Tôm hấp sả thơm ngon cho bữa tối nhẹ bụng
Tôm hấp sả thơm ngon, dậy mùi với cách làm đơn giản sẽ là sự lựa chọn phù hợp để bạn đổi khẩu vị cho cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tôm sú to: 500g
- Sả: 50g
-Ớt sừng: 2 trái
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Lá chanh: 1 nắm
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Rửa sạch, cắt bớt râu và chân, ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu rồi để 1 lúc cho ngấm
- Sả: Rửa sạch, bóc vỏ ngoài, thái lát
- Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ
Video đang HOT
- Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ
- Cho sả, lá chanh, gừng vào xóc đều với tôm rồi để khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị
- Chanh: Lấy nước cốt
- Ớt sừng: Tỉa hoa.
Cách làm tôm hấp sả thơm ngon
- Bước 1: Khi tôm đã ngấm gia vị, cho tôm vào xoong hấp với lửa vừa khoảng 10 phút (không nên hấp quá lâu thịt tôm sẽ bị bở và mất đi vị ngọt)
- Bước 2: Xếp tôm ra đĩa, cho phần lá chanh, gừng, sả và trang trí ớ sừng lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt
- Bước 3: Cách làm muối tiêu chanh ăn kèm: Trộn đều 1 thìa muối, 1/4 thìa bột ngọt, 1/4 thìa tiêu và 1 thìa nước cốt chanh.
Lưu ý, phần nước tôm hấp nên cho ra chén và ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo doisongphapluat.vn
Nấu ngay thịt vịt xào sả ớt ngon mê ly, ăn bao nhiêu cơm cũng hết
Bữa cơm gia đình đã quá quen thuộc với gà kho sả ớt, thịt heo kho tiêu,... Hôm nay, hãy "đổi gió" cho cả nhà bằng món thịt vịt xào sả ớt ngon mê ly.
Thịt vịt giàu protein, vitamin và các khoáng chất như sắt, canxi,... là thực phẩm vàng cho sức khỏe. Ăn thịt vịt tốt cho tim mạch, dạ dày, hỗ trợ điều trị lao phổi và giúp người bị suy nhược sức khỏe tăng cường thể chất. Chị em nên bổ sung thịt vịt vào bữa ăn gia đình để tốt cho sức khỏe cả nhà.
Món vịt xào sả ớt, chế biến đơn giản mà thơm lừng, đậm đà. Một chút béo của thịt vịt quyện với hương thơm từ sả, cay nồng từ ớt sẽ tạo nên món ăn rất hấp dẫn. Chị em hãy cùng vào bếp làm ngay món ăn này cho cả nhà thưởng thức.
Thịt vịt xào sả ớt, chế biến đơn giản mà thơm lừng, đậm đà. Một chút béo của thịt vịt quyện với hương thơm từ sả, cay nồng từ ớt sẽ tạo nên món ăn rất hấp dẫn - Ảnh minh họa: Internet
Nguyên liệu
1 con vịt đã mổ sẵn
4 cây sả
Gia vị: gừng, hành lá, hành tím, tỏi, ớt hiểm, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào.
Lưu ý: Mua vịt còn nhỏ, khi kho thịt sẽ nhão, còn vịt quá quà thì dai. Do đó, nên chọn vịt vừa, nặng khoảng 1,5 kg, có ức tròn; da cổ và da bụng dày, độ đàn hồi tốt.
Nguyên liệu cần thiết cho món thịt vịt xào sả ớt - Ảnh minh họa: Internet
Các bước chế biến món thịt vịt xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vịt mua về rửa sơ qua. Sau đó, đậ.p dập một ít gừng, chà xát lên mình vịt để khử mùi hôi rồi rửa kỹ lại với nước. Có thể dùng rượu trắng, giấm hay chanh để khử mùi gắt của vịt.
Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể lọc lấy thịt vịt để xào sả ớt, còn phần xương và cổ thì nấu canh bí đao hay bún măng vịt làm đa dạng thêm bữa ăn gia đình.
Sả lột vỏ già, cắt bỏ phần ngọn, đậ.p dập rồi băm nhuyễn, chia làm 2 phần.
Hành lá rửa sạch, xắt khúc 2-3cm.
Tỏi, hành tím làm sạch, giã nhuyễn với 3 trái ớt hiểm. Tùy vào khả năng ăn cay của gia đình mà điều chỉnh lượng ớt phù hợp.
Cho thịt vịt vào tô, thêm tỏi, hành tím đã giã nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường và một phần sả băm. Trộn đều thịt vịt với gia vị rồi ướp trong vòng 10-15 phút.
Sau khi khử sạch mùi gắt, ướp thịt vịt với một ít gia vị khoảng 10-15 phút - Ảnh minh họa: Internet
Bước 2: Chế biến món thịt vịt xào sả ớt
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, vặn lửa lớn. Dầu nóng già thì thêm hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi. Khi thấy dậy mùi thơm, thêm phần sả còn lại, đảo đều khoảng 2-3 phút.
Tiếp đến, trút thịt vịt đã ướp vào. Điều chỉnh lửa lớn rồi đảo nhanh tay trong vòng 4-5 phút để thịt không bị ra nước, các miếng thịt vịt săn lại.
Vặn lửa liu riu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm 3 phút nữa là món ăn đã chín, thơm phức. Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo đều là món ăn hoàn thành.
Bước 3: Trình bày món ăn
Múc thịt vịt ra đĩa rồi dùng với cơm nóng. Bữa cơm sẽ tròn vị hơn khi thưởng thức thịt vịt xào sả ớt cùng một món canh nóng, dưa leo, cà chua và rau sống.
Những ngày tiết trời lành lạnh, thưởng thức miếng thịt vịt mềm, dai, đậm đà và cay nồng hương sả, ớt giúp cả nhà ấm bụng và ngon miệng hơn.
Những ngày tiết trời lành lạnh, thưởng thức miếng thịt vịt mềm, dai, đậm đà và cay nồng hương sả, ớt giúp cả nhà ấm bụng và ngon miệng hơn - Ảnh minh họa: Internet
Theo phunusuckhoe.vn
Nấu ngay bò kho đơn giản mà ngon đúng điệu đãi cả nhà ngày cuối tuần Món bò kho ngon ngây ngất nhờ thịt bò mềm, dai, hương vị nước kho sánh đặc, đậm đà. Cuối tuần, hãy trổ tài nấu bò kho đãi cả nhà. Bò kho thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp cho các bữa tiệc nho nhỏ. Món ăn này có nhiều các chế biến, từ đơn giản đến cầu kỳ. Tuy nhiên, cách nấu nào...