Trà xanh rang lửa lớn Houjich thu hút người Sài Gòn

Thời gian qua, người dùng đã quen thuộc với Matcha ( bột trà xanh) – một trong những loại đồ uống lành mạnh, tốt cho sức khoẻ có thể uống hàng ngày. Mới đây, Houjicha – “người em” của Matcha tiếp tục du nhập vào Việt Nam làm nên cơn sốt, nhất là trong giới trẻ.

Tại Việt Nam, Houjicha được nhà hàng Cafe phong cách Nhật Bản Morico tiên phong mang về vào 2014 và đã trở thành xu hướng mới của các tín đồ ẩm thực. Được biết, Houjicha có nhiều điểm khác với Matcha. Về thành phần thiên nhiên, Matcha chủ yếu làm từ Gyokuro – lá trà non, được che nắng còn Houjicha lại được làm từ Bancha – lá trà già, không được che nắng.

Về quy trình sản xuất, Matcha không cần sao rang còn Houjicha được rang với lửa lớn. Chính quy trình sản xuất công phu bậc nhất cùng lịch sử lâu đời đã làm nên tên tuổi của loại trà thế kỷ này. Houjicha vang danh 100 năm nhờ sự công phu trong sản xuất và giá trị sức khoẻ không loại trà nào sánh bằng.

Houjicha được làm từ Bancha – lá trà già, không được che nắng, rang với lửa lớn

Những lá trà xanh mướt sau khi thu hoạch, chọn lọc kỹ và trải qua quá trình hấp, cuộn kỹ lưỡng với thời gian chuẩn xác mới được rang ở nhiệt độ cao (200 độ C) để từ từ ngả sang sắc nâu dung dị đậm đà và toả ra mùi thơm nức mũi của loại trà Houjicha thượng hạng. Houjicha có lượng Cafein ít nhất trong tất cả loại trà phổ thông nhờ công thức rang ở lửa lớn.

Cũng chính nhờ công thức rang ở lửa lớn khiến cho Cafein (vốn là nguyên nhân gây mất ngủ và tăng nhịp tim) trong lá trà mất đi. Do đó, Houjicha ít bị oxy hóa, có thành phần dinh dưỡng cao và đặc biệt có lượng Cafein ít nhất trong tất cả loại trà phổ thông. Điều này giúp thực khách khi gọi Houjicha có thể thưởng thức tinh tuý của trời đất mà vẫn hoàn toàn an tâm về một sức khoẻ căng tràn, tinh thần sảng khoái.

Chị Trần Thu Hằng (nhân viên văn phòng) cho biết: “Trước đây tôi hay đến hàng Café Morico để uống Matcha nhưng từ khi dùng qua trà Houjich thì tôi thật sự nghiện thứ thức uống này. Điểm đặc biệt của Houjicha làm tôi thích thú nhất là loại trà này không kén thời điểm như Matcha mà có thể dùng vào bất kỳ lúc nào trong ngày kể cả sau bữa tối và trước khi đi ngủ”.

Các thức uống, món ăn Houjicha được nhiều người yêu thích vì khả năng đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng vào nhiều thời điểm khác nhau trong ngày

Được biết, ngoài chế biến thành trà làm thức uống, Morico còn sử dụng bột Houjicha cao cấp để chế biến thành các món bánh, nước, tráng miệng. Từ 2018, các thức uống, món ăn Houjicha đang được nhiều người yêu thích vì khả năng đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng vào nhiều thời điểm khác nhau trong ngày.

Theo thegioitiepthi.vn