Trà Vinh: Làm ra kẹo ngon từ thứ trái xấu xí, tên nghe hết hồn

Tại cuộc thi “Khơi nghiêp đôi mơi sang tao” do UBND tinh Tra Vinh tổ chức vừa qua, Nguyên Thanh Gia va Diêp Phươc Trung – hai học Trương Thưc hanh sư pham Trà Vinh đã đạt giải Nhất với ý tưởng khởi nghiệp từ trái quách – một đặc sản của quê hương.

Dư an cua 2 em đươc đanh gia co tinh sang tao va găn vơi san vât mang tinh đăc trưng cua đia phương. Đặc biệt, Thành Gia và Phước Trung gây được ấn tượng rất tốt vì chi mơi la hoc sinh nhưng đã có khát vọng khởi nghiệp từ đặc sản của quê hương.

Nguyên Thanh Gia (trai) va Diêp Phươc Trung tham gia vong ban kêt cuôc thi “Dư an khơi nghiêp nông nghiêp” lần 4 do Trung tâm Nghiên cưu kinh doanh va Hô trơ doanh nghiêp TP HCM (BSA) tổ chức tai tinh Bên Tre.

Chia sẻ về ý tưởng khởi nghiệp của mình, Thành Gia cho biết, trong môt lân lên TP HCM thăm chi đang hoc đai hoc, em co mang theo it trai quach, la qua quê ma chi rât thich. Chị của Thành Gia đã đem trái quách giơi thiêu vơi cac ban khac va ai cung thich mui vi đăc trưng cua loai trai cây nay. Tư nhưng trao đôi vui giưa mây chi em, cung với niềm đam mê nghiên cứu khoa học, Thành Gia đa nay ra y tương san xuât cac san phâm tư trai quach.

Trở về nhà, Thành Gia kết hợp với Phước Trung – một người bạn có thành tích ấn tượng cả về học tập và nghiên cứu khoa học để cùng bắt tay xây dựng ý tưởng dự án “Nghiên cứu sản xuất các sản phẩm từ trái quách” như: mưt đông, keo deo, bôt quach, tra tui loc…

Đăc biêt, trái quách là một loại trái cây đặc trưng của đông bao Khmer và chỉ có ở một số ít tỉnh thành, loại trái cây đặc biệt này đến nay vẫn chưa được phổ biến như những đặc sản khác. Vi vây, 2 em muôn nghiên cưu, tao san phâm phu hơp, đap ưng nhu câu thi trương va cho ra đơi môt san phâm đăc trưng cua tinh.

Sau khi tim hiêu thi trương, Thành Gia và Phước Trung năm đươc thông tin, hiên nay cơ câu nganh banh keo đang trên đa tăng trương, chiêm ty trong cao trong cơ cấu các nhóm sản phẩm kỹ nghệ thực phẩm.

Đôi vơi san phâm tra trong nước cung được mở rộng, mứt đông thì đang dần trở thành một thứ không thể thiếu với các loại thức uống và bánh ngọt của người Việt. Từ những lý do đó, ý tưởng “Sản xuất và đưa các sản phẩm từ trái quách đến với người tiêu dùng” ra đời nhằm tạo ra một chuỗi sản phẩm về trái quách. Qua đo, đem đến cho thị trường một loại đặc sản mới đăc trưng cua tinh Trà Vinh với giá trị dinh dưỡng cao.

Diệp Phước Trung chia se: Các sản phẩm được nghiên cứu và sản xuất với tiêu chí tao ra sản phẩm an toàn và mang lại sức khỏe tốt cho người tiêu dùng. Đồng thời, các sản phẩm đã được kiểm nghiệm vi sinh với kết quả đạt chuẩn, sau đó nhóm đã khảo sát mức độ yêu thích sản phẩm trên 100 người tiêu dùng va đêu đươc đanh gia kha cao.

Bên canh chu trong vê sưc khoe, san phâm tư quach ma cac em nghiên cưu con góp phần đưa trái quách đến gần hơn với người tiêu dung, tạo thêm thu nhập cho ngươi dân, nhât la đồng bào Khmer từ nhưng cây quách săn co trong gia đình. Hơn nưa, cac em lồng ghép tuyên truyên văn hóa Khmer vào trong sản phẩm để đem đến những giá trị tinh thần, trải nghiệm văn hóa cho người tiêu dung, góp phần liên kết văn hóa và phát triển du lịch tai địa phương.

Sản phẩm “ kẹo quách”.

Ý tưởng sáng tạo khởi nghiệp này đã đạt giải Nhì cuộc thi “Ý tương khởi nghiệp trong sinh viên” do Đoàn trường Đai hoc Tra Vinh tổ chức. Sau đo, hai em tiếp tục hoàn thiện ý tưởng và đã đạt giải Nhất cuộc thi “Khơi nghiêp đổi mới sáng tạo” do UBND tinh Tra Vinh phối hợp với Dư an SME tô chưc. Đăc biêt, dự án đã tham gia vong ban kêt cuôc thi “Dư an khơi nghiêp nông nghiêp” lần 4 do Trung tâm Nghiên cưu kinh doanh va Hô trơ doanh nghiêp Thanh phô Hô Chi Minh (BSA) tổ chức va đươc chon la 01 trong 11 dư an lot vao chung kêt khu vưc phia Nam (ca nươc co 34 dư an vao vong chung kêt).

Sau hơn 03 tháng tham gia các cuộc thi, 02 em đã học hỏi rất nhiều kinh nghiệm, mở rộng thêm mối quan hệ và hơn hết là chuân bi cho chặng đường khởi nghiệp săp tơi từ trái quách. Hai tác giả cũng đang tràn đầy hi vọng sẽ tìm được các nhà đầu tư để hỗ trợ tiếp sức trên bước đường khơi nghiêp sắp tới.

Theo Mỹ Trinh-Ngọc Xoàn (doanthanhnien.vn)