Tối nay mà chưa biết ăn gì thì xem ngay thực đơn nấu nhanh ăn ngon này đảm bảo có ngay cảm hứng vào bếp!
Thực đơn cơm tối 4 món vừa đủ chất lại nấu nhanh, chị em tham khảo ngay nha!Háy vào bếp làm những món ăn này ngay nhé,
Thực đơn cơm tối hôm nay có:
Rau sống và dưa giá
Tráng miệng: dứa (thơm)
Chuẩn bị nguyên liệu
Canh rong biển nấu thịt bằm: 150g thịt heo bằm, 1 củ hành tím, 1 ít tiêu, 1 muỗng xì dầu, ít dầu mè, 1 lát gừng, lá ngò rí
Cá thu chiên: 1 lát cá thu, dầu ăn, mắm tỏi ớt, rau sống
Dưa giá: 200g giá, 100g đu đủ bào sợi, 1 củ cà rốt, 3 cây hành lá, 2 trái ớt sừng, 500ml nước, 20g muối, 10g đường
Video đang HOT
Mắm chưng: 125g mắm cá thu xay, 250g thịt ba rọi rút sườn (hoặc thịt xay), 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 1 củ hành tây nhỏ, 1/2 trái cà chua, 1/3 muỗng cafe tiêu, 4 củ hành tím, 1/3 củ tỏi, 1 trái ớt sừng, 4 quả trứng, 1 ít bột ngọt, 1 trứng gà để quét mặt chén mắm sau khi hấp
1. Canh rong biển nấu thịt bằm
Thịt heo bằm với xíu muối và tiêu. Nấu sôi 1,5 lít nước. Cho thịt bằm và gừng vào nấu sôi, vớt sạch bọt. Để lửa nhỏ vừa nấu cho thịt chín mềm.
Rong biển đã ngâm bạn rửa lại cho sạch rồi cho vào nồi, nấu sôi lên lại. Vớt bọt nếu có. Nêm muối, xì dầu sao cho vừa khẩu vị.
Tắt bếp và cho vài giọt dầu mè vào, thả hành ngò rồi múc canh rong biển ra tô.
2. Cá thu chiên
Cá thu rửa sạch sẽ để ráo. Làm nóng chảo, cho dầu vào. Đợi dầu sôi cho cá vào chiên vàng đều. Cho cá thu chiên ra đĩa.
Món này ăn kèm mắm tỏi ớt và rau sống.
3. Dưa giá
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo.
Cho nước, muối, đường, 1 ít bột ngọt (tuỳ sở thích), nấu sôi để thật nguội.
Cho các nguyên liệu dưa giá vào hũ rồi cho nước muối đã nguội vào. Ngâm tầm 1-2 ngày là có thể dùng được. Món này nên chuẩn bị trước hoặc có thể mua ngoài hàng nếu không có thời gian tự làm nha!
4. Mắm chưng
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ.
Mộc nhĩ ngâm nở cắt sợi, hành tây và cà chua cắt hạt lựu. Hành tím và tỏi giã nhỏ. Ba rọi cắt sợi (hoặc có thể dùng thịt nạc vai xay).
Cho tất cả các nguyên liệu vào âu trộn đều, thêm trứng vào khuấy đều lên. Cho hỗn hợp vào từng chén, để thêm 2-3 lát ớt.
Xếp từng chén lên xửng hấp 30 phút kể từ lúc nước sôi. Khi mắm chưng đã chín, phết lên bề mặt một lớp trứng gà. Hấp thêm 3 phút nữa là được. Món này ăn kèm dưa leo, rau sống.
Sau khi hấp, dùng màng bọc thực phẩm gói chén mắm cá chưng lại để ngăn đá dùng dần. Công thức trên đây làm được tới 6 chén mắm cá thu chưng.
5. Tráng miệng: Dứa (thơm)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cơm tối được chúng tôi gợi ý trên đây nhé!
Nồng nàn hương vị bún mắm miền Tây sông nước
Nhắc đến những món mắm và những món ăn từ mắm thì còn đâu khác ngoài miền Tây - xứ sở của những loại mắm cùng các món ăn đặc trưng lẩu mắm, mắm chưng hay bún mắm.
Tưởng chừng giống nhau nhưng món bún mắm lại đặc biệt hơn cả vì sự đa dạng cả về tên gọi cũng như nguyên liệu và cách chế biến.
Đã là bún mắm thì nguyên liệu chủ chốt chính là mắm cá được chính tay bà con nông dân đán.h bắt và tẩm ướp rồi đem ngâm. Loại mắm được chọn để nấu bún mắm thường là mắm cá linh ngon, nhưng vì sự đa dạng trong các loại mắm ở miền Tây thì có người lại chọn nấu bằng mắm sặc hay có khi chính là mắm cá phi bắt từ dưới mấy vuông tôm.
Mỗi gia đình, mỗi bà nội trợ có khẩu vị khác nhau sẽ chọn loại phù hợp nhất với khẩu vị cho nhà mình.
Mỗi nơi lại có cách gọi khác nhau nhờ vào chính nguyên liệu này, có nơi kêu bún mắm, có chỗ lại gọi bún nước lèo... Gọi bún mắm vì nguyên liệu cốt lõi là mắm cá, còn gọi bún nước lèo vì nước dùng còn gọi là nước lèo. Bà con vùng Sóc Trăng, Bạc Liêu hay Cà Mau sẽ thường gọi bún nước lèo hơn là vùng trên này.
Món ăn đậm đà bản sắc dân tộc và hương vị quê nhà.
Bưng tô bún thơm lừng cả xóm, người ta thường nói ăn gì có thể giấu chứ ăn mắm thì không bao giờ giấu nổi vì mùi hương vô cùng nồng nàn và đậm đà.
Nói thì nói vậy đó nhưng bản tính chân chất mộc mạc của người miền Tây có bao giờ giấu giếm bởi lẽ khi nào nấu cũng đều nấu dư để có ai lại chơi cũng sẽ bưng ra một tô nghi ngút khói mời dùng. Bởi vậy tên mỗi món ăn cũng đơn giản như bản chất bà con xứ này, mộc mạc nhưng đầy tình người.
Nguyên liệu để làm nên tô bún mắm vô cùng phong phú, có cá, có tôm, có mực có heo quay và cả chả cá. Cá tươi được chọn nấu cùng tùy thuộc khẩu vị gia đình như cá lóc, cá hú hay cả cá kèo đều ngon xuất sắc, ngoài ra còn có thêm chả cá thác lác dồn ớt sừng hay chả cá thu và chả mực...
Tô bún với đầy đủ nguyên liệu từ hải sản đến heo quay...
Sau khi mắm đã dược nấu và lược lấy nước cốt, người dân sẽ phi thơm hành tỏi và sả băm rồi ai muốn ăn cà tím hoặc khổ qua sẽ bỏ vào xào chung, tiếp đó mới để cốt mắm và nước dừa vào. Ngoài ra nhiều người sẽ hầm thêm xương ống heo hoặc xương gà để nước ngọt hơn nữa, các loại cá sẽ được nấu chung trong nồi nước lèo còn phần hải sản được luộc hoặc hấp riêng và tôm sẽ lột vỏ sẵn.
Rau ăn kèm bún mắm là các loại rau đồng có sẵn như bắp chuối, rau muống bào, rau đắng, giá và bông điên điển. Ai muốn có thể lấy thêm lá hẹ xắt khúc và tất cả đã sẵn sàng cho một tô bún mắm trọn vị cùng chén mắm me đã thêm vài lát ớt tươi. Nói đến đây có lẽ chính tôi đã biết được thực đơn ngày mai của gia đình mình vì đã quá thèm mà chưa được ăn. Thực sự đây chính là một món ăn không thể bỏ qua ở xứ miệt vườn này!
3 Cách làm mắm chưng với thịt trứng ngon, không bị ướt Bạn đang tìm kiếm cách làm mắm chưng ngon, đơn giản nhất? Trong bài viết dưới đây,3 cách làm món mắm chưng cực ngon, lại đơn giản. Cách làm mắm chưng không bị ướt Nguyên liệu cần chuẩn bị 150g mắm cá lóc 300g thịt ba chỉ 8 quả trứng vịt Rượu mai quế lộ Màu điều30g hành tímHành lá5g tỏi 12g...