đồng đều. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Theo Iunauan

Đánh bay nồi cơm với món trứng cút om nước tương đậm đà, ngon tuyệt ! Hướng dẫn cách làm món trứng cút om nước tương đậm đà, ngon tuyệt: Nếu muốn chế biến một món ăn nào đơn giản, nhẹ nhàng mà lại tốn cơm, các nàng đựng vội bỏ qua cách làm món trứng cút om nước tương ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngày hôm nay nhé. Đơn giản lắm thôi, trứng cút được bóc nõn...