Tôm chiên hoành thánh
Một món ăn chơi dễ thực hiện, rất thích hợp cho tiệc của trẻ em vì màu sắc tươi tắn và hình dáng vui mắt của miếng tôm.
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú: 300g
Thịt xay: 80g
Giò sống: 10g
Da hoành thánh: 50 lá
Hành lá: 1 cây
Cà rốt: 20g
Bột gạo pha loãng: 1/2 chén
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Hạt nêm
Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng, chừa đuôi, xẻ dọc bụng tôm, lau khô, ướp với 1/2m tiêu và 1/3m hạt nêm Aji-ngon, để thấm 5 phút.
- Da hoành thánh cắt sợi bản 2mm. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Hành lá lấy phần đầu trắng băm nhỏ.
THỰC HIỆN
- Làm nhân: trộn thịt xay, giò sống với đầu hành băm và cà rốt, ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m đường và 1/2m hạt nêm Aji-ngon.
- Trét nhân vào bụng tôm, sau đó nhúng qua bột gạo rồi dùng da hoành thánh cuốn quanh tôm. Đun nóng dầu, cho tôm vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
Video đang HOT
Xếp tôm chiên hoành thánh ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo.
MÁCH NHỎ
- Nên để tôm thật ráo nước để nhân có độ dính và không bị rớt.
- Dùng bột gạo để tẩm tôm sau khi chiên sẽ giòn hơn.
Cách làm tôm chiên bột giòn tan, ai ăn cũng mê
Cách làm tôm chiên bột giòn rụm không khó, cái khó là phải chiên làm sao cho tôm có độ thơm, lớp vỏ giòn còn bên trong thịt thì tươi ngọt.
Vậy nên, để làm món ăn này, bạn hãy tham khảo công thức của VinID để món ăn thêm ngon ăn hoài không chán. Hôm nay, VinID sẽ giới thiệu đến bạn cách làm tôm lăn bột chiên giòn sao cho hấp dẫn nhất.
1. Cách làm tôm chiên bột giòn rụm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
500g tôm sú
150g gói bột chiên giòn
Xốt Mayonnaise
Tương cà
Tương ớt
Sữa đặc
Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay180g nước
Bước 2: Sơ chế món ăn
Sơ chế tôm
Tôm mua về rửa sạch, ngâm với đá lạnh để dễ bóc vỏ hơn. Sau đó bạn tiến hành cắt râu, bỏ chỉ đen và lột vỏ. Bạn nhớ để lại phần đuôi cho đẹp nhé.
Bóc bỏ tôm
Ướp thịt tôm
Tôm sau khi đã sơ chế xong, bạn để ráo nước và ướp tôm với 1 muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu và trộn đều.
Ướp tôm với các gia vị
Lăn bột tôm
Cho 150g bột chiên giòn ra tô và khuấy cùng 180g nước, khuấy đều tay để bột sánh mịn.Tôm sau khi đã ướp thấm gia vị, bạn đem đi nhúng vào tô bột đã pha sao cho bột áo đều quanh thân tôm.
Nhúng đều tôm qua bột
Bước 3: Chiên tôm
Đặt chảo lên bếp, đun nóng với lửa nhỏ, lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập tôm. Tôm sau khi lăn bột, bạn cho vào chảo chiên đến khi thấy tôm nổi lên bề mặt, bạn tiếp tục gắp tôm ra lăn bột thêm một lần nữa. Với cách làm này, món ăn sẽ ráo dầu và giòn ngon hơn.Chiên đến khi thấy tôm vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên tôm đến khi vàng giòn
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức tôm chiên giòn
Tôm chiên và nước chấm sau khi hoàn thành bạn cho ra đĩa, trang trí thêm chút cà chua, dưa leo là có thể thưởng thức được rồi.
Trưng bày món tôm chiên bột giòn rụm ngon mê ly
2. Cách làm tôm chiên bột xù vàng ươm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
500kg tôm sú
150g bột chiên giòn
50g bột mì
300g bột chiên xù
1 quả trứng gà
Xốt mayonnaise
Tương ớt
Tỏi băm
Dầu ăn
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu mè, tiêu
Bước 2: Sơ chế món ăn
Sơ chế tôm
Bạn nên chọn tôm sú. Sau khi mua về, bạn sửa sạch, lột bỏ đầu, lấy chỉ đen ở lưng và chỉ ở bụng, bỏ vỏ chừa lại phần đuôi để thành phẩm đẹp mắt hơn.Sau khi làm sạch, bạn rửa qua nước và dùng khăn giấy thấm khô tôm.
Lột vỏ tôm
Ướp tôm
Cho tất cả số tôm đã sơ chế vào tô và ướp cùng muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê tiêu, muỗng dầu mè, trộn đều lên để 15 phút cho các gia vị thấm vào tôm
Ướp tôm cùng với các gia vị
Cách Pha Bột
Trộn 150g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, một ít muối tiêu, 200ml nước cho thật đều sau đó tiếp tục cho 50g bột mì vào khuấy lên để tạo thành hỗn hợp sánh, sệt.
Cách Tẩm Bột Chiên Xù
Đổ bột chiên xù ra dĩa.Nhúng tôm qua bột chiên giòn đã trộn lúc nãy, sau đó tẩm qua bột chiên xù. Bạn phải nhún sao cho 2 loại bột bám đều vào con tôm.
Bước 3: Chiên tôm
Bắc chảo lên bếp, để lửa cho dầu ăn vào, chờ dầu thật sôi rồi lần lượt cho tôm vào chiên sao cho thật vàng đều thì vớt ra. Bạn nhớ là thường xuyên trở tôm để tôm vàng đều các mặt.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức tôm chiên bột xù vàng ươm
Bạn đã hoàn thành món tôm chiên bột xù rồi đấy. Tôm chiên và nước chấm sau khi hoàn thành bạn cho ra đĩa, trang trí thêm chút cà chua, dưa leo là có thể thưởng thức được rồi.
Thưởng thức món tôm chiên bột xù vàng ươm giòn rụm thôi nào
Thêm nguyên liệu này vào món tôm chiên quen thuộc đảm bảo ai ăn cũng phải trầm trồ khen ngợi Tôm chiên theo cách này không chỉ giòn ngọt lại có mùi trà thơm ngon mà quan trọng hơn là không hề gây cảm giác ngán ngấy. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1kg tôm đồng - 10g trà khô - 1 mẩu gừng - 3g muối - 8ml rượu nấu ăn Cách làm tôm chiên lá trà cực ngon - Bước 1:...