Trăm trứng tiến vua
“Thường dân” nay hóa đẳng cấp với món ăn “tiến vua” được trổ tài bởi đầu bếp mẹ cực kì chuyên nghiệp. Món ăn không chỉ đẹp phần nhìn mà còn cả ngon phần thưởng thức nữa nhé!
NGUYÊN LIỆU
Bột nếp 150g
Cồi diệp 50g
Tôm sú lột vỏ, chừa đuôi 50g
Mực lá cắt bông 50g
Trứng gà non 50g
Cà rốt 50g
Bí ngòi vàng, xanh 100g
Hành tím, tỏi bằm 2M
RAU NÊM: Cọng cần tàu cắt nhỏ, tỏi phi.
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, rượu trắng, tương ớt, ớt bột vẩy, dầu hào
Video đang HOT
Nước tương
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Cà rốt, bí ngòi dùng dụng cụ múc thành những viên tròn, chần qua nước sôi. Trứng gà non luộc chín.
- Ướp hải sản: ướp tôm, mực, cồi điệp với 1m Hạt nêm Aji-ngon Heo, 1/2m tiêu, trộn đều, để 10 phút cho thấm.
THỰC HIỆN
- Viên bột: cho vào bột nếp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon, 80ml nước sôi và 1/2M dầu ăn, dùng đũa khuấy từ từ đến khi bột đều, nhồi cho đến khi thấy bột dẻo và mịn rồi dùng khăn đậy lại để ủ 15 phút. Sau đó viên bột thành viên tròn đường kính 1cm, cho vào nồi nước sôi luộc chín, vớt ra, dội qua nước lạnh rồi xốc với 1/2M dầu ăn.
- Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho tôm, mực, cồi điệp vào xào nhanh với lửa lớn, cho 1M rượu trắng, 1/2m ớt bột vào xốc đều rồi cho hết rau củ vào, nêm 1M dầu hào, 1M tương ớt, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon, cho tiếp viên bột nếp, trứng gà non vào đảo đều khoảng 2-3 phút rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho tất cả ra dĩa, thêm cọng cần tàu lên trên, dùng kèm nước tương và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
- Ủ để bột nở đều và có độ dẻo sẽ dễ tạo hình hơn.
Món canh gà nấu măng chua ngọt vị ngon đậm đà
Món canh gà nấu măng chua với mùi thơm và vị chua nhẹ nhàng của măng kết hợp cùng thịt gà ngọt vị thành món canh ngon đậm đà mới lạ hơn những món canh chua thường nấu.
Món canh gà nấu măng chua ngọt vị ngon đậm đà
Nguyên liệu làm món canh gà nấu măng chua ngon đậm đà:
Gà ta: 500gr.
1 bộ trứng gà non.
Măng chua: 300gr.
Hành, ngò gai.
Ớt trái.
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả.
Cách làm món canh gà nấu măng chua ngon đậm đà:
Bước 1:
Thịt gà bạn đem rửa sạch với nước, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Cho gà ra bát đồng thời cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê tiêu và trộn đều để ướp gà. Bạn ướp khoảng tầm 20 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Với măng chua ta đem rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Tiếp theo bạn cho măng vào nồi luộc sơ qua khoảng 7-10 phút sau đó bạn đổ măng ra rổ và rửa lại một lần nữa với nước thật sạch.
Để rổ măng ráo nước.Hành lá và ngò bạn đem nhặt sạch sau đó rửa với nước.Lưu ý bạn để riêng phần đầu hành ra và dùng dao thái nhỏ phần lá hành với ngò.
Chuẩn bị măng chua
Bước 2:
Bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Sau khi dầu ăn nóng bạn cho đầu hành lá vào chảo và phi.Khi thấy có mùi thơm, bạn cho thịt gà đã ngấm gia vị vào chảo, đảo cho thịt gà săn lại.
Sau khi gà săn lại, bạn đặt tiếp một nồi nước lên bếp và cho thịt gà vào.Bạn cho lượng nước vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước canh sẽ bị loãng.
Chuẩn bị phần thịt gà
Bước 3:
Măng chần sơ qua để ráo nước bạn bắc chảo lên bếp và xào sơ qua măng với một ít nước nắm, hạt nêm, đường, bột canh để món canh của chúng ta thêm đậm đà và ngon hơn.
Khi măng xào qua xong bạn cho măng vào nồi đang ninh gà. Canh sôi bạn đun với lửa nhỏ và nếu có bọt bạn dùng thìa hớt hết bọt để nước canh được trong và ngon hơn.
Xào măng chua
Bước 4:
Bạn nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp và cho hành lá, ngò gai vào cho món canh thơm ngon, đẹp mắt. Bạn nên cho thêm chút ớt để canh cay nhẹ và đậm vị hơn.Cuối cùng bạn cho canh ra bát, trình bày cho thật bắt mắt và thưởng thức ngay cùng với gia đình.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món miến xào lòng gà bổ dưỡng cho cả nhà Món miến xào lòng gà là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, cách làm lại vô cùng đơn giản nhưng mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm miến xào lòng gà này ngay nhé! Món miến xào lòng gà bổ dưỡng cho...