Tôm xốt cam chua ngọt

Những món vị chua ngọt thường kích thích vị giác, làm cho chúng ta thấy ngon miệng hơn, món tôm xốt cam là một ví dụ.

Nguyên liệu:

600g tôm tươi, bóc vỏ, chừa lại đuôi, bỏ chỉ đen ở lưng

1 thìa tỏi băm

1 thìa dầu ăn

1 quả cam vắt nước, và bào lấy một chút vỏ

1 thìa dấm trắng

1 thìa đường hoặc mật ong

1 thìa muối tiêu

1 thìa tương ớt

1 thìa rau mùi thái nhỏ

Cách làm:

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi tỏi cho thơm rồi đổ tôm vào xào, nêm chút muối tiêu đảo nhanh 2 -3 phút cho tôm săn.

Cho tiếp nước cam, chút vỏ cam bào, dấm, đường, tương ớt, chút muối tiêu nữa, đun sôi nhỏ lửa cho xốt ngấm vào tôm. Nêm nếm lại cho vừa chua cay mặn ngọt.

Nếu trong chảo nhiều nước thì đun lâu thêm 1 chút cho nước rút bớt, sanh sánh lại là được.

Rắc rau mùi thái nhỏ, tắt bếp.

Trút ra đĩa ăn nóng