Trổ tài nấu món Ấn tại nhà với Tikka Masala Gà
Tikka masala gà là một giới thiệu tuyệt vời cho thực phẩm Ấn Độ.
Món thịt gà được ướp và nướng trong nước sốt cà chua kem, gia vị, cùng với gạo Basmati truyền thống, dùng cùng với đậu Hà Lan và naan một loại bánh làm từ bột mì Ấn Độ.Tikka masala sẽ là một món rất thú vị cho những bữa tiệc gia đình tuyệt vời mà không cần đến các nhà hàng chuyên món Ấn. Hãy cùng Vove khám phá công thức nấu món này ngay tại bếp của bạn nhé !
Hầu hết các thành phần để nấu tikka gà đều có thể dễ dàng tìm thấy trong tủ lạnh của bạn , ngoại trừ garam masala, một hỗn hợp gia vị Ấn Độ thơm thường được làm từ hạt tiêu, mace, quế, đinh hương, bạch đậu khấu và nhục đậu khấu. Hoặc bạn có thể dùng bột cary thay thế nếu thích mùi vị cary.
Bắt đầu bằng cách xắt nhỏ ức gà thành từng miếng. Bạn có thể thay thế bằng thịt đùi gà không xương nếu bạn thích, nhưng chúng tôi khuyên bạn dùng thịt trắng cho công thức này vì nước sốt sẽ khá là đậm đà.
Trộn thịt gà, kết hợp sữa chua, muối và gia vị vào trong một bát đủ lớn.
Đán.h đều tạo thành hỗn hợp
Sau đó thêm gà và trộn cho đến khi nó được phủ đều. Đậy và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.
Khi bạn đã sẵn sàng để nấu gà, hãy làm nóng trước thịt gà bằng cách cho gà lên vỉ nướng không dính.
Đặt gà trên giá chuẩn bị. Nướng từ 7 đến 8 phút, cho đến khi thịt gà vàng lên trên ( không cần phải lật gà qua.)
Video đang HOT
Tiếp theo hãy chuẩn bị nước sốt trong lúc gà được làm chín
Đun bơ trên lửa vừa trong chảo lớn. Thêm hành tây và gừng và nấu, khuấy thường xuyên, từ 5 đến 7 phút cho đến khi mềm. Không để hỗn hợp chuyển màu nâu; hãy giảm bớt nhiệt nếu cần thiết.
Cho hỗn hợp gia vị vào nấu thêm 2 phút nữa
Thêm cà chua, kem, muối, đường, tiêu và 1/2 chén nước.
Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức vừa phải và nhỏ, khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt.
Thêm gà nướng vào nước sốt và đun sôi cho đến khi gà được hâm nóng và nấu chín hoàn toàn trong vài phút.
Rắc ngò lên gà và ăn kèm với cơm basmati Ấn Độ và / hoặc naan.
Cuối cùng hãy tận hưởng thành quả của chính bạn !
Theo VOVE
5 món ăn truyền thống Ấn Độ từ gạo Basmati ai cũng có thể làm.
Gạo Basmati là một loại gạo hạt dài từ Ấn Độ, được coi là một trong những loại gạo trắng có chất lượng tốt nhất. Mùi thơm đặc biệt của gạo và hạt gạo sau khi nấu có độ mịn, nhẹ khiến Basmati là sự bổ sung hoàn hảo cho rất nhiều món ăn ngon từ Á sang Âu.
Gạo Basmati Ấn Độ
Gạo Basmati nấu món gì ngon, dễ làm là câu hỏi của rất nhiều khách hàng gửi tớ cho VOVE. Hôm nay, chúng tôi mong muốn chia sẻ đến quý bạn đọc công thức chế biến 5 món ăn truyền thống Ấn Độ từ gạo Basmati bổ dưỡng cho sức khỏe qua bài viết dưới đây!
1. Cơm nghệ nước cốt dừa
Món cơm nghệ nước cốt dừa mang đến cho bạn hương vị tuyệt vời
Món cơm thơm ngon có màu vàng hấp dẫn này được làm từ gạo Basmati, bột nghệ, nước cốt dừa béo ngậy, gừng nghiền và húng quế tươi. Món cơm này có nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến cũng rất đơn giản. Chỉ cần khoảng 30 phút là bạn có được món cơm ngon. Cách chế biến như sau:
Nguyên liệu
Gạo Basmati, dầu ô liu, hành tây, tỏi, gừng tươi, muối, bột nghệ, nước cốt dừa, lá húng quế tươi xắt nhỏ
Chế biến
Lấy chiếc nồi có kích thước trung bình, bắc lên bếp cho dầu oliu vào vặn lửa vừa. Cho hành tây thái nhỏ, tỏi, gừng nghiền, thêm tí muối vào xào chung, đảo nhanh tay để các nguyên liệu không bị cháy khoảng 5 - 7 phút hành tây trở nên vàng và mềm.
Tiếp đó, cho gạo đã vo gạo sạch (ngâm khoảng nửa tiếng) và bột nghệ vào nồi. Trộn đều các thành phần lại với nhau, đổ thêm nước cốt dừa và nước vào khuấy liên tục, tăng lửa để hỗn hợp sôi lên .
Sau đó vặn lửa nhỏ ở mức thấp nhất và đậy nắp lại. Để yên khoảng 15-18 phút, nước cạn và cơm chín mềm thơm phức, các bạn cho thêm rau húng quế xắt nhỏ, dùng nĩa trộn đều là xới ra dùng được.
2. Cơm phô mai thảo dược
Cơm thảo dược thơm ngon với phô mai thanh đạm
Nguyên liệu
Gạo basmati, dầu ô liu, tỏi băm muối, Hành lá, phô mai Parmesan, húng quế tươi, húng tây tươi, hạt tiêu đen xay,
Cách chế biến
Cho dầu oliu vào nồi đun trên lửa vừa cho tỏi băm và gạo đã ngâm vào xào khoảng 2 phút. Tiếp đó cho thêm 1 chén nước, nước dùng, muối vào nồi rồi tiếp tục đun sôi. Sau đó, văn nhỏ lửa, đậy nắp khoảng 15 phút cơm đã gần chín. Tắt bếp đi để yên khoảng 5 phút thì bắt đầu trộn cơm với phô mai Parmesan và các loại thảo mộc đã chuẩn bị. Trộn đều cho ra bát để thưởng thức. Đây là món cơm khai vị tuyệt vời có kết hợp nhiều món ăn khác.
3. Cơm truyền thống Ấn Độ
Cơm truyền thống Ấn Độ ngon và đầy đủ các gia vị
Nguyên liệu
Gạo basmati, dầu thực vật, que quế, thảo quả xanh, hạt thì là, muối, 1 củ hành tây nhỏ, xắt lát mỏng, nước.
Cách chế biến
- Rửa gạo sạch rồi ngâm gạo trong nước khoảng 20 phút, vớt ra để ráo nước.
- Đun dầu nóng trong nồi lớn với lửa vừa cho thêm quế, thảo quả xanh, hạt thì là đảo đều trong khoảng một phút nữa thì cho hành tây xắt lát mỏng xào thêm khoảng 10 phút. Đổ gạo vào nồi khuấy đều trong vài phút, thêm muối và nước rồi đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ trong khoảng 15 phút là cơm chín. Tắt bếp và để yên khoảng 5 phút trước khi xới cơm ra ăn. Món cơm này là món cơm chay thanh đạm dễ tiêu hóa và rất dễ ăn.
4. Cơm nghệ tây
Cơm nghệ tây có mùi thơm đặc trưng của nghệ Tây rất hấp dẫn
Món cơm nấu giữa gạo Basmati cùng với nghệ tây vàng ươm bắt mắt thường có trong những ngày lễ truyền thống của người dân Ấn Độ. Nếu có sẵn nghệ tây và gạo, các bạn có thể nấu được món cơm này với vài bước đơn giản sau đây:
Theo VOVE
Trứng, tôm sốt cà chua ngon lạ cho bữa ăn tối Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với món trứng sốt cà chua hay thịt sốt cà chua? Nếu thích vị chua dịu của cà chua, ngậy béo của trứng, bạn có thể cho thêm vài con tôm tươi ngọt, sẽ có món trứng và tôm sốt cà chua thơm ngon và lạ miệng cho bữa cơm tối của gia đình. Trứng tôm...