Tổng hợp 3 cách làm cơm tấm thơm ngon như ngoài tiệm
Đã lâu rồi không được thưởng thức cơm tấm ở Sài Gòn thì hãy cùng Bách hóa XANH tham khảo ngay 3 cách làm cơm tấm thơm ngon như ngoài tiệm nhé.
Là một món ăn nổi tiếng và đặc sản của Sài Gòn, bạn nhất định phải thử qua món cơm tấm thơm ngon và hấp dẫn này, cùng xem ngay những cách làm cơm tấm ngon như ngoài tiệm để làm cho đỡ nhớ hương vị món ăn này bạn nhé.
1 Cách làm các món cơm tấm chuẩn vị như ngoài tiệm
Cách làm cơm tấm sườn bì chả
Cơm tấm là một món ăn đặc sản của Sài Gòn, qua mùa giãn cách này có lẽ bạn đã rất nhớ hương vị thơm ngon đậm đà trong từng miếng sườn nướng nóng hổi. Cùng xem ngay cách làm cơm tấm sườn bì chả tại nhà cực ngon nhé.
Để nấu cơm tấm sườn bì chả, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như sườn cốt lết, gạo tấm, bì heo, trứng gà, thịt nạc heo xay, miến, nấm mèo, hành tím, tỏi, sả, ớt,… cùng những gia vị quan trọng như mật ong, nước mắm, dầu hào, đường, muối, giấm,…
Cách làm cơm tấm sườn bì chả
Cách thực hiện món ăn cũng không quá phức tạp, đầu tiên bạn nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện như bình thường, sau đó đập thịt cho mỏng và mềm rồi ướp với sả, mật ong, dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, hành tím và tỏi băm rồi đem đi nướng cho chín vàng đều.
Để làm chả trứng hấp, bạn hãy trộn đều thịt nạc heo xay, miến và nấm mèo xắt nhỏ với trứng gà và nêm nếm với đường, muối, nước mắm rồi đem đi hấp cách thủy cho trứng chín. Còn bì heo thì bạn luộc nhanh, cắt mỏng rồi trộn với bột thính là xong.
Cùng thưởng thức cơm tấm sườn cốt lết nướng mặn mặn ngọt ngọt nóng hổi cùng chả trứng hấp mềm béo, ăn kèm với cà chua, dưa leo và đồ chua cùng nước mắm được pha đậm đà cực kỳ hấp dẫn bạn nhé.
Cách làm cơm tấm sườn trứng
Bên cạnh cơm tấm sườn bì chả, cơm tấm sườn trứng cũng là một món ăn nổi tiếng không kém, bạn sẽ phải ngất ngây ngay từ lần thử đầu tiên với món ăn này bởi hương vị đậm đà của sườn nướng cùng cái béo béo của trứng gà đấy.
Cách làm cơm tấm sườn trứng
Bạn cần chuẩn bị sườn cốt lết, mỡ heo, thịt bằm, trứng gà, gạo tấm cùng các loại gia vị như mật ong, dầu hào, dầu ăn, sữa tươi không đường, sữa đặc, nước tương, nước mắm, đường, muối, tiêu xay,… để chế biến món ăn thật thơm ngon nhé.
Để làm cơm tấm sườn trứng ngon ngay tại nhà, bạn hãy đập mỏng thịt sườn rồi ướp với đường, nước tương, nước mắm, dầu hào, mật ong, muối, tiêu xay, sữa đặc, sữa tươi không đường, hành băm,… rồi đem đi nướng cho chín vàng và thơm.
Sau đó bạn chiên trứng gà, làm tóp mỡ, mỡ hành với nước mắm, thêm các món ăn kèm này vào dĩa cơm tấm nóng hổi và thưởng thức ngay món ăn thôi nào.
Cách làm cơm tấm Long Xuyên
Cách làm cơm tấm Long Xuyên
Cơm tấm Long Xuyên là một món ăn khá mới lạ nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn, hãy chuẩn bị gạo tấm, sườn heo, nước cốt dừa, nước cốt chanh, lá dứa, trứng vịt, bột ngũ vị hương,… cùng các loại gia vị như dầu hào, nước mắm, muối, đường, bột ngọt,… để bắt tay vào nấu ngay bạn nhé.
Để làm cơm tấm Long Xuyên, bạn chỉ cần ướp thịt với mật ong, nước mắm, nước cốt dừa, dầu hào, dầu ăn, ngũ vị hương rồi nướng chín vàng, sau đó kho trứng vịt và chuẩn bị các món ăn kèm như mỡ hành, đồ chua, nước mắm là đã có thể thưởng thức ngay món cơm tấm Long Xuyên ngon chuẩn vị.
2 Cách ướp sườn cốt lết cơm tấm vị chuẩn như ngoài hàng
Một trong những bước quan trọng để tạo nên một món cơm tấm ngon đó là cách ướp sườn cốt lết sao cho đậm đà chuẩn vị. Với cách ướp thịt nướng cơm tấm ngon như ngoài hàng sau đây, bạn phải chuẩn bị các loại gia vị như mật ong, hành, tỏi băm, chanh hoặc giấm, ngũ vị hương, dầu hào, nước tương hoặc nước mắm và thêm chút dầu ăn cho thịt sườn dậy vị hơn.
Cách ướp sườn cốt lết cơm tấm vị chuẩn như ngoài hàng
Để sườn thêm mềm và thấm gia vị hơn, bạn có thể chọn 1 trong 2 cách ướp sau:
Coca cola hoặc pepsi để thịt sườn thêm mềm; Sữa đặc và nước cam sẽ giúp thịt mềm và thấm gia vị hơn, nếu sử dụng cách này thì hãy giảm lượng mật ong đi nhé.
Video đang HOT
Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý hãy thấm khô thịt trước khi ướp để gia vị thấm vào dễ dàng hơn, ướp thịt từ 2 – 3 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh cho vị càng thêm đậm đà. Khi nướng hãy phết dầu mỡ lên 2 mặt của miếng sườn để thịt không bị khô, đồng thời thường xuyên phết nước ướp lên miếng sườn và tránh lật, trở sườn quá nhiều bạn nhé.
3 Cách nấu cơm tấm đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện
Cách nấu cơm tấm thơm ngon bằng nồi cơm điện
Để nấu cơm tấm thơm ngon bằng nồi cơm điện, trước tiên bạn cần phải chọn loại gạo tấm chất lượng, hãy chọn mua gạo tấm tại các cửa hàng, siêu thị uy tín, có đóng gói và ghi rõ nhãn mác, xuất xứ cũng như không nên mua tại các chợ vì gạo có thể không đạt chất lượng.
Vì gạo tấm có kích cỡ nhỏ và không còn nguyên vẹn nên để nấu cho ra cơm tấm thơm ngon, bạn hãy ngâm gạo từ 20 – 30 phút rồi nấu gạo tùy vào sở thích ăn cơm khô hay ướt nhưng đảm bảo nguyên tắc chung khi nấu cơm tấm là đong nước bằng số chén gạo 1/2 chén. Ví dụ nấu 2 chén gạo thì bạn đong 2.5 chén nước.
Bên cạnh đó, bạn hãy cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn để cơm không dính vào nồi và có màu sắc đẹp mắt. Khi cơm chín và chuyển sang chế độ làm ấm thì hãy để thêm 15 phút rồi rút điện, sau đó ủ thêm 10 phút cho cơm tấm chín đều và không bị dính nồi nhé.
4 Cách làm nước mắm cơm tấm đậm vị
Nguyên liệu
Nước mắm
Đường
Giấm
Dầu ăn
Ớt
Tỏi băm
Cách làm nước mắm cơm tấm
Cách làm nước mắm cơm tấm
Bước 1 Bạn đun sôi và khuấy đều hỗn hợp 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước ấm và 1 muỗng giấm. Để hỗn hợp nguội, sau đó thêm 1/2 muỗng mắm và 1/2 muỗng giấm vào, nêm vừa miệng.
Bước 2 Bạn rửa sạch ớt, sau đó đổ nước lạnh vừa đủ qua mặt ớt và đun sôi đến khi ớt mềm rồi dùng thìa dầm ớt nhỏ ra.
Bước 3 Đun nóng 1 muỗng dầu ăn, cho 1 muỗng tỏi vào phi thơm, sau đó cho phần ớt đã dầm nhuyễn vào. Thêm vào 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm, đun sôi khoảng 5 phút, tắt bếp để nguội rồi cho hỗn hợp ớt vào cùng phần nước mắm đã nấu.
Nước mắm khi làm xong sẽ có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, mặn mặn cay cay ăn với cơm tấm rất ngon. Thưởng thức xong món ăn có nhớ Sài Gòn quá thì hãy lưu ngay top 10 quán cơm tấm ở TPHCM mà bạn nhất định phải thử khi bắt đầu quay lại Sài Gòn làm việc và học tập nhé.
Với cách làm cơm tấm đơn giản đảm bảo thành công ngay lần thử đầu tiên, cùng Bách hóa XANH vào bếp làm món cơm tấm thơm ngon chuẩn vị như ngoài tiệm để thưởng thức nhé.
Các món ăn đặc sản Miền Tây hấp dẫn ăn một lần nhớ mãi
Nếu bạn đang lên kế hoạch đi du lịch miền Tây thì ngoài việc tìm hiểu thăm thú những địa điểm thú vị vào thời gian nào hợp lý thì không nên bỏ qua các món ăn đặc sản miền Tây vô cùng hấp dẫn.
Các món ăn đặc sản miền Tây hấp dẫn
1. Cá lóc nướng trui dân dã
Là một trong 6 món ngon đặc sản miền Tây dân dã nổi tiếng vùng sông nước mà bạn không thể bỏ lỡ. Món ăn được làm rất đơn giản, chỉ cần dùng que tre lụi cá lóc nguyên con rồi cho lên nướng. Cá không cần cạo vảy, khi nướng thì lật đều các mặt để cá chín, sau đó cho thêm lớp mỡ hành để cá thơm hơn. Khi nướng xong thì mang cá đi cạo sạch vỏ đen bên ngoài, thịt cá trắng nón, hơi nóng bốc lên sẽ là sức hấp dẫn khiến bạn không thể chối từ.
Món đặc sản sông nước - Cá lóc nướng trui ngon tuyệt hảo ( Anh Internet )
2 Lẩu mắm Cần Thơ
Nguyên liệu để làm món lẩu mắm Cần Thơ là mắm cá linh Châu Đốc. Trong nước lẩu có nước cốt dừa, nước hầm xương và bỏ thêm mắm cá linh tạo nên một mùi vị khác biệt mà du khách nào cũng ăn mê say quên lối về. Bạn có thể ăn ở quận Ninh Kiều, Cần Thơ, rất nhiều quán ngon.
Bạn sẽ không khỏi gật đầu khen ngợi với món lẩu cá Cần Thơ nổi tiếng (Nguồn: internet)
3. Lẩu cá linh bông điên điển
Bông điên điển, cực phẩm đặc sản miền Tây không chỉ được thấy ở những vùng sông nước mà còn ở nhiều món ăn dân dã. Lẩu cá linh bông điên điển có màu vàng đặc trưng. Cá linh béo ngậy, bông điên điển thơm ngon và nước dùng chua chua chắc chắn sẽ làm mê say lòng thực khách.
Nồi lẩu cá linh bông điên điển vừa đẹp lại vừa ngon miệng (Ảnh: Internet)
4. Chuột cống nhum Cao Lãnh
Món đặc sản miền Tây này khá kén người ăn, và đa số phụ nữ thường sợ không dám thưởng thức nhưng thực chất hương vị lại rất tuyệt vời. Chuột cống được bắt ở các cánh đồng đem quay lu. Chuột cống Cao Lãnh có con nặng đến cả cân, khi quay lên có màu vàng da giòn rụm và ăn béo như heo sữa.
Chuột cống nhum Cao Lãnh - Món ăn thử thách nhiều thực khách (Ảnh Internet )
5. Đuông dừa Bến Tre
Có rất nhiều món ăn từ đuông dừa để bạn thưởng thức như đuông lăn bột, đuông chiên giòn. Món ăn có vị béo ngậy và rất giàu dưỡng chất như Vitamin A, C, protein. Tuy nhiên, hình dáng của đuông dừa sẽ là một sự thử thách cho những ai can đảm. Khi đã dám thưởng thức rồi thì đó sẽ là một trải nghiệm khó quên.
Món đuông dừa luôn là thử thách đối với nhiều thực khách về miền Tây
6. Cá linh kho mía
Cá linh có vị béo hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của mía, thê, ít tiêu ớt, mỡ hành tạo nên một sự hấp dẫn không thể chối từ. Để nấu cá linh kho mía, người dân còn cho thêm nước dừa nên càng thêm đậm đà.
Cá linh kho mía là món ăn quen thuộc với mâm cơm của người dân miền Tây
7. Gỏi sầu đâu cá sặc
Cây sầu đâu có vị đắng nhưng khi được gia giảm lại ăn rất ngon. Thêm vào đó là khô cá, thịt ba chỉ luộc, dưa leo, ớt rồi trộn đều thêm với ít nước mắm. Bạn có thể ăn món gỏi cùng với nước mắm me.
Mùi vị mê hoặc của gỏi sầu đâu khiến bạn ăn không ngừng nghỉ .
8. Bún cá Kiên Giang ngon ngọt
Bún cá có lẽ là món ăn không còn xa lạ gì với nhiều người. Tuy nhiên về miền Tây bạn sẽ được ăn bún cá được làm từ những con cá lóc sông béo tròn, ngọt thịt. Tuy là món ăn bình dân nhưng lại chứa đựng cả một màu sắc quê hương.
Một món ăn dân dã của miền Tây sông nước - Bún cá Kiên Giang.
9. Cơm tấm Long Xuyên
Cơm tấm Long Xuyên là sự kết hợp đơn giản, dân dã giữa các nguyên liệu như cơm tấm, sườn, chả, phá lấu, mỡ hành và ăn cùng đồ chua. Các hương vị hòa quyện với nhau mang lại sự hấp dẫn riêng biệt.
Cơm tấm - Món ăn nhất định phải thử một lần khi đi du lịch miền Tây.
10. Cháo cá lóc Mỹ Tho - Tiền Giang
Bạn có thể lựa chọn cháo cá lóc rau đắng và cháo cá lóc rau mồng tơi tùy thuộc vào khẩu vị của mình. Cá lóc đồng sau khi bắt về được luộc chín, bỏ da và lấy thịt. Cá lóc có vị ngọt thanh, béo ngậy, không có nhiều xương nên ăn rất ngon.
Cháo cá lóc ngọt ngọt bùi bùi, ăn mãi không ngán.
11. Cháo cua đồng Bến Tre
Nếu đã thưởng thức đủ các loại bánh kẹo đặc sản miền Tây rồi thì bạn hãy "để dành" bụng để thử thêm món cháo cua đồng Bến Tre này nhé. Cua đồng có vị ngọt, mát nên rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể ăn kèm với rau ngót, rau mồng tơi, rau đay, mướp, rau má và rau cải xanh.
Thưởng thức một bát cháo cua đồng ngọt nước khi du lịch đến miền Tây.
12. Chuột đồng chiên sả ớt
Nếu đã dám thưởng thức món chuột cống nhum Cao Lãnh thì bạn đừng bỏ qua món chuồng đồng chiên sả ớt này. Chuột đồng chắc thịt, ngọt và giàu dinh dưỡng hòa quyện với vị cay của ớt, mùi thơm của sả vô cùng hấp dẫn.
Món ăn đem đến một hương vị độc đáo cùng với mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
13. Lẩu cua đồng thơm ngon, hương vị đồng quê
Về miền Tây bạn có rất nhiều món ăn từ các loại động vật sông nước, trong đó phải kể đến loài cua. Lẩu cua đồng là món ăn thanh mát, giàu dưỡng chất. Tuy không cao sang như ghẹ, tôm nhưng nó mang nét dân dã, tự nhiên mà ai cũng dễ nghiền.
Lẩu cua đồng là món ăn vừa dễ làm, giá thành lại không cao , lại vừa ngon miệng.
14. Bò tùng xẻo Cần Thơ
Món bò tùng xẻo của Cần Thơ chắc chắn bạn nên thử một lần khi thăm thú miền Tây. Bò sau khi được làm sạch sẽ không được xẻ thịt mà để nguyên con. Người làm thịt bò sẽ nhồi các loại lá thơm vào bụng của nó như tía tô, sả rồi sau đó khâu lại. Tiếp đó sẽ mang bò đi nướng. Khi nào khách ăn thì người bán hàng sẽ dùng dao xẻ thịt ra. Thịt bò tùng xẻo ăn với nước tương tạo nên một hương vị không thể chối từ.
Thịt bò tùng xẻo mềm, hương vị đặc biệt và ngon hết nấc.
15. Bánh xèo giòn tan dân dã
Một món ăn khác được rất nhiều chị em yêu thích đó là món bánh xèo. Đến với miền Tây bạn sẽ được ăn bánh xèo với hương vị chuẩn nhất, đậm đà nhất. Khi tráng bánh xèo, bạn có thể chọn nhiều nhân khác nhau như trứng, mực, tôm, thập cẩm.
Bánh xèo giòn tan thơm ngon nơi đầu lưỡi .
17. Bánh canh ngon, nhiều hương vị
Một món đặc sản miền Tây trứ danh khách mà bạn không nên bỏ qua đó là món bánh canh. Bánh canh có rất nhiều hương vị khác nhau như: bánh canh giò heo, bánh canh tôm nước cốt dừa hay bánh canh ghẹ, bánh canh vịt. Mỗi món ăn đều có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và hợp khẩu vị của nhiều người.
Món bánh canh giò heo nhất định phải ăn khi đến miền Tây.
18. Hủ tiếu Sadec
Hủ tiếu Sa Đéc đặc trưng với nước lèo trong veo mà nhiều người sẽ khá ngạc nhiên khi ăn lần đầu tiên. Tuy nhiên, nước lèo này khi kết hợp với tôm, mực nướng và hành phi sẽ tạo nên mùi vị rất hấp dẫn. Sợi hủ tiếu dai dai, mềm mềm mang lại sự khác biệt với bún, phở thông thường.
Hủ tiếu Sa Đéc với hương vị nước lèo đặc trưng
Như vậy, khi du du lịch miền Tây bạn không chỉ được ăn các loại trái cây đặc sản miền Tây thả ga ngay tại vườn, được thưởng thức các món ăn đặc sản nơi đây mà còn có rất nhiều món quà ý nghĩa có thể mang về tặng người thân và bạn bè.
Cách làm nem chua rán ngon giòn hấp dẫn Nem chua rán là món ăn vặt luôn được chị em yêu thích. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm, ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được nem chua rán ngon hơn ngoài hàng. Cách làm nem chua rán không khó nhé! Nguyên liệu: - 500gr thịt heo xay có lẫn mỡ - 200gr bì heo - 2...