Trổ tài làm món tai heo ngâm giấm ngon giòn cực chuẩn
Món tai heo ngâm giấm từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc của nhiều gia đình mỗi độ tết đến. Để giúp bạn trổ tài với món ngon này cùng cả nhà, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món ăn này theo cách đơn giản mà vẫn đảm bảo ngon, giòn cực chuẩn.
Món tai heo ngâm giấm từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc của nhiều gia đình mỗi độ tết đến.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 tai heo
-4 chén giấm
- 3 muỗng cà phê muối
- 1 chén đường trắng
- 1 chén đường phèn
- Gia vị: tỏi, ớt
- 1 trái chanh
Cách làm
Làm sạch tai heo, luộc và thái sợi.
1. Làm sạch tai heo và khử mùi bằng cách rửa và chà sạch với nước muối có pha một chút nước cốt chanh. Với cách làm này, tai không chỉ hết mùi hôi mà còn trắng ra.
2. Luộc chín tai heo với chút muối. Sau khi tai chín, vớt tai ra nhúng vào thau nước đá lạnh có pha ít nước cốt chanh để tai được giòn và giữ màu trắng đẹp.
3. Trong lúc chờ tai nguội, bạn pha nước ngâm với công thức: 4 chén nước giấm; 2 chén đường kính trắng; 1 chén đường phèn và 2 muỗng cà phê muối. Đem hỗn hợp này đun sôi và để nguội.
Video đang HOT
4. Sau khoảng 20 phút ngâm trong nước đá, bạn có thể vớt tai ra, cắt nhỏ và ngâm vào hỗn hợp nước ngâm đã pha trong một chiếc keo thủy tinh khoảng 3 – 4 ngày. Lưu ý dùng thêm que tre chằng lên mặt để tai heo ngậm hoàn toàn trong nước ngâm. Nếu sau khoảng thời gian từ 3-4 ngày, bạn chưa dùng tới, tiếp tục để tai này trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Ngâm tai heo trong keo thủy tinh và dùng sau 3-4 ngày.
Món tai heo sần sật, giòn giòn kèm vị chua ngọt rất bắt miệng có thể khiến bạn ăn thêm nhiều món ăn mà không biết ngán.
Chúc bạn thành công!
Tiết lộ 2 cách làm nước chấm vịt quay ngon đến giọt cuối cùng
Tuy chỉ là một phần rất nhỏ nhưng nước chấm lại là linh hồn đối với nhiều món ăn ngon, trong đó có món vịt quay. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm nước chấm vịt quay ra sao, cùng vào bếp nhé!
Nước chấm ngon sẽ giúp tăng thêm hương vị món ăn. Để chuẩn bị cho món nước vịt quay, bạn cần các nguyên liệu sau:
Cách làm nước chấm vịt quay thứ nhất
Nước chấm ngon, giúp món vịt quay ngon hơn
Có nhiều cách làm nước chấm vịt quay nhưng nhiều người vẫn thích nước chấm với tương xay hơn cả. Dưới đây là cách pha chế:
Nguyên liệu làm nước chấm vịt quay:
15g bột năng
6 tép tỏi
6 củ hành ta
1/2 chén nước lọc
1/2 muỗng canh tương xay
8ml dầu ăn
2 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng cà phê muối
1 trái chanh
Cách làm nước chấm vịt quay:
- Sơ chế:
1. Khuấy đều bột năng với nước cho thật tan
2. Bóc vỏ củ tỏi, hành, sau đó đem rửa sạch và giã nát
3. Vắt lấy nước cốt chanh
4. Cho nước lọc, đường, tương xay, muối và bột ngọt vào tô và khuấy đều.
- Cách làm:
Bước 1: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm phần tỏi, hành tím. Sau đó đổ tô nước sốt tương vào chảo và nấu sôi khoảng 3 phút.
Bước 2: Từ từ cho bột năng vào chảo và khuấy liên tục. Khi thấy nước hơi sánh thì ngừng, tắt bếp, để nguội và cho nước chanh, tiêu vào nêm nếm lại cho vừa ăn.
Với cách làm nước sốt chấm vịt quay này bạn có thể dùng ngay hoặc để tủ lạnh và ăn trong khoảng 2 ngày.
Cách làm nước chấm vịt quay thứ hai
Có thể làm nước chấm vịt quay từ mỡ vịt quay
Một cách khác để làm nước chấm vịt quay đó là dùng chính nước mỡ vịt quay để pha. Dưới đây là cách làm nước chấm vịt quay từ nước mỡ quay để bạn tham khảo:
Nguyên liệu làm nước chấm vịt quay:
1 muỗng canh bột năng
1/2 muỗng canh tương xay (có thể thay bằng nước tương)
1 quả chanh vắt lấy nước2 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng cà phê muối6 củ hành tím băm nhỏ6 tép tỏi băm nhỏ
15ml dầu ănÍt tiêu
2/3 chén nước mỡ vịt quay
1/2 chén nước lọc
Cách làm nước chấm vịt quay:
Bước 1: Hoà bột năng cho tan hoàn toàn trong nước và để riêng
Bước 2: Trộn nước tương xay, đường, muối, nước lọc vào trong bát nhỏ
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm, sau đó đổ bát nước tương vừa pha vào nấu sôi.
Bước 4: Khi nước tương đã hơi chuyển màu, từ từ cho nước bột năng vào khuấy đều đến độ sền sệt thì tắt bếp
Bước 5: Khi nước sốt còn nóng, cho nước mỡ vịt quay vào khuấy đều. Đợi nước sốt nguội, vắt thêm chanh vào là có thể dùng.
Trên đây là 2 cách làm nước chấm vịt quay để bạn có thể áp dụng khi muốn thực hiện món vịt quay tại nhà.
Chúc bạn thành công!
Hướng dẫn cách muối dưa chua cay, giòn sật từ vỏ dưa hấu bỏ đi Đừng vội vứt bỏ đi vỏ dưa hấu vừa cắt xong nhé! Bạn sẽ có được một hũ dưa muối chua cay, giòn sật rất tuyệt từ nó đấy! Trong một lần qua nhà nhỏ bạn, mình đã được thử món dưa muối trắng trong, giòn sật và chua cay rất vừa miệng. Phải nói rằng đó là món dưa đỉnh nhất mà...