Tôm càng uyên ương

Hãy đãi “anh xã” một bữa cơm đặc sắc và ngon độc đáo với món Tôm Càng Uyên Ương cho ngày kỉ niệm sắp tới, hoặc đơn giản là một bữa tối lãng mạn bên nhau!

Tôm càng giòn rượm, thấm vị báo nhẹ của trứng muối càng đậm đà, hấp dẫn, ăn cùng cơm chiên săn và tơi. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể ép cơm thành hình trái tim như hướng dẫn của đầu bếp.

NGUYÊN LIỆU

Tôm càng : 2 con (300g)

Lòng đỏ trứng : 5 cáiBơ : 50g

Cơm trắng : 400g

Cà chua cắt hạt lựu (chín đỏ) : 2 quả

Tỏi, đập dập (tỏi nhỏ tép) : 10 tép

Hành lá cắt nhỏ : 1/2 chén nhỏ

Cà chua hộp : 1MDầu ăn

Hạt nêm

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

Nước tương

SƠ CHẾ

- Tôm càng cắt bỏ phần nhọn ở đầu, để đầu, giữ càng, lột vỏ thân tôm, để đuôi, chẻ lưng. Trứng vịt muối luộc chín, gỡ lấy lòng đỏ, tán nhuyễn.

THỰC HIỆN

- Chiên cơm: Làm nóng bơ, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào nhanh tay, thêm 1M cà chua hộp vào xào lên màu, cho cơm, nêm vào 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m muối, 1m tiêu, 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m đường, cho lượng hành lá vào xào nhanh tay đến khi hạt cơm khô và tơi.

- Chiên tôm: Làm nóng dầu, cho tôm lăn qua Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn, rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra, để ráo dầu. Tiếp theo, làm nóng dầu, cho trứng vịt muối còn lại vào xào bông, nêm 1/2m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon, lượng hành lá còn lại, cho tôm vào xóc nhanh tay, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Dùng khuôn ép cơm chiên thành hình trái tim, để tôm lên trên, trang trí cà chua, dưa leo, xà lách, ăn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Lột vỏ thân tôm để tôm dễ thấm vị khi tẩm Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn

- Chọn cà chua trái chín mọng để cơm chiên có màu đẹp và không bị chua