Tôm nướng mỡ chài

Tôm nướng vàng đều trông thật bắt mắt, ăn vào vừa thơm thơm mùi đồ nướng vừa có vị beo béo của “Aji-mayo” ngọt dịu hòa quyện với hương vị của mỡ hành và mùi thơm của đậu phộng, đặc biệt hơn nữa là vị beo béo của lớp mỡ chài quấn xung quanh ăn rất là ghiền.

Các chị em hãy dành thời gian trổ tài chiêu đãi cả nhà với món này nhé!

NGUYÊN LIỆU

Tôm đông lạnh bóc vỏ: 200g

Sả cây: 12 cây

Mỡ chài: 200g

Giò sống: 100g

Đậu phộng rang: 1M

Sả băm: 1M

Tỏi băm: 1M

Mỡ hành: 1/2 chén

Tiêu, rượu trắng

Bột ngọt

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

Ngọt Dịu

SƠ CHẾ

- Tôm lau khô, dùng dao đập dập rồi quết với 1/3M tiêu, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1M tỏi băm và 1M sả băm. Trộn tôm với giò sống cùng 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo Ngọt Dịu.- Sả chặt khúc 12cm, đập dập. Mỡ chài rửa sạch, ngâm trong nước có rượu trắng khoảng 30 phút, để ráo.

THỰC HIỆN

Bọc nhân vào cây sả, quấn mỡ chài bên ngoài rồi đem áp chảo cho chín vàng.

CÁCH DÙNG

Xếp tôm nướng mỡ chài ra đĩa, rưới mỡ hành, rắc đậu phộng lên trên. Dọn kèm xà lách, rau thơm. Chấm với nước mắm chua ngọt.

MÁCH NHỎ

- Cho xốt mayonnaise vào nhân giúp nhân không bị khô, vị ngon, lạ miệng.

- Dùng rượu trắng để khử mùi của mỡ chài.