Tôm nướng muối ớt cả nhà vừa ăn, vừa phải gật gù khen khéo
Với công thức nướng tôm muối ớt này chắc chắn gia đình bạn sẽ có một món ăn đậm đà, thơm nức mũi.
Nguyên liệu món tôm nướng muối ớt
500gr tôm sú
3 trái ớt sừng,
3 trái ớt chỉ thiên
1 trái chanh tươi,
1 củ tỏi khô
Các loại rau ăn kèm: Dưa leo, rau răm, tiêu xanh, xà lách…
Gia vị: tỏi băm, muối hạt to, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường, muối hạt.
Một năm que xiên dùng để nướng
Tôm nướng ớt cay thơm ngon đậm đà
Cách làm tôm nướng muối ớt ngon
Bước 1: Trước tiên với tôm sú mang cắt bỏ phần râu tôm, rút bỏ phần chỉ đen ở sống lưng, rửa thật sạch để ráo. Với tỏi bạn hãy bóc vỏ, ớt bỏ cuống rửa sạch sau đó giã nhuyễn cùng các nguyên liệu khác. Chanh tươi bạn hãy vắt bỏ hạt lấy nước cốt.
Với que xiên ngâm qua nước lạnh trong khoảng 10 phút đến khi nướng không bị cháy.
Video đang HOT
Bước 2: Tiếp theo bạn cho phần tỏi ớt đã băm nhuyễn vào chén trộn đều, cho 1 thìa muối hạt to, thìa nhỏ đường, thìa tiêu, 2 thìa dầu ăn trộn đều. Rồi bạn hãy cho thêm 1 thìa nước cốt chanh khuấy đều trong 1 phút để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Tôm nướng ớt cay thơm nức mũi
Bước 3: Bạn hãy cho toàn bộ tôm vào tô rồi đổ hỗn hợp muối ớt đã sơ chế, đeo bao tay ni lông rồi chà xát lên từng con tôm để gia vị thấm đều, ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Rồi bạn hãy dùng quen xiên xiên vào từng con tôm từ đuôi đến đầu để khi nướng tôm sẽ thẳng và đẹp hơn.
Bước 4: Công đoạn nướng tôm bạn có thể dụng than hoa, hoặc bếp nướng chảo nướng không dầu
Nếu bạn nướng bằng bếp nướng than hoa: Khi than lửa hồng đỏ, xếp tôm vào vỉ nướng rồi cho lên bếp. Trong quá trình nướng đảo đều tay để tôm chín đều không bị cháy. Bạn hãy nướng trong khoảng 15-17 phút khi thịt tôm chín đều, có màu đỏ gạch dậy mùi thơm là hoàn thành.
Nếu bạn dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu: Bạn hãy xếp tôm lên khay lò nướng đã lót sẵn giấy rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 -20 phút tôm chín đỏ là món ăn đã chín bạn có thể sử dụng được.
Cách làm mì đen Hàn Quốc thơm ngon cực lạ miệng
Mì đen là một trong những món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc được nhiều thực khách yêu thích. Bạn có thể tự thực hiện với cách làm mì đen hoàn hảo tại nhà qua bài viết này.
Nguyên liệu cần có
Để thực hiện một đĩa mì đen tuyệt hảo với đầy đủ các hương vị bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Mì (Hàn Quốc): 1 gói.
Thịt ba chỉ: 100g.
Khoai tây: 1 củ.
Hành tây: 1 củ.
Dưa leo: 1 trái.
Cà rốt: 1/2 củ.
Bí ngòi: 1/2 củ.
Cải thảo: 3 lá.
Nước sốt đậu đen (Hàn Quốc): 1 chén.
Trứng gà: 2 quả
Một số gia vị khác như: dầu ăn, nước, rượu gạo, gừng, tiêu bột, đường, bột năng,...
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì đen Hàn Quốc
Các bước thực hiện mì đen
Món mì đen tưởng chừng khá cầu kỳ nhưng lại có công thức khá đơn giản với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, khoai tây, bí ngòi gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi cắt nhỏ, để riêng.Lột vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt nhỏ.Cải thảo tách lấy 3 lá đem rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.Rửa sạch dưa leo, bỏ ruột rồi cắt sợi nhỏ.Rửa sạch thịt ba chỉ rồi trụng sơ qua nước sôi sau đó đem cắt nhỏ. Ướp thịt với hạt tiêu, một ít muối, rượu gạo và gừng trong 10 phút để toàn bộ các gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
Thịt ba chỉ thái thành từng miếng nhỏ rồi nêm nếm gia vị vừa ăn
Bước 2 : Thực hiện công đoạn nấu
Đặt nồi lên bếp chờ đến khi nước sôi thì cho mì vào luộc trong vòng 3 phút. Vớt mì ra cho vào nước lạnh để mì nguội hẳn.Cho chảo lên bếp chờ đến khi chảo nóng thì thêm 2 muỗng dầu ăn cùng thịt ba chỉ đã ướp thấm gia vị vào xào.Khi thịt đã săn lại thì thêm cà rốt, khoai tây, bí ngòi, hành tây, cải thảo đã sơ chế vào đảo cùng.Xào cho đến khi các loại rau củ vừa tái thì thêm 2 muỗng cà phê rượu gạo, 3 muỗng cà phê nước sốt đậu đen, 2 muỗng cà phê đường cùng một ít nước dùng. Bạn trộn lên thật đều rồi điều chỉnh ngọn lửa nhỏ.Nấu đến khi hỗn hợp cạn bớt nước và rau củ đã chín đều thì thêm 1 muỗng bột năng để nước sốt sánh lại. Thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho mì lên đĩa rồi chan nước sốt đen lên mì và trang trí cùng một ít dưa leo đã cắt nhỏ cùng trứng ốp la.
Cho mì ra đĩa và chan nước sốt cùng các nguyên liệu lên
Những lưu ý khi làm món mì đen tại nhà
Khi bạn đã vớt mì ra hãy cho một ít dầu mè vào để mì không bị dính vào nhau. Bên cạnh đó, bạn có thể cho một ít sốt tương đen vào chảo rồi đảo trong vòng 5 phút mới cho vào bát. Thêm thịt xào và rau củ để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Nếu không tìm được loại mì Hàn Quốc chính hiệu bạn có thể thay thế bằng mì Udon hay mì Spaghetti đều được. Thịt heo nên chọn mua loại thịt ba chỉ nhưng nếu bạn không thích ăn quá nhiều mỡ có thể lựa chọn loại thịt nạc vai.
Thịt ba chỉ là một lựa chọn hoàn hảo cho món mì đen Hàn Quốc
Yêu cầu thành phẩm
Món mì đen sau khi thực hiện cần phải đáp ứng được những yêu cầu thành phẩm sau:
Sợi mì có sự hòa quyện hoàn hảo với nước sốt tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa rau củ, thịt ba chỉ. Món mì đen có cảm giác bùi bùi nhưng không làm cho thực khách quá ngán.Nước sốt tương đen không quá đắng và khi ăn lại có cảm giác ngon miệng, độc đáo hơn. Sợi mì được luộc hoàn hảo không mềm hay quá cứng phù hợp với khẩu vị người thưởng thức.
Mì đen phải có sự hoà quyện hoàn hảo giữa nước sốt, thịt, rau củ và mì
Trên đây là cách làm mì đen chuẩn vị Hàn Quốc vô cùng đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn trong bài viết này. Hy vọng rằng bạn đã nắm rõ công thức và thực hiện thành công món mì tương đen chuẩn vị để cùng thưởng thức với cả gia đình mình nhé.
Cá trê kho lá nghệ Quê tôi ven sông Thu Bồn, vào mùa lụt nước dâng cao, cả làng trở thành ốc đảo, chia cắt với mọi nơi, kể cả chợ. Thế là mấy anh em tôi ra đồng giăng lưới bắt cá. Cánh đồng mùa lũ không ai trồng trọt gì, nước ngập trắng xóa. Cá từ sông, ao hồ theo dòng nước lũ tràn về, trú...