Trà cô vít bán hơn trăm ly một ngày

Uyên Tâm08:51 08/06/2021

Trước đây xe trà tắc của cô bán chậm lắm, ấy vậy mà từ khi xuất hiện dịch Covid-19, mọi người tìm đến xe nước rất đông, vì trà tắc thanh nhiệt cô pha có công dụng giải nhiệt, bổ sung vitamin cho cơ thể rất hiệu quả.

Một ngày bán được cả trăm ly, thấy vậy nên cô đặt luôn cái tên trà tắc cô vít”, cô Thiện, chủ xe nước bày tỏ.

Một trong những điều làm nên sự đặc biệt của xe trà tắc cô Thiện nằm ở thành phần nguyên liệu tươi và được chế biến theo công thức đặc biệt. Cô Thiện cho biết loại đường mình dùng để sên tắc hay gừng được cô dùng theo tỷ lệ do mình tự tìm tòi, ngoài ra các loại thảo mộc cũng được cô đặt mua ở những cơ sở có chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.

Vị trà tắc ở đây rất đặc biệt, ngoài vị trà thơm, còn có táo rim, kỷ tử, gừng cắt sợi.

Cô Thiện bày tỏ, cô chủ yếu bán các loại nước có tác dụng cho sức khỏe, từ khi mở quán đến giờ đã hơn 10 năm, nhưng cô vẫn thích gắn bó và chế biến các thức uống giải nhiệt, giải độc cho cơ thể, Bởi vậy nên vị nước có phần lạ miệng chứ không chỉ đơn thuần như các loại trà tắc khác.

Bạn Tú Quyên, quận 10, là khách hàng, chia sẻ: “Vị trà tắc ở đây rất đặc biệt, ngoài vị trà thơm, còn có táo rim, kỷ tử, gừng cắt sợi. Mỗi khi bị cảm, mình hay ra mua trà tắc của cô về pha ấm uống rất tốt”.

Trà tắc tứ hoa là một trong những loại nước bán chạy nhất tại cửa hàng. Ảnh: Uyên Tâm

Video đang HOT

Trung bình một ngày cô bán được cả trăm ly, số lượng bán đều chủ yếu do khách tới mua đem về. Để đảm bảo số lượng bán, cũng như chất lượng, cô Thiện sẽ chuẩn bị nguyên liệu tại nhà từ tối hôm trước, bỏ vào hộp nhựa bảo quản trong thùng đá để nguyên liệu pha chế được tươi.

Ngoài món trà cô vít, xe trà tắc cô Thiện còn có các loại nước thanh nhiệt cho cơ thể như: trà tắc tứ hoa, trà tắc thanh nhiệt, trà bưởi giảm cân, trà tắc phê pha… với giá một ly lớn là 14.000 đồng

Chia sẻ với Sài Gòn Tiếp Thị , cô Thiện cho biết “Vì mình bán vỉa hè, chỉ là một xe nước nhỏ, nên cô bán bình dân. Bình thường nếu đường, tắc, gừng, có lên giá thì mình cũng giữ đúng giá, bán toàn khách quen nếu lên giá thì ngại lắm”

Công thức pha chế nước giải khát ngon - bổ - rẻ tại nhà

Thời tiết nóng nực, oi bức, nhu cầu về nước uống nói chung và nước giải khát nói riêng của mọi người đều tăng cao.

Thời tiết nóng nực, oi bức, nhu cầu về nước uống nói chung và nước giải khát nói riêng trong nhân dân rất cao. Ngoài những nước giải khát đơn thuần như nước chanh, mơ, mía... và các loại nước giải khát bổ dưỡng có ga, ta có thể tự chế nước giải khát mùa hè từ những cây cỏ mọc hoang và được trồng trong vườn nhà, vừa rẻ tiền, dễ làm, vừa bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trà bát bảo

Đây là nước chè giải khát có 8 vị thuốc quý. Thành phần của chè gồm lá tre 20g, hoa kim ngân, rễ cỏ tranh, rễ ngưu tất, thục địa, cam thảo bắc, ý dĩ, mỗi vị 5g; mía 50g. Liều lượng mỗi thứ có thể gia giảm, nhưng không nên nấu đặc quá. Có thể thay thế lá tre bằng nhân trần, rau má; kim ngân bằng bồ công anh, sài đất; rễ cỏ tranh bằng râu ngô, mã đề; ngưu tất bằng thổ phục linh, tỳ giải; thục địa bằng hoàng tinh, huyền sâm; cam thảo bắc bằng cam thảo dây, cam thảo đất; ý dĩ bằng hạt sen, hoài sơn.

Tám vị thuốc trong "trà bát bảo" có thể được chia thành hai nhóm là nhóm những vị thuốc "mát" như lá tre, rễ cỏ tranh, kim ngân, ngưu tất và nhóm những vị thuốc "bổ" như thục địa, ý dĩ, cam thảo, mía. Do đó, nước "trà bát bảo" có tác dụng bồi bổ, giải nhiệt, chỉ khát, thông tiểu, lợi thấp, tiêu độc, lại ngọt thơm nên được coi là một nước giải khát rất tốt, dễ uống, thích hợp với những trường hợp "nhiệt", nhất là trong những ngày hè nóng bức, cơ thể mất nước nhiều.

Nước chanh leo

Lấy thịt của quả chanh leo (lạc tiên trứng) chà nhẹ rồi ép lọc loại bỏ hạt để lấy dịch quả. Thêm đường trắng và nước sôi để nguội. Có thể phối hợp với các loại quả khác như dứa, mãng cầu xiêm, sầu riêng... làm thành nước sinh tố hỗn hợp. Hoặc làm sirô bằng cách lấy dịch ép từ 0,5-1kg quả chanh leo (bỏ hạt) trộn với sirô nấu từ 200-250g đường trắng. Đun cách thủy trong 15-20 phút để diệt khuẩn, rồi đóng chai giữ kín, dùng dần.

Nước chanh leo - một loại nước giải khát bổ dưỡng.

Cách pha chế: Cho các dược liệu với liều lượng như đã nêu ở trên (trừ mía chẻ thành thanh nhỏ) vào nồi hoặc ấm nhôm cùng với một lít nước. Đun đến sôi rồi giữ âm ỉ trong 15-20 phút. Khi dùng, chắt nước uống nóng hoặc để nguội tùy sở thích của từng người. Dùng đến đâu, pha chế đến đó, không nấu nhiều và để nước lưu cữu qua ngày.

Nước thạch găng

Được chế từ lá găng trắng mọc hoang nhiều ở vùng đồi, quanh làng bản. Lấy chừng 100g lá tươi hoặc 30g lá khô, loại bỏ lá non, lá sâu, rửa sạch (cần nhẹ tay, tránh làm rách lá). Để ráo nước rồi cho vào chậu sạch, đổ 1-1,5 lít nước đun sôi để nguội, vò mạnh cho nát lá chừng 15-20 phút, lọc nhanh bằng vải màn, tốt nhất là bằng rây, hớt hết bọt nổi trên mặt rồi để yên cho đông đặc. Thời gian đông đặc khoảng 4-6 giờ. Thạch có màu xanh lá cây (nếu làm từ lá tươi) hoặc màu nâu nhạt (từ lá khô), không mùi, ăn thơm ngon và rất mát. Khi ăn, lấy một phần thạch trộn với một phần nước đường (đường trắng 300g nấu với nửa lít nước đun sôi 5-10 phút cho tan hết đường, lọc, để nguội). Thêm vài giọt tinh dầu chuối cho thơm, khuấy đều. Nếu có thêm ít nước đá thì càng tốt.

Còn đối với lá găng tía và lá tiết dê thì dịch ép của lá chỉ có độ sánh nhớt như dạng keo, pha đường uống.

Bạch lương phấn

Là loại thạch được chế từ quả cây trâu cổ, một cây thuốc mọc bám vào bờ tường, gốc cây to. Chọn những quả có màu tím sẫm, thịt mềm nhưng chưa bị nhũn, rửa sạch, lau khô, giã nát hoặc xay nhuyễn, rồi cho vào túi vải, ép lấy nước cốt. Để yên một thời gian, nước này sẽ đông đặc như thạch. Thạch có màu nâu tím, mùi thơm nhẹ. Khi dùng, lấy thạch (lượng vừa đủ) dầm nát, cho vào một cốc nước đường, có thêm ít hương liệu cho thơm sẽ được món đồ uống ngon, bổ mát và lạ miệng.

Thạch hương đào

Được chế từ hạt cây lười ươi, có nhiều ở các tỉnh phía Nam. Đến mùa quả chín (tháng 6-8), người ta thu quả đem về, đập vỡ, lấy hạt, phơi hoặc sấy khô. Khi dùng, lấy 4-5 hạt cho vào một lít nước nóng. Lúc đầu, hạt nổi, sau khi ngấm nước, hạt nở rất to gấp 8-10 lần thể tích của hạt thành một chất sền sệt trong như thạch hoặc trân trâu, màu nâu nhạt, vị hơi chát. Nếu thêm đường vào dịch này sẽ được một thứ nước giải khát đặc biệt rất ngon, uống làm nhiều lần trong ngày.

Tự làm nước giải khát có gas bằng nấm Kefir vừa ngon lại an toàn cho sức khỏe Bạn đang lo lắng nước giải khát có gas ngoài thị trường có chứa thành phần không tốt cho sức khỏe? Hôm nay, Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn tự làm nước giải khát có gas bằng nấm Kefir vừa ngon lại an toàn cho sức khỏe. Nấm Kefir là sinh vật có khả năng lên men khi ở trong môi trường thích...