Top 8 quán mì vịt tiềm ngon nức tiếng ở Sài Gòn
Ở Sài Gòn, nếu bạn khoái khẩu món mì vịt tiềm và muốn tìm một nơi thưởng thức, những gợi ý dưới đây sẽ cực kỳ hữu dụng với bạn đấy.
1. Lương Ký Mì Gia - Số 1, Huỳnh Mẫn Đạt, phường 19, quận Bình Thạnh
Tiệm mì này khởi nghiệp từ một xe đẩy nhỏ nhưng đến nay đã là một quán ăn khang trang, nổi tiếng nhất nhì Sài Gòn. Sợi mì nhỏ, dai, không nhớt, đùi vịt to, mềm, da vàng rụm,nhưng lại không gây ngán cho thực khách đã chinh phục được không ít tín đồ của món ăn này.
Mì vịt tiềm là món ăn ngon nhiều người ưa thích
Bạn có thể ăn kèm với rau cải và đồ chua. Một tô mì ở đây có giá từ 75.000 đến 80.000 đồng.Quán thường đông khách vào buổi chiều.
2. Hải Ký – 349 -351 Nguyễn Trãi, phường 7, quận 5
Đây là một trong những quán mì vịt tiềm có lịch sử lâu đời bậc nhất tại Sài Gòn. Mỗi tô mì ở đây có giá từ 90.000 đến 97.000 đồng, nhưng lượng khách dùng vẫn đông đúc. Sự hòa quyện của nước lèo với vị thịt thanh ngọt cùng vị nấm đông cô thơm phức đã khiến cho thực khách hài lòng trọn vẹn.
3. Mì vịt tiềm Hoàng Diệu – Số 3 Hoàng Diệu, quận 4
Quán mì vịt tiềm Hoàng Diệu có không gian rộng rãi thoáng đãng. Tuy bài trí bàn ghế trên vỉa hè nhưng mỗi bát mì vịt tiềm ở đây cung có giá 95.000 đồng. Mỗi bát mì với chiếc đùi to thấm đượm gia vị đủ làm hài lòng thực khách dù được bán với mức giá này. Thịt vịt ở đây được ướp đều gia vị trước khi tiềm nên tạo nên bị thơm ngon của cả nước lèo và thịt đậm đà.
4. Quảng Huê Viên – góc đường Phan Đình Phùng – Nguyễn Trọng Tuyển, quận Phú Nhuận
Mì vịt tiềm là món ăn vừa là thuốc bồi bổ sức khỏe.
Thịt vịt tại Quảng Huê Viên vừa dẻo, vừa giòn, làm hài lòng thực khách trong suốt 60 năm qua. Đây là quán mì gia truyền đã 3 đời, chủ quán mì là người Hoa. Đùi và má đùi vịt được ướp kỹ gia vị gia truyền và được tiềm trong nước lèo có nhiều vị thuốc trước khi mang đi chiên, quay đã tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn cho quán ăn này. Mỗi tô mì ở đây có giá gần 100.000 đồng
Video đang HOT
5. Mì vịt tiềm Thành Thái – Q.10
Tại đây món mì vịt tiềm có nhiều bộ phận cho bạn chọn, có thể là mì đùi, mì cánh, mì cổ, và rẻ nhất là mì phao câu. Món mì vịt tiềm ở đây cũng có đủ rau, nấm, nộm đu đủ được ăn kèm miễn phí. Tuy là quán vỉa hè nhưng không gian quán cũng sạch sẽ, có chỗ giữ xe an toàn.
6. Mì vịt tiềm Thiêm Huy – 455 Nguyễn Trãi, P.7, Q.5
Món mì vịt tiềm tại đây được ăn chung với cải ngọt. Ngoài món mì vịt tiềm bạn có thể thưởng thức một số món khác như: hoành thánh, sủi cảo chiên…
7. Mì vịt tiềm Thượng Hải – 56 Phan Đăng Lưu, Q.Phú Nhuận
Quán sử dụng loại mì sợi nhỏ, dạng mì trong hủ tiếu mì, với lượng mì vừa đủ để ăn no. Thịt vịt cũng được chế biến khéo léo vừa tiềm chín tới, có độ mềm vừa ăn và thấm gia vị.Ngoài ra tô mì còn có nấm đông cô, táo đen, cải ngọt, kim châm… Nước dùng của quán cũng có vị thanh ngọt mà không quá nồng đậm mùi thuốc bắc.
8. Mì Vịt Tiềm 543 – Quang Trung, Q.Gò Vấp
Đùi vịt tại quán lớn hơn nhiều chỗ khác, thịt mềm vừa phải, nước dùng đậm đà, được ăn cùng với dưa chua và sa tế. Mỗi tô mì có giá 65.000 đồng.
Món mì vịt tiềm mềm ngon nước dùng ngọt thanh
Món mì vịt tiềm mềm ngon là món ăn ngon nổi tiếng của người Hoa. Đây là món ăn ngon bổ dưỡng với miếng thịt vịt ngon ngọt, sợi mì dai dai, sẽ ngon hết sẩy không gì sánh bằng.
Món mì vịt tiềm mềm ngon nước dùng ngọt thanh
4: Nguyên liệu làm mì vịt tiềm mềm ngon bổ dưỡng:
2 đùi vịt tầm 500g
.500g xương heo
.1 củ hành tây.
15g gừng
.20g củ hành tím
.2 cây sả.
1 củ cà rốt.
30ml rượu trắng
Cải thìa, nấm hương, ngò
.Gia vị: hạt nêm, tiêu muối,dầu mè, hắc xì dầu, nước tương.Gói gia vị nấu vịt tiềm.
Cách làm món mì vịt tiềm mềm ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
Đùi gà và xương heo làm sạch, xương heo trụng sơ qua nước sôi.Cà rốt rồi cắt thành lát nhưng đừng mỏng quá.Xả đập dập rồi cắt thành khúc khoảng 3cm.Gừng gọt vỏ rồi cắt thành lát.Nấm hương rửa sạch
.Phần gia vị nấu vịt tiềm thì cho vào một tấm vải mùng rồi cột lại để xíu bỏ vào phần nước hầm.Hành tây, sả, gừng, hành tím thì nướng áp chảo đến vàng lên và thơm là được.
Bước 2:
Gừng giã nhỏ rồi cho vào chén rượu trắng. Sau đó bôi đều phần hỗn hợp này lên đùi vịt và ướp trong 15 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch.Cho đùi vịt vào 1 cái tô, cho hạt nêm và tiêu vào phần thịt phía sau đùi rồi xoa đều còn phần da vịt thì dùng cọ quét đều hắc xì dầu lên trên. Ướp trong vòng 30 phút rồi mang đi chiên hoặc nướng, ở đây mình sẽ mang đi chiên.Cho dầu vào một cái chảo đến khi nóng lên, cho phần đùi vịt vào chiên. Chiên đến khi phần thịt vịt vàng lên một xíu là được.
Bước 3:
Bắc một cái nồi với khoảng 2 lít nước rồi bỏ xương vào hầm khoảng 1 tiếng. Sau đó cho hành tây, sả, gừng, hành tím vừa nướng xong vào nồi.Cho tiếp phần nấm và cà rốt vào nồi hầm vì 2 nguyên liệu này rất lâu chín.
Sau đó, cho 2 cái đùi vịt đã chiên và túi gia vị vào chung và hầm trong 30 phút.Sau 30 phút thì các bạn cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng canh hắc xì dầu.Khuấy đều cho các gia vị này tan ra, sau đó các bạn hãy nêm nếm lại để đúng với khẩu vị của mình.
Bước 4:
Trụng mì tươi và cải thịt qua nước sôi rồi vớt ra tô, mì tươi bạn trụng đừng mềm quá vì sẽ còn chan nước vịt tiềm lên.Chan nước vịt tiềm vào tô, thêm 1 cái đùi vịt lên trên, một ít tiêu và vài cọng ngò trang trí, vậy là hoàn thành tô mì vịt tiềm rồi đó, cùng thưởng thức thôi nào.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
FacebookTwitterPinterestLinkedInRedditMessengerSkype
Mỳ vịt tiềm của người Hoa Tôi rất thích món mì vịt tiềm và muốn biết cách làm món này. Mong nhận được sự hướng dẫn các bạn. Cảm ơn. Vịt tiềm là món ăn của người Hoa, để tiềm vịt cần phải có một số gia vị phụ đi kèm như hạt sen, táo tầu, bạch quả... Có thể tiềm nguyên con, hay tiềm miếng (thường là đùi)...