Top 5 đặc sản đậm chất miền Tây ở Tiền Giang

Thu Ha15:49 07/01/2021

Tiền Giang là một tỉnh ven biển thuộc đồng bằng sông Cửu Long. Được mẹ thiên nhiên ưu ái với điều kiện tự nhiên thuận lợi, phù sa bồi đắp, Tiền Giang nuôi trồng phong phú các loại thực phẩm.

Chính vì thế mà vùng đất trù phú này có biết bao đặc sản làm lay động lòng người. Cùng VeXeRe.com khám phá ăn gì ở Tiền Giang qua 5 đặc sản đậm chất miền tây.

Ăn gì ở Tiền Giang: Hủ tiếu Mỹ Tho

Hủ tiếu Mỹ Tho là món ngon trứ danh ai ai cũng biết đến. Về Tiền Giang nhất định phải thử để biết được hương vị nơi xuất xứ của món ăn này ngon đến mức nào. Sợi hủ tiếu được chần sơ qua nước sôi, mềm dai. Thả vào trong bát nước dùng nóng hổi có vị ngọt thanh vừa miệng. Các loại rau như hẹ, xà lách, giá được bày lên trên, tùy theo yêu cầu của người ăn mà chủ quán có thể cho thêm xương, lòng hoặc hải sản, chan ngập nước dùng. Rắc thêm một ít hành phi và tiêu lên trên, bạn sẽ được thưởng thức một tô hủ tiếu thơm và ngon theo đúng điệu của dân miền Tây.

Ăn gì ở Tiền Giang: Hủ tiếu Mỹ Tho

Hủ tiếu kèm cùng các loại rau thơm và nước chấm chua chua, cay cay chỉ muốn làm con người ta “quên sầu”

Ăn gì ở Tiền Giang: Chuối quết dừa

Đây là một đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến chơi Tiền Giang. Người miền tây rất thích cho dừa vào kết hợp với nguyên liệu khác để chế biến nhiều món ăn đặc trưng. Món ngon chuối quết dừa nghe tên là biết nguyên liệu vô cùng đơn giản. Chuối sứ xanh, già và dừa nạo. Cách chế biến món này không khó nhưng nhất định phải có đôi bàn tay khéo léo.

Ăn gì ở Tiền Giang: Chuối quết dừa

Món ăn này nhìn lạ, ăn vào vị cũng lạ. Món ăn có đủ vị từ vị chuối, vị đường, vị bùi của dừa và đậu phộng kết hợp với vị ngọt mát của các loại rau sống. Thêm vào đó nước chấm chanh tỏi ớt vừa cay cay, chua chua, ngọt ngọt càng làm cho hương vị món chuối quết dừa thêm phần hấp dẫn.

Chả nướng chợ Gạo

Video đang HOT

Cái tên cũng nói lên được món ăn này dân dã vô cùng. Vậy mà hương vị thì tuyệt đỉnh. Chợ Gạo cũng là một điểm tham quan thú vị ở Tiền Giang, có món chả nướng hút hồn nhiều du khách. Chả được làm từ thịt nạc vai heo luộc vừa chín tới, cắt lát mỏng xào với hành tím và tỏi. Sau đó, trộn chung với trứng vịt, tiêu hạt, nước mắm ngon và các gia vị khác vừa ăn. Món ăn này đặc biệt cũng bởi ở khâu nướng. Chả được cho vào nồi gang lót lá chuối đun trên bếp lửa tới khi chín.

Ăn gì ở Tiền Giang: Chả nướng chợ Gạo

Món chả nướng chợ Gạo cuốn với bánh tráng, rau thơm và bún kèm nước chấm chua ngọt. Vị chả thơm ngon, ngậy nhưng không béo quyện với vị rau ngọt mát sẽ khiến du khách “mê tít”.

Mắm còng lột

Mắm thì không phải ai cũng có thể ăn. Nhưng nếu đã thử được một lần thì những lần sau sẽ không có điểm dừng. Điển hình là món mắm còng lột đặc sản Tiền Giang. Món ăn này cũng rất hiếm vì nó chỉ có duy nhất 3 tháng trong năm. Thường thì vào khoảng tháng 5, con còng bắt đầu lột và khoảng cuối tháng tám là không còn mắm còng nữa..Mắm còng lột có thể dùng ngay với rau sống, dưa leo, thịt ba chỉ luộc, xoài hoặc khóm. Mắm còng cũng có thể ăn với bún và dùng để cuốn bánh tráng.

Ăn gì ở Tiền Giang: Mắm còng lột

Mắm vừa có vị đậm đà, chua, cay, mặn, ngọt, lại có hương thơm độc đáo. Sự kết hợp mắm còng trong bữa ăn hàng ngày chắc chắn sẽ nhanh hết cơm cho xem

Ốc gạo Tân Phong

Ốc là món dễ ăn và được rất nhiều người ưa chuộng. Nhưng tới Tiền Giang để thưởng thức một món ốc mới lạ. Đó là ốc gạo, nổi tiếng nhất ở vùng Tân Phong. Ốc luộc chấm nước mắm chanh ớt thêm chút gừng cho ấm bụng và khử mùi tanh. Mới luộc ốc còn nóng, con nào cũng vàng ươm, béo ngậy, ngọt thịt, giòn giòn không gây ngán. Trong ruột ốc thường có nhiều con nhỏ như hạt gạo, nhất là mùa sinh sản ốc càng béo, ngọt, khi nhai giòn giòn.

Ăn gì ở Tiền Giang: Ốc gạo Tân Phong

Ốc gạo lể ra sẵn có thể nấu với cháo cho thật nhừ, thêm nhiều hành, tiêu cùng mấy miếng gừng sợi để ấm bụng. Hoặc còn được chế biến thành ốc cháy mỡ tỏi, om nước dừa, rang bơ.

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Tiền Giang?

Mắm còng lột, mắm tôm chà, cháo cá lóc rau đắng, vú sữa, sam biển...là những món ngon, bổ rẻ ở Tiền Giang làm say lòng du khách đến đây.

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Tiền Giang?

Nằm ở hạ lưu sông Cửu Long, Tiền Giang là một vùng đất trù phú và màu mỡ, rất thuận lợi để phát triển các ngành nông nghiệp. Từ những đặc điểm về điều kiện tự nhiên thuận lợi, người Tiền Giang đã hình thành một vùng văn hoá mang bản sắc rất riêng, trong đó văn hoá ẩm thực là một trong những điều khá hấp dẫn du khách gần xa.

Sau đây, chúng tôi xin gửi đến các bạn gợi ý nên ăn gì ngon, bổ rẻ ở Tiền Giang.

Hủ tiếu Mỹ Tho

Cái dai mềm của sợi bánh, vị ngọt thanh của nước dùng, mềm ngọt của thịt hòa quyện vào vị chua chua vừa phải của nước chấm, không chỉ đem đến cảm giác ngon miệng cho người ăn mà còn đọng lại hương vị thơm ngon khó quên cho thực khách khi đã thưởng thức. Hủ tiếu Mỹ Tho có lẽ là món ăn đặc sản số một ở Tiền Giang.

Khi chế biến, sợi hủ tiếu được chần sơ qua nước sôi. Các loại rau như hẹ, xà lách, giá được bày lên trên, tùy theo yêu cầu của người ăn mà chủ quán có thể cho thêm xương, lòng hoặc hải sản, chan ngập nước dùng. Rắc thêm một ít hành phi và tiêu lên trên, bạn sẽ được thưởng thức một tô hủ tiếu thơm và ngon theo đúng điệu của dân miền Tây.

Ăn gì ngon bổ rẻ ở Tiền Giang

Vú sữa Lò Rèn

Thương hiệu đặc sản Tiền Giang này đã được khẳng định trên thị trường. Vú sữa Lò Rèn - đặc sản Tiền Giang - quả tròn, mỏng vỏ, nhỏ hột, dày ruột nên dù giá có cao hơn một chút thì người mua vẫn có lời. Vú sữa Lò Rèn mua về cứ thế bóp mềm rồi bửa ra thưởng thức là ngon tuyệt cú mèo.

Vị loại quả này không ngọt quá mà dìu dịu, thịt mềm lại còn thoảng mùi thơm hấp dẫn. Nếu muốn thử cách ăn khác, bạn có thể gọt vỏ, bỏ hột cho vú sữa vào xay cùng sữa, đường hoặc có thể cả ca cao cho ra sinh tố rất đặc biệt đánh tan nóng mệt nhanh chóng.

Bún gỏi già Mỹ Tho

Món bún này cũng tương tự món bún mắm vì có chung nguyên liệu là mắm cá. Bún gỏi già ngon phải nấu chung với me để cho ra nước lèo chua chua ngọt ngọt đặc trưng, ăn chung với tép bạc, tép lột hay tôm sú lột là ngon nhất.

Nước bún gỏi già chua ngọt thường được ăn kèm với rau muống, rau chuối bào và rau hẹ, thêm vào nước chấm phải là nước cốt mắm cá linh nguyên chất, để tạo ra hương vị thơm ngon đậm mà không cần phải nêm nếm gì thêm.

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Tiền Giang?

Ốc gạo Tân Phong

Ốc luộc chấm nước mắm chanh ớt thêm chút gừng cho ấm bụng và khử mùi tanh. Ốc mới luộc còn nóng, con nào cũng vàng ươm, béo ngậy, ngọt thịt, giòn giòn không gây ngán. Trong ruột ốc thường có nhiều con nhỏ như hạt gạo, nhất là mùa sinh sản ốc càng béo, ngọt, khi nhai giòn giòn.

Nhâm nhi thêm chút rượu đế mắt mèo, hơi nồng ấm của rượu hòa cùng mùi vị của ốc càng thấm đượm hương vị miền sông nước hữu tình miền Tây.

Bánh vá (bánh giá)

Ghé qua chợ Giồng thì không thể bỏ qua món bánh vá làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc như bột gạo, bột năng, gan heo, giá sống. Nhân bánh gồm giá sống, gan heo, tôm được cho vào trong vá trước sau đó mới múc bột thêm vào sao cho ngập các loại nguyên liệu.

Tiếp đó, nhúng vá vào trong chảo dầu đang sôi cho bánh dính kết lại rồi từ từ rút vá không ra và chờ cho bánh chín vàng. Miếng bánh vá phồng cắn vào nghe giòn rụm tê tê đầu lưỡi. Cái béo dầu sẽ được gia giảm lại bởi sự thanh mát và giản đơn của rau và bún, kết hợp nước chấm tỏi ớt làm bánh ngon hơn và không dễ ngán.

Bánh bèo chợ Hàng Bông

Bánh bèo ở khu chợ Hàng Bông là món ăn nổi tiếng Mỹ Tho. Những quán hàng rong với vài chiếc ghế nhỏ, chỉ bán vào chiều tối nhưng lúc nào cũng đông khách ra vào.

Có hai loại cho bạn lựa chọn là bánh bèo nhân mặn và nhân ngọt. Bánh bèo mặn thường có đậu xanh, bì lợn xắt sợi, bánh mì chiên cắt hạt lựu và thêm hành phi thơm nức mũi. Bánh bèo ngọt lại béo ngậy với nước cốt dừa tươi. Chủ quán thường phục vụ bánh bèo cùng bát mắm ớt và chút dưa ghém để mời khách.

Chuối quết dừa

Nguyên liệu chính làm món chuối quết dừa chỉ gồm chuối sứ xanh, già và dừa nạo. Công đoạn chế biến cũng đơn giản, không cầu kỳ, nhưng cần sự khéo léo và có kinh nghiệm.

Để món ăn thêm hấp dẫn, có thể rắc lên một ít đậu phộng rang vàng giã to. Cuối cùng thêm một ít rau đủ loại để lên miếng bánh tráng, kèm theo ít nhân là chuối quết dừa chấm nước mắm chua ngọt. Chuối quết dừa vừa thơm mùi chuối, ngọt vị đường, dừa nạo kết hợp với vị ngọt mát của các loại rau ghém, rau thơm sẽ đem đến cảm giác lạ miệng.

Ăn gì khi đến Tiền Giang? Đến Tiền Giang chưa ăn cá lóc nướng trui, hủ tiếu Mỹ Tho... thì có lẽ chuyến đi của bạn chưa thực sự hoàn hảo. Đừng bỏ lỡ những món ngon Tiền Giang dưới đây khi ghé thăm vùng đất này nhé. Món ngon Tiền Giang - Hủ tiếu Mỹ Tho Hủ tiếu Mỹ Tho Hủ tiếu Mỹ Tho - món ăn bất...