Tôm mua về đừng cho ngay vào tủ lạnh, thêm 1 nguyên liệu tôm để lâu vẫn tươi như mới

PV14:56 13/01/2021

Hóa ra, loại gia vị nhà nào cũng có sẽ giúp tôm tươi lâu, thịt ngọt mềm, không mất chất.

Tôm là thực phẩm bổ dưỡng, được mọi người sử dụng nhiều để chế biến thành các món ăn ngon như hấp, luộc, rang, rim, nướng, súp, nấu canh, gỏi…

Thịt tôm mềm, thơm ngon, chất dinh dưỡng trong tôm cũng vô cùng phong phú. Tôm chứa rất nhiều protein, vitamin, canxi, kẽm và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người. Ăn tôm thường xuyên có thể bổ sung canxi và kẽm, thúc đẩy sự phát triển và cải thiện trí não, thúc đẩy sự phát triển của xương và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, đặc biệt thích hợp cho trẻ em đang trong thời kỳ phát triển.

Nếu gặp được mớ tôm ngon, chắc chắn mọi người sẽ mua nhiều rồi mang về bảo quản để dành dùng dần. Thói quen của hầu hết chúng ta là sau khi mua tôm về, rửa sạch rồi chia vào các hộp, đem trữ đông ngay trong tủ lạnh. Tuy nhiên, đầu bếp cho rằng, mặc dù bảo quản tôm trong tủ lạnh rất tiện lợi nhưng màu sắc của tôm sau khi cấp đông bị thâm đen do đầu tôm gây ra, khi ăn sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị.

Do đó đầu bếp mách, khi mới mua tôm về, đừng cho ngày vào tủ lạnh mà thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị:

- Tôm tươi

- Hộp bảo quản

- Đường

Video đang HOT

Cách làm:

- Rửa tôm đã mua trong nước sạch. Nếu tôm đặc biệt tươi, bạn cũng có thể để trong nước vài giờ.

- Chuẩn bị một hộp bảo quản tươi lớn hơn có nắp. Loại có thể đóng kín được.

- Sau đó xếp một lớp tôm xuống đáy hộp bảo quản tươi, rắc một lớp đường lên trên, tiếp tục xếp một lớp tôm khác rồi rắc một lượng đường thích hợp.

Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi tôm se lại, gần đầy hộp thì phủ đường lên trên. Cuối cùng đậy nắp hộp bảo quản lại và cho vào ngăn đá cất trữ.

Khi nào cần dùng đến, bạn chỉ việc mang tôm ra để rã đông tự nhiên là được. Dù đem hấp hay nấu món gì thì tôm vẫn đều rất ngon và mềm, thơm, không khô bở. Và tôm được bảo quản theo cách này sẽ không bị mất chất dinh dưỡng.

Lưu ý: Bạn nên chia tôm vào các hộp vừa đủ với mục đích sử dụng. Không nên cho tôm quá nhiều vào 1 hộp, đến lúc rã đông rồi ăn không hết lại đem bảo quản lại rất không tốt.

Chúc các bạn thành công!

Quán hủ tiếu không tên giữa Sài Gòn, 20 năm khách vẫn nườm nượp do bán 'vì đam mê'

Với tuổi đời 20 năm, không biển hiệu, quán hủ tiếu Nam vang kiểu Tiều Châu nằm ở hẻm 120 Nguyễn Thị Nhỏ, phường 15, quận 11 không ngớt khách ra vào, chỉ tầm giữa buổi sáng là hết veo.

Tô hủ tiếu thập cẩm khô

Quán hủ tiếu kỳ lạ này dường như chỉ tiếp lượng khách quen không thôi cũng đã hết sớm trong buổi sáng. Hai chị em gái cùng mở quán này tại ngôi nhà trong hẻm của gia đình, không tốn chi phí mặt bằng, vậy nên, giá thành một tô hủ tiếu ú ụ là thịt, tôm giá từ 45 tới 50 ngàn, ăn no "cành hông" khiến thực khách đều tấm tắc: quá rẻ so với nấu ở nhà và nhất là khi giá thịt heo vẫn cao vời vợi!

Chị Bé và chị Phượng làm từ A tới Z tất cả các công đoạn vì kỹ tính, không thuê người ngoài được, kể cả việc rửa chén vì sợ người làm không sạch sẽ. Hai chị em dậy từ 4 giờ sáng hầm xương, nấu nướng chừng hai tiếng rưỡi là tới giờ mở bán. Toàn bộ thịt, xương đều là "hàng nóng" (thịt, xương, lòng, cật) chứ nhất quyết không dùng hàng đông lạnh để đảm bảo nguyên liệu luôn tươi mới và ra hương thơm đặc trưng.

Túi đựng củ cải khô và tươi cho vào nồi hầm xương mang đến vị ngọt tự nhiên và mang dáng dấp kiểu Tiều Châu

Tô hủ tiếu thập cẩm nước

Chị Bé bật mí: Hồi đầu mở ra quán hủ tiếu Nam vang vào năm 1999, khi đó nấu cũng bình thường thôi. Sau có duyên gặp được một khách hàng tới ăn, là người Tiều Châu về từ Campuchia lánh nạn từ năm 1970. Người này quý mến chị nên bắt đầu chỉ chị nấu Hủ tiếu Nam vang kiểu Tiều Châu. Nước dùng ngoài xương và tôm khô, tỏi phi, muối, đường phèn, còn có củ cải mặn và củ cải trắng cho ra vị ngọt tự nhiên và hương thơm rất đặc sắc, nồng nàn và đậm đà hơn, rất khác với các hàng hủ tiếu Nam vang khác.

Củ cải trắng và mặn cho vào một túi vải thả vào trong nồi để không bị xơ củ cải tràn ra làm đục nước. Đặc biệt, người này còn chỉ cho chị nước sốt "thần thánh" cho vào tô hủ tiếu khô, thành phần thì khó mà tiết lộ, cách làm kỳ công chứ không phải đơn giản là trộn nước tương với hắc xì dầu như nhiều hàng hủ tiếu khác.

Điều kỳ lạ là người Tiều Châu này sau khi chỉ hết bí quyết, một thời gian sau quay lại khen: Giờ chị nấu ngon hơn tôi rồi!

Bởi vậy thực khách tới đây dù ăn hủ tiếu khô hay hủ tiếu nước đều thấy hương vị khác hẳn với hủ tiếu Nam vang phổ biến ở Sài Gòn. Chị Bé và chị Phượng còn chọn sợi hủ tiếu Mỹ Tho để nấu, sợi hủ tiếu này dai hơn và không bị chua như cọng hủ tiếu Sa Đéc.

Rau ăn kèm ở đây cũng khác, theo yêu cầu của thực khách thường xuyên ăn tại đây, chỉ có rau xà lách, tần ô, ngò gai là được họ ưa chuộng. Nhân hủ tiếu phong phú từ tôm, phèo, bao tử, tim, cật, xương, thịt bằm, trứng cút...

Tô xương to ụ của hủ tiếu xương

Thành phần làm ngọt nước lèo của quán hủ tiếu là tôm khô loại ngon và củ cải khô và tươi, rất nhiều xương...

Chị Thu Hà, một tay viết ẩm thực chuyên sâu một thời ở Sài Gòn là khách ruột của quán hủ tiếu. Chị cho biết: Vị hủ tiếu Nam vang ở đây rất độc đáo, có thể nói là duy nhất ở Sài Gòn. Mảnh đất Sài Gòn có cái hay là sẽ có những món ăn pha trộn của nhiều nền văn hoá, tạo ra một món ăn ngon không nơi nào có.

Quán nằm trong con hẻm nhỏ- 120 Nguyễn Thị Nhỏ, quận 11 nhưng sáng sớm người đã tới ăn đông nườm nượp. Bạn có thể gọi đầy đủ một tô với thịt tôm, tim lòng cật, hoặc đơn giản là một tô hủ tiếu xương với những cục xương to bự với một cái giá thật dễ chịu, đến nỗi con gái chị chủ quán nhìn tô hủ tiếu còn nói đùa: Mẹ đúng là bán hủ tiếu vì "đam mê"!

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hoa hậu Ý Nhi được dự đoán đăng quang Miss World 202500:41

Người làm nên bản hit 3 tỷ views dịp 30/4 bật khóc nhận giấy khen đặc biệt, hứa quyên góp hết doanh thu nhạc số01:10

Hành trình 'tìm' con của Ngô Thanh Vân: Có những lúc tuyệt vọng, suy sụp17:39

Hoa hậu Ý Nhi nhảy "Vũ điệu đại ngàn" ở khai mạc Miss World00:25

NGAY LÚC NÀY: Hà Nội mưa tầm tã khiến tất cả mệt mỏi, staff cõng fan vào khu y tế tại concert Anh Trai Say Hi, nhiều người bỏ về dù nghệ sĩ vẫn diễn hết mình00:51

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

'Viết tiếp câu chuyện hòa bình': Đông Hùng bị chê lép vế so với Võ Hạ Trâm02:28

Hậu cảnh tượng xúc động sau vụ tai nạn: Tài xế xe chở dưa hấu đã tử vong01:43

NSX Anh Trai Say Hi bị tố làm việc cẩu thả, vì 1 lỗi sai mà nhạc sĩ phải "đi khắp MXH để sửa"05:32

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Vụ nữ sinh Vĩnh Long tử vong: Gia đình nhận thông báo kết quả giải quyết09:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trộn thử kem đánh răng với muối và bất ngờ: Vòi nước cũ mốc bao năm sáng bóng chỉ sau 5 phút chùi nhẹ

14:45:00 09/05/2025

Không cần hóa chất mạnh, cũng chẳng cần dụng cụ cọ rửa cầu kỳ, chỉ với một chút kem đánh răng và muối, bạn có thể làm sạch vết gỉ, mốc xanh trên vòi nước inox hoặc bồn rửa mà không tốn quá 5.000 đồng.

Cắt 3 lát chanh vào nước sạch rồi bôi quanh nhà, bạn sẽ cảm ơn tôi khi học được mẹo "thần kỳ" này

14:42:13 09/05/2025

Chỉ với vài lát chanh và nước sạch, bạn đã có dung dịch vệ sinh nhà cửa đa năng, vừa lau sàn sáng bóng, vừa khử mùi, tẩy bẩn, lại an toàn cho cả gia đình.

Căn hộ tối giản đậm chất sống an yên giữa lòng Hà Nội của đôi vợ chồng trung niên: Gọn gàng, đủ đầy và ấm áp đến từng góc nhỏ

14:41:34 09/05/2025

Trong không gian ngập tràn ánh sáng tự nhiên và sắc gỗ trầm, từng chi tiết đều là lựa chọn có chủ đích của vợ chồng cô Hoàng Yến - nơi thiết kế và ký ức cùng hòa làm một để tạo nên một tổ ấm nhẹ nhàng, thư thái.

Đến năm 40 tuổi tôi mới nhận ra 5 món đồ vẫn mua hằng tháng khiến chi tiêu leo thang mà không hề hay biết!

10:28:22 09/05/2025

Nhiều khoản chi tiêu hằng tháng tưởng chừng nhỏ nhưng cộng dồn lại chính là thủ phạm âm thầm bào mòn ngân sách.

21 thói quen bị con gái gọi là "lạc hậu", nhưng giúp tôi tiết kiệm hàng triệu mỗi tháng

14:29:24 08/05/2025

Từ việc giữ lại túi nilon đến chuyện dùng lại khăn cũ lau sàn, tôi bị con gái chê là lạc hậu , tiết kiệm quá mức - nhưng tôi tin rằng, chính những thói quen nhỏ này mới là bí quyết giữ tiền vững bền.

3 vị trí "hút lộc cực mạnh" trong phòng khách chỉ cần đặt đúng một chậu cây nhỏ là nhà "sáng vận" ngay

14:28:35 08/05/2025

Không cần bày biện rườm rà hay am hiểu phong thủy phức tạp, chỉ cần bạn đặt một chậu cây đúng loại - đúng chỗ trong phòng khách là đã có thể tạo ra dòng khí tích cực, giúp nhà sáng hơn, tâm yên hơn, và tài lộc cũng dễ ghé thăm đều hơn.

5 thứ không nên đặt trong phòng ngủ

13:33:26 08/05/2025

Phòng ngủ là nơi nghỉ ngơi sau một ngày dài. Sắp xếp phòng ngủ đúng cách sẽ nâng cao chất lượng giấc ngủ và sức khỏe.

Từ bữa cơm 30 nghìn/ngày đến ngôi nhà 1,2 tỷ đồng: Mẹ 2 con đã xây được tổ ấm từ những con số rất nhỏ

13:02:19 08/05/2025

Không phải khoản lương lớn hay tiền trúng vésố, chị Liên mua được nhà nhờ chính những bữa cơm dè sẻn, những thói quen tiết kiệm cực kỳ kỷ luật, và một tư duy rõ ràng về chuyện tiền bạc.

Tôi từng giữ lại mọi thứ "phòng khi cần" nhưng sau 1 năm chi tiêu tối giản, tôi thấy nhẹ cả người, ví tiền, và lòng mình thì "đầy" hơn bao giờ hết

11:05:10 08/05/2025

Sau nhiều năm sống theo kiểu giữ lại hết để phòng khi cần , chị Huyền quyết định chuyển sang chi tiêu tối giản từ năm 2024.

5 món nên bỏ và 7 thứ nhất định phải mang để chuyến du lịch nhẹ tênh, không mệt người

14:48:41 07/05/2025

Tôi từng là kiểu phụ nữ đi du lịch phải chuẩn bị như... sắp ra chiến trường. Mọi thứ từ quần áo, mỹ phẩm, phụ kiện, giày dép đều chất đầy vali.

Tôi không thay đổi món ăn, không cắt giảm thực phẩm nhưng vẫn tiết kiệm được hơn 1 triệu/tháng tiền chợ, nhờ cách đơn giản này

10:23:09 07/05/2025

Một phụ nữ Hà Nội chia sẻ kinh nghiệm thực tế: Từ chỗ tiêu hơn 4 triệu/tháng cho tiền chợ, chị đã giảm xuống còn 3 triệu mà vẫn giữ nguyên chất lượng bữa ăn - tất cả nhờ một thói quen tính toán đơn giản trước khi đi chợ mỗi tuần.

6 loại cây cảnh không chỉ đẹp mà còn giúp thanh lọc không khí trong phòng khách

10:22:21 07/05/2025

Không chỉ mang lại vẻ đẹp xanh mát, những loại cây cảnh dưới đây còn được ví như máy lọc không khí tự nhiên , giúp loại bỏ mùi hôi, hấp thụ khí độc và giải phóng oxy, góp phần cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần cho cả gia đình.