Trân châu đường đen

Trung Thương12:57 14/07/2019

Trân châu đường đen hay còn gọi là trân châu đường nâu đang là món vặt ăn ngon và topping trà sữa hot nhất hiện nay.

Thay vì mua trân châu làm sẵn ngoài tiệm vừa tốn kém, vừa không an toàn vệ sinh thì bạn hãy học theo cách làm trân châu đường đen đơn giản với những bí quyết rất có ích từ Cooky nhé.

Nguyên liệu làm trân châu đường đen

cho 4 Phần ăn

Bột năng 100 gr Đường nâu 120 gr Bột gạo 20 gr Bột cacao 3 gr

Cách làm trân châu đường đen

Bước1

Trộn đều 100gr bột năng và 20gr bột gạo. Tiếp đến bạn nấu sôi nước với 50gr đường nâu và 3gr bột cacao để tạo màu cho trân châu. Khi hỗn hợp sôi già bạn múc từng muỗng trộn vào tô bột.

Bước2

ót nước sôi từ từ vào tô bột, cứ rót được khoảng 150ml bạn lại đảo nhào cho bột ngấm kỹ nước. Nhồi tiếp bột với nước cho tới khi bột trở thành một khối dẻo mịn là đạt. Cắt bột thành những khối nhỏ rồi bạn vo tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,5cm.

Khi làm trân châu đường đen, khâu chuẩn bị bột bạn phải làm thật kĩ để bột mịn mượt, dẻo dai thì mới thành nha.

Video đang HOT

Bước3

Múc 2 muỗng bột năng phủ lên các viên trân châu đã nặn, trộn đều đến khi trân châu đen không dính vào nhau là được.

Bước4

Đun sôi nồi nước, đem luộc các viên trân châu đường đen trong nước sôi. Khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 20 phút để trân châu chín hoàn toàn. Sau đó vớt các viên trân châu ra cho vào tô nước lạnh để làm nguội.

Cách làm trân châu ngon, dai mềm và không bị nhão bở thì lúc nấu bạn lưu ý canh đúng lúc trân châu nổi hết lên mặt nước thì tắt bếp ngay nhé. Nếu bạn nấu đến khi trân châu chín mềm thật mềm sẽ rất dễ bị bở và không hề có độ dai dai đã miệng đâu nha.

Bước5

Làm nước đường đen: nấu 70gr đường nâu cùng 100ml nước cho sôi rồi tắt bếp. Rồi bạn ngâm trân châu cùng nước đường trong khoảng 30 phút là hạt trân châu thấm đều óng ánh đường.

Bước6

Trân châu đường đen có độ dai dai, ngọt ngọt uống kèm với trà sữa hay sữa tươi đều ngon. Tự làm trân châu đường đen tại nhà vừa an toàn, vừa tiết kiệm chi tiêu. Nếu bạn đã có trà sữa rồi thì tại sao không thử ngay cách làm trân châu đường đen này để nhâm nhi vui miệng nào.

Gợi ý bảo quản trân châu đường đen: Cho hạt trân châu chưa luộc vào ngăn đá tủ lạnh, khi nào dùng lấy ra luộc chín theo hướng dẫn nhé.

Theo cooky.vn

Truy lùng những thức uống từ xoài ở TP.HCM giải nhiệt mùa hè

Những ngày đầu hè, thời tiết trở nên oi bức cũng là lúc các món ăn mát lạnh, có hương vị ngọt ngào được sáng tạo từ quả xoài "lên ngôi", có mặt ở nhiều hàng quán khắp TP.HCM.

Xoài kem dừa: Sinh tố xoài ở đâu cũng có nhưng sự kết hợp giữa xoài và dừa cho ra đời một món ăn vừa mát lạnh, mang vị ngọt tự nhiên, độc đáo. Đá bào được xay nhuyễn với xoài tươi, bên trên phủ một lớp kem dừa béo thơm và topping xoài. Gần đây, món ăn này lại trở nên hot khi được giới trẻ Sài thành rủ nhau check-in. Ảnh: Jessica In The Kitchen, Hawaii Magazine.

Sinh tố xoài muối ớt: Sinh tố xoài muối ớt (Mangonada) là loại thức uống giải nhiệt phổ biến ở Mexico và một số bang của Mỹ. Sự kết hợp lạ lùng này vừa xuất hiện ở TP.HCM đầu năm này và thu hút khá nhiều thực khách đến thưởng thức hương vị mới lạ của món ăn. Ảnh: lamichoacana_310, Feedx Club.

Mangonada với thành phần chính là xoài pha nước cốt chanh, bột ớt và nước sốt chamoy (một loại sốt chua cay làm từ bột ớt, cốt chanh và mơ), bọc mứt me trên ống hút là gợi ý khá hay ho cho bạn giữa tiết trời nóng bức. Ảnh: Rio.thefoodlist.

Trà xoài: Trà là một trong những loại đồ uống có công dụng giải nhiệt cao. Không thể kể hết các món đồ uống từ sự kết hợp của trà và xoài như trà sữa xoài, trà xoài machiato... đi kèm topping hoa quả, trân châu, thạch, caramen... Thật tuyệt vời nếu được nhâm nhi ly trà hương vị yêu thích trong một ngày oi bức. Ảnh: Strawberry Blondie Kitchen, Little Big H.

Bingsu xoài: Sự đổ bộ của món bingsu (hay gọi là kem tuyết) từ Hàn Quốc chiếm trọn trái tim của giới trẻ Việt Nam trong một thời gian dài và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt, đặc biệt là khi trời Sài Gòn bắt đầu vào hè. Vị chua chua, ngọt ngọt kèm với cái lạnh của đá bào, bingsu xoài là cứu tinh giải nhiệt hiệu quả nhất cho ngày nóng nực. Ảnh: kirstytastyroad, Jmax625.

Kem xoài: Những viên kem xoài mát lạnh sẽ khiến bạn vừa giải nhiệt vừa thưởng thức hương thơm đặc trưng của loại trái cây quen thuộc. Không khó để tìm các loại kem xoài ở Sài Gòn nhưng cũng thật tuyệt nếu bạn quyết định tự làm món ăn đơn giản này tại nhà. Trời nắng nóng mà được thưởng thức một que kem xoài còn gì bằng. Ảnh: Beaming Baker, Unsplash.

Theo zing

Cơn sốt mang tên trà sữa nướng tiếp tục đổ bộ Sài Gòn Chưa kịp "hạ nhiệt" ở Hà Nội, cơn sốt trà sữa nướng lại tiếp tục khiến hội "nghiện" trà sữa Sài thành đứng ngồi không yên khi quyết định... Nam tiến. Cơn bão mang tên "trà sữa nướng" Du nhập vào Việt Nam đã nhiều năm nhưng sức hút của trà sữa đối với giới trẻ vẫn không có dấu hiệu suy giảm....