Tổng hợp 8 cách làm bánh trung thu chay thơm ngon, thanh đạm dễ làm

Phạm Thị Vân Anh06:49 19/09/2021

Bạn ăn chay và đang muốn tìm một công thức làm bánh trung thu vừa mới lạ vừa thơm ngon, phù hợp với bản thân cho dịp Trung Thu này? Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp tìm hiểu ngay 8 cách làm bánh trung thu chay , thanh đạm đơn giản này nhé!

1 Bánh trung thu dẻo lạnh Singapore

Bạn đã từng nghe đến bánh trung thu lạnh hay bánh dẻo lạnh kiểu Singapore chưa? Nghe tên thì hơi Tây chút thôi, nhưng thực ra món bánh này lại rất dễ làm, thơm ngon không hề ngán, nguyên liệu cũng cực kỳ đơn giản.

Lớp vỏ bánh được làm từ các nguyên liệu như: đường bột, bột bánh dẻo, shortening, sữa tươi không đường… nên khi ăn sẽ có vị ngọt nhẹ, dẻo ngon vừa ăn hòa cùng với phần nhân bánh đa dạng hương vị làm từ đậu xanh, sầu riêng, matcha hay đào sẽ tạo nên món bánh tuyệt vời.

Mùa Trung Thu này bạn sẽ có những giây phút tuyệt vời bên gia đình với món bánh hấp dẫn này nhé!

Cách làm bánh trung thu lạnh singapore

Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân sầu riêng singapore

Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân đậu xanh ngũ sắc

2 Bánh trung thu nướng nhân chay

Nếu bạn thích bánh trung thu nướng mà ngại hương vị của chúng nếu ăn nhiều sẽ dễ ngán thì hay thử thay thế lớp nhân bằng các nguyên liệu chay nhé!. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món bánh trung thu truyền thống này đó!

Chúng ta cũng có rất nhiều loại bánh trung thu nướng nhân chay như: bánh trung thu trà xanh đậu đỏ, bánh trung thu mochi, bánh trung thu nướng nhân đậu xanh,… Mỗi loại bánh với vỏ vàng mềm rất thơm và có phần nhân ngọt lịm, hấp dẫn.

Nhớ làm thêm ly chè trà xanh nóng hổi để nhâm nhi khi thưởng thức các loại bánh nướng nhân chay nhé! Vừa giúp cân bằng hương vị vừa giúp chống ngáng rất tuyệt vời đó!

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 3 lớp

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh trung thu nướng nhân trà xanh

3 Bánh trung thu dẻo nhân chay

Ngoài bánh trung thu nướng truyền thống thì món bánh trung thu dẻo nhân chay là một sự lựa chọn phổ biến, quen thuộc trong mỗi dịp lễ Trung Thu và được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị mới lạ với nhiều loại nhân khác nhau.

Mang hương vị dẻo mềm, ngọt thơm của lớp vỏ hòa cùng với phần nhân được sên kĩ, đúng cách tạo ra hương vị vừa quen vừa hấp dẫn, dễ dàng cho việc sáng tạo và chế biến ra nhiều món bánh trung dẻo khác nhau.

Tham khảo hết 7 cách làm bánh trung thu dẻo nhân chay bên dưới để lựa chọn cách làm mình thích nhất và thực hiện nhé!

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

Cách làm bánh dẻo trà xanh nhân đậu xanh

Video đang HOT

Cách làm bánh dẻo trà xanh nhân trà xanh

4 Bánh trung thu nhân kem lạnh

Một chút phá cách đem đến một làn gió mát lạnh trong bài tổng hợp bánh trung thu chay này đó chính là món bánh trung thu nhân kem độc đáo làm xuyến xao biết bao nhiêu tín đồ bánh trung thu trên khắp thế giới .

Món bánh với vẻ ngoài không khác gì chiếc bánh truyền thống nhưng phần vỏ lại được làm từ chocolate và phần nguyên liệu chính của nhân chính là những viên kem mát lạnh vô cùng mới lạ.

Nếu bạn đang ăn chay muốn đổi vị, không muốn ăn những chiếc bánh toàn là đường với bột thì đây chính là món bánh tuyệt vời để bạn thử và cảm nhận đấy!

Cách làm bánh trung thu nhân kem lạnh

5 Bánh trung thu rau câu

Một cách làm bánh trung thu mới lạ nữa để bạn tham khảo nếu như bạn đã quá ngán với những chiếc bánh trung thu truyền thống béo ngậy đây!

Không cần lò nướng, nhưng những chiếc bánh trung thu vẫn giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon, đẹp mắt và hấp dẫn từng người ăn, với nhiều hương vị màu sắc đa dạng cho bạn lựa chọn. Nếu bạn muốn bánh có trứng muối thì những quả trứng muối được làm từ cà rốt chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ.

Đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê với món bánh trung thu rau câu mát lạnh bên ngoài và tràn ngập mùi hương trái cây và các nguyên liệu độc đáo khiến chúng nổi bật được nhiều người yêu thích.

6Bánh trung thu chiên nhân đậu

Cũng là bánh nướng nhưng không dùng lò nướng, bạn có tin được không? Hôm nay Điện máy XANH sẽ đem đến thêm cho bạn cách làm bánh trung thu đơn giản thơm ngon chỉ với chiếc chảo chống dính thông thường.

Khác với đa phần các món bánh trung thu thông thường khác có phần vỏ bánh mềm thì chiếc bánh này lại có vỏ giòn tan, thơm lừng, mang cảm giác mới mẻ nhưng vô cùng cuốn hút mỗi khi thưởng thức.

Bên cạnh đó phần nhân đậu đỏ chay thơm lừng, bùi ngọt kết hợp với lớp vỏ độc đáo giòn rụm tạo nên cảm giác vừa truyền thống vừa mới mẻ. Cùng làm vài mẻ bánh chay này và thưởng thức cùng người thân nhé!

Cách làm bánh trung thu chiên ngàn lớp

7 Bánh trung thu oreo

Hiện nay không khó để bắt gặp hoặc nghe đến món bánh trung thu mới lạ được kết hợp với bánh oreo đúng không nào? Các bạn sẽ không ngờ rằng món bánh này lại vô cùng dễ làm và hương vị lại rất thơm ngon đấy!

Với nguyên liệu làm từ oreo thì ta sẽ cảm nhận được vị ngọt đắng nhẹ cùng màu sắc đen đặc trưng của lớp vỏ oreo trứ danh. Lớp nhân được làm từ bơ sữa mang cảm giác vùa béo ngọt cân bằng với lớp vỏ bánh khiến món ăn vô cùng thu hút.

Cách làm bánh trung thu trân châu đường đen

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trân châu đường đen

8 Bánh trung thu trân châu đường đen

Trà sữa hay sữa tươi trân châu đường đen đã quá quen thuộc với giới trẻ, có bao giờ bạn nghĩ món này sẽ kết hợp với bánh trung thu tạo nên món tráng miệng vô cùng thú vị không?

Với nguyên liệu là trân châu đường đen thì lớp vỏ bánh có vẻ ngoài không khác món bánh trung thu truyền thống khác nhưng khi cắt bánh ra để thưởng thức thì phần nhân trân châu đường đen chảy ra sẽ khiến người thân bạn vô cùng bất ngờ và thích thú.

Cách làm bánh trung thu trân châu đường đen

Làm bánh Trung thu ngàn lớp trứng chảy nướng bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

Hội chị em thích mê mẩn món bánh Trung thu ngàn lớp có nhân trứng muối tan chảy thơm nức, siêu ngon này của chị Đan Vy.

Sắp đến Tết Trung thu, ngoài những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, chị em có thể làm thêm bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng tan chảy để đổi vị cho cả nhà. Bánh Trung thu này không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị thơm ngon, dễ làm. Đem thưởng thức hay tặng người thân chiếc bánh này đảm bảo ai cũng thích mê.

Nếu muốn làm bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng chảy kiểu này, chị em có thể tham khảo công thức của chị Đan Vy (Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk) dưới đây nhé!

Chị Đan Vy

Nguyên liệu:

(Cho 10 bánh)

Phần bột vỏ:

- 110gr bột mì đa dụng (mình dùng bột mì Hoa ngọc lan)

- 15gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng

- 15gr dầu ăn

- 20gr đường

- 55gr nước

Phần bột dầu:

- 55gr bột mì đa dụng

- 35gr bột số 8

- 3-5gr bột trà xanh

- 25gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng

- 25gr dầu ăn

Phân nhân trứng muối chảy:

- 40gr lòng đỏ trứng muối nướng hoặc hấp chín rồi nghiền nhuyễn

- 30gr bơ lạt

- 60gr sữa tươi ko đường

- 60gr whipping cream (hoặc dùng hoàn toàn bằng sữa tươi)

- 4gr gelatine

- 15gr bột sư tử

- 30gr đường

Cách làm:

Bước 1: Phần bột vỏ

Trộn đều các nguyên liệu làm phần bột vỏ với nhau, nhồi sơ để nguyên liệu hoà quyện, không nhồi kĩ bột sẽ bị chai. Đem ủ 30 phút, bột sẽ mịn màng hơn.

Bước 2: Phần bột dầu

Cũng trộn các nguyên liệu trong phần bột dầu với nhau và nhồi sơ để nguyên liệu kết dính, tạo thành khối rồi đem ủ 30 phút.

Bước 3: Phân nhân trứng muối tan chảy

- Ngâm gelatine trong sữa. Đun cách thuỷ cho gelatine tan hết.

- Trộn đều các hỗn hợp lại với nhau. Đun trên lửa nhỏ để sốt sệt lại rồi cho vào ngăn đông, đợi đóng bánh thì lấy ra.

Lưu ý: Nếu khó mua nguyên liệu quá thì có thể mua loại đóng gói sẵn, vẫn rất ngon.

Bước 4: Đóng bánh

- Chia bột vỏ thành 5 phần, mỗi phần nặng khoảng 42g.

- Chia bột dầu thành 5 viên, mỗi phần khoảng 30g.

- Bọc bột dầu vào bên trong bột vỏ.

Cán mỏng nhẹ tay để bột không bị rách.

Rồi cuộn lại.

Tiếp tục cán và cuộn lại thêm lần nữa. Để bột nghỉ 5-10 phút, đậy lại bằng màn bọc thực phẩm để bột không bị khô.

- Hết thời gian, cắt đôi mỗi cục bột, sẽ được 10 viên. Cán mỏng và cho nhân trứng muối vào, gói kín lại, ép chặt lại để không có không khí bên trong bánh.

Bước 5: Nướng bánh

- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

- Cho bột vào nướng 170 độ 20-25 phút là xong.

Bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng muối tan chảy có vỏ giòn thoang thoảng mùi trà xanh, nhân bên trong thơm nức, vô cùng hấp dẫn, chỉ cần nhìn thấy thôi ai cũng thèm!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon chuẩn vị đơn giản nhất Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh có vẻ đơn giản nhưng không phải ai làm cũng thành công. Cùng tìm hiểu công thức làm bánh ngon bất bại ngay sau đây nhé. Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon chuẩn vị đơn giản nhất. Nguyên liệu vỏ bánh nướng. 300...