TPHCM: Rau muống ngậm hóa chất, người dân vẫn vô tư ăn
Hóa chất công nghiệp, dùng để nhuộm, in quần áo nhưng lại dùng để “tẩm” vào rau muống. Thực trạng này đã kéo dài nhiều năm nay trên địa bàn TPHCM nhưng vẫn chưa có hướng ngăn chặn cụ thể.
Từ ngộ độc cấp tính đến ung thư
Ngày 9/9, Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49, Công an TPHCM) phát hiện và xử phạt 3 cơ sở sản xuất ở huyện Củ Chi vì hành vi ngâm 1,5 tấn rau muống vào hóa chất độc hại, đem bán cho người tiêu dùng.
Khai nhận với cơ quan điều tra, ba chủ cơ sở trên đều thừa nhận mua hóa chất từ chợ Kim Biên với giá hơn 300.000 đồng/kg. Sau khi bào, số rau muống đó sẽ được ngâm vào nước có hóa chất để giữ được màu xanh đẹp rồi mới đưa ra thị trường. Trung bình, mỗi hộ cung cấp cho các mối kinh doanh từ 400 đến 700kg/ngày. Theo cơ quan điều tra, đáng chú ý, hóa chất dùng để ngâm rau muống là những nguyên liệu được dùng trong việc nhuộm, in quần áo… và thời gian các chủ cơ sở thực hiện hành vi này đã kéo dài trong 2 năm nay.
Rau muống bào không dùng hóa chất rất khó bảo quản trong ngày
Với diện tích ruộng rau muống lớn, Củ Chi hiện được xem là “thủ phủ” của rau muống nước, cung cấp cho gần như toàn bộ thị trường TPHCM. Tuy nhiên, đây không phải là lần đầu tiên, rau muống, món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam, trồng tại địa phương này bị đem ra đầ.u độ.c.
Đầu năm 2016, trong chuyến kiểm tra đột xuất, PC49 cũng đã phát hiện tình trạng tưới nhớt cho rau muống đang trồng cũng như ngâm hóa chất trước khi đem ra thị trường tại khu vực xã Mỹ Bình, huyện Củ Chi. Những hộ dân vi phạm đã bị xử lý hành chính. Đáng tiếc, chỉ sau một thời gian gắn, tình trạng này đã lặp lại. Kết quả kiểm tra dư lượng kim loại trên số rau muống ngâm hóa chất lần này rất đáng quan ngại: hàm lượng kẽm 5,5%, hàm lượng đồng trên 93 miligam/kg.
“Cơ thể con người chỉ có thể đào thải 0,5 miligam/kg thực phẩm. Quá ngưỡng an toàn này, cơ thể sẽ không thể đào thải, gây ngộ độc cấp tính, dẫn đến tình trạng ói, mửa liên tục. Với những người có thể trạng kém, ngộ độc kim loại có thể dẫn đến t.ử von.g”, TS hóa học Phạm Ngọc Hiếu, Tổng giám đốc công ty xuất nhập khẩu Tâm Đức khẳng định.
Theo TS Hiếu, nguy cơ thứ hai của việc dùng rau ngậm hóa chất này nếu không được cơ thể đào thải thì kim loại sẽ tích vào các mô, làm cho quá trình trao đổi chất giữa các mô không bình thường, dẫn đến ung thư và các nguy hại khác.
Rau vừa xanh vừa mềm, dai: Chắc chắn ngậm hóa chất
Video đang HOT
TS Trần Hải Đăng, Viện Công nghệ sinh học và Môi trường, Đại học Nha Trang cho biết, việc ngâm hóa chất trong rau muống lần này cũng như việc măng ngâm chất Vàng Ô, hóa chất được nhập khẩu về từ nước ngoài, có công dụng để nhuộm màu sợi vải hoặc được sử dụng làm nguyên liệu quét tường trong ngành xây dựng. Ngoài tác hại gây ung thư, các loại hóa chất này còn gây hại các tế bào gan, thận và tủy xương. Do vậy, người dân phải đặc biệt chú ý trong chọn lựa.
Người dân vẫn vô tư ăn rau muống bào
“Rau muống bào ngâm hóa chất ở các cơ sở chủ yếu sẽ được bỏ về các đầu mối, cung cấp trực tiếp cho các quán ăn nên sẽ ít đường về các chợ”, chị Nguyễn Thị Hường, tiểu thương kinh doanh rau quả chợ Bàn Cờ phân tích. Quan sát tình hình tiêu thụ rau muống ở chợ trong hai ngày vừa qua, chị Hường cho biết, người mua đã bắt đầu cẩn thận hơn với món rau này nên người bán chỉ bảo sẵn một ít. Khách mua thường chọn rau muống cọng rồi nhờ người bán bào tận mặt.
“Loại rau này khó bảo quản, bào xong lại dễ đen, khách không thích. Nếu không dùng hóa chất thì cũng phải dùng chanh và muối để giữ màu cho rau”, chị Hường nói. Tuy nhiên, giải pháp này chỉ có thể có tác dụng khi rau còn ngâm trong nước. Để rau muống bào khô, dễ vận chuyển và bảo quản mà vẫn không bị đen, hư từ sáng đến chiều tối, phục vụ các quán ăn thì chỉ có cách là dùng hóa chất.
“Rau muống chẻ xong, gạt hết nước cũng sẽ hơi thâm nhẹ và màu rau muống xanh vừa vừa hoặc trắng hoặc tím tùy loại rau. Chắc chắn xanh mướt là đã “ngậm” hóa chất”, một chuyên gia trồng và cung cấp rau hữu cơ khẳng định. Theo vị chuyên gia này, rau muống có ngâm thuố.c tuy xanh đẹp nhưng chắc chắn sẽ mềm hơn, không có độ giòn của rau muống như bình thường. Dựa vào đặc điểm này, người mua có thể phân biệt để tránh việc “rước” hóa chất vào người.
Phương Quyên
Theo Dantri
Vụ nhúng sầu riêng vào phân bón lá: Nguyên Cục trưởng lên tiếng
'Ethephon nếu không bị lẫn các tạp chất, chất độc khác và sử dụng đúng liều lượng, cách thức thì ở các nước vẫn cho phép dùng để ủ chín trái cây'.
Vụ phát hiện 2 tấn sầu riêng bị nhúng vào "phân bón lá" mang nhãn hiệu HPC-97HXN... cho mau chín ngày 1/9 xảy ra tại huyện Di Linh (Lâm Đồng) đang khiến dư luận xôn xao, người tiêu dùng hoang mang.
Xung quanh câu chuyện này, hai vấn đề được đặt ra đó là "phân bón lá Ethephon" có gây độc hại hay không? Và việc dùng nó để nhúng sầu riêng vào nhằm để thúc cho nhanh chín có đúng không?
Trao đổi với chúng tôi, ông Nguyễn Xuân Hồng, nguyên Cục trưởng Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN và PTNT) cho biết, Ethephon nếu không bị lẫn các tạp chất, chất độc khác và sử dụng đúng liều lượng, cách thức thì ở các nước vẫn cho phép dùng để ủ chín trái cây.
"Với liều lượng rất thấp thì đây là một hoocmôn thực vật ngoại sinh tức là được đưa vào từ bên ngoài để kích thích trái cây nhanh chín hơn, giúp quá trình vận chuyển, quá trình bảo quản đỡ bị dập nát, ảnh hưởng đến chất lượng của quả.
Còn thực tế, ngay bản thân cây trồng trong quá trình tổng hợp làm chín quả thì cũng tự tổng hợp Ethephon hoặc Etylen", ông Hồng nói.
Ông Nguyễn Xuân Hồng. Ảnh: Người lao động.
Tuy nhiên, theo ông Hồng, hành động sử dụng phân bón lá Ethephon được đăng ký bón lên cây mà lại dùng để nhúng sầu riêng để cho mau chín là vi phạm pháp luật.
"Việc sử dụng phân bón lá Ethephon để làm chín trái cây có ảnh hưởng, độc hại như thế nào thì phải phân tích mới biết được nhưng rõ ràng ở đây là sử dụng không đúng mục đích của sản phẩm.
Ở đây, vẫn có những nguy cơ bởi trong phân bón có thể còn lẫn tạp các chất khác mà không trực tiếp được đưa lên trên quả mà ủ chín trước khi sử dụng", ông Hồng nêu.
Cũng theo nguyên Cục trưởng Cục Bảo vệ thực vật, hiện nay, trong danh mục thuố.c bảo vệ thực vật được cấp phép tại Việt Nam chưa có chất nào được đăng ký ủ chín trái cây.
"Việc sử dụng phân bón lá Ethephon này có thể cũng có tác dụng làm chín nhưng vẫn có nguy cơ tiềm ẩn khác bởi nó chưa được đăng ký, khảo nghiệm, đán.h giá độ an toàn để ủ chín trái cây", ông Hồng nhấn mạnh.
Ông Hồng cũng nhìn nhận, Ethephon là an toàn nhưng tại sao không đăng ký để ủ chín trái cây mà lại chỉ đăng ký làm phân bón lá.
"Ở đây, phân bón lá là phân bón phun lên lá, vào thời gian chưa có quả hoặc còn cách ly rất xa khi có quả còn đây là thu hoạch rồi nhúng vào nên vẫn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Còn tại sao nhà sản xuất thấy là nó có tác dụng tốt như thế thì tại sao không đăng ký để ủ chín trái cây mà chỉ đăng ký là phân bón lá?", ông Hồng đặt câu hỏi.
Đồng quan điểm đó, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội cũng thông tin, Ethephon chính là một dạng của Etylen có tác dụng kích thích, làm chín nhanh trái cây.
"Việc sử dụng Ethephon để giúp kích thích chín trái cây nhanh hơn nhưng phải dùng chế phẩm đã được sản xuất chuyên để làm chín trái cây và trong đó có chứa Ethephon chứ không thể sử dụng phân bón lá mà bên trong có chất Ethephon rồi nhúng trái cây vào như thế. Đó là không đúng.
Bởi vì chất trong phân bón lá không thích ứng với trái cây và ngoài Ethephon còn có các chất khác nữa thì rất nguy hiểm, không thể lẫn lộn, không thể lấy sản phẩm dùng cho mục đích này để sang dùng cho mục đích khác được.
Phân bón lá là phân bón lá, chế phẩm làm chín trái cây là chế phẩm làm chín trái cây, không thể dùng phân bón lá làm chế phẩm chín trái cây và ngược lại cho dù nó có chung hoạt chất nào đó...", PGS Thịnh nhấn mạnh.
Sáng 1/9, Công an H.Di Linh (Lâm Đồng) cho biết, đơn vị vừa phối hợp cùng Đoàn kiểm tra liên ngành chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả H.Di Linh kiểm tra và phát hiện cơ sở thu mua sầu riêng của ông Hoàng Văn Trọng (ngụ tại thôn 2, xã Hòa Nam) sử dụng hóa chất trái phép để nhúng sầu riêng.
Tại hiện trường, đoàn kiểm tra liên ngành đã lập biên bản niêm phong, thu giữ hơn 2 tấn sầu riêng đã bị nhúng hóa chất; 13 chai thuố.c đặc trị nấm Phytophthora loại 1.000 ml; 4 chai phân bón lá cao cấp có nhãn hiệu HPC-97HXN loại 500 ml/chai; một số can hóa chất và nhiều bao giấy có chứa bột màu vàng (báo Tuổ.i Trẻ ghi rõ là bột nghệ).
Theo Soha
Lưu huỳnh tẩy trắng hoa quả: Điều gì đáng sợ nhất? Việc xông hơi lưu huỳnh để bảo quản hoa quả đã được các nước trên thế giới áp dụng từ rất lâu. Bởi ưu điểm của phương pháp này là chi phí thấp, trong khi đó hoa quả lại có vỏ sáng đẹp, tươi lâu, loại trừ được các loại nấm mốc bên ngoài vỏ và đặc biệt là an toàn cho người...