Top 4 các món ăn mùa hè ngon lạ miệng cực dễ làm
Các món ăn mùa hè thường phải đạt tiêu chí là có yếu tố “tươi mát” và vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng. Nhưng đôi khi tiêu chí tươi mát này cũng khiến chúng ta bối rối hoặc có chút “nhàm chán”.
Nếu bạn cũng đang băn khoăn như thế, hãy tham khảo ngay top 4 các món ăn mùa hè rất dễ chế biến, vừa quen vừa lạ miệng, để gia đình đổi vị như dưới đây.
Mì bí ngòi là một trong các món ăn mùa hè ngày càng được yêu thích hiện nay. Ảnh Internet
1. Mì xào bí ngòi – một trong các món ăn mùa hè cực dễ làm
Bạn cũng biết rồi đấy, mùa hè là mùa của bí ngòi. Mặc dù trước đây chúng ta chưa quen với loại quả này nhưng vài năm trở lại đây, bí ngòi đã trở thành một trong các loại rau củ quả thường xuyên có trong thực đơn của nhiều gia đình.
Bí ngòi không chỉ giàu dinh dưỡng mà có nhiều nước, nên khi kết hợp chế biến các món ăn tạo cảm giác tươi mát rất dễ chịu. Và ngay cả khi bạn kết hợp với mì hay nui, bún khô, cảm giác tươi mát từ bí ngòi không hề mất đi.
Để làm món ngon dễ vô cùng, bạn chỉ cần bào mỏng, cắt sợi hoặc thậm chí cắt khoanh tròn theo quả bí, xào tỏi và trộn cùng mì xào, có thể thêm ít cà chua cắt lát. Và tùy theo sở thích về vị cay hoặc sử dụng các loại rau thơm, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay hoặc một ít ngò rí cắt nhỏ là đã hoàn tất món ngon mùa hè làm vừa nhanh ăn lại rất thanh mát.
Điều thú vị khác của món ăn này là bạn có thể thêm nhiều vị và nguyên liệu phụ khác vào dùng cùng mà không sợ “lạc vị”. Ví dụ, bạn thích chút chua thì cũng có thể thêm vào chút chanh, hay thích béo thì có thể thêm vào một chút sốt phô mai rất thú vị.
Mì xào bí ngòi cho vị ngon tươi mát dễ chịu. Ảnh Internet
2. Salad tôm nướng hoặc áp chảo – món ăn mùa hè giàu dưỡng chất
Salad chắc chắn là một trong các món ăn nhất định phải có trong thực đơn của mọi gia đình những ngày nắng nóng. Hẳn là bạn cũng sẽ như nhiều người rất quen thuộc với các loại salad rau trộn như rau mầm trộn, rau trộn dầu giấm, các món gỏi,…
Để đổi vị cho món salad mùa hè năm nay bạn hãy làm thử món salad tôm nướng nhé. Đây là một món ngon rất được ưa chuộng hiện nay ở một số gia đình yêu thích “vị Tây”. Về cách làm bạn có thể tham khảo như dưới đây.
2.1 Nguyên liệu
Trứng cút hoặc trứng gà luộc
Rau xà lách loại giòn ngọt hoặc rau scarole (cô rôn Đà Lạt),Quả bơ (không bắt buộc)
Chanh hoặc giấm, đường, muối
Sốt mayonnaise (không bắt buộc)
Ngò rí hoặc thì là để tranh trí
2.2 Cách làm
Video đang HOT
Tôm bạn hấp chín, lột vỏ bỏ đầu, rắc vào chút muối và áp chảo sao cho xém hai mặt. Nếu bạn có bếp than có thể nướng tôm mùi sẽ thơm theo kiểu nướng.
Rau bạn rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo và ngắt hoặc cắt miếng vừa ăn. Trứng luộc bạn bóc vỏ, nếu dùng trứng cút hãy cắt đôi, nếu bạn dùng trứng gà cắt làm tư. Còn quả bơ bạn cắt miếng vừa ăn. Thì là hoặc ngò rửa sạch để ráo.Bạn pha nước cốt chanh cùng chút muối và đường sao cho có vị chua ngọt nhẹ hà hòa.
Nếu dùng giấm cũng pha tương tự. Lưu ý, vì tôm có chút muối nên phần nước trộn rau này bạn gia giảm muối cho phù hợp nhé. Thêm vào đó, mình còn dùng thêm sốt mayonnaise nên bạn chỉ cần pha ít hỗn hợp nước cốt chanh thôi. Trong trường hợp bạn không dùng sốt, thì có thể tăng hỗn hợp nước cốt chanh.
Cho rau và tôm vào thố to rưới 1/2 hỗn hợp nước cốt chanh trộn đều. Tiếp tục bơ và trứng vào, rưới 1/2 hỗn hợp nước cốt chanh còn lại, đảo nhẹ để trứng không bị rơi lòng đỏ và bơ không bị nát.Bày salad ra đĩa và cho ít sốt mayonnaise lên trên và thưởng thức thôi.
Salad tôm nướng – một trong các món ăn mùa hè khá hấp dẫn. Ảnh Internet
3. Salad cà chua và dưa leo
Đơn giản như cái tên gọi vậy và cách làm thì cực dễ, lại không tốn bao nhiêu thời gian của bạn. Salad cà chua và dưa leo thực sự là mang cả mùi vị lẫn màu sắc của mùa hè. Bên cạnh đó, điều thú vị kèm theo món ăn này là, bạn hoàn toàn có thể thêm nguyên liệu nếu thích nhưng hoàn toàn không làm mất đi sự tươi mát đặc trưng, nhờ cà chua lẫn dưa chuột đều nhiều nước.
3.1 Nguyên liệu
Cà chua bi hoặc cà chua thường
Dưa chuột bao tử hoặc dưa chuộc thường đều được
Củ hành tím loại lớn hoặc hành tây
Ngò rí
Giấm, muối, đường và hạt tiêu giã dập
Ức gà luộc hoặc thịt nạc dăm heo luộc (không bắt buộc)
3.1 Cách làm
Cà chua, dưa leo, ngò trí bạn rửa sạch. Cà chua bi bạn cắt đôi, nếu dùng cà chua thường thì bạn bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Dưa leo bạn cắt miếng vừa ăn. Ngò trí cắt nhỏ.Hành bạn bóc vỏ rửa sạch và cắt mỏng, thêm chút đường trộn đều, để ngan mát tủ lạnh ít phút để hành bớt hăng giảm cay.Nếu dùng thịt gà bạn xé phay, nếu dùng thịt heo bạn cắt như làm gỏi là được.Bạn pha giấm với đường sao cho vị chua ngọt vừa khẩu vị gia đình.Bạn cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn, rắc thêm vài hạt muối và đảo đều, tiếp đến cho hỗn hợp nước giấm đường đã pha, trộn đều lần nữa. Bạn thử xem vị đã vừa ăn chưa, điều chỉnh cho phù hợp.Cuối cùng bạn cho ít dầu olive đảo salad rồi cho ra đĩa, thêm ngò rí, sau đó là ít hạt tiêu là món ăn đã hoàn thành.
Salad cà chua và dưa leo – sắc màu và vị ngon tươi mát của mùa hè. Ảnh Internet
4. Bông bí tẩm bột chiên giòn – món ngon lạ miệng cho mùa hè đầy thú vị
Chắc chắn nói đến các món ăn mùa hè mà đề cập các món tẩm bột chiên, hẳn ai cũng cảm thấy ngán. Thực đúng thế nhưng nếu là rau củ tẩm bột thì lại khác. Và nếu bạn thấy rau củ tẩm bột chiên cũng khá thường thì hãy thử làm bông bí chiên giòn nhé, bảo đảm cả nhà, nhất là nhà có mấy em nhỏ, kể cả em nào đang chán ăn thì mười phần đều sẽ thích mê.
4.1 Nguyên liệu
Bột chiên giòn
Bột mì biaMuốiTỏi (không bắt buộc)
Bơ lạt (không bắt buộc)
Dầu để chiên
4.2 Cách làm
Bông bí nhặt sạch bỏ nhụy, cọng hoa cắt ngắn bớt, rửa sạch và để ráo. Bạn làm khéo để bông bí không bị nát nhé.Nếu bạn sử dụng bột chiên giòn làm sẵn thì chỉ cần thêm nước, khuấy cho đến khi có hỗn hợp bột lỏng vừa chiên là được.Nếu bạn sử dụng bộ mì đa dụng thì thêm một chút xíu muối và chút bia, bia sẽ giúp bột giòn hơn. Cũng khuấy bột cho hỗn hợp lỏng.
Cho chút bia vào bột, chiên sẽ giòn hơn. Ảnh Internet
Lưu ý bột lỏng thì lớp áo bông bí mỏng và giòn. Bột đặc hơn thì lớp áo bông bí dày và dai. Tuy nhiên, bạn cũng tránh pha lỏng quá bột sẽ không bám lại nhiều.Bạn bắc chảo dầu lên bếp đun cho sôi dầu.
Bạn cho ít bột khô ra đĩa hoặc khay lăn bông bí qua lớp bột khô, rồi nhúng tiếp vào bột đã pha, bỏ vào chiên. Bông bí vừa vàng là bạn vớt ra, để ráo dầu. Tiếp tục chiên cho đến hết bông bí. Bạn có thể rắc thêm vài hạt muối, xóc đều bông bí để bông bí đậm vị một chút.
Tuy nhiên bạn có thể bỏ qua bước này nếu chấm bông bí với nước chấm hoặc sốt. Bạn có thể dùng nước chấm tùy ý, nước mắm chua ngọt hoặc các loại sốt chấm đều ngon.
Để món ăn thêm phần lạ miệng, bạn có thể bóc tỏi, băm nhuyễn, chiên giòn tỏi với dầu, vớt ra cho vào chút bơ lạt ngay khi tỏi còn nóng để bơ tan thấm vào tỏi. Sau khi bông bí chiên xong, bạn có thể thêm tỏi này vào bông bí và xóc đều. Bỏ bông bí ra đĩa và thưởng thức thôi.Bông bí tẩm bột có thể dùng để ăn chơi, hay dùng trong bữa cơm đều được.
Bông bí tẩm bột chiên giòn – món ngon mùa hè chinh phục cả những em nhỏ biếng ăn. Ảnh Internet
Bạn cũng thấy đấy, các món ăn mùa hè thực ra có cách chế biến rất đa dạng. Chỉ cần chúng ta biến tấu một chút, sáng tạo một chút, các nguyên liệu quen thuộc trong mùa hè đều có thể trở thành món ngon lạ miệng để gia đình đổi vị rất tuyệt vời, mà không tốn nhiều công sức.
Bạn hãy thử 4 món trên nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích. Và, đừng quên chia sẻ thành công của bạn với mọi người, cũng như tiếp tục theo dõi Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn để cập nhật thêm các món ăn ngon mùa hè khác nữa nhé.
Cách làm há cảo chiên giòn tan đậm đà nhân tôm thịt thơm ngon ngay tại nhà
Vỏ ngoài mềm mại bao lấy nhân tôm thịt đậm đà bên trong của há cáo hấp hay giòn tan cùng lớp rau củ của há cảo chiên thì đều tạo ra sức hấp dẫn khó cưỡng.
Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm há cảo chiên giòn tan với nhân tôm thịt ngon hết ý, cùng mình thực hiện nhé.
1. Nguyên liệu cho món há cảo chiên nhân tôm thịt:
- Tôm tươi: 400 gr.
- Thịt xay: 200 gr.
- Mộc nhĩ: 3 tai to.
- Cà rốt, đu đủ xanh, rau xà lách.
- Tỏi, ớt, hành khô, hạt tiêu.
- Nước mắm, đường, dấm.
- Vỏ há cảo: 50 chiếc.
2. Cách làm há cảo chiên nhân tôm thịt:
Bước 1: Hành khô băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, xắt vụn. Tôm bóc bỏ vỏ và đầu, phần tôm bóc nõn các bạn đem thái hạt lựu. Tất cả trộn đều cùng 2 thìa cà phê hạt nêm và 2/3 thìa cà phê hạt tiêu.
Bước 2: Trải miếng vỏ há cảo ra 1 chiếc đĩa rộng, múc nhân cho vào giữa, bôi nước vào 4 mép của vỏ há cảo rồi gập đôi lại tạo hình tam giác, sau đó tạo hình tùy thích cho đẹp mắt.
Bước 3: Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nhân và vỏ há cảo. Các bạn chú ý bóp chặt mép của các miếng há cảo nhé, để khi chiên nhân không bị rơi ra ngoài và dầu cũng không bị ngấm nhiều vào bên trong.
Bước 4: Pha nước chấm gồm nước mắm , đường, dấm, nước lọc cùng tỏi và ớt băm nhỏ tạo vị chua cay mặn ngọt.
Bước 5: Cà rốt, đu đủ xanh gọt bỏ, tỉa hoa, thái mỏng rồi bóp qua với 1 chút muối, xả sạch rồi rưới nước mắm vừa pha vào, ngâm trong khoảng 30 phút để làm dưa góp ăn kèm.
Bước 6: Rán há cảo trong chảo ngập dầu. Một lưu ý nho nhỏ là các bạn nên đợi dầu nóng già (nhúng thử đũa thấy sủi tăm) rồi mới nên thả há cảo vào rán, vì nếu thả sớm há cảo dễ bị úng dầu, khi ăn sẽ mau ngán.
Bước 7: Vỏ há cảo chiên giòn phồng căng, chuyển màu vàng ruộm và có độ giòn thì các bạn vớt ra đặt lên giấy thấm dầu, sau đó mới trình bày ra đĩa nhé!
Há cảo có thể được sử dụng như món điểm tâm, ăn sáng hoặc ăn xế đều phù hợp. Làm món để nhậu cũng không phải là sự lựa chọn tệ. Trong những ngày rằm, mùng 1 ăn chay có thể dùng cách làm há cảo chay với nhân rau củ như cà rốt, su hào, su su...để tạo ra một món ăn thanh đạm mà ngon vô cùng.
Chúc các bạn thành công với món há cảo tuyệt ngon ở trên nhé. Hãy tạo ra những chiếc há cảo thật xinh xắn quyến rũ gia đình mình đi nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm há cảo chiên giòn nhân tôm thịt hấp dẫn này nhé.
Cách làm nước chấm há cảo cho món ăn thêm đậm đà Mỗi cách đều phù hợp với khẩu vị của 1 số người nhất định. Vì thế hôm nay chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn cách làm nước chấm há cảo mà há cảo hấp hay chiên đều dùng được, các bạn cùng theo dõi nha. Nguyên liệu sử dụng cho cách làm nước chấm há cảo: - Vỏ há cảo -...