Top 8 đặc sản Sapa bạn nhất định phải thử

P.V14:49 30/12/2020

Sapa nổi tiếng với các điểm đến hấp dẫn, những món ngon ăn đặc sản thu hút du khách. Cùng điểm qua 8 món đặc sản Sapa bạn không thể bỏ qua khi tới đây.

Thắng cố

Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của người Mông. Đây cũng là món đặc sản Sapa mà bạn nên thử khi tới đây. Thịt nấu thắng cố được chế biến từ bộ phận của thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn. Các bộ phận như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương được cho vào chảo nước đun nhừ, rồi cho cùng với các loại rau. Mùi vị của thắng cố phải là những người thực sự thích ăn và thấy thú vị mới có thể ăn được nó. Bạn thưởng thức thắng cố với chén rượu ngô thơm lừng sẽ mang đến cảm nhận khó quên về món đặc sản này.

Lẩu cá hồi

Cá hồi tươi sống ở Sapa được nuôi trực tiếp ngay tại trang trại trong thị trấn. Khí hậu Sapa quanh năm mát mẻ, có mùa đông lạnh nên thịt cá hồi săn chắc, không có mỡ, chất lượng không thua kém cá hồi nhập khẩu, được chế biến thành nhiều món như: gỏi cá hồi, lẩu, cháo cá hồi, cá hồi nướng, hun khói, salad… Tới đây, bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà, thịt có màu hồng đẹp, giá trị dinh dưỡng cao, đây cũng là món ăn đặc sản Sapa mà bất kể ai tới đây cũng phải thử.

Cơm lam

Cơm lam là món đặc sản Sap a không thể thiếu khi du lịch tới đây. Người dân nơi đây sử dụng loại gạo nương được thu hoạch từ những thửa ruộng bậc thang ở Tả Van, Lao Chải, Tà Phìn… Gạo được rửa sạch rồi nấu trong những ống tre, ống nứa, cơm trắng sẽ được bọc trong lớp tre mỏng dính, thoang thoảng mùi tre nứa mát dịu. Cơm lam thường chấm kèm với muối vừng, vị ngọt của gạo quyện với vị bùi thơm của muối vừng sẽ khiến bạn ghiền món ăn này ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Thịt trâu gác bếp

Ai du lịch Sapa cũng đều ấn tượng với món thịt trâu gác bếp đặc sản nổi tiếng này. Thịt trâu gác bếp là món ăn mang đậm dấu ấn của người dân tộc miền núi. Món thịt được làm từ thịt thăn hay thịt bắp được chọn kĩ lưỡng, sau đó ướp gia vị rồi hun khói, bảo quản từ 8 tháng đến 1 năm mới gỡ xuống. Mùi hăng hắc của khói ám vào thịt trâu, vắt thêm một chút chanh ăn kèm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt cay đậm đà khó quên của món thịt trâu này.

Rau cải mèo

Cải mèo là một loại rau đặc sản Sapa ăn ngon và rất giòn. Giống cải mèo có sức sống mãnh liệt, chống chịu sâu bệnh rất tốt. Chúng trồng được trên nhiều chất đất, nhất là những đất đồi thấp, thậm chí đất xấu cũng mọc được. Món này bạn có thể xào với mỡ thêm tí gừng, ăn kèm với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Hạt dẻ rừng

Video đang HOT

Hạt dẻ rừng cũng là món đặc sản Sapa mà bạn nên thử khi tới đây. Ngoài vỏ hạt dẻ có một lớp lông tơ, mỏng, màu trắng nhạt. Khi quả chín lớp bao bọc bên ngoài chuyển sang màu nâu đậm, rụng rơi trên mặt đất. Lúc này, những quả dẻ rừng Sapa đạt độ ngon nhất. Đó cũng là thời điểm người dân nơi đây vào rừng nhặt những quả dẻ rơi rụng, mang về nhà, tách lớp bao bọc bên ngoài, lấy hạt bên trong và chế biến theo các cách khác nhau.

Lợn cắp nách

Lớn cắp nách là món đặc sản Sapa thu hút du khách, sở dĩ có tên gọi thú vị này bởi những chú lợn thường được dân bản cắp vào nách, mang xuống chợ để bán. Lợn được nuôi thả rông nên sức đề kháng tốt, ăn cây củ dại hàng ngày nên thịt ngọt tự nhiên, không lẫn với các loại thịt khác. Một con lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: hấp, nướng, xào, quay, được giã cùng ớt xanh, lá nhội, hạt dổi, mắc khén. Đây cũng là một trong những món ăn được nhiều thực khách yêu thích khi du lịch đến Sapa.

Nấm hương rừng

Từ lâu, nấm hương rừng đã được coi là đặc sản Sapa, bởi nó có vị thơm quyến rũ, được dùng để chế biến với các món: Gà ác, cá hồi, cá tầm hoặc thịt lợn cắp nách khiến thực khách ấn tượng với vị thơm của nấm hương. Nấm tươi hái về được xiên lại thành que để khô tự nhiên hoặc treo trên gác bếp. Nấm khô khi ngâm với nước rồi chế biến vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của nấm, chút dai ngon, sần sật, rất đã miệng. Đây cũng là gợi ý cho bạn mua về làm quà cho người thân và bạn bè.

Những món ngon nổi tiếng Sapa

Món ngon ở Sapa rất đa dạng mang đặc trưng của núi rừng tây bắc, đến Sapa bạn đừng bỏ lỡ những cơ hội thưởng thức các món ăn nổi tiếng ở đây như rau tươi, cá hồi, thắng cố ...

ĐẶC SẢN, MÓN NGON SAPA

Không chỉ có khí hậu dễ chịu, khung cảnh thiên nhiên tuyệt sắc, Sapa còn có rất nhiều món ngon nổi tiếng, ngon nhất phải kể đến là các món chế biến từ cá hồi được nuôi ở vùng nước lạnh gần thác bạc, món thắng cố nổi tiếng của đồng bào vùng cao hay các loại rau xanh tươi ngon đặc trưng của xứ lạnh.

CÁ HỒI VÂN SAPA

Cá hồi đang là món ăn mà bất kỳ du khách nào cũng muốn thưởng thức một lần khi đến với Sapa. Đến với vùng núi Tây Bắc này, bạn sẽ được tận hưởng hương vị thơm ngon của món cá hồi thượng hạng đồng thời được tham quan địa danh nuôi cá hồi lớn nhất tại miền bắc.

Cá hồi Sapa - đặc sản hấp dẫn nhất ở Sapa.

Loại cá được nuôi tại Sapa chủ yếu là cá hồi vân, hay còn gọi là cá hồi ráng. Dù được nuôi ở nhiều nơi nhưng để mục sở thị cảnh nuôi cá hồi, khách du lịch thường chọn khu Thác Bạc, bởi nơi đây gần điểm du lịch và nằm ngay dưới chân Fanxipan nên rất tiện để dừng chân.

Các ao nuôi cá hồi ở khu vực thác bạc.

Cá hồi ở Sapa có thể chế biến được rất nhiều món ngon như: Gỏi cá hồi, cá hồi chiên xù, lẩu cá hồi, cá hồi nướng hay salad rau xanh ăn kèm cá hồi tẩm sốt cam và tiêu xanh,...

Gỏi cá hồi.

Lẩu Cá Hồi.

RAU TƯƠI XỨ LẠNH SAPA

Với đặc trưng khí hậu se lạnh, mát mẻ quanh năm, Sapa là xứ sở của các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như các loại rau cải, súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su, ngồng tỏi, ngồng cải...

Rau trồng tại Sapa khi ăn có vị ngon đặc biệt, ngọt mềm hấp dẫn. Các loại rau ngon phổ biến là cải mèo, su su, măng, súp lơ, xà lách ...

Đặc sản Sapa - Rau cải Mèo.

Cải mèo xào nấm hương Sapa.

Rau su su.

Ngoài cải mèo, su su, ở sapa còn có vô vàn các loại rau tươi khác như súp lơ, xà lách, củ cải ... bạn hãy dành thời gian để thưởng thức hết các loại rau ở nơi đây.

THẮNG CỐ

Thắng cố một món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc H Mông các tỉnh phía bắc Việt nam. Thắng cố tiếng dân tộc có nghĩa là một nồi canh, gồm có các loại thịt, lòng, tim, gan, phổi của ngựa, và rau các loại thêm một ít sương, gia vị đặc biệt các loại.

Thắng Cố là một món đậm chất vùng cao tây bắc mà bạn không thể bỏ lỡ ở Sapa.

Không gì thú vị bằng ngồi bên chảo thắng cố sôi sùng sục, vừa ăn vừa nhâm nhi chén rượu ngô, cảm thấy ấm áp hơn trong khí lạnh, gió núi tê buốt thưởng thức hương vị đặc biệt, vừa ngọt lừ, béo ngậy, vừa đậm đà, thơm phức của món đặc sản này.

Thắng Cố là một món đậm chất vùng cao tây bắc mà bạn không thể bỏ lỡ ở Sapa.

LỢN CẮP NÁCH

Đây là giống lợn của người Mông bản địa nuôi theo kiểu thả rông, thỉnh thoảng đồng bào tóm một con kẹp vào... nách, đem ra chợ bán nên được gọi là lợn cắp nách. Một chú lợn cắp nách trưởng thành cũng chỉ nặng 4 - 5 kg, lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay.

Đặc sản Sapa - Lớn cắp nách.

CÁC MÓN NƯỚNG

Có thể cũng bởi khí hậu lạnh nên ở Sapa, cái gì cũng được đem ra để... nướng. Từ trứng gà, trứng vịt, thịt xiên, rau cải quấn thịt, cơm lam, chân cánh gà tới ngô, khoai và nhiều món đặc biệt, do chính người dân Sapa tự nghĩ ra.

Vào buổi tối se lạnh, khu đồ nướng là nơi thu hút đông khách du lịch nhất vì không gian quán ấm áp và những món ăn ngon miệng phù hợp với thời tiết lành lạnh ở phố núi.

Vào buổi tối se lạnh, khu đồ nướng là nơi thu hút đông khách du lịch nhất.

Đặc sản Sapa - Cá suối nướng.

Cá suối có nhiều loại và điều đáng nói là không hề có vị tanh. Ăn cá suối chỉ việc nướng chín trên than củi, rồi ăn nóng ngay hoặc nướng qua, đem rán ròn rồi chiên với nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mâm cơm đã có một món ăn ngon lành.

GÀ ĐEN SAPA

Gà ác rất nhỏ tầm 0.5 kg/con có da đen , gà ác có thể chế thành nhiều món nhưng khoái khẩu nhất là gà ác nướng mật ong. Gà ác nướng xong còn nóng hổi vừa thổi vừa ăn với lá bạc hà chấm muối tiêu chanh là chuẩn luôn. Bất kì du khách nào đến đây mà chưa ăn món này thì chuyến đi Sapa của họ chắc chắn sẽ không thể gọi là hoàn hảo được.

Đặc sản Sapa - Gà đen

RƯỢU TÁO MÈO VÀ RƯỢU SHAN LÙNG

Đây là 2 loại rượu nổi tiếng nhất ở Sapa, bạn có thể mua được rượu táo mèo nguyên chất tại phiên chợ của người Mông, còn rượu Shan Lùng thì mua tại phiên chợ của người Dao đỏ. Đặc biệt, với rượu Shan Lùng, bạn có thể đến thôn Shan Lùng ở xã Bản Xèo (Bát Xát) để vừa xem cách chế biến rượu của người Dao đỏ tại đây, vừa được thưởng thức những giọt rượu đầu tiên mới ra lò. Và nếu may mắn, bạn còn được họ tặng luôn cho một chai Shan Lùng hảo hạng mang về nhà đó.

Rượu Shan Lùng.

THỊT TRÂU GÁC BẾP

Nếu đã nói đến món ngon Sapa thì không thể bỏ qua món thịt trâu gác bếp thơm lừng nức mũi này được. Khác với những nơi khác, thịt trâu gác bếp của người Sapa được làm hoàn toàn bằng trâu bản, đem tẩm ướp những loại gia vị bí truyền và sấy khô bằng sức nóng và hơi khói của bếp củi từ ngày này sang ngày khác. Do đó mà, thịt trâu gác bếp Sapa có vị đậm đà rất đặc trưng.

Thịt trâu gác bếp.

Ngoài những món ngon kể trên ở Sapa còn có rất nhiều món ngon khác để bạn khám phá, thưởng thức như các loại bánh, các loại măng rừng, quả đào, mận ...

Bánh ngô.

Măng rừng Sapa.

NHỮNG QUÁN ĂN NGON Ở SAPA

Nếu bạn muốn ăn những món ăn đặc trưng tại các nhà hàng sang trọng thì có thể chọn bất cứ nhà hàng nào ngay tại thị trấn Sapa. tại đây không chỉ có những hàng ăn riêng, mà còn nhiều khách sạn cũng cung cấp dịch vụ nhà hàng luôn, nên bạn không cần phải lo lắng.

Còn nếu như muốn thưởng thức những món ăn truyền thống ở những không gian giản dị hơn, thì hãy tới các bản như Cát Cát, Tả Van và đặt ăn cùng với người dân làm homestay. Bạn sẽ được chính người dân tộc nơi đây tự tay nấu cho và còn được nghe những câu chuyện thú vị xinh quanh văn hoá và các món ăn nữa.

Với các món nướng, ở ngay tại thị trấn Sapa cũng có, hoặc bạn có thể thưởng thức những xiên đồ nướng nóng hổi ngay trên đường từ thị trấn tới thác Bạc, thác Tình yêu.

Ẩm thực Sapa Thứ quà dân dã của vùng núi Tây Bắc Nếu có dịp đến vùng Tây Bắc, bên cạnh khám phá vùng đất này thì nhất định bạn đừng quên khám phá ẩm thực Sapa đầy phong phú, thi vị nhé. Không chỉ sở hữu những kỳ quan thiên nhiên hùng vĩ, phong cảnh lãng mạn và thơ mộng, những mùa hoa rực rỡ quanh năm, Sapa còn thu hút du khách tới...