Trắng đêm chạy ghe ra biển dùng lưới “12 cửa ngục”, bắt ốc cà na
Xuất hiện ở vùng biển Gò Công (Tiền Giang) khoảng 3 năm nay, ốc cau (còn gọi là ốc cà na) đã mang đến cho nhiều người dân nơi đây nguồn thu nhập đáng kể. Nhiều người mạnh dạn đầu tư ghe, lưới để khai thác loài ốc này.
Phân loại ốc cau
Vào mùa gió Nam, biển khá lặng, chúng tôi lên ghe ngược sóng tiến về phía Cồn Ngang (huyện Tân Phú Đông). Ghe chạy được nửa đường, mây đen ùn ùn kéo đến, mưa tối mặt, sóng quật liên hồi làm chiếc ghe chao đảo. Để đảm bảo an toàn cho mọi người, anh Phong (ấp Rạch Bùn, xã Tân Điền, huyện Gò Công Đông) cho ghe chạy ngược sóng tiến ra phía khơi xa để chờ biển lặng. Sau khoảng nửa giờ vật lộn với sóng gió, biển bắt đầu lặng, anh Phong cho ghe ngược về phía Cồn Ngang. Phía sau mui ghe, cô Tư (xã Bình Ân, huyện Gò Công Đông) thủ thỉ: “Đi làm mà sóng gió thế này, người thân ở nhà lo lắm. Nhưng gắn bó nhiều năm với cái nghiệp đi biển, riết rồi cũng quen”.
Sau hơn 1 giờ lênh đênh trên biển, ghe cũng đến được Cồn Ngang. Mọi người mang những dụng cụ cần thiết tiến vào bãi bắt ốc cau. Do đầu con nước nên ốc cau xuất hiện khá nhiều. Sở dĩ gọi ốc cau là vì ốc có hình dạng giống quả cau, nhưng cũng có người gọi là ốc cà na. Đang lang thang trên bãi biển, anh Bình bày tỏ: “Hôm nay, ốc cau có nhiều, lại to hơn mọi ngày. Bãi này toàn là vỏ ốc, đi không cẩn thận bị đứt chân như chơi. Muốn không bị thương, phải mang nhiều đôi vớ vào để bảo vệ chân”.
Mùa này, bãi bồi ở Cồn Ngang trải dài một lớp bùn lỏng. Chúng tôi phải rất vất vả để di chuyển trên bãi bùn. Ở vùng đất này, nhiều người dân chọn cách bám biển, bám sông để mưu sinh. Trong hành trình đi bắt ốc cau, chúng tôi gặp anh Hai, ngụ xã Phú Đông (huyện Tân Phú Đông) làm nghề “đặt 12 cửa ngục”. Anh Hai đã vui vẻ chỉ cho chúng tôi nơi có nhiều ốc cau. “Ở phía đầu cồn, tôi thấy có nhiều ốc cau lắm” – anh Hai vừa nói, vừa chỉ tay về phía mặt trời lặn. Nói rồi, mọi người hăng hái tiến về phía đầu cồn. Mặc cho sình lầy, nắng và gió trên đầu, đôi chân của những người bắt ốc cau vẫn băng băng tiến về phía trước.
Video đang HOT
VÀO MÙA
Ốc cau có quanh năm, nhưng xuất hiện nhiều vào mùa gió Nam. Đây là khoảng thời gian mà hoạt động khai thác biển sôi động nhất trong năm. Thực ra, việc đợi thủy triều xuống để đi bắt ốc cau chỉ là cách làm thủ công, truyền thống. Mỗi chuyến đi, mỗi người thu về chỉ hơn chục kg ốc cau. Với giá ốc cau khoảng 40.000 đồng/kg, ước tính mỗi người thu được vài trăm ngàn đồng/chuyến.
Để nâng cao hiệu quả khai thác, nhiều người đã mạnh dạn đầu tư ghe, lưới để bẫy ốc cau. Lưới để bẫy ốc cau có hình dạng tương tự “12 cửa ngục”, nhưng khác ở khung tròn. Những người làm nghề bẫy ốc cau này phải chạy ghe ra tận ngoài biển (cách bờ khoảng 1 giờ đi ghe) để đặt lưới và ở lại qua đêm ngoài đó. Anh Sim (ấp 7, xã Bình Xuân, TX. Gò Công) cho biết: “Những đêm mưa gió, sóng đánh ướt cả chỗ ngủ, chúng tôi phải thức trắng đêm”. Thời điểm này đang là mùa ốc cau, mỗi đêm bẫy ốc, mỗi ghe có thể thu được khoảng 200 kg ốc, thu nhập được vài triệu đồng.
Đi, nghe và trải nghiệm cuộc sống mưu sinh của người dân bắt ốc cau, chúng tôi càng hiểu hơn về nỗi vất vả của họ để đổi lấy “chén cơm, manh áo”.
Theo Minh Thành (Báo Ấp Bắc)
[Chế biến] - Ốc cau hấp sả
Ốc cau hấp sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị ngọt của ốc tạo nên sự hấp dẫn rất riêng.
Nguyên liệu:
- 1kg ốc cau
- 6 nhánh sả
- ớt, gia vị, chanh
Cách làm:
Bước 1: Ốc cau mua về rửa sạch, ngâm nước trong vòng 30 phút với ớt để ốc ra sạch nhớt. Rửa sạch lại và để ráo.
Bước 2: Sả rửa sạch, chẻ nhỏ. Xếp 1 lớp sả vào nồi hấp, sau đó đổ ốc lên trên và cuối cùng cho nốt phần sả còn lại lên bề mặt ốc để khi hấp ốc thơm mùi sả.
Bước 4: Cho nồi lên bếp và hấp vòng vòng 20 phút là được. Tắt bếp và cho ốc cau hấp sả ra đĩa dùng nóng. Các bạn không nên hấp lâu sẽ khiến ốc dai và mất đi vị ngọt của thịt ốc.
Ốc cau hấp sả ngon tuyệt
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
Xuýt xoa với những món ốc cay xé lưỡi Ốc cau, ốc hương, ốc gai chúa, ốc dừa... được chế biến với vị cay xé lưỡi khiến bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức. 1. Ốc cau rang muối ớt Ốc cau to bằng đầu ngón tay, có vỏ màu vàng nhạt, thịt giòn, ngọt rất ngon. Ngâm ốc khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch và...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Người đàn ông tử vong bất thường trên đường, 1 nhà gần hiện trường xuất hiện vết máu

Mưa lớn dữ dội đến 600mm, lũ hiếm gặp tháng 5 ở Hà Tĩnh

TPHCM: Phát hiện người đàn ông chết trong khách sạn

Giám định tâm thần người đàn ông đập phá bảo vật quốc gia triều Nguyễn

Hà Tĩnh: Lũ quét bất ngờ, 'trắng đêm' sơ tán người dân và tài sản

'Chặn đứng' ô tô chở 1,4 tấn chân gà bị mốc hỏng đang đưa về Hà Nội tiêu thụ

Hình ảnh sét đánh cháy đen nhà dân trong đêm

Xôn xao clip xe máy "kẹp 3", lạng lách thách thức cảnh sát

CSGT Hà Nội phát hiện 1,4 tấn chân gà không rõ nguồn gốc

Vụ ép mua quách giá cao: Người dân được trả lại tiền

Tìm người đàn ông cứu một phụ nữ nhảy cầu rồi rời đi lặng lẽ

Tàu cao tốc 5 sao Cần Thơ - Côn Đảo bị cưỡng chế để xử lý nợ
Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân hạng A bị tẩy chay khắp MXH vì "hội tụ đủ tính xấu": Tiếc cho nhan sắc đẹp hàng đầu Cbiz
Hậu trường phim
07:22:38 26/05/2025
"Bài diss khổ nhất thế giới": HIEUTHUHAI "ối dồi ôi" 1 lần mà bị chế meme khắp cõi mạng, không hổ danh rapper tạo trend
Nhạc việt
07:19:51 26/05/2025
Tình tin đồn kém 5 tuổi của Miu Lê: Cao 1m9 visual "hết nước chấm", gia thế không phải dạng vừa
Sao việt
07:14:33 26/05/2025
Tôi và em chồng làm cùng công ty nhưng lại ghét nhau đến mức chỉ muốn làm sao cho đối phương mất việc
Góc tâm tình
07:12:01 26/05/2025
Căng đét: Con trai cả nhà Beckham tuyên bố luôn chọn vợ, bất chấp nỗ lực hàn gắn rạn nứt của David và Victoria
Sao thể thao
07:10:40 26/05/2025
"Cô bé hoàng gia có chính kiến": Hé lộ tính cách thật của Công chúa Charlotte qua 7 từ ngắn gọn
Netizen
07:07:01 26/05/2025
Ferrari SF90 XX Stradale bản độ Novitec: Thêm uy lực, giữ nguyên chất Ferrari
Ôtô
06:52:34 26/05/2025
Khi Nguyên của Những chặng đường bụi bặm giận cả thế giới
Phim việt
06:48:28 26/05/2025
Bảng giá xe máy Suzuki cuối tháng 5/2025: Hạ giá toàn bộ cửa hàng!
Xe máy
06:45:14 26/05/2025
Chiến lược 'hồi sinh' các mẫu ô tô phân khúc Sedan cỡ C?
Sức khỏe
06:31:26 26/05/2025