Tổng hợp 7 cách nấu bánh canh chay thanh đạm thơm ngon đơn giản

Mỹ Cẩm08:16 17/12/2021

Bạ là tín đồ thích các món bánh canh chay, vô cùng thơm ngon thì đừng bỏ qua bài viết này.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp mách bạn mẹo tổng hợp 7 cách nấu bánh canh chay thanh đạm thơm ngon đơn giản bạn nhé!

1Bánh canh nấm chay

Vào những ngày nóng trong người, bạn muốn ăn thanh đạm và muốn tìm một mons chay để thưởng thức. Thì món bánh canh nấm chay là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời nhé!

Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản dễ mua như nấm rơm, nấm động cô, đậu hũ… sẽ tạo ra một tô bánh canh vô cùng thơm ngon.

Thưởng thức bánh canh nấm chay còn nóng hổi với nước dùng ngọt thanh từ củ sắn. Nấm mềm, dai và đậu hũ bùi bùi ăn kèm với sợi bánh canh dai dai. Bạn có thể làm thêm 1 chén tương ớt để chấm cho món ăn thêm cay nồng, hấp dẫn.

Cách làm bánh canh nấm chay

Trung bình

Làm trong 40 phút

2 Bánh canh bột xắt chay

Vào những ngày đông thời tiết hơi se lạnh, lựa chọn một to bánh canh xắt chay có lẽ là lựa chọn rất thích hợp. Bánh canh dễ nấu với những nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon.

Từng sợi bánh canh mềm mềm, dai dai quyện với nước dùng beo béo đậm đà vị vừa ăn, nấm rơm mọng nước, sườn non dai dai thơm nồng mùi hành lá và tiêu, ăn vào là thích mê nha.

Cách làm bánh canh bột xắt chay

Dễ

Làm trong 45 phút

3 Bánh canh cua chay

Bánh canh cua chay bạn đã biết đến chưa? Với những tín đồ thích thưởng thưởng những món chay thì không nên bỏ qua món này nhé! Vì tô bánh canh vô cùng hấp dẫn và bắt mắt hương vị thì không khác gì bánh canh mặn đâu nha!

Để có món bánh cua chay thơm ngon hấp dẫn thì không thể thiếu chả cua đây là sự kết hợp của đậu hũ, tàu hũ ky tươi và rong biển sẽ làm ra một hương vị chả chua vô cùng thơm ngon nha!

Tô bánh canh cua chay là sự kết hợp của nhiều loại rau củ khác nhau để tạo nên vị ngọt đặc trưng kết hợp với nấm rơm và chả cua hương vị thơm ngon hết sẩy bạn nha!

Cách làm chả cua chay

Dễ

Làm trong 1 giờ

Cách làm bánh canh cua chay

Dễ

Làm trong 1 giờ30 phút

4 Bánh canh sa tế chay

Nếu bạn muốn tìm thấy sự mới là cho bữa cơm gia đình thì món bánh canh sa tế chay sẽ giúp bạn tạo ra nhé!

Đây là bánh canh khô không ăn kèm nước dùng như những loại bánh canh khác, phần đặc sắc của món này chính là nước sốt sa tế cay nồng.

Từng sợi bánh canh mềm mềm quyện với sa tế cay the đúng là khó khước từ, đã thế còn có nấm rơm mọng nước đậm đà gia vị, được ăn món ăn thơm ngon như vậy thật chẳng cần gì hơn!

Cách làm bánh canh sa tế chay

Dễ

Video đang HOT

Làm trong 10 phút

5 Bánh canh khoai mỡ chay

Nếu bạn đã chán với những món bánh canh chay thông thường bạn hay ăn thì hãy thử thưởng thức món bánh canh khoai mỡ chay, sợi bánh canh mới lạ vô cùng thơm ngon.

Vị ngọt bùi của sợi bánh canh khoai mỡ, vị ngọt đậm đà của phần nước quyện cùng vị beo béo của nước dừa, là một món ăn cực kì ngon miệng cho bữa cơm chay thêm phong phú bạn nha.

Cách làm bánh canh khoai mỡ chay

Dễ

Làm trong 20 phút

6 Bánh canh bột mì chay

Bạn đã từng đến xứ Huế mộng mơ, từng thưởng thức qua các món ăn đặc sản thì chắc hẳn sẽ không thể nào bỏ qua được món bánh canh bột mì Huế chay. Đây là một món nước thơm ngon, cực kì đậm vị ai ăn rồi vẫn không thể quên được hương vị ấy.

Bánh canh bột mì Huế chay mang đậm hương vị của Cố Đô không lẫn đi đâu được. Từng sợi bánh canh bột mì mềm ngon, tàu hũ ky dai dai, nấm mèo giòn sần sật, nấm rơm ngọt và mọng nước, đậu hũ chiên béo thơm quả thật hấp dẫn không thua kém gì món mặn.

Cách làm bánh canh bột mì huế chay

Dễ

Làm trong 30 phút

7Bánh canh thập cẩm chay

Nấm hải sản, nấm hương, tàu hũ ky, su su, củ cải, củ cà rốt… là những nguyên liệu chính để tạo ra món bánh canh thập cẩm cẩm chay thơm ngon, hấp dẫn mà không ai có thể chối từ.

Bánh canh chay thập cẩm với nước dùng ngọt thanh, đậm đà từ các loại rau củ cùng với vị dai, giòn từ các nấm cũng như các loại tàu ăn kèm sẽ tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng tuyệt vời cho bạn đấy nhé!

Khi ăn bạn có thể cho thêm vào 1 ít sa tế cay, nặn vào 1 miếng tắc để góp phần tăng hương vị cho món ăn. Hãy thử ngay và cảm nhận!

Cách làm bánh canh chay thập cẩm

Dễ

Làm trong 45 phút

Cách nấu bánh canh khoai mì xắt thơm ngon, hấp dẫn đơn giản dễ làm

Bánh canh khoai mì xắt với sợi bánh canh đặc biệt từ khoai mì, dẻo dai, hoà cùng nước dùng đậm đà và miếng giò heo mềm béo là món ăn hấp dẫn mà bạn nên thử làm cho gia đình mình cùng thưởng thức. Cùng vào bếp trổ tài ngay với món nước cực kỳ đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh canh khoai mì xắt

Khoai mì 1 kg

Giò heo 700 gr

Cà rốt 1 củ

Cải trắng 1 củ

Hành tây 1 củ

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 1 ít

Bột năng 1 muỗng canh

Màu cam thực phẩm 1 ít

Tỏi phi 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai mì tươi ngon

Chọn mua khoai mì có phần củ thuôn dài, mập mạp, vỏ mỡ màng, cầm lên thấy, cứng, nặng tay.Thử dùng tay cạo nhẹ lớp vỏ ngoài khoai mì, nếu thấy lớp vỏ tròn có màu hồng nhạt thì nên chọn vì sẽ ít độc tố hơn củ có vỏ màu trắng.Không chọn những củ có phần vỏ khô héo, phần thịt mềm hay chai sượng, có mùi hôi lạ.

Cách chọn mua giò heo tươi ngon

Bạn nên chọn mua phần giò sau của heo vì thường có nhiều thịt, săn chắc, có giá trị dinh dưỡng hơn.Dùng tay ấn vào thấy giò heo có độ đàn hồi tốt, săn chắc, phần móng còn nguyên vẹn, có ít hoặc không có lông.Không chọn heo có màu xanh hoặc tím bất thường, bị chảy dịch nhớt hay có mùi hôi thối lạ.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Chọn mua cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm lên thấy cứng, chắc tay.Phần vỏ có màu cam đậm, sáng, cuống lá tươi, dính chặt với thân.Không chọn những củ có phần cuống bị héo, củ dập nát, xuất hiện những vết thâm.Không mua củ quá to có phần lá, cành ở gốc và phần vai củ to, dày vì đó là những củ già, có nhiều xơ, ít dinh dưỡng.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, dao, tô, muỗng, chai thủy tinh/ chai sành,...

Cách chế biến Bánh canh khoai mì xắt

Sơ chế giò heo

Giò heo mua về cạo sạch phần lông tơ còn dính trên da, rửa sạch rồi chặt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.

Sau đó, đem ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, rửa lại với nước rồi chần sơ qua nước sôi, để ráo.

Sơ chế các loại củ

Khoai mì lột vỏ, cắt miếng nhỏ, để loại bỏ phần nhựa và giúp khoai mì không bị thâm bạn cho vào ngâm với nước (hoặc nước vo gạo) 2 tiếng hay để qua đêm rồi rửa sạch lại với nước.

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ đôi.

Hầm giò heo nấu nước dùng

Cho giò heo, cà rốt, củ cải trắng, hành tây vào nồi với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1.5 lít nước nóng, đun với lửa lớn.

Khi nước sôi thì hạ bếp xuống còn lửa vừa, vớt bọt rồi đậy nắp lại và hầm thêm 40 phút. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xay nhuyễn và nhồi bột khoai mì

Cho khoai mì đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố với 300ml nước lọc, xay nhuyễn rồi cho vào 1 miếng vải vắt mạnh để lấy được phần nước tinh chất khoai mì (bạn giữ lại phần vụn khoai mì sau khi vắt nhé)

Bạn để nước vắt khoai mì khoảng 15 - 20 thì bạn vớt bỏ phần nước vàng trên mặt tô, giữ lại phần tinh bột dưới đáy. Lúc này cho vào cùng với phần vụn khoai mì.

Thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột năng, trộn đều.

Chia bột khoai mì ra làm 2 phần đều nhau. 1 phần giữ nguyên, phần còn lại cho vào 1 giọt màu cam thực phẩm rồi trộn đều.

Xắt và luộc bánh canh khoai mì

Bắc nồi nước sôi lên bếp rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.

Bạn nắm từng ít bột bánh canh rồi đắp vào thân chai thủy tinh sao cho bột bánh canh bám quanh thân chai sành, tiếp đó bạn dùng dao cắt bột thành sợi khoảng nửa lóng tay vào nồi nước đang sôi.

Nấu đến khi thấy sợi bánh canh trong và nổi trên mặt nước thì vớt ra, cho vào thau nước lạnh ngâm khoảng 5 phút.

Phần bột bánh canh màu vàng làm tương tự như phần bột màu trắng nhé!

Hoàn thành

Cho bánh canh đã luộc vào tô, chan nước dùng vào rồi thêm giò heo, cà rốt, củ cải trắng, 1 ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ, sau cùng là rắc lên trên 1 muỗng canh tỏi phi, 1/2 muỗng cà phê tiêu nữa là thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món bánh canh khoai mì xắt nóng hổi, thơm phức với mùi hương hấp dẫn. Giò heo mềm béo, bánh canh dai dai, béo bùi của khoai mì hòa với nước dùng ngọt thanh đậm đà bắt vị cực kỳ.

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây đậm đà thơm ngon dễ làm tại nhà Bánh canh là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ năng lượng bắt đầu ngày mới. Thế nên hãy cùng vào bếp ngay món nước với cách làm bánh canh cá lóc miền Tây thơm ngon hấp dẫn lại cực kỳ đơn giản này nhé! Nguyên liệu làm Bánh canh cá lóc Cho 4 người...