Tôm nướng muối ớt giòn rụm thơm lừng, cả nhà mê tít…
Tôm nướng với vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, thơm lừng, hợp khẩu vị với rất nhiều người! Công thức lại cực dễ, các mẹ làm ngay nhé.
Nguyên liệu món tôm nướng muối ớt gồm:
- Tôm sú loại to: 300 gr
- Muối hột, ớt, hạt tiêu, tương ớt, đường, dầu ăn
- Chanh, tỏi
- Que xiên
- Rau sà lách, cà chua dùng để trang trí
Cách làm món tôm nướng muối ớt như sau:
Bước 1: Tôm sú mua về các bạn cắt râu rửa sạch, cho ra rổ để ráo.
Bước 2: Tỏi ớt băm hoặc dã nhuyễn.
Bước 3: Pha một hỗn hợp dùng để ướp gồm: tỏi ớt băm nhuyễn 1/2 thìa cà phê muối hột 1 thìa cà phê hạt tiêu 1 thìa cà phê tương ớt 1 thìa cơm đường nước cốt 1/2 quả chanh 2 thìa cơm dầu ăn, đảo đều.
Bước 4: Ướp tôm với hỗn hợp vừa pha trên khoảng 30 phút hoặc lâu hơn càng tốt.
Bước 5: Xiên tôm vào que xiên, xiên suốt từ đầu đến đuôi tôm.
Bước 6: Các bạn có thể nướng trên bếp than hoa hoặc trong nồi nướng, nếu nướng bằng nồi nướng các bạn xếp tôm trên vỉ nướng rồi nướng với nhiệt độ 250 độ C trong vòng 15 phút. Khi tôm chín vàng cả hai mặt là được.
Bước 7: Bày tôm ra đĩa trí với rau xà lách hoặc với cà chua rồi thưởng thức nóng!
Thành phẩm:
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tôm nướng muối ớt.
Tôm nướng với vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm, thơm lừng gia vị ướp, hợp khẩu vị với rất nhiều người!
Món ăn rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc dùng làm món nhậu.
Các bạn hãy thử chế biến món ăn này nhé! Chúc các bạn ngon miệng!
Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà
Cách nấu gà hấp lá chanh là phương pháp chế biến giúp giữ lại các thành phần dinh dưỡng trong thịt đầy đủ nhất. Hơn nữa, gà sau khi hấp sẽ mềm ngon, chín từ trong ra ngoài, thơm mùi lá chanh dìu dịu,.
Đây là món ăn ngon vô cùng dễ làm, với nhiều cách thực hiện khác nhau. Theo đó, bạn có thể hấp gà bằng hơi nước theo kiểu truyền thống, hoặc hấp bằng muối hột mà không cần dùng nước như các công thức đơn giản được hướng dẫn chi tiết ngay dưới đây.
1. Cách làm món gà hấp lá chanh bột nghệ mềm vàng thơm ngon
1.1. Nguyên liệu
Để nấu gà hấp lá chanh lên màu vàng ươm đẹp mắt, bạn có thể áp dụng cách sử dụng thêm bột nghệ như công thức dưới đây.
Video đang HOT
1 con gà đã làm sạch (nặng khoảng 1,2 - 1,3 kí)
Lá chanh (chọn loại già) đã rửa sạch, để ráo: 20 lá
Lá chanh bánh tẻ (là loại không quá non, cũng không quá già): 5 lá
Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm loại ngon, 1/2 thìa cà phê bột nghệ
3 nhánh sả tươi đập dập, cắt khúc
3 củ hành tím thái lát
Nguyên liệu pha nước chấm gà hấp: muối ăn, tiêu đen xay, nước cốt chanh (tỷ lệ tùy theo khẩu vị)
Bạn nên dùng bột nghệ nguyên chất để ướp gà lên màu vàng chuẩn đẹp. Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu gà hấp lá chanh sả bột nghệ vàng ươm
1.2.1. Cách sơ chế thịt gà và ướp bột nghệ hấp
Xát muối khắp mình gà để khử bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, xem xả gà dưới vòi nước lạnh 2 - 3 lần cho sạch hẳn mùi muối và chất nhờn.Chặt gà ra thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Bắc nồi nước đun sôi, cho thịt gà vào trụng sơ khoảng 2 - 3 phút, rồi vớt ra.Cho gà đã luộc sơ vào thau sạch, đồng thời, khuấy đều nước mắm và bột nghệ trong chén nhỏ cho hòa tan rồi rưới đều lên các khúc gà, trộn đều. Thêm vài khúc sả đập dập vào trộn chung thịt gà để tăng mùi thơm.
Bước ướp thịt gà với nước mắm pha bột nghệ. Ảnh: Bích Hòa
Ướp thịt gà với hỗn hợp nước mắm ít nhất 15 phút cho ngấm màu và thấm vị
1.2.2. Cách hấp gà nguyên con nấu với lá chanh, bột nghệ
Lấy dĩa hấp ra, trải 1/2 lá chanh già đều lên dĩa, rồi xếp các khúc sả đập dập còn lại lên trên.Gắp gà xếp lên trên lớp sả lá chanh. Vò hơi nát phần lá chanh còn lại rồi phủ lên trên cùng với hành tím thái lát, đặt dĩa vào nồi hấp, đậy nắp.
Lưu ý: Bạn nên phủ một lớp khăn cotton sạch, hoặc khăn phủ để đồ xôi lên trên, rồi mới đậy nắp lại. Mục đích của bước này là để tránh tình trạng hơi nước trong lúc hấp nhiễu xuống thịt gà, làm thịt bở nát ra.
Các bước hấp gà lá chanh ướp sả bột nghệ. Ảnh: Bích Hòa
Hấp gà khoảng 15 phút với lửa hơi to thì tắt bếp. Khi này, vẫn để yên ủ gà thêm 5 phút nữa cho chín mềm và đều hết nhé.Gà hấp lá chanh chín, bạn dọn ra dĩa và trang trí món ăn theo khẩu vị. Pha sẵn chén muối tiêu chanh chấm kèm thịt gà hấp nữa là ngon miễn bàn!
Dĩa gà hấp lá chanh lên màu vàng ươm bóng đẹp nhờ ướp cùng bột nghệ. Ảnh: Bích Hòa
2. Cách nấu gà hấp lá chanh không cần nước
Kiểu hấp này là một tên gọi khác của cách luộc gà ngon không cần nước mà dùng hơi nóng từ muối rang bên dưới làm chín thịt. Phương pháp này vừa mới lạ, vừa hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Bởi vì, gà được hấp thụ hơi muối hột sẽ càng trở nên bổ dưỡng và thơm ngon hơn.
2.1. Cách luộc gà hấp lá chanh gừng tỏi không cần nước
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà đã làm sạch (khoảng 1,5 kí)
Sả tươi đập dập, cắt khúc: 5 nhánh
Củ hành tím thái lát: 5 củ
Tỏi bóc vỏ: 5 củ
1 kí muối hột
7 - 10 lá chanh rửa sạch, để ráo
Gia vị ướp gà: Hạt nêm
2.1.2. Cách nấu gà hấp lá chanh gừng tỏi không cần nước
Rải muối hột thành một lớp dày vào đáy nồi. Xếp 2/3 các khúc sả tươi lên trên cùng với 1/2 lá chanh.Lấy khoảng 2 thìa cà phê hạt nêm xát đều từ trong ra ngoài con gà, để qua một bên khoảng 5 phút cho thấm vị. Sau đó, nhét tỏi cùng với hành tím, phần sả và lá chanh còn lại vào bên trong mình gà.
Các bước làm gà hấp sả tỏi lá chanh không cần nước. Ảnh: Internet
Đặt gà lên trên lớp muối và sả, đậy nắp lại, bắc nồi lên bếp.Hấp gà nguyên con với lửa vừa khoảng nửa tiếng, rồi mở nắp nồi, trở mình gà ngược lại, đậy nắp và nấu tiếp 15 phút.Ủ gà khoảng 10 phút nữa thì mở nắp nồi, dùng đũa xiên qua thịt gà kiểm tra gà chín chưa. Nếu không có nước hồng chảy ra là gà hấp đã chín hoàn toàn.Chặt nhỏ gà, xếp lên dĩa và chấm kèm muối tiêu chanh để thưởng thức nhé.
Món gà hấp lá chanh tỏi sả thơm lừng, mềm ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu gà nguyên con hấp muối sả lá chanh bằng chảo
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà Ri (hoặc loại gà khác) đã sơ chế, làm sạch, để nguyên con
Muối hột (có muối hạt Hải Hậu càng tốt): 1 kí
Sả tươi: 4 nhánh
Lá chanh bánh tẻ: 4 lá
2.2.2. Cách làm gà nguyên con hấp muối lá chanh nấu bằng chảo
Lấy chảo lớn đặt lên bếp. Rải đều muối hột thành lớp dày ở đáy chảo.
Bạn rải lớp muối hột dày và sả cắt khúc vào chảo. Ảnh: Bích Hòa
Đập dập sả, rồi cắt khúc khoảng 5 - 6 cm, xếp thành một lớp trên muối hột.Bẻ nhẹ 2 chân gà ra 2 bên, đặt lên trên lớp sả muối, rồi phủ lá chanh đã rửa sạch lên mình gà.Đậy nắp chảo lại, bật bếp lửa vừa. Khoảng nửa tiếng sau, bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất, tiếp tục hấp gà thêm 15 phút nữa thì tắt bếp. Khi này, khoan mở nắp chảo nhé, ủ gà thêm 5 - 10 phút nữa cho chín đều.
Các bước hấp gà nguyên con với sả lá chanh bằng muối hột. Ảnh: Bích Hòa
Gà chín, bạn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Lấy lá chanh thái sợi xếp lên trên để trang trí và thưởng thức ngay cho nóng.
Dĩa gà hấp lá chanh muối hột cực tốt cho sức khỏe. Ảnh: Bích Hòa
Riêng phần muối hột dùng để rang gà có thể để nguội, trút vào hũ sạch để bảo quản, sử dụng như bột nêm.
Muối hột rang gà có thể được "tái sử dụng" như bột nêm. Ảnh: Bích Hòa
3. Cách nấu chân gà ướp nước mắm hấp lá chanh
3.1. Nguyên liệu
8 cái chân gà đã làm sạch, rửa rượu trắng khử mùi, xả nước lạnh và để ráo
Gia vị ướp chân gà: 2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng canh tiêu đen xay, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm loại ngon, 2 muỗng canh dầu hào, 1 nhánh sả xắt lát xéo
1 nắm lá chanh đã rửa sạch, để ráo
Nồi hấp
3.2. Cách làm chân gà hấp với lá chanh
Trộn chân gà với gia vị ướp trong một cái tô sạch. Để tô chân gà qua một bên, ướp nửa tiếng cho thấm vị.
Các bước ướp gia vị với chân gà.
Lót nửa nắm lá chanh lên dĩa sạch, rồi gắp chân gà xếp đều lên trên. Phủ phần lá chanh còn lại lên trên chân gà, đậy nắp nồi. Hấp khoảng 8 - 10 phút cho chân gà chín mềm thì tắt bếp. Ủ thêm 5 phút cho chân gà chín hẳn thì gắp ra ngoài.
Các bước hấp chân gà với lá chanh.
Trang trí dĩa chân gà hấp theo sở thích và chấm kèm muối tiêu chanh. Nếu yêu thích các món ăn ngon từ chân gà , bạn có thể tham khảo chế biến chân gà hấp xì dầu kiểu Hồng Kông nhé.
Chân gà hấp lá chanh sả ướp nước mắm vừa giòn ngon, hương vị cũng rất đậm đà.
4. Cách nấu gà hấp lá trúc (lá chanh Thái)
4.1. Nguyên liệu
1 con gà 1,3 kí đã sơ chế, làm sạch
30 lá trúc (lá chanh Thái)
1 muỗng canh rượu trắng
Gia vị: 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường trắng,
1 thìa cà phê muối ăn
3 tép tỏi băm
Gia vị pha muối ớt tiêu chấm gà hấp: 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, nửa thìa cà phê bột ngọt, 2 trái trúc, 2 trái ớt tươi
Chuẩn bị lá trúc (lá chanh Thái) và nguyên liệu nấu món gà hấp. Ảnh: Ngoc Duong
4.2. Cách làm món gà hấp lá trúc (lá chanh) nấu kiểu Thái
Cho tỏi băm, rượu trắng, tiêu xay, đường, muối, bột nêm vào chén sạch, trộn đều lên. Sau đó, thoa đều hỗn hợp gia vị lên mình gà (nhớ xoa trong bụng gà nữa nhé). Để gà ướp gia vị 15 phút.
Bước thoa gia vị ướp lên mình gà. Ảnh: Ngoc Duong
Lấy 5 lá trúc xắt sợi nhuyễn, để riêng cho công đoạn trang trí.Pha muối ớt tiêu: Lấy 1/2 đường, 1/2 lượng muối, 2 trái ớt vào cối. Lấy chày giã nhuyễn hỗn hợp, rồi đổ vào 1 chén nhỏ. Thêm các gia vị còn lại vào chén, khuấy đều. Cắt đôi trái trúc, vắt nước cốt bỏ hột vào chén muối ớt khuấy đều, rắc 1 lá chanh thái sợi là được.
Cách pha muối ớt tiêu trái trúc. Ảnh: Ngoc Duong
Xếp phần lá trúc còn lại lên dĩa sành, đặt gà đã ướp gia vị lên trên. Cho dĩa gà vào xửng, đặt vào nồi nước sôi hấp khoảng 30 - 40 phút là chín mềm.
Bước hấp gà nguyên con với lá trúc. Ảnh: Ngoc Duong
Chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, rắc lá chanh thái sợi lên trên, chấm kèm muối ớt tiêu đã pha để tận hưởng vị thơm, ngon nhất.
Gà hấp lá trúc thơm lừng và hài hòa vị mặn ngọt cực ngon kiểu Thái. Ảnh: Ngoc Duong
5. Ăn gà hấp lá chanh có tốt không?
Trong lá chanh có chứa các chất như Linabol, Axit nitric, canxi, photpho, vitamin A, B1 và C,...nên là một trong những thành phần thuốc trị ho, đờm, trị mồ hôi, cải thiện tiêu hóa hiệu quả. Hơn nữa, trong lá chanh còn chứa axit citric.
Dưỡng chất này có thể giúp phục hồi sau phẫu thuật sỏi thận rất tốt. Hàm lượng vitamin C trong lá chanh còn giúp bảo vệ cơ thể chống lại cảm lạnh và một số bệnh khác. Với thông tin này thì từ nay bạn không cần lo lắng ăn gì ngăn ngừa bệnh cảm nữa rồi. Bởi vì, nguyên liệu này có tác dụng tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể khỏi nhiễm trùng và bệnh tật.
Lá chanh là nguyên liệu nấu ăn phổ biến với mùi thơm, vị the dìu dịu, tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Trong khi đó, thịt gà là loại thịt nạc có giá trị dinh dưỡng cao. Ăn thịt gà với liều lượng vừa phải, thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, xương chắc khỏe, duy trì khối lượng cơ bắp, giảm căng thẳng, tăng cường miễn dịch,...Khi được chế biến bằng phương pháp hấp, thịt gà giữ được hầu hết các lợi ích sức khỏe này.
Vậy nên, có thể nói, gà hấp lá chanh không chỉ là một món ăn ngon hàng ngày , mà còn được xem như sự kết hợp bài thuốc đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cách nấu gà hấp lá chanh lại vô cùng dễ làm. Bạn có thể hấp gà bằng hơi nóng nước theo kiểu truyền thống, hoặc dùng hơi nóng muối hột mà không cần nước theo các bước thực hiện đã hướng dẫn chi tiết ở trên. Thịt gà sau khi hấp chín mềm, lên màu vàng ươm cực đẹp và thơm mùi lá chanh dìu dịu, the the, đem đến sự dễ chịu khoan khoái mọi giác quan.
Cách làm chân gà hấp hành chín tới thơm nồng, dai ngon ăn là "ghiền Cách làm chân gà hấp hành thơm nồng, dai ngon hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Đây là món ăn vặt quen thuộc chiêu đãi vị giác mà ai cũng thích. Để làm được món chân gà hấp hành chuẩn và ngon, thì bạn hãy cùngvào bếp hôm nay nhé. 1. Cách chế biến món chân gà hấp hành ngon 1.1....