Tổng hợp 25 cách làm chân giò hầm thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà
Chân giò có tác dụng bổ huyết vì chứa nhiều vitamin A, B và sắt, còn có khả năng tăng cường collagen giúp da trở nên căng bóng hơn. Vậy hãy tổng hợp 25 cách làm chân giò hầm thơm ngon, đơn giản, dễ làm ngay tại nhà qua chuyên mục Mẹo vào bếp ra sao nhé!
Chân giò hầm thuốc bắc có hương thơm đặc trưng bởi các loại thảo dược trong gói thuốc bắc như kỷ tử, táo tàu, hạt sen, thục địa,… Ngoài ra, bạn có thể hầm chân giò thêm với nấm đông cô và cà rốt để tăng màu sắc và hương vị cho món ăn.
Nấm hương là loại nấm quen thuộc, rất hay được sử dụng cho món hầm và món nước bởi nó vẫn giữ được độ dai vừa phải sau khi nấu. Chân giò được hầm mềm, có vị béo đặc trưng quyện lẫn với vị thanh đạm mà nấm đông cô mang lại. Đây là món ăn cực kì thích hợp để tẩm bổ cho người bệnh mau khỏe lại.
Sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như hạt sen, cà rốt và nấm đông cô, bạn có thể làm ra món chân giò (hoặc móng heo) hầm bổ dưỡng dành cho cả gia đình.
Với cách làm mà Điện máy XANH hướng dẫn phía dưới, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của món ăn, nhất là giữ được độ trong của nước hầm giò mà không phải ai cũng làm được đâu nhé!
4. Chân giò hầm kiểu Đức
Không cần đến tận nước Đức xa xôi, bạn có thể làm ra ngay món chân giò hầm kiểu Đức tại nhà với vị béo đặc trưng của kem tươi và sữa tươi không đường. Đầu tiên, chân giò được sơ chế và tẩm ướp đều gia vị, rồi mới hầm chung với rau củ.
Khi ăn, bạn rưới nước sốt lên chân giò là được. Có lẽ khi nghe đến món ăn này sẽ khiến bạn ngán ngẫm bởi độ béo của các nguyên liệu nhưng với công thức phía dưới, đây chắc chắn là món chân giò hầm độc lạ, đáng để thưởng thức đấy!
Chân giò hầm măng sẽ khiến bạn mê mẩn với món canh bổ dưỡng này, nhất là hương thơm đặc trưng của nước dùng sau khi hầm măng. Bạn có thể dùng măng tươi hoặc măng khô tùy theo sở thích, thậm chí hầm chân giò vừa phải để cảm nhận được độ giòn sựt mà không bị ngấy khi ăn.
6. Chân giò hầm đu đủ
Chân giò hầm đu đủ rất tốt cho phụ nữ mang thai và những ai muốn bồi bổ sức khỏe sau khi bệnh. Nước có vị ngọt thanh từ đu đủ, quyện lẫn với vị béo thơm của chân giò, hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng bạn nhé sẽ thơm ngon vô cùng!
7. Chân giò hầm ngải cứu
Lá ngải cứu nổi tiếng với nhiều công dụng chữa bệnh và được sử dụng từ rất lâu trong nền y học cổ truyền. Bạn có thể dùng loại lá này nấu chung với món chân giò hầm kèm với kỷ tử và táo tàu sẽ cực kì bổ dưỡng không khác gì món chân giò hầm thuốc bắc. Chắc chắn hương vị của món ăn sẽ khiến bạn bất ngờ đấy!
8. Chân giò hầm ngũ vị
Chân giò hầm ngũ vị sẽ khiến bạn mê mẩn với màu nâu mật ong hấp dẫn của khoanh giò có được từ nước tương, dầu hào và đường nâu. Đặc biệt là thoảng hương thơm đặc trưng của lá nguyệt quế, hoa hồi, gừng và quế, khiến cho món chân giò hầm ngũ vị thật lòng cưỡng nỗi.
Bạn nên dùng món ăn này với cơm nóng để không bị ngán!
9. Chân giò hầm lạc – đậu phộng
Vị bùi của đậu phộng hòa lẫn với vị béo nhưng ít gây ngán của chân giò heo sẽ là món hầm nên được bổ sung trong thực đơn cuối tuần của gia đình bạn. Món chân giò hầm lạc – đậu phộng nghe lạ nhưng lại rất dễ ăn, kể cả người lớn t.uổi lẫn trẻ nhỏ đều sẽ mê tít ngay khi ăn lần đầu tiên.
Video đang HOT
10. Chân giò hầm đậu đen
Nếu không thích đậu phộng, bạn có thể dùng đậu đen làm ra món chân giò hầm. Bạn nên ngâm đậu đen khoảng 1 tiếng trước khi chế biến để giúp hạt đậu dễ mềm và loại bỏ một số chất gây hại cho sức khỏe.
Vị béo ngậy của chân giò cộng thêm vị bùi của đậu đen sẽ là món ăn ngon khó cưỡng mà ai cũng mê. Hãy thử áp dụng công thức phía dưới để làm ra món chân giò hầm đậu đen mới lạ nhưng rất bổ dưỡng dành cho cả gia đình. Bạn có thể thay thế đậu đen bằng đậu ngự và đậu đỏ đều được nhé!
11. Chân giò hầm đậu xanh
Bạn có thể dùng đậu xanh để hầm chung với chân giò cũng sẽ tạo nên một món canh vô cùng thơm ngon. Thời gian nấu nhanh hơn nhiều so với đậu đen. Món ăn vừa có tác dụng bồi bổ sức khỏe, vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc tố nhờ nguyên liệu đậu xanh đầy dinh dưỡng nhé.
Củ sen vẫn giữ được độ giòn khi hầm chung với chân giò. Vì thế, khi thưởng thức chân giò hầm củ sen, bạn sẽ không bị ngấy nhờ vị thanh mát, giòn sựt của sen giúp cân bằng lại hương vị béo của chân giò. Gia đình bạn chắc sẽ thích mê khi thưởng thức món này.
13. Chân giò hầm hoa chuối
Khi hầm chân giò với hoa chuối, nước sẽ có màu đục sữa, chứ không trong nhưng lại thơm ngon, lạ miệng. Hơn nữa, vị nước ngọt và thơm, bạn nên thường thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận được hương vị đầy đủ nhất nhé!
14. Chân giò hầm khoai tây
Cách nấu tương tự như canh súp, bạn dùng khoai tây và cà rốt để hầm chung với chân giò. Hãy nấu chân giò chín mềm vừa phải để ăn không bị ngấy và rau củ không bị quá mềm nhừ. Bạn có thể dùng không hoặc ăn chung với cơm đều được nhé!
15. Chân giò hầm atiso
Dùng atiso xanh để làm ra món chân giò hầm, đây là một trong những món ăn đặc sản không thể nào bỏ qua khi đi du lịch Đà Lạt. Chân giò béo ngậy mềm thơm hòa cùng hương thơm đặc trưng của atiso mà không bị đắng tất cả tạo nên món ăn tuyệt vời. Món ăn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, lợi tiểu và hỗ trợ điều trị viêm khớp, rất tốt cho những người lớn t.uổi đấy!
16. Chân giò hầm hạt dẻ
Hạt dẻ có vị bùi và thơm đặc trưng, là loại hạt tốt cho sức khỏe giúp ngăn ngừa tiểu đường, tim mạch và hỗ trợ điều trị một số bệnh tật. Vì thế, bạn hãy thử kết hợp hạt dẻ để hầm chung với chân giò, giúp thay đổi hương vị bữa ăn và mang lại sức khỏe cho các thành viên trong gia đình nhé!
17. Chân giò hầm tóc tiên
Tóc tiên có hương vị tương tự như rong biển nhưng khi chế biến với món chân giò hầm kèm với việc sử dụng nguyên liệu như rượu mai quế lộ và ngũ vị hương, bạn sẽ không cảm nhận được vị tanh vốn có của tóc tiên. Đây là món chân giò hầm rất đáng để bạn trổ tài thử đấy!
18. Chân giò hầm nước tương
Chân giò hầm nước tương có màu nâu sậm, vị đậm đà, thoảng hương thơm của ngũ vị hương, đại hồi và quế. Bạn nên dùng món ăn này chung với cơm nóng để không bị ngán, đây cũng là món chân giò mà trẻ nhỏ cũng rất thích nữa đấy!
Một trong những mẹo vặt khi vào bếp để giúp cho món chân giò được mềm nhanh hơn, đó là dùng nước ngọt coca để nấu. Món ăn không chỉ có hương vị đậm đà mà màu sắc cũng trông rất bắt mắt, khó lòng cưỡng lại nỗi. Tên gọi món ăn nghe có vẻ là lạ, tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng và hấp dẫn vô cùng.
Xem chi tiết : Cách làm chân giò hầm coca mới lạ cho gia đình.
20. Chân giò hầm chuối chát
Chuối chát thường được sử dụng để nấu canh hoặc dùng như một loại rau sống khi ăn chung với thịt luộc. Do đó, bạn hãy thử hầm chân giò với chuối chát, nước dùng sẽ có màu đục nhưng lại có hương vị thơm ngon kèm với vị béo, giòn của chân giò heo. Món ăn vừa giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình mà lại giúp bồi bổ cơ thể nữa.
Xem chi tiết : Cách làm chân giò hầm chuối chát thơm ngon, đậm vị miền Trung.
21. Chân giò hầm dưa cải
Dưa cải chua vẫn giữ độ được giòn dai khi hầm chung với chân giò, kèm với cà pháo giòn sừn sựt. Phần thịt chân giò thấm vị đậm đà, dùng kèm với cơm nóng thì ngon hết sẩy chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê khi thưởng thức món ăn này.
Xem chi tiết : Cách nấu giò heo hầm dưa cải chua cà pháo mềm ngon, đầy dinh dưỡng.
22. Chân giò hầm củ cải muối
Củ cải muối rất hay được sử dụng trong ẩm thực Trung Hoa, có vị mặn đặc trưng. Chân giò hầm củ cải muối được chế biến đơn giản, không sử dụng nhiều nguyên liệu nhưng vẫn mang lại hương vị đậm đà cho món ăn. Món ăn là sự kết hợp béo ngậy từ chân giò và vị mằn mặn của củ cải muối tất cả tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng, tuyệt vời.
Xem chi tiết : Cách nấu giò heo hầm củ cải muối thơm ngon, bổ dưỡng.
23. Chân giò hầm đậu tương
Chân giò hầm đậu tương có vị ngọt thanh từ cà rốt và táo tàu, hòa lẫn với vị bùi thơm từ đậu tương. Khi ăn, bạn cảm nhận được vị mềm vừa phải của chân giò kèm với vị dai của nấm đông cô. Món ăn tuy tên lạ lùng nhưng lại vô cùng thơm ngon.
Xem chi tiết : Cách làm giò hầm đậu nành mềm ngon, trọn dinh dưỡng bằng nồi cơm điện.
24. Chân giò hầm sốt cay Hàn Quốc
Các tín đồ ẩm thực Hàn Quốc không nên bỏ qua món chân giò hầm sốt cay này. Sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu và gia vị như nguyệt quế, cam thảo, đinh hương, siro gạo và thậm chí là bột cà phê hòa tan, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
Xem chi tiết : Cách làm chân giò hầm sốt cay kiểu Hàn Quốc lạ miệng thơm ngon bắt vị.
25. Chân giò hầm kiểu Ý
Bạn có thể sử dụng chân giò heo (hoặc chân bê) để chế biến món ăn này. Với công đoạn nấu khá nhiều bước nhưng chắc chắn sẽ mang lại hương vị Ý khó quên dành cho bạn. Thịt giò mềm nhưng không ngấy quyện lẫn với nước sốt rất đặc trưng từ các loại thảo mộc.
Xem chi tiết : Cách làm chân giò hầm kiểu Ý thơm ngon lạ miệng.
Đổi phong cách với cách làm chân giò hầm kiểu Đức
Với cách làm chân giò hầm kiểu Đức này bạn có thể chế biến được món ăn này ngay tại nhà mà vẫn ngon không kém gì đầu bếp chuyên nghiệp đâu.
Nếu đã từng thưởng thức món ăn này ở một nhà hàng, quán bia nào đó thì chắc chắn bạn sẽ phải ấn tượng ngay với hương vị của nó. Tuy nhiên, ra ngoài ăn thì giá thành không hề rẻ chút nào đúng không ạ. Vậy hãy thử làm ngay tại nhà với cách làm món chân giò hầm kiểu Đức này nhé.
Nguyên liệu:
- Chân giò: 1 cái khoảng 600g, bạn nên chọn phần bắp nhiều thịt mà chắc
- Khoai tây: 2 củ vừa
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1 củ vừa
- Tỏi tây: 1 cây
- Lá nguyệt quế: 7 lá
- Tỏi: 1 củ
- Nước hầm xương: 250ml
- Rượu vang: 50ml (không nhất thiết phải có)
- Bơ: 2 thìa cafe
- Bột mì: 3 thìa cafe
- Kem tươi: 70ml
- Sữa tươi: 250m
- Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu
Cách làm chân giò hầm kiểu Đức:
Bước 1:
- Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ cắt miếng vừa ăn
- Khoai tây làm sạch cạo vỏ bổ miếng rồi cho vào chậu nước để không bị thâm
- Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm
- Tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau
- Lá nguyệt quế rửa sạch, để ráo nước
Bước 2:
Làm sạch chân giò, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn. Bạn có thể chần qua nước sôi. Sau đó ướp thịt chân giò với hạt nêm và hạt tiêu, tỏi băm trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3:
Bắc nồi lên bếp, sau đó cho thịt chân giò, tỏi tây, hành tây, lá nguyệt quế cùng chút sữa tươi, rượu vang, nước hầm xương vào đun ( bớt lại khoảng 1 bát con nước hầm xương để làm nước sốt), để lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng. Sau khi chân giò nhừ, cho khoai tây, cà rốt vào ninh nhừ thì tắt bếp.
Nếu có nồi áp suất thì bạn dùng nồi áp suất chân giò cho nhanh nhừ hơn
Bước 4: Làm nước sốt
Đặt cào đảo tan rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho bột mì vào xào mịn cùng bơ rồi cho sữa tươi, kem tươi cùng 1 bát con nước hầm xương bớt lại ở trên cùng chút tiêu vào. Đun nước sốt đến khi sôi rồi nêm nếm lại cho vừa miệng là xong. Bạn có thể làm nhiều nước sốt một chút để ăn kèm bánh mì cũng rất ngon đấy.
Thành phẩm:
Giờ thì bạn chỉ cần múc chân giò hầm cùng khoai tây, cà rốt ra đĩa rồi đổ nước sốt lên là có món chân giò hầm kiểu Đức ngon tuyệt, lạ vị rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo ngậy của nước sốt, bì chân giò ăn mềm, phần thịt nhừ và rất thơm.
Cách làm chân giò hầm đậu nành tẩm bổ cho cả gia đình Bạn đã bao giờ thử món chân giò hầm đậu nành hay chưa? Nếu chưa thì bài viết sau sẽ mách cho bạn cách làm chân giò hầm đậu nành tẩm bổ cho cả gia đình ngay nhé! Giò heo thường là một món ăn khá quen thuộc với mọi người đúng không nào. Có rất nhiều món ngon với giò heo như...
